Қазандағы картоп қосылған сиыр еті: тағам дайындау рецептері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Сиыр етін картоппен қазанда тек елде грильде немесе отта кемпингте ғана емес, сонымен қатар қарапайым қалалық пәтерде пеште немесе пеште пісіруге болады. Бұл тағам жан-жақты және кез келген жағдайға тамаша. Әрине, сізге шыдамдылық қажет, өйткені бұл процесс айтарлықтай ұзақ, бірақ соңында сіз отбасы мүшелерін де, қонақтарды да қуанта алатын хош иісті және дәмді тағам аласыз.

Ал енді сиыр етін қазанда картоппен пісірудің бірнеше жолы.

Маринадталған қызанақ қосылған рецепт

Қажетті ингредиенттер:

• төрт картоп түйнегі;
• 300гр сиыр еті;
• 200г маринадталған қызанақ;
• бір шам;
• бір сәбіз;
• екі лавр жапырағы;
• екі түйір сарымсақ;
• екі бұршақ қара бұрыш;
• қуыруға арналған өсімдік майы;
• тұз.

Қазандағы картоп қосылған сиыр бұқтырмасын қалай пісіруге болады:

1. Ет туралғантілімдер, нанға бүктеп, өсімдік майына қызарғанша қуырыңыз.
2. Картопты текшелерге кесіңіз, қазанға салыңыз, содан кейін етті сол жерге жіберіңіз.
3. Пиязды текшелерге кесіңіз де, табада мөлдір болғанша қуырыңыз, үгітілген сәбізді қосып, тағы бірнеше минут қуыруды жалғастырыңыз.
4. Маринадталған қызанақты блендерде ұсақтап тураңыз, пияз бен сәбізге жіберіңіз, бес минут қайнатыңыз, содан кейін қазанға жіберіңіз.
5. Су, тұз, бұрыш құйып, қақпағын жауып, 200 градусқа дейін қыздырылған пешке бір жарым сағатқа қоямыз.

Ыдысты он минутқа қалдырыңыз, көріңіз.

Қуыру

Бұл тағамға келесі ингредиенттер қажет:

• 1 кг сиыр еті;
• үш дана сәбіз;
• 2 кг картоп;
• екі пияз;
• үш лавр жапырағы;
• қуыруға арналған өсімдік майы;
• тұз, бұрыш.

Сиыр етін қазанда картоппен қалай пісіруге болады:

1. Етті қағаз сүлгімен сүртіңіз, қырыңыз, пленкаларды, артық майды кесіңіз.
2. Етті кішкене таяқшаларға кесіңіз.
3. Көкөністерді аршып, жуыңыз және кесіңіз: пияз - жарты сақина, сәбіз - шеңбер, картоп - барлар.
4. Қазанға май құйып, қыздырыңыз. Содан кейін сиыр етін қосып, түсі өзгергенше аздап қуырыңыз.
5. Ет жеңіл бола салысымен оған пиязды салып, қуырып, отты азайтып, 15 минуттай қайнатыңыз. Егер сұйықтық аз болса, су қосыңыз.
6. Табада бөлек қуырамызсаптыаяқтар, содан кейін оны қазандыққа жіберіңіз.
7. Сәбіздің орнына картопты табаға салып, жан-жағынан қызарғанша қуырыңыз. Содан кейін оны қазандыққа салыңыз, тұз, ұнтақталған бұрыш салып, бәрін араластырыңыз және қақпақпен жабылған шамамен 40 минут қайнатыңыз. Қазанның мазмұны сұйықтықта болуы керек, сондықтан қажет болса, қайнаған су қосуға болады.
8. Пісірудің аяқталуына 10-15 минут қалғанда, лавр жапырағын және дәміне қарай кез келген дәмдеуіштерді, мысалы, сунели құлмағын қосып, толығымен дайын болғанша қайнатыңыз.

Қазандағы картоппен пісірілген қуырылған сиыр еті аздап қайнату керек, содан кейін оны ұсынуға болады.

бұқтырма

Бұл тағам ет пен әртүрлі көкөністерден дайындалады және өте дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы.

Сізге келесі ингредиенттер қажет болады:

• 600гр картоп;
• 700гр сиыр еті;
• бір баклажан;
• бір шам;
• екі үлкен қызанақ;
• бір сәбіз;
• бір болгар бұрышы;
• 3 кесте. л. соя соусы;
• 1 шай қасық л. Вустершир соусы;
• 1 шай қасық l көкөністерге арналған дәмдеуіштер;
• ұнтақталған бұрыш;
• күнбағыс майы;
• тұз.

Қалай істеуге болады:

1. Сиыр етін сүлгімен сүртіңіз, барларға кесіңіз, қазанға салып, қуырыңыз.
2. Пиязды текшелерге кесіңіз, етке жіберіңіз, араластырыңыз, қуырыңыз.
3. Вустершир мен соя соустарын қосып, қайнатыңызбес минут.
4. Жарты стакан ыстық су құйып, бетін жауып, баяу отта бір сағат қайнатыңыз.
5. Көкөністерді жуыңыз, қағаз сүлгімен сүртіңіз.
6. Баклажанды текшелерге кесіңіз, тұз себіңіз, 15 минутқа қалдырыңыз, ағынды сумен шайыңыз, сығыңыз.
7. Қызанақтардың қабығын аршып, үккіштен өткізіңіз.
8. Тәтті бұрыш пен сәбізді текшелеп турап, май, тұз, бұрыш қосып, араластыра отырып, қуырылған табаға салып, бес минут қуырамыз. Баклажан қосып, көкөністерге арналған дәмдеуіштерді құйыңыз, араластырыңыз және бес минут қуырыңыз. Қызанақтарды табаға салып, араластырып, жұмсақ болғанша қайнатыңыз.
9. Ет пен пияз қосылған қазанға бар немесе текшелеп туралған картопты салып, су құйып, араластырып, картоп дайын болғанша баяу отта қайнатыңыз.
10. Піскен көкөністерді қазанға жіберіңіз, араластырыңыз, шамамен 5-10 минут пісіріңіз, содан кейін пештен алыңыз.

Қазанды сиыр еті мен картоппен жауып, 20 минутқа қоямыз. Осы уақыттан кейін тәрелкелерге салып, үстелге ұсыныңыз.

Қара өрік қосылған

Картоп пен қара өрік қосылған қазанда пісірілген сиыр еті жағымды қышқыл-тәтті дәмге ие.

Бұл тағамға келесі ингредиенттер қажет:

• 0,5 кг картоп;
• 0,5 кг ет;
• екі түйір сарымсақ;
• бір сәбіз;
• екі пияз;
• екі лавр жапырағы;
• 150г қара өрік;
• 3 ас қасық май (дұрысы зәйтүн майы);
• 250г су;
• бір топ ақжелкен;
• тұз;
• бұрыш.

Қалай пісіру керек:

1. Сиыр етін 3x3 см текшелерге кесіңіз. Етті өсімдік майы қосылған қазанға салып, қызарғанша қуырыңыз.
2. Пияз бен сәбізді тазалаңыз. Пиязды жарты сақинаға, сәбізді жарты шеңберге кесіңіз, етке жіберіңіз, аздап су құйыңыз, бетін жауып, 15 минут қайнатыңыз.
3. Тұқымсыз қара өріктерді ыстық сумен құйып, 10 минутқа қалдырыңыз, содан кейін ағызып, құрғатыңыз.
4. Картопты аршып, жуыңыз, үлкен таяқшаларға немесе тілімдерге кесіңіз.
5. Қазанға қара өрікті, сосын картопты, бұрышты, тұзды салып, 150 мл су құйыңыз. Баяу отта жұмсақ болғанша қайнатыңыз.
6. Соңына 10 минут қалғанда лавр жапырағын, туралған сарымсақ пен туралған ақжелкенді салыңыз.

Қорытынды

Кез келген үй шаруасындағы әйел картоп қосылған сиыр етін қазанға сала алады. Ет, картоп, пияз, сәбіз және дәмдеуіштерден тұратын классикалық тағаммен қатар басқа да нұсқалар бар: көкөністермен, томат пастасымен, саңырауқұлақтармен, кептірілген жемістермен және т.б. Дәмдеуіштермен де тәжірибе жасауға болады.