2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Канолли (рецепт төменде егжей-тегжейлі айтылады) - іші нәзік және әуе кремі бар тәтті қытырлақ түтіктер түрінде дайындалған дәстүрлі сицилиялық десерт. Айта кету керек, мұндай өнімдерді қуырылған да, пеште де пісіруге болады. Бүгін біз екінші нұсқаны қарастырамыз. Өйткені, майға қуырылған түтіктер тым майлы және жоғары калориялы болып шығады.
Сицилиялық канолли: дайын тағамның фотосы бар рецепт
Осындай ерекше тәтті өнімдерді қалыптастырмас бұрын қамырды илеп, содан кейін пісіру керек. Оны илеу үшін мыналарды сатып алу керек:
- жеңіл бидай ұны - шамамен 300 г;
- жаңа сары май - 60 г (алдын ала балқыту);
- какао ұнтағы - 3 үлкен қасық;
- ас содасы (сірке суымен сөндіруге міндетті емес) - толық емес десерт қасық;
- ұсақ ас тұзы - кішкене шымшым;
- түйіршіктелген қант - 2 үлкен қасық;
- жартылай тәтті ақ шарап – қырлы стақан.
Негізді пісіру
Түтіктерді жасаудың барлық ережелерін сақтасаңыз, сіз міндетті түрде дәмді және қытырлақ канноли аласыз. Мұндай өнімдерге арналған рецепт өте қарапайым және қолжетімді компоненттерді қамтиды. Бұл тағамның негізі көп мөлшерде алкогольдік сусын болғандықтан, балаларға десерт ұсынылмайды. Әйтпесе, шарапты кәдімгі сүтпен ауыстыру керек. Осылайша, бір ыдыста еріген сары май, ақ бидай ұны, какао ұнтағы, түйіршіктелген қант, ұсақ ас тұзы және жартылай тәтті алкогольді сусынды араластыру керек. Нәтижесінде жұмсақ, серпімді және біркелкі шоколад түсті қамырды алу керек, оны пакетке салып, тоңазытқышта кемінде бір сағат ұстау керек.
Дәмді және нәзік каноли: ауа кремі рецепті
Бүгінгі таңда мұндай десертке салма жасаудың көптеген жолдары бар екенін атап өткен жөн. Біз ең қарапайым және жылдам қарастырамыз. Ол үшін бізге келесі компоненттер қажет:
- жұмсақ сүзбе «Маскарпоне» - 400 г;
- орташа тауық жұмыртқасы - 2 дана.;
- қант ұнтағы - 130 г;
- кез келген ром - үлкен қасық;
- ақ шоколад - бір батончик;
- жаңа сүт - 1-3 үлкен қасық;
- максималды майлы крем - 90 г;
- ашық кәмпиттер - қалауыңызша безендіру үшін пайдаланыңыз.
Ұлпа және тәтті кремді қалай жасауға болады?
Сицилиялық канолли, рецептжұмсақ Маскарпоне ірімшігі негізінде жасалған, ең дәмді және нәзік. Осындай ерекше толтыруды жасау үшін ұсынылған сүт өнімін қолмен шайқау немесе араластырғышпен ұрып, оған қант ұнтағын, ромды және қалың кілегейді біртіндеп қосу керек. Алынған массаны тоңазытқышқа салу керек, содан кейін бірден кремнің басқа бөлігін дайындауға кірісу керек. Мұны істеу үшін тауық жұмыртқасын сындырып, ақуызды сарысынан бөліп алу керек. Бізге соңғы компонент қажет емес, сондықтан оны кез келген басқа тағамды дайындау үшін пайдалануға болады. Ақуыздарға келетін болсақ, оларды аздап салқындату керек, содан кейін тұрақты шыңдарға дейін күшті соғу керек. Осыдан кейін салманың екі бөлігін бір ыдысқа біріктіріп, мұқият араластырып, жарты сағатқа тоңазытқышқа қою керек.
Пеште негізді қалыптастыру және пісіру процесі
Шоколадты канноли түтіктерін пішіндеу оңай. Мұны істеу үшін тоңазытқыштан қамырды алып, қалыңдығы 5-6 миллиметрлік параққа орап, содан кейін оны 7 сантиметрлік жағымен төртбұрыштап кесіңіз. Осыдан кейін барлық өнімдер арнайы қалыптарға әдемі түрде оралуы керек. Егер сіздің үйіңізде мұндай құрылғылар болмаса, оларды қалың фольгадан өзіңіз жасай аласыз. Соңында түтіктерді пергамент қағазына салып, алдын ала қыздырылған пешке 18-20 минутқа жіберу керек. Осы уақыт ішінде өнімдер толығымен пісіріліп, қытырлақ және өте дәмді болады.
Тестті қалай әдемі безендіріп, креммен толтыруға болады?
Біз қарастырып отырған Сицилиялық канолли рецептісін әртүрлі тәсілдермен жасауға болады. Біз сіздердің назарларыңызға ең қарапайым, бірақ сонымен бірге түпнұсқа жолды ұсынуды шештік. Мұны істеу үшін бірнеше ас қасық жаңа сүт қосылған ақ шоколадты ерітіңіз, содан кейін шоколад түтіктерінің өткір ұштарын алынған глазурмен майлаңыз. Тәтті масса қатайғаннан кейін, аспаздық шприцпен негіздің қуыс бөлігіне аз мөлшерде ірімшік кремін сығу қажет. Әрі қарай, салмаға ашық түсті түрлі-түсті кәмпиттер әдемі салынуы керек.
Сицилия десертін дастарханға дұрыс қою
Дайын тәтті өнімдерді үлкен жалпақ тәрелкеге салып, үстіне қант ұнтағы немесе қара шоколадты чипсы себіңіз. Мұндай десертті ыстық шай немесе кофе сусынымен үстелге беріңіз.
Пайдалы ақпарат
Дәстүрлі каннолидің ені мен ұзындығы Италиядағы нәзіктік жасалатын аймаққа байланысты өзгеруі мүмкін. Айта кету керек, бүгінгі күні ұсынылған десерт жоғарыда аталған еуропалық мемлекетте ғана емес, тіпті оларды дайындау рецепті 1900 жылдары эмигранттардың арқасында оралған АҚШ-та өте танымал.
Ұсынылған:
Сицилиялық қызыл апельсиндер: пайдалы қасиеттері мен қарсы көрсеткіштері
Қызыл апельсин әлсіреген иммунитетті нығайту үшін таптырмас, әсіресе өткен аурулардан кейін. Кез келген жеміс олардың биохимиялық құрамына қызғанышпен қарайды. Цитрустар В, С, А, Р дәрумендеріне бай.Оның құрамында флавондар көп екенін айта кету керек. Бұл құнды заттар дәнекер тінін қалпына келтіреді, тіс эмальі мен сүйектерін нығайтады
Жаңадан бастаушыларға арналған қарапайым борщтың рецепті. Дәмді борщтың ең оңай рецепті
Дәмді тағам жегенді қайсымыз ұнатпаймыз? Ондай адамдар мүлде жоқ шығар. Тіпті фигураны мұқият қадағалайтын әділ жыныс өкілдері де дәмді және пайдалы кешкі астан немесе түскі астан бас тартпайды. Біздің мақалада біз сізге борщты - тауық еті, ет және қызылшамен қалай дайындау керектігін айтамыз. Сізге сәйкес келетін рецептті таңдаңыз
Преник қамырының рецепті. Зімбір үйге арналған қамыр рецепті
Преник қамыры: нағыз гурмандарға арналған рецепт. Мақалада біз зімбір қамырын қалай дайындау керектігін және одан қандай өнімдерді жасауға болатынын қарастырамыз
Балмұздақ рецепті ГОСТ бойынша. Үйдегі балмұздақтың рецепті
Классикалық балмұздақтың дәмін бір рет татқаннан кейін ешқашан ұмытылмайды. Көптеген жылдар өтсе де, адамдар оны балалық немесе жастық шағында қалай еске алады
Гювеч: болгар рецепті (сипаттамасы, дайындалуы, құрамы). Гувеч: қыстың рецепті
Балқан асханасымен таныстыра отырып, көптеген кәсіби аспаздар осы тағамнан бастауға кеңес береді. Гювеч дегеніміз не? Оны дайындаудың рецепті, мүмкін, Болгарияда және Балқандағы басқа елдерде ең ежелгі уақытта белгілі болды. Аспаздық тарихшылар бұл тағам түрік асханасының болгар, румын және басқа да тағамдарға әсерінің нәтижесі екенін айтады
