Етсіз макарон сорпасы: фотосуреті бар рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Қазіргі таңда көп адамның тамақ жасауға уақыты жетпейтіні жасырын емес. Біз күні бойы оқуға, жұмыс істеуге, мансаптық өсуге, физикалық формамызды жақсартуға және т.б. Үйге қайтып келе жатып, біз немен айналысарымызды білмейміз. Жүгіруде біз макаронды қаптамадан қайнаған суға лақтырамыз, содан кейін біз кішкене тәбетті тудырмайтын бумен пісірілген ыдысқа күмәнмен қараймыз. Бұл тағамның жаңа хош иіс пен дәмге толы болуы, назар аудару және оны жеуге деген құштарлықты ояту үшін тұздық қажет. Макаронға арналған дәмді тұздықты қалай жасауға болады?

Етсіз немесе етпен, ірімшікпен немесе көкөніспен, шұжықпен, шұжықпен - көптеген сорттар бар. Ыдыс-аяқтың кез-келгені тез дайындалады, ал бұл өнімдерді алу оңай. Ең қарапайым және жылдам - етсіз макарон сорпасы рецептері, олардың арқасында қарапайым пісірілген қамырдан нағыз аспаздық шедеврлерді жасауға болады. Иә,макарон, тіпті ең жоғары сортты, лайықты тұздығы жоқ кәдімгі пісірілген қамыр. Етсіз макарон тұздығы арқылы жұмыс күнінің соңында бүкіл отбасын кешкі асқа тез, қанағаттанарлық және дәмді тамақтандыруға болады.

Жаңа қызанақ, ірімшік және соя соусы қосылған макарон сорпасын дайындау

Сізге келесі ингредиенттер қажет болады:

• 1 кг қызанақ;
• бір шам;
• дәміне қарай - тұз, бұрыш (қара, ұнтақталған);
• 4-5 сарымсақ түйірі;
• 1 шай қасық қант;
• 2-3 шай қасық соя соусы;
• 100г ірімшік (қатты);
• 1-2 шоғыр жаңа піскен шөптер;
• өсімдік майы (қуыру үшін пайдаланылады).

Калориялы тағам - 53 ккал. Бұл оңай етсіз макарон сорпасын дайындауға шамамен 15 минут кетеді.

Технология сипаттамасы

Етсіз макаронға арналған қою, өте дәмді сорпа рецепт бойынша өте оңай дайындалады:

1. Қызанақтарды көлденең кесіп, қайнаған суды құйып, 1 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін ыстық су ағызылады, қызанақ суық сумен себіліп, целлюлозадан бөлінген қабығы алынады. Қызанақтарды кішкене кесектерге кесіңіз.
2. Сонымен қатар пияз мен сарымсақты тураңыз. Содан кейін пияз мен сарымсақ қатты отта 4-5 минут қуырылады (нәтижесінде бөліктер аздап қызарып, жұмсақ және мөлдір болуы керек).
3. Қызанақ қосылып, үнемі араластыра отырып, қызанақ беретін шырын буланып кеткенше көкөністерді қатты отта тағы 8-10 минут қуырыңыз. Бұл кезде қызанақ бөліктері жұмсақ болуы керек, ал қоспасы қалыңдап, біртекті болуы керек.
4. Одан кейін дәміне қарай қант, тұз, қант, соя соусы және бұрыш (ұнтақталған қара) қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз және қоспаны баяу отта 1 минут қайнатыңыз.
5. Одан кейін отты сөндіреді де, томат салмасы қосылған етсіз макаронға дайындалған сорпаға бір-екі шымшым көк (жаңа) қосады. Кейде үй шаруасындағы әйелдер композицияның біркелкі болуына қол жеткізу үшін компоненттерді блендермен қосымша ұнтақтайды.

Етсіз сорпа қосылған макаронның үстіне үгітілген ірімшік қосып, үстелге беруге болады.

Тәске басар сорпа

Осы рецепт бойынша дайындалған етсіз макарон сорпасын кейбір үй шаруасындағы әйелдер қонақтарға тәбет ретінде ұсынады. Оны дайындау процесінде қызанақтар ұсақталмайды, бірақ сынған және 4-6 үлкен кесектерге кесілген, барлық тұқымдар жойылады. Тамаша ащы томат соусын тек макарон өнімдерімен ғана емес, сонымен қатар сэндвичтерді, омлеттерді тамаша толықтырады немесе қуырылған етге арналған соус ретінде қолдануға болады. Байқап көруге тұрарлық!

Көкөніс қосылған етсіз макаронға арналған сорпаны қалай жасауға болады?

Бұл көкөніс сорпасы макарон тағамына тамаша қосымша болады. Пікірлерге сәйкес, бұл ерекше дәмді, сондықтан ол көптеген үй шаруасындағы әйелдер арасында өте танымал. Бұл оңай етсіз макарон сорпасы рецепті келесі ингредиенттерді пайдаланады:

• 70 грамм сәбіз;
• 70 грамм пияз;
• болгарбұрыш;
• 250 мл қызанақ өз шырынында;
• екі ас қасық кілегей;
• дәміне қарай - тұз;
• бір шай қасық қант;
• жарты шай қасық прованс шөптері;
• бір ас қасық өсімдік майы;
• бір шымшым ұнтақталған қара бұрыш.

Калориялар: 61 ккал Пісіруге 40 минут кетеді.

Суретті қадамдық рецепт

Етсіз макаронға арналған тұздықтың қарапайым рецепті, кейбір үй шаруасындағы әйелдер ингредиенттер тізіміне 1 шай қасық ұн қосу арқылы әртараптандыруды ұсынады. Бірақ көбінесе тұздық онсыз дайындалады. Тағам өте тез және қарапайым дайындалады:

1. Пияз қабықтың үстіңгі қабатынан тазартылады. Болгар бұрышы мен сәбіз ағынды сумен жуылады. Болгар бұрышы мен пияз текшелерге кесілген. Үгітілген сәбіз (орташа).
2. Қуыруға арналған табада майды қыздырып, көкөністерді 10 минут қуырыңыз. жұмсақ болғанша орташа отта.
3. Текшелерге кесілген жаңа піскен қызанақ (дайын қызанақты өз шырыныңызда қолдануға болады). Табаға туралған қызанақ қосылады. Көкөністерді қызанақпен 15 минут бұқтырыңыз.
4. Сосын кілегейді құйып, барлық дәмдеуіштерді, бұрыш пен тұзды қосыңыз. Осыдан кейін сорпа көкөністер толығымен жұмсақ болғанша шамамен 5-7 минут пісіріледі.

Макаронға дайын көкөніс сорпасы салынады. Ыдыс ыстық беріледі.

Путтанеска

Бұл классикалық дәмді итальяндық соусқа кірмейдітез бұзылатын өнімдердің құрамы, жалпы алғанда оны дайындауда шамамен 20 минутты алады, сарапшылардың пікірінше, қалдық принципі қолданылады. Ол кез келген орташа итальяндық асханада әрқашан болатын нәрседен дайындалады. Ингредиенттер:

• 500 грамм спагетти;
• су (тағам дайындау үшін пайдаланылады);
• дәміне қарай - тұз, бұрыш;
• 500 мл қызанақ өз шырынында;
• 50мл зәйтүн майы;
• зәйтүн - 20 дана;
• 3 ас қасық каперс;
• анчоус - 4 дана;
• үш сарымсақ түйірі;
• қажет болса - пармезан;
• калория - 183 ккал.

Қадамдық пісіру

Спагеттиді қаптамадағы нұсқауларға сәйкес аздап тұздалған қайнаған суға пісіріңіз. Оларды дайындауға берілген уақыт кем дегенде 15 минут болса, негізгі тағам пісіріліп жатқанда, сорпа дайын болады. Аз болса, осы рецепт бойынша етсіз макаронға арналған сорпа алдын ала дайындалады.

Жаңа піскен қызанақты пайдаланғанда алдымен кесіледі, содан кейін ғана олар спагетти пісіре бастайды:

1. Сарымсақ қабығын аршып, ұсақтайды, сосын зәйтүн майына аздап қуырады. Қызанақты қосып, сорпаны баяу отта (шамамен 10 минут) қайнатыңыз. Жаңа піскен қызанақтарды қатты отта 5 минут қуырады, содан кейін қалған ингредиенттерді қосып, тағы он минут пісіреді.
2. Зәйтүндерді турап, соусқа қосыңыз. Каперлерді кесусіз орналастырады. Анчоус пен бұрышты кесіп, оларды қосыңызтұздық.
3. Спагетти толығымен піскенше соусты баяу отта үнемі араластыра отырып бұқтырады.
4. Соңында сәл тұздалған.
5. Макарон суды төгу үшін дуршлагқа лақтырылады.

Тағамды Путтанеска соусымен ыстық және салқындатылған етіп ұсыныңыз. Оған үгітілген пармезан қосылады.

Сүт негізіндегі ірімшік суы

Етсіз макарон сорпасына (ірімшік) арналған осы рецепт үшін сізге қажет:

• 50 грамм сары май;
• 1 түйір сарымсақ (міндетті емес);
• үш ас қасық бидай ұны;
• 400-450мл сүт;
• дәміне қарай - бұрыш (қара, ұнтақталған) және тұз;
• 1 шай қасық қыша (міндетті емес);
• 150-200 грамм қатты ірімшік;
• 300-500 грамм макарон.

Калориялы тағам - 241 ккал. Пісіруге шамамен 20 минут кетеді.

Тағам сипаттамасы

Ірімшік кілегейлі тұздығы қою және дәмі нәзік. Ол асығыс дайындалған макаронды тамаша толықтырады. Сүт негізін, ұнды (аз мөлшерде) және сары майды (май) пайдалану тұздыққа кілегейлі, барқытты құрылым береді. Ірімшік қосу тағамға тәбетті тұтқырлық береді, ал оның құрамындағы қыша мен сарымсақ оны дәмді етеді.

Макаронға арналған ірімшік соусы - күнделікті таңғажайып гарнирді жылдың кез келген уақытында нағыз мерекелік тағамға айналдырудың қарапайым және жылдам тәсілі.

Қалай пісіру керек

Олар келесідей жұмыс істейді:

1. Баяу отта сары майды ерітіңізмай және кішкене тілімдерге кесілген сарымсақ түйірін қосыңыз. Сары майды дәмдеу үшін 1-2 минут қуырыңыз.
2. Сарымсақ хош иісі ашылғаннан кейін және көкөніс аздап қызарған соң, оны майдан алуға болады. Ол енді қажет болмайды.
3. Кейіннен бұқтырылған табаға бидай ұны құйылады және қызарғанша 1-2 минут қуырылады.
4. Сосын үздіксіз араластыра отырып, қоспаға жұқа ағынмен сүт құйылады. Қызуды орташа деңгейге дейін арттырыңыз және композицияны көпірткішпен араластыруды тоқтатпай, оны қайнатыңыз. Сүт қайнап, масса қоюланғаннан кейін отты азайтып, соусты тағы 5-7 минут пісіріңіз.
5. Содан кейін сорпа қайығы оттан алынады, қыша, дәміне қарай бұрыш және тұз қосылады.
6. Қатты ірімшікті (үгітілген) қоспаға араластырыңыз. Тұздық қайық пешке қайтарылады және қоспасы баяу отта тағы 1-2 минут қайнатылады.

Ірімшік ерігеннен кейін және тұздық қайтадан біртекті болғаннан кейін, тағамды дайын деп санауға болады. Қаласаңыз, ірімшік соусын ыстық сүтпен сұйылтуға болады - бұл оны сұйық етеді, бірақ дәл солай дәмді болады. Сорпа алдын ала қайнатылған макаронмен толықтырылады. Ыдыс-аяқтар мұқият араласып, үстелге беріледі. Қаласаңыз, әрбір порцияға үгітілген ірімшік себуге болады.

Томат пастасы сорпасы

Бұл қарапайым рецепт үй иесіне кез келген маусымда көмектеседі. Оған дайындалған тұздық тек макаронмен ғана емес, сонымен қатар ботқамен (кез келген), балықпен және етпен де ұсынылуы мүмкін. Пісіру үшін сізге қажет:

• 2ст.л. өсімдік майы;
• бір шам;
• дәміне қарай - тұз және қант;
• 2 түйір сарымсақ;
• 1 ас қасық л. бидай ұны (үйілген);
• 2 ас қасық. л. томат пастасы (25%);
• 500мл су (салқын сусын);
• 1 лавр жапырағы;
• 1 шай қасық Итальяндық кептірілген шөп қоспалары;
• қажет болса - ақжелкеннің 2-3 бұтағы.

Калориялы тағам - 86 ккал. Жарты сағат дайындалуда.

Технология

Олар келесідей жұмыс істейді:

1. Өсімдік майы орташа отта қызады.
2. Кішкене текшелерге туралған пиязды, тұзды және қантты (әрбір шымшым) қосыңыз. Кейде араластыра отырып, пиязды жеті минут қуырыңыз (толығымен жұмсақ және алтын түске айналғанша).
3. Сосын аршылған және туралған сарымсақ түйірлерін қосыңыз. Үнемі араластыра отырып, сарымсақ қызарғанша тағы 1 минут қуырыңыз.
4. Ұнды табаға електен өткізіңіз (немесе жұқа етіп себіңіз). Қоспаны тағы 2-3 минут қуырыңыз. Нәтижесінде ол алтын реңк пен ерекше «жаңғақ» хош иіске ие болуы керек. Ұнды көкөністермен және сары маймен араластырғанда, ол ұсақ түйіршіктерге айналады. Олар алтын түс пайда болғанша қуыра береді.
5. Сосын табаға аздап томат пастасын қосып, паста күңгірттенгенше тағы 1-2 минут қуырыңыз. Осыдан кейін отты аздап азайтыңыз. Паста концентрациясы 25% төмен болса (бұл кейде қаптамада көрсетіледі), қосылған томат пастасы мөлшеріүш ас қасық.
6. Одан әрі қоспаға кішкене бөліктерде бірте-бірте суық су құйылады және оны ысқылау қозғалыстарымен араластырып, ерітеді. Алдымен судың аз мөлшерін құйыңыз (жалпы көлемнің үштен бірі немесе жартысы), ал қоспа біркелкі болған кезде, қалғанын құйыңыз. Айта кету керек, суды суық қосу керек. Ыстық суды қосқанда ұн бірден «пісіп кетеді», нәтижесінде тұздық қатты қоюланып, кесек болады және пайда болған кесектерді еріту мүмкін болмайды.
7. Сосын қоспаны қайнатыңыз. Сорпа қайнағаннан кейін рецепт бойынша кептірілген шөптерді (дәміне қарай) қосыңыз - ұнтақталған қара бұрыш, тұз, қант және лавр жапырағы.
8. Табаны қақпақпен жауып, анда-санда араластыра отырып, баяу отта тағы 15-20 минут пісіріңіз. Осы уақыт ішінде тұздықты қайнату оның бай және терең дәмін толық ашуға мүмкіндік береді. Сонымен қатар, тағамның түсі өзгеруі керек - қызғылт сарының орнына ол асыл қызылға айналуы керек.

Одан кейін от сөндіріледі, қажет болса, тағамның дәмін реттеңіз (аздап қант, тұз, бұрыш қосыңыз). Қаласаңыз, сорпаның үстіне туралған ақжелкенді себуге болады.