Пештегі картоп: пісіру рецептері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Етке арнайы гарнир пісіру керек болса, фольгадағы пісірілген картоп өте қолайлы. Ыдыс жұмсақ және ішіне ұсақталған болып шығады. Көбінесе үй шаруасындағы әйелдер, мысалы, тауық еті, ветчина немесе жамбас картоппен бір мезгілде пісіруді қалайды. Саңырауқұлақтар, пияз, шошқа майы да танымал. Бұл жағдайда сіз ең аз уақытпен толық түскі ас аласыз. Мақалада пеште картопты қалай дайындау керектігі сипатталған. Тұтас түйнектерді қуыруға арналған рецепттер мен пісіруге қатысты кейбір ұсыныстарды біздің шолудан да табуға болады.

Түйнектерді пісіруге дайындау

Бұл көкөністің түрлері өте алуан. Тұмшапеште тұтас картопты пісіру үшін белгілі бір талаптарға жауап беретін картопты таңдау керек:

• Крахмалдың жоғары мөлшері. Бұл ыдысқа ұсақтау және ерекше дәм береді.
• Қабығы мен пішініне назар аударыңыз. Картоп біркелкі, зақымсыз және дақсыз болуы керек. Бетін өте жақсы жуу керек,егер көкөністі қабығымен пісіру керек болса. Сондай-ақ қабығын аршып, тілімдерге немесе екіге бөлуге болады.

Картоп – жан-жақты жеміс, ол кез келген дәмдеуіштермен, шөптермен және дәмдеуіштермен тамаша үйлеседі. Пісірілген тағамды ыстық күйде, жаңа піскен көкөніс салаттарымен, сары маймен немесе шөптермен ұсыну ұсынылады.

Уақыт және пісіру әдісі

Пеште картопты пісіру уақыты көбінесе жеміс түріне және қосымша ингредиенттерге байланысты.

• Егер картоп тәуелсіз тағам ретінде дайындалса, тілімдерге немесе шеңберлерге кесілсе, онда аз уақыт кетеді - шамамен жарты сағат.
• Егер жеміс тұтас піскен болса, оған шамамен 40 минут кетеді.
• Бірақ рецептке ет ингредиенттерін қосқанда, пеш 200 градусқа дейін қызған кезде уақыт 1 сағатқа дейін артады.

Пешке арналған картоп рецептері өте көп - қаймақ, фольга немесе жеңде. Және әрқайсысының өзіндік ерекшелігі бар. Бірақ алдымен сіз қиялыңызды бірте-бірте қоса отырып, негіздерді үйренуіңіз керек. Төменде қадамдық нұсқаулары бар бірнеше қарапайым рецепттер берілген.

Пісірілген картопты сары май мен сарымсақпен фольгамен пісіріңіз

Ең оңай рецепттердің бірі - пеште фольгаға салып, салмасы бар пісірілген картоп. Толтыру үшін сарымсақ пен майды ғана емес, сонымен қатар дәмдеуіштермен дәмделген ысталған етті де алуға болады.

Сізге қажет:

• 4 картоп;
• 50 грамм сары май;
• 4 түйір сарымсақ;
• 20грамм тұз.

Пісіру әдісі:

1. Картопты жылы сумен шайыңыз. Пиллингке ерекше назар аударыңыз - оны щеткамен тазалау жақсы. Жемісті екіге бөліңіз.
2. Фольганы сыйғызу үшін төртбұрыштап кесіңіз.
3. Жартысын бөлек фольгаға салыңыз. Кесілген жерге 1 шай қасық салыңыз. сары май, сарымсақ және дәміне қарай тұз.
4. Шанышқымен тесіңіз.
5. Үстіне екінші жартысын салып, фольгамен ораңыз. Қалған тамыр дақылдарымен де солай жасаңыз.
6. Пісіру парағына салыңыз. Пеште қырық минут бойы 180-200 градус температурада пісіріңіз.

Фольгадағы ет қосылған картоп түйнектері

Бұл өте қоректік және жоғары калориялы тағам. Оның дәмі көкөніспен бірге пісіруге шешім қабылдаған ет түріне тікелей байланысты. Егер бұл қой немесе шошқа еті болса, онда майға малынған картоп шырынды және тәбетті болады. Ал қуырылған сиыр жағдайында тағам асқазанға әлдеқайда пайдалы болады. Тұмшапешке арналған ұқсас картоп рецепті төменде берілген.

Сізге қажет:

• картоп - 1 кг;
• ет - 0,5 кг;
• жасыл пияз;
• өсімдік майы;
• тұз және дәмдеуіштер.

Пісіру процесі:

1. Аршылған түйнектерді дөңгелек етіп тураңыз.
2. Етті дайындаңыз: жуыңыз, майдың біраз бөлігін алып тастаңыз, бөліктерге кесіңіз, тұз, зире мен бұрышты қалауыңызша себіңіз.
3. Фольга парағын пісіру парағына салыңыз.
4. Үстіне ет салыңызкесектер мен картоп. Үстіне туралған жасыл пиязды салып, май тамызыңыз.
5. Фольганы конвертке ораңыз.
6. 200 градуста 60-90 минут пісіріңіз.
7. Осы уақыттан кейін фольганы сәл ашыңыз. Қызарғанша тағы 10 минут пісіріңіз.

Тауық еті қосылған картоп

Ол фольгада немесе тауық еті қосылған жең картопта пісірілген мерекелік үстелге тамаша көрінеді. Сіз кеудеге ғана емес, сонымен қатар аяқты немесе жамбасты да ала аласыз. Үгітілген ірімшік пен сарымсақ бұл тағамға ерекше дәм қосады. Көкөніс салатымен ұсыныңыз.

Сізге қажет:

• 6 картоп түйнегі;
• 3 орташа сарымсақ түйірі;
• 3 тауықтың аяғы;
• 1 пияз;
• 60 грамм ірімшік;
• тұз.

Пісіру процесі:

1. Сарымсақ түйірлерін тілімдерге кесіңіз.
2. Тауықтың аяқтары, аяқтары немесе төс еті кей жерлерде пышақпен кесілген. Туралған сарымсақты ойықтарға салыңыз.
3. Етті тұз бен дәмдеуіштермен үккіштен өткізіңіз.
4. Пияздың басын сақина етіп кесіңіз.
5. Картопты төртбұрышты кесектерге кесіңіз.
6. Үркіленген ірімшік (дөрекі).
7. Фольга парағына салыңыз: пияз сақиналары, картоп, тауық еті, үгітілген ірімшік. Картопқа аздап тұз қосуға болады.
8. Фольганы ораңыз. Пеште 190 градуста 50-60 минут пісіріңіз. Пеште картопты қабықпен пісіру үшін пісіру аяқталғанға дейін 10-15 минут бұрын фольганы ашып, ыдысты беру керек.қоңыр.
9. Егер жеңді пісіру үшін пайдаланса, тағам шырындырақ болады. Пісіру уақыты да шамамен бір сағат болады.

Әйгілі күртеше картоп

Осы рецепт бойынша пештегі картопты өте тез пісіруге болады. Бұл диеталық тағам, әрине, кез келген етке арналған тамаша гарнир.

Сізге қажет:

• 10 картоп;
• розмарин;
• 1 шай қасық өсімдік майы;
• тұз.

Пісіру:

1. Тамырларды қабығымен жақсылап жуыңыз.
2. Розмаринді майдалап турап, өсімдік майымен араластырыңыз.
3. Таза картопты фольгаға салыңыз. Оны маймен себіңіз.
4. Бәрін аяқтаңыз. Сым торда 200 градусқа дейін қыздырылған пеште шамамен бір сағат пісіріңіз.
5. Піскен картопты орап, үстіне үлкен тұз кристалдарын себіңіз.

Тұздалған шошқа майы қосылған пісірілген түйнектер

Қартопты пеште шошқа майымен қуыру - бұл бәрі бірдей біле бермейтін процедура. Соған қарамастан, кейбір адамдар өздерінің сүйікті картоптарын осылай дайындайды. Тағам ең талапшыл тәбетті қанағаттандыруға қабілетті. Бірақ бауырға ауыртпалық түсірмеу үшін оны тым көп алмауыңыз керек. Картопты беконмен толтыруға болады.

Сізге қажет:

• 8 дана картоп;
• 150 грамм май;
• 4 түйір сарымсақ.

Пісіру:

1. Түйнектерді шайып, екіге бөліңіз.
2. Тұзсыз шошқа майды 4-5 мм етіп кесіңіз.
3. Картоп кесектерін тұз бен ұсақталған сарымсақпен үгітіңіз.
4. Жартыларын араларына бір табақ шошқа майы немесе бекон салып болған соң, біріктіріңіз.
5. Барлығын екі қабатты фольгаға ораңыз.
6. 180-190 градуста 45 минут пісіріңіз.

Сиыр еті қосылған картоп

Қоректік және жоғары калориялы, бірақ сонымен бірге өте диеталық тағам - шырынды картоп қосылған пеште жеңде пісірілген майсыз сиыр еті.

Сізге қажет:

• картоп - 300 грамм;
• сиыр еті - 180 грамм;
• пияз басы;
• тұз, бұрыш.

Пісіру:

1. Еттен тамырларды алыңыз, кесектерге кесіңіз.
2. Жарты пиязды сақина етіп тураңыз.
3. Картопты аршып, тілімдерге кесіңіз.
4. Фольга парағын маймен өңдеңіз.
5. Үстіне тұздалған және бұрыш қосылған ет кесектерін салыңыз.
6. Картоппен жабыңыз. Фольганың шеттерін жабыңыз.
7. 190 градусқа дейін қыздырылған қуырғыш табада 50 минут пісіріңіз.

Қаймақтағы түйнектерді пісіру: пешке картопқа арналған рецепт

Тәуелсіз тағам ретінде картопты дайындауға арналған ең танымал рецепттердің бірі - оны қаймақпен пісіру. Мұндай тағамды жеңде немесе қақпақтың астындағы үйрек ыдысында пісіруге болады.

Сізге қажет:

• 0,5 кг картоп;
• 1 сәбіз (үлкен);
• 2 түйір сарымсақ (орташа);
• 200 грамм қаймақ (жақсырақ май);
• 250 миллилитр су;
• жасыл пияз;
• тұз жәнедәмдеуіштер.

Пісіру:

1. Картопты аршып, жуып, тілімдерге кесіп, қалыпқа немесе фольгаға салыңыз.
2. Сәбізді сақина етіп турап, картопқа қосыңыз.
3. Сарымсақ сығымдағыштан өткізіп, қаймақ, тұз, дәмдеуіштерді қосыңыз.
4. Суға құйыңыз, араластырыңыз.
5. Алғашқы 20 минутқа 200 градуста қызып тұрған пешке салыңыз. Содан кейін температураны 180 градусқа дейін төмендетіп, тағы 40 минут пісіріңіз. Пиязды себіңіз.

Ірімшік қосылған картоп

Пеште тұтас картопты ірімшікпен пісіруге арналған танымал және оңай рецепт. Жұмсақ жібектей дәм мен ореганоның ерекше иісі бұл тағамды ерекше етеді. Ал мұндай картоп пісірілген ет немесе балыққа контраст береді. Ірімшік қатты сорттардан алынуы керек.

Сізге қажет:

• картоп - 7 дана;
• зәйтүн майы - 2 ас қасық;
• ірімшік - 10 грамм;
• сары май;
• орегано, тұз, шөптер.

Пісіру:

1. Зәйтүн майын құрғақ ұнтақталған орегано мен тұзбен араластырыңыз.
2. Картопты жуып, сары май мен дәмдеуіштер қоспасын жағыңыз.
3. Әр көкөністі бөлек фольга қағазына ораңыз.
4. Т-180 градуста 20 минут пешке салыңыз.
5. Үркі үккіште ірімшікті тураңыз.
6. Аскөк көктерін майдалап тураңыз.
7. Түйнектерді кеңейтіңіз, крест тәрізді кесіңіз. Оған 1 шай қасық салыңыз. сары май және ірімшік себіңіз.
8. Тағы 7 минут пісіріңіз. Тағамды шөптермен себіңіз.

Фольгадағы рустикалық картоп

Дәмді кешкі немесе түскі асты ішудің тағы бір тәсілі - картопты пеште қабығымен пісіру. Онымен тұздық жасауға да болады.

Сізге қажет:

• картоп - 1 кг;
• зәйтүн майы ¼ ас қасық;
• көк, куркума, тұз.

Пісіру:

1. Картопты жуыңыз. 4 бөлікке кесіңіз.
2. Зәйтүн майын себіңіз. Шөптер мен куркума себіңіз.
3. Аздап май жағылған пісірме табаққа салыңыз. Үстіне фольга төсеңіз.
4. 180 градуста 15 минутқа пешке салыңыз. Уақыт өткеннен кейін картоптың бетін ашып, тағы 10 минут қызаруға рұқсат етіңіз.
5. Кез келген соустармен және жаңа піскен қияр мен қызанақпен қолданыңыз.

Фольгада пісірілген толтырылған картоп

Пеште пісірілген картоптың рецепті тіпті талапшыл адамдарға да ұнайды. Бұл тағам кешкі асқа тамаша.

Сізге қажет:

• 3 үлкен түйнектер;
• 1 пияз;
• 100 грамм ысталған төс еті;
• 100 г орыс ірімшігі;
• 100 г сары май;
• дәміне қарай тұз және дәмдеуіштер.

Пісіру:

1. Картопты шайыңыз және аршыңыз.
2. Картопты текшелерге бөліңіз, бірақ толық емес.
3. Пиязды жарты сақинаға кесіңіз.
4. Қақталған етті жұқа табақтарға кесіңіз.
5. Алынған кесектерге төс еті мен пиязды салыңыз.
6. Толтырылған түйнекті фольга парағына салыңыз. Үстіне 1 шай қасық қойыңыз.сары май. Фольганы жабыңыз. Пісіру парағына салыңыз.
7. Т - 180 градуста 45 минут пісіріңіз.
8. Пісіру уақыты аяқталғанда, картоп салынған конверттерді алыңыз. Мұқият ашып, мазмұнын үгітілген ірімшік пен туралған ақжелкенге себіңіз.

Фольгада пісірілген картоп пен бекон қайықтары

Пеште майонез қосылған картопты қапшықта (жеңде) бастапқы күйінде пісіруге болады.

4 порция үшін қажет:

• 8 орташа картоп;
• 100г бекон;
• 2 ас қасық. л. сары май;
• 100г үгітілген ірімшік;
• 50г майонез;
• 3 түйір сарымсақ;
• дәміне қарай тұз, міндетті емес шөптер.

Пісіру:

1. Картопты пісіруге дайындаңыз. Мұқият жуыңыз. Терінің тазалығына ерекше назар аударыңыз. Түйнектерді екіге кесіңіз. Бірнеше жерден тесіңіз.
2. Әрбір тілімге 1 ас қасық салыңыз. л. майонез, сарымсақ және ірімшік қоспалары.
3. Жіңішке тілімдерге бөлінген бекон. Оларды тіс шұқығыштарына желкен түрінде байлаңыз. Картоптың жартысына "желкенді" жабыстырыңыз.
4. Өсімдік майымен аздап майланған фольгамен пісіру парағын сызыңыз.
5. Дайын «қайықтарды» пісіру парағына таратыңыз. Үстіне басқа фольга парағы салыңыз.
6. Алдын ала 190 градусқа дейін қыздырылған пеште 40 минут пісіріңіз.
7. Пісіргеннен кейін фольганы ашыңыз. Әрбір «қайыққа» сары майдың бір бөлігін салып, пешке тағы 10 минут қойыңыз.

Пісірілген картопты дайындаудың қарапайым, бірақ маңызды мүмкіндіктері

Тәжірибелі аспаздар пеште пісірілген картопты тілімдерге немесе тұтастай пісіруге дайын болатын кейбір аспектілерді білу әрбір үй шаруасындағы әйел үшін маңызды.

Міне, олар:

1. Ең бастысы - жақсы, крахмалы бар сортты таңдау.
2. Ұрықта зақым, дақтар, кесектер болмауы керек.
3. Пісірер алдында картопты салқын суда біраз уақыт ұстау керек.
4. Тағамға түпнұсқалық пен ерекшелік беру үшін тамыр дақылдарына ет (кез келген), ысталған ет, шошқа майы, бекон бөліктері сияқты өнімдерді қосуға болады. Сондай-ақ қуырылған саңырауқұлақтарды, ірімшіктерді, басқа да көкөністерді, шөптермен бұралған етті қосуға болады.
5. Жаңа аскөк, ақжелкен, кинза, насыбайгүл қабылданады.
6. Құрғақ дәмдеуіштер: ұнтақталған тәтті бұрыш, сунели құлмақ, карри.
7. Егер балық өнімдері қолайлы болса, онда поллок, хек, форель, тұқы, скумбрия сияқты балықты алуға болады.

Пісірілген картоп көптеген отбасылардың сүйікті тағамы. Оны орындау оңай және көп уақытты қажет етпейді. Пісіру көптеген жолдармен мүмкін болады: тілімдерде немесе тұтас, әртүрлі толтырулармен, фольгада немесе жеңде. Тек дұрыс рецепттерді таңдап, жақындарыңызды тәттілермен қуанту керек.