Күріш десерті: фотосуреттері, пісіру мүмкіндіктері бар қадамдық рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Кейбір адамдар күріш десертін аппетит тудырмайтын жабысқақ масса деп ойлайды. Бірақ бұл мүлдем олай емес, көптеген елдердің асханаларында осы жармадан тәтті тағамдарға үлкен көңіл бөлінеді. Бүгін біз шолу үшін тай, жапон, француз тағамдарының күріш десерттеріне арналған рецепттерді ұсынамыз. Бұл керемет тағамдар, оларды бір рет татып көрсеңіз, олардан ешқашан бас тарта алмайсыз.

Күріш, сүт және апельсин қосылған француз десерті

Франция бұл тәттіні өте жақсы көреді, десерт барлық мейрамханаларда беріледі. Бұл нәзіктікті жеп көргіңіз келсе, Парижге барудың қажеті жоқ, ас үйіңізде оңай дәмді тағам дайындауға болады.

Ингредиенттер:

• 50 грамм дөңгелек күріш;
• 30 грамм + 3 ас қасық қоңыр қант;
• төрттен үш кесе кәдімгі қант;
• бір жарым стакан сүт;
• піскен апельсин;
• жарты стакан су;
• 70мл қалың крем;
• бір шымшым ұнтақталған имбирь;
• бір қап ванилин;
• бір-екі ас қасық жидек сиропы.

Күріш десертінің екі порциясына арналған ингредиенттер.

Француздық десертті дайындау

1. Тағамды мейрамханалардағыдай емес ұсыну үшін тәрелкелерге декорация дайындау керек, қызғылт қант осылай әрекет етеді. Жидек сиропын пергаментке жағып, онымен ақ қантты араластырып, мезгіл-мезгіл араластырып, кептіру үшін алып тастау керек. Мұндай безендіруді алдын ала жасаған дұрыс, қант 12 сағаттан екі күнге дейін кебеді - қоршаған ортаның ылғалдылығына байланысты.
2. Апельсинді жуыңыз, оның қабығын алыңыз. Содан кейін теріні алып тастаңыз.
3. Кішкене кастрюльге қабығын салып, үш ас қасық қоңыр қантты салып, баяу отты қосыңыз. Араластыру кезінде қантты ерітіңіз, сироп қоюланғанша пісіріңіз.
4. Апельсинді тілімдерге бөліңіз, теріден бөліктерді алыңыз, тек целлюлоза қалуы керек. Бөлімдерді сиропқа салыңыз, араластырыңыз, суығанша қалдырыңыз.
5. Кішкене кастрюльге сүт құйып, қайнатыңыз, үш рет жуылған күрішті қосыңыз. Дайындыққа әкеліңіз, сүт жармаға толығымен дерлік сіңуі керек. Ваниллин мен қоңыр қантты (30 грамм) құйыңыз, ерітіңіз, табаны пештен алыңыз. Күрішті толығымен салқындату үшін салқын жерде сақтаңыз.
6. Кремді суытып, көпіршітіңіз, қантсыз дайын кремді қолдануға болады. Кремді күрішке құйып, араластырыңыз.
7. Күріш қоспасын екіге бөліңізекі бөлік, содан кейін әрқайсысы - тағы екі. Тарелкаларға котлеттер түрінде екі бөлікке бөліңіз, үстіне дайындалған апельсин сиропын құйыңыз.
8. Тәрелектер мен күріш торттарына алдын ала дайындалған қызғылт қантты себіңіз.

Гурмандық күріш десерті дайын! Оны дастарханға қоюға болады, сіздің талантыңыз міндетті түрде бағаланады.

Жапон тәттілері

Күріштен, кешьюден және кокос сүтінен жасалған жапондық десертті тәттіге немқұрайлы қарайтындар да бағалайды. Нәзік дәмді тағам, бұлтты емес, көзге түспейтін хош иісі бар – бұлтты күнде бақыт үшін қажет нәрсе!

Біз өзімізді келесі өнімдермен қаруландырамыз:

• жақсы пісетін төрттен үш кесе күріш, ол дөңгелек немесе жапондық жабысқақ болуы мүмкін;
• бір жарым кесе кокос сүті;
• 50 грамм кешью және ақ мейіз;
• бір шымшым тұз;
• екі ас қасық кез келген қант.

Күріш десертін ботқа немесе кастрюль түрінде жасауға болады, екі нұсқаны да ескеріңіз.

Жапондық десертті пісіру

Ботқа түрінде:

1. Күрішті ісінуі үшін салқын суға 12 сағат салып қою керек. Уақыт болмаса, суды қайнатыңыз, күрішті қосыңыз, жартылай дайын болғанша пісіріңіз. Дәннің ішкі жағы қатты болып қалуы керек. Ыстықтан алыңыз, ағызыңыз, бірақ шаймаңыз.
2. Күрішті кешью, мейіз, қант және тұзбен араластырыңыз, кокос сүтін құйыңыз.
3. Кәстрөлді баяу отқа қойыңыз, дайын болғанша пісіріңіз. Кокос сүті толығымен сіңуі керек.
4. Бнәтижесінде күріш, жаңғақ және мейізден жасалған тәтті ботқа шығады.

Кәстрөл ретінде:

Бұл әдіс тиімдірек, өйткені соңында десерт жұқа, қытырлақ қабықпен жабылады, оның астында жаңғақтар мен мейіз қосылған нәзік, буға пісірілген күріш жатыр.

1. Күрішті жартысы піскенше пісіріңіз немесе түні бойы суық суға салып қойыңыз.
2. Жарманы мейіз, кешью жаңғағы және жарты қантпен араластырыңыз, аздап тұз қосыңыз, кокос сүтін құйыңыз, жақсылап араластырыңыз.
3. Пішінді (немесе бірнеше қалыптарды) сары маймен майлаңыз, ботқаны жайыңыз, үстіне қанттың екінші жартысын себіңіз.
4. 180 градуста карамель қызарғанша пісіріңіз.

Күріш қосылған жеміс-жидек тай десерті

Таиландқа келгенде міндетті түрде ұлттық тағамдарды жеп көру керек, оның ішінде Хао Няо Ма Муанг. Бұл күріш пен манго негіз болатын өте дәмді тай десерті. Мұндай тағамды жасау үшін дүкеннен ең піскен, ең жұмсақ манго жемістерін алу керек, ал күріш жабысқақ болуы керек, жапондық немесе кәдімгі дөңгелек астық жарайды.

Екі порцияға арналған саны бойынша ингредиенттер:

• слайк күріш бар стақан (тек жабысқақ, басқа ештеңе істемейді);
• бір жұп үлкен піскен манго;
• стакан кокос сүті;
• стакан кокос кремі;
• ширек кесе кокос қанты;
• аздап тұз.

Тай тәттісін пісіру

1. Бірінші қадам - жарманы қайнату. Дәстүр бойыншаРецепт күрішті қос қазандықта толығымен пісіруді талап етеді. Егер сізде мұндай құрылғы болмаса, онда кішкене саңылаулары мен қолайлы қақпағы бар металл дуршлагты, қалың қабырғалары бар табаны бейімдеуге болады.
2. Қандай болса да, күрішті қайнатыңыз. Дайын болған кезде оны салқындату қажет емес, бірден ыдысқа салып, кокос сүтін құйып, қант пен тұзды қосыңыз, араластырыңыз. Қақпақпен жабыңыз, ботқаны сұйықтық толығымен сіңгенше тұндыру үшін қалдырыңыз.
3. Манго қабығын аршып, пішінін бұзбай, дөңгелек етіп кесіңіз. Мұны бірден десерт беретін тәрелкеде жасаған дұрыс.
4. Піскен ботқаның жартысын жемістердің жанына қойыңыз. Екінші манго қосылған басқа табаққа екінші жартысы.

Тамаша тәбет!

Классикалық кутя

Күріш десерттері туралы айтатын болсақ, біздің классикалық орыс кутьясын ұмытпаңыз. Бұл дәмді бал және мейіз тағамы, әрине, барлығы тырысты. Бұл жеңіл, көрінбейтін дәмі бар, қанағаттанарлық. Диета ұстанатын болсаңыз, бұл десерт сөзсіз жарайды.

Сізге аздап қажет өнімдерден мыналар:

• жарты кесе күріш;
• жарты кесе кез келген түсті мейіз;
• ас қасық бал.

Кутияны қалай пісіру керек?

Бұл елестетуге болатын ең оңай тәтті рецепт. Пісіруге 20 минуттан артық уақыт кетпейді және сіз нәзіктікті тамашалай аласыз.

1. Күрішті толық дайын болғанша пісіріңіз. Ұнтақтар болуы үшін оны қайнаған сумен жақсылап шайыңызұсақталған. Пісіру кезінде суды тұздау қажет емес.
2. Мейізді салқын суға құйып, ісінгенше тұндырыңыз. Содан кейін шүмекке сүзгі орнатылған болса, қайнаған суық сумен немесе ағынды сумен жақсылап шайыңыз.
3. Күрішті мейізбен араластырыңыз.
4. Егер бал қою болса, оны су моншасында сұйық күйге дейін ерітіңіз.
5. Мейіз-күріш қоспасына бал қосып, жақсылап араластырыңыз.
6. Тағамды тоңазытқышқа жіберіңіз, күріш балмен қаныққан болуы керек. Бір сағаттан кейін дәмін татыңыз, егер тәтті болмаса, бал қосуға болады.