Нан машинасындағы пирогтарға арналған ашытқы қамыры - фотосуреті бар рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Ресейде ұзақ уақыт бойы үй шаруасындағы әйелдер қолдарымен қамыр дайындаған. Ұзақ процесс көп уақыт пен күш-жігерді қажет етті. Бұл күндері пісіру әлдеқайда жеңіл болды. Әрине, ас үйдегі көптеген үй шаруасындағы әйелдердің көптеген маңызды көмекшілері бар. Мысалы, нан пісіргішті алайық. Ол қамырды дайындау процесін өз қолына алады. Адам тек қажетті ингредиенттерді алып, оларды кең контейнерге сала алады. Қалған жұмысты смарт блок шешеді. Сонымен, нан машинасындағы бәліштерге арналған қамыр орта есеппен шамамен жарты сағат бойы дайындалады. Осы уақыт ішінде үй иесі процеске мүлде қатыспай-ақ басқа жұмыстарды жасай алады. Мұндай құрылғыда қамырды әртүрлі тәсілдермен дайындауға болады. Барлығы таңдалған сұйық негізге және болашақ жартылай фабрикаттың рецепт құрамына байланысты болады.

Сүт қосылған сары май қамыры

Бастау үшін бәліштерге арналған классикалық кондитерлік қамырды нан машинасында пісіріп көруге болады. Бұл опция үшін сізге тек алты ингредиент қажет:

• 1 стакан сүт;
• 380 грамм ұн;
• 50 грамм сары майкөкөніс;
• 5 грамм тұз;
• 6 грамм құрғақ ашытқы (лезде);
• 1 жұмыртқа;
• 35-40 грамм қант.

Қамырды дұрыс дайындау үшін келесі қадамдарды кезекпен орындау керек:

1. Нан машинасының ыдысына сүт құйыңыз. Бұған дейін оны аздап қыздырған жөн.
2. Құрғақ ингредиенттерді де (тұз, ашытқы және қант) қосыңыз.
3. Жұмыртқаны жарып, содан кейін майды құйыңыз.
4. Бірден барлық ұнды төгіп тастаңыз. Алдымен оны електен өткізу керек.
5. Тостағанды машинаға салыңыз, қақпақты жабыңыз және панельдегі "Қамыр" режимін таңдаңыз.
6. Бастау түймесін басыңыз.

Құрылғы жұмыс істей бастайды және үй иесі процесті анда-санда ғана басқарады. Араластыру әдетте 20 минутқа созылады. Ол бағдарламаға енгізілген. Қамыр илеу кезінде қабырғаларға жабысып қалса, ұнды аздап қосуға болады. Мәселе шешіледі. Ал іс жүзінде дайын жартылай фабрикатта тексерілмес бұрын шамамен 5 грамм май қосқан дұрыс. Бұл тек сынақтың пайдасын береді. Жартылай фабрикаттың көтерілу уақыты 70 минут. Арнайы сигнал арқылы нан пісіруші процестің аяқталғаны туралы хабарлайды.

«Бай» қаймақ қамыры

Бұл опция қызықты, себебі нан машинасындағы пирогтарға арналған қамыр сұйық негізсіз дерлік дайындалады. Илеу үшін өнімдер келесі мөлшерде қолданылады:

• 0,5 кг ұн;
• 3 жұмыртқа;
• 15 грамм тұз;
• 200 грамм қаймақ;
• 100 мл күнбағыс майы;
• 25 граммқант;
• бір жарым шай қасық құрғақ ашытқы.

Қамырды дайындау әдісі нан машинасының нақты үлгісіне байланысты. Мұнда екі нұсқа бар. Біріншіден, сусымалы компоненттер алдымен ыдысқа жіберіледі, содан кейін сұйық. Екіншіден, бәрі керісінше жасалады. Мысалы, сіз бұл опцияны ала аласыз. Қамырды дайындау үшін сізге қажет:

1. Ыдысқа қаймақты салып, май құйып, жұмыртқаны шайқаңыз. Тамақты аздап араластырыңыз.
2. Ұн себіңіз.
3. Қалған ингредиенттерді қосыңыз. Бұл ретте ыдыстың әр жеріне қант, ашытқы және тұзды салған дұрыс.
4. Тағамға арналған контейнерді құрылғыға салыңыз.
5. Қажетті бағдарламаны («Қамыр») қосып, «Бастау» түймесін басыңыз.

Нәзік және мойынсұнғыш қамырды дайындау үшін, сіз де қулыққа жүгіне аласыз: негізгі бағдарламаны орнатыңыз (онда илеу 10 минутқа созылады), содан кейін өңдеу кезінде үш рет соққы жасаңыз. Нәтиже керемет болады.

Ұнтақ сүт пен су қосылған қамыр

Үй шаруасындағы әйелдер көбінесе суды сұйық негіз ретінде пайдаланады. Ал жартылай фабрикаттың тағамдық және хош иісті қасиеттерін сақтау үшін оған құрғақ сүт қосылады. Нан машинасында пирогтарға арналған мұндай қамырды дайындау қиын емес. Сізге белгілі бір компоненттер жинағы қажет болады:

• 1 жұмыртқа;
• 200 грамм қант;
• 250 миллилитр су;
• 11 грамм құрғақ ашытқы;
• бір шымшым тұз;
• 70 грамм сары май;
• 150 грамм ұн.

Процесс технологиясын Orion брендінің құрылғысының мысалы арқылы қарастыруға болады:

1. Барлық дайын тағамдарды салу керекқұрылғы ыдысы. Ешқандай қатаң дәйектілікті сақтаудың қажеті жоқ. Ингредиенттерді кез келген ретпен қосуға болады.
2. "Илеу" режимін қосыңыз. 30 минуттан кейін машинаның қозғалтқышы тоқтап, қамыр біртіндеп көтеріле бастағанда тексеру нүктесі келеді.

Бұл әдіс өте қарапайым және ыңғайлы. Құрылғы жұмыс істеп тұрған кезде үй иесі бос уақытын салманы дайындауға немесе жай ғана асүйді тазалауға жұмсай алады.

Лентен шоколадты кондитер

Діни ораза кезінде діндарлар тамақпен шектелуі керек. Бірақ бұл күндері де олар хош иісті бәліштерді пісіріп, жей алады. Бұны қалай істейді? Тек қамырды дайындау үшін түпнұсқалық майсыз рецептті таңдау керек. Ол үшін сізге қажет:

• 390-400 грамм ұн;
• 50 грамм қант және бірдей мөлшердегі өсімдік майы;
• 1, 5 шай қасық құрғақ ашытқы;
• 200 миллилитр су;
• 15 грамм тұз.

Сонымен біз нан машинасында пирогтарға қамыр дайындап жатырмыз. Жұмыртқасыз рецепт келесідей:

1. Алдымен ашытқыны ыдысқа құйыңыз.
2. Келесі келесі болады.
3. Одан кейін қант пен тұз қосыңыз.
4. Майды енгізіп, барлығын сумен толтырыңыз.
5. "Қамыр илеу" режимін орнатыңыз.
6. 3 минуттан кейін қақпақты ашып, ыдысқа қайнаған су құйыңыз. Содан кейін күту ғана қалады. Дыбыстық сигналдан кейін сол бағдарламаны тура бір минутқа қайта қосыңыз.

Нәтиже – оңай жасалатын тамаша шоколадты қамыртолтыру оралған. Қуырғаннан кейін дайын өнім жұмсақ және әдеттен тыс үлпілдек болады.

Сығылған ашытқы қамыры

Әр ингредиент өзінше дайын өнімнің сапасына әсер етеді. Көптеген пирогтарға арналған ашытқы қамырын сүтпен нан машинасында пісірген дұрыс екеніне сенімді. Мұндай сұйық негіз дайын тағамның неғұрлым нәзік үгіндісіне әкеледі. Сонымен қатар, жұмыс үшін құрғақ емес, жаңа піскен ашытқыны қолданған дұрыс. Бұл тірі мәдениет жартылай фабрикатқа жағымды тән хош иіс береді. Сізге стандартты өнімдер жинағы қажет:

• 250 миллилитр сүт;
• 18 грамм сығымдалған ашытқы;
• 1 жұмыртқа;
• 15 грамм тұз;
• 350 грамм ұн;
• 35 грамм өсімдік майы;
• 50 грамм қант.

Мұндай рецепт үшін жұмыста келесі тәртіп сақталуы керек:

1. Ыдысқа сүт құйыңыз.
2. Оның ішіне жұмыртқа жарыңыз.
3. Ұн себіңіз.
4. Басқа құрамдастарды қосыңыз. Ашытқыны қоспас бұрын, қолыңызбен ақырын ұсақтаңыз.
5. Нан пісіргішті қақпақпен жауып, «Қамыр» бағдарламасын орнатыңыз. Араластыруға бір сағат кетеді. Сынақтың пісіп-жетілуіне бірдей уақыт қажет.

Енді жартылай фабрикатты жай ғана жайып, дайындаманы қалыптауды бастауға болады.

Сарысу қамыры

Ертеде ауылдарда сары майды шайқағаннан кейін сарысу қалғанда, оны пісіруге де пайдаланған. Бұл өнім қарастырылдытамаша сұйық негіз. Бұл мәлімдемені сынау үшін сарысу құрғақ ашытқысы бар нан машинасында пирогтарға арналған қамырды жасауға болады. Айтпақшы, бүгінде ол кез келген азық-түлік дүкенінде сатылады. Илеу үшін сізге қажет:

• 750 грамм ұн;
• 10 грамм тұз;
• 400 миллилитр сарысу;
• 75 грамм қант;
• 2 шай қасық құрғақ ашытқы;
• 35 грамм тазартылған күнбағыс майы.

Процесс технологиясы:

1. Ыдысқа сәл жылы сарысуды құйыңыз.
2. Тұз, қант және май себіңіз.
3. Ұнды салып, үстіне ашытқы құйыңыз.
4. Құрылғының қақпағын жақсылап жабыңыз.
5. «Қамыр» бағдарламасын оның алдыңғы панеліне орнатыңыз. Philips машиналары үшін бұл шамамен бір сағатты алады. Жартылай фабрикаттың қажетті консистенциясын алу үшін, қажет болса, аздап ұн қосуға болады.

Сарысу қамыры әлдеқашан жақсы көтеріліп, қалыпқа салынғанда тамаша жайылады.

Айран қамыры

Кейбір аспаздық мамандар пирогтарға арналған нан машинасында айранға қамыр жасаған дұрыс деп есептейді. Дайын жартылай фабрикаттың фотосуреті тек осы пікірді растайды. Бүкіл процесс шамамен екі жарым сағатты алады. Төмендегі заттар қоймада болуы керек:

• 245 грамм ұн;
• 2 грамм тұз;
• 145 миллилитр айран;
• 40 грамм қант;
• 4 грамм құрғақ ашытқы;
• 55 миллилитр күнбағыс майы.

Қамырды кезең-кезеңмен дайындау:

1. Араластыруға арналған контейнерге алдымен құрғақ ингредиенттерді (ұн, қант және тұз) слайдқа құйыңыз. Орталықта жанартау кратері түрінде шағын ойпат жасаңыз. Осыдан кейін оған бірден май құйыңыз.
2. Контейнерді машинаға салып, қақпақпен мықтап жабыңыз.
3. «Қамыр» бағдарламасын таңдаңыз (кейбір үлгілерде кейде «Ашытқы қамыры» деп жазады).
4. Нан машинасын іске қосыңыз.

Машинадағы бағдарлама илеу процесіне адамның араласуын қажет етпейтіндей етіп жасалған. Дұрыс сигнал естілмейінше оны ашудың да қажеті жоқ.

сүзбе қамыры

Аспаздық эксперименттердің жанкүйерлеріне сүзбе қосылған нан машинасындағы қуырылған пирогтарға арналған ерекше қамыр ұнауы керек. Бұл рецепт басқалардан біршама ерекшеленеді. Өйткені, мұндай сынақ жетілу процесін қажет етпейді. Илеуден кейін оны бірден қалыптау үшін пайдалануға болады. Қамырдың рецепт құрамы:

• 2 жұмыртқа;
• 2, 5 кесе ұн;
• 300 грамм сүзбе;
• 25 грамм қаймақ және сол мөлшерде қант;
• 50 грамм өсімдік майы;
• 10 грамм тұз;
• 6 грамм сода (сірке суымен өшіруді ұмытпаңыз).

Мұндай жартылай фабрикатты үш қадаммен дайындау:

1. Біріншіден, барлық сұйық ингредиенттерді нан машинасына жіберу керек.
2. Сосын оларға сүзбе мен ұн қосу керек.
3. "Қамыр" режимін қосыңыз. Рас, кейбір модельдерде бұлқамтамасыз етілмеген. Содан кейін илеу үшін «Пицца» немесе «Тушпара» бағдарламасын пайдалануға болады. Нәтиже сізге қажет болады.

Топ қамыр дайын болғаннан кейін оны бөліктерге бөліп, түрлі салмаларды қолданып дайындаманы мүсіндеуге болады.

Сүт қосылған айран қамыры

Нан машинасындағы пирогтарға арналған ең керемет қамыр сүт қосылған айранда алынады. Бұл өте қызықты нұсқа. Рас, ол басқа рецепттерден аз ерекшеленеді. Бірақ дайын қамыр шынымен пышным және әуе. Сізге қажет өнімдер алдыңғы нұсқалардағыдай дерлік:

• 1 жұмыртқа;
• 550 грамм ұн;
• 125 миллилитр айран және бірдей мөлшердегі сүт;
• 25 грамм қант;
• шай қасық құрғақ ашытқы;
• 100 грамм өсімдік майы;
• 10 грамм тұз.

Мұндай сынақты дайындау технологиясы дерлік өзгеріссіз қалады:

1. Алдымен сұйық ингредиенттерді (сүт, сары май, айран) нан машинасының шелегіне салу керек.
2. Одан кейін тұз, жұмыртқа және қант келеді.
3. Осыдан кейін ғана ұн қосу керек. Ортасына кішкене ойық жасағаннан кейін оған ашытқыны құйыңыз.
4. "Қамыр" режимін орнатыңыз және машинаны қосыңыз.

Дайын жартылай фабрикатты сигналдан кейін бірден шығаруға болады. Қамыр шынымен жұмсақ және жұмсақ. Одан бланкілерді жасау бір ғанибет.