Брокколи гарнир: пісіру нұсқалары мен рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Броколи - көптеген дәрумендердің көзі. Оны қандай да бір себептермен әртүрлі өнімдермен шектейтіндер жиі пайдаланады. Көкөністің төмен калориялылығы оны диеталық рецепттерде қолдануға мүмкіндік береді. Брокколи гарнирі - балық, ет немесе құс етіне тамаша қосымша. Сонымен қатар, ол тәуелсіз тағам ретінде жиі өздігінен жақсы. Бір қызығы, қырыққабаттың бұл түрін әртүрлі тәсілдермен пісіруге болады: бумен пісіруден қуыруға дейін.

Броколи макарондары

Таныс макаронды әдеттен тыс рецепттерде қолдануға болады. Бұл мүлдем жаңа тағамды алуға мүмкіндік береді. Сонымен, мұнда жарқын қырыққабат кәдімгі макарон мен ірімшікке ерекше әсер береді. Брокколи гарнирінің бұл нұсқасы үшін сізге мынаны алу керек:

• екі жүз грамм мұздатылған қырыққабат;
• бірдей мөлшерде макарон;
• бір-екі сарымсақ қалампыры;
• екіас қасық соя соусы;
• сары майдың кішкене бөлігі;
• 50 грамм фета;
• дәміне қарай тұз.

Алдымен қырыққабатты пісіру керек. Брокколиді қалай дайындау керек? Кәстрөлге су құйып, оны қайнатыңыз. Аздап тұздалған. Мұздатылған қырыққабатты екі минутқа төмендетіңіз, содан кейін оны қайнаған судан алыңыз. Артық суды ағызған дұрыс.

Сары майды табада ерітеді, капуста сонда жіберіледі. Қаптамадағы нұсқауларды орындай отырып, макарон жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Оларды қырыққабатқа жіберіңіз, соя соусына құйыңыз. Сарымсақ қабығы аршылып, кішкене текшелерге кесіліп, табаға салынады. Барлығы араласады, тағы бірнеше минут қуырылады, содан кейін пештен алынады.

Ірімшік текшелерге кесіліп, дайын тағамға қосылады. Барлығы порцияланған тәрелкелерге салынады, брокколиден жасалған мұндай гарнир үшін еттің кез келген түрі дайындалады.

Жаңғақ соусы қосылған көкөністер

Бұл рецепт Жапониядан келеді. Пісіру үшін келесі ингредиенттерді алу керек:

• 500 грамм брокколи;
• 300 грамм жасыл бұршақ;
• бір-екі ас қасық зәйтүн майы;
• 60 грамм жаңғақ;
• алты түйір сарымсақ;
• бір ас қасық қант ұнтағы;
• ас қасық құрғақ ақ шарап;
• ас қасық соя соусы;
• бір-екі ас қасық су.

Брокколиді гарнирге қалай пісіруге болады? Зәйтүн майы қуырылған табада қызады. Сарымсақ қабығы аршылады, жапырақшаларға кесіледі. Жеңіл қуырыңыз, олқызыл болуы керек, бірақ күйіп кетпеуі керек. Мұны істеу үшін оны араластыру керек. Брокколи гүлшоғырларға бөлінеді, бүршіктер екіге бөлінеді. Сарымсақпен табаға жіберіңіз, аздап қосыңыз. Табаны қақпақпен жабыңыз, көкөністерді орташа отта он бес минут қайнатыңыз. Пешті өшіргеннен кейін көкөністерді алыңыз. Олар ортасында сәл қытырлақ, бірақ сырты жұмсақ болуы керек.

Жаңғақ блендерге жіберіледі, ұнтақ сумен араластырылады, соя соусы және шарап қосылады. Жаңғақтарға сұйықтық қосыңыз. Масса консистенциясында біртекті болғанша араластырыңыз.

Бұл брокколи гарнирін ұсынудың екі жолы бар. Бірінші нұсқа - табақтағы көкөністерге тұздық құйыңыз. Екіншісі - тұздықты бөлек ұсынып, оған орамжапырақ пен бұршақ бөліктерін қажетінше батырыңыз.

Ірімшік соусы қосылған қырыққабат

Бұл рецептті жылдам деп жіктеуге болады. Ол үшін сізге қажет:

• 500 грамм қырыққабат;
• 50 грамм майлылығы 15 пайыз қаймақ және қатты ірімшік;
• жарты қалампыр сарымсақ.

Брокколиді қалай пісіру керек? Ол үшін қырыққабат гүлшоғырларға бөлінеді. Кәстрөлге салынып, қайнаған суға құйылады. Сұйықтық гүлшоғырларды аздап жабуы керек. Контейнерді қақпақпен жабыңыз, қайнағаннан кейін ингредиентті шамамен бес-жеті минут бұқтырыңыз. Қырыққабатты пештен шығарғаннан кейін суды төгіп тастаңыз.

Ұсақ үккіште ірімшік пен сарымсақты сүртеміз, қаймақпен дәмдеңіз. Дайын қырыққабат табаққа салынып, үстіне ірімшік массасы жабылған. Брокколи гарнирінің бұл рецепті тауық еті үшін тамаша, нәтижесінде тағам ретіндеақ етті толықтырады.

Дәмдеуіштермен пісірілген қырыққабат

Пісірілген қырыққабатты бәрі бірдей ұната бермейді. Кейбір адамдар қытырлақ ұштары бар шырынды тағамды ұнатады. Пешке түсу оңай. Брокколиді қалай дәмді және пайдалы дайындауға болады? Қарапайым ингредиенттерді пайдаланыңыз, атап айтқанда:

• бір бас қырыққабат;
• төрт ас қасық зәйтүн майы;
• бір-екі ас қасық сарымсақ ұнтағы;
• бір шай қасық тұз;
• бірдей мөлшерде лимон бұрышы;
• 30 грамм пармезан;
• ас қасық Прованс шөптері.

Пешті 260 градусқа дейін қыздырған дұрыс. Брокколи жуылады, соцветияға бөлінеді. Барлығын жеткілікті терең ыдысқа салыңыз. Қырыққабатты зәйтүн майымен құйыңыз, араластырыңыз. Барлық қол жетімді дәмдеуіштермен дәмдеңіз. Ірімшік үккішпен ұсақталады, брокколиге де қосылады. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз. Барлық бөліктер маймен жабылған болуы керек, содан кейін қырыққабат құрғақ болмайды.

Барлығын пісірме табаққа салыңыз. Қырыққабатты қызарту үшін шамамен жиырма минут пісіріңіз. Бұл балыққа арналған брокколиге арналған тамаша гарнир. Бұл сізге дәмді, бірақ калориясы аз кешкі ас алуға мүмкіндік береді.

Түрлі көкөністер

Броколи басқа көкөністермен жақсы үйлеседі. Бұл пісіру опциясы үшін келесі өнімдерді алу керек:

• жүз грамм мұздатылған жасыл бұршақ;
• екі жүз грамм брокколи;
• екі баклажан;
• бір кішкентай цуккини;
• екі үлкен сәбіз;
• сарымсақ қалампыры;
• екіқызанақ;
• қуыруға арналған өсімдік майы;
• тұз және дәміне қарай Прованс шөптері.

Брокколи, сәбіз және баклажаннан жасалған гарнир – шырынды тағам. Оны қазанда немесе түбі қалың қазанда пісірген дұрыс. Содан кейін көкөністер шырындарын сіңіріп алады.

Көкөніс бұқтырмасын пісіру

Брокколиді гарнир ретінде қалай пісіруге болады? Егер сізге қырыққабаттың бұл түрі таза күйінде ұнамаса, оны шырынды көкөністермен бұқтырғаныңыз жөн.

Барлық көкөністер аршылған болуы керек, қырыққабат гүлшоғырларға бөлінеді. Томатты тері жамылғысымен қалдыруға болады. Жасыл бұршақты жібітпеңіз.

Сәбіз ұсақ текшелерге кесілген, бірақ ұсақ емес. Қазанға жіберіңіз, аздап май қосыңыз. Аздап қуырылған, содан кейін брокколи гүлдерін салыңыз. Жас цуккини текшелерге кесілген. Ол неғұрлым шырынды болса, соғұрлым жақсы. Қалған көкөністерге салыңыз, туралған баклажанды дәл осылай қосыңыз.

Бұршақ қосыңыз. Бес минуттай бұқтырыңыз, содан кейін майдалап туралған қызанақ пен сарымсақты салыңыз. Өзіңіздің сүйікті дәмдеуіштеріңізбен дәмдеңіз. Көкөністер шырынды босатуы керек, егер бұл болмаса, ингредиенттер бұқтырылған болуы үшін аздап су қосуға болады. Контейнерді қақпақпен жабыңыз. Көкөністер ботқа айналмас үшін, мезгіл-мезгіл араластырыңыз, бірақ ақырын ағаш шпательмен араластырыңыз. Жиырма минуттай қайнатыңыз. Бұл гарнир жылы немесе ыстық түрде беріледі.

Қамырдағы қырыққабат

Тәбетті орамжапырақты қамырға да пісіруге болады. Әсіресе балаларға арналған дәміне қарай қырыққабатты дайындаудың бұл нұсқасы. Осы рецепт бойынша брокколи қытырлақ, нәзік.

Бұл тағам үшін сізге қажетқабылдау:

• бір бас қырыққабат;
• бір жұмыртқа;
• стакан йогурт;
• жарты шай қасық сода;
• аздап тұз және ұн.

Брокколиді қалай дәмді және пайдалы пісіруге болады? Бастау үшін қырыққабаттың басы гүл шоғырына бөлініп, қайнаған ащы суда жұмсақ болғанша қайнатып, дуршлагқа лақтырылады.

Кефирді ыдысқа құйыңыз, тұз бен жұмыртқаны қосыңыз, сода қосыңыз. Ингредиенттерді мұқият араластырыңыз. Содан кейін ұн қосылады. Нәтижесінде қамыр қаймақ сияқты сұйық болуы керек.

Әрбір гүл шоғыры препаратқа батырылады, содан кейін қытырлақ болғанша көп мөлшерде өсімдік майына қуырылады.

Буға пісірілген қырыққабат: қарапайым рецепт

Бұл фигурасын сақтағысы келетіндер үшін тамаша рецепт. Брокколиді етге арналған гарнир ретінде дайындаудың бұл нұсқасы тағамды теңестіруге мүмкіндік береді. Өйткені, ақуыздар, көмірсулар және майлар ағзаға енеді. Мұның бәрі аз калориямен.

Мұндай тағам үшін мыналарды алу керек:

• үш жүз грамм брокколи;
• бір-екі сарымсақ қалампыры;
• ас қасық зәйтүн майы;
• 120мл су;
• аздап тұз және ащы бұрыш.

Брокколи жуылады, гүлшоғырларға бөлінеді. Сарымсақ қабығы аршылады, содан кейін майдалап туралған. Май кастрюльде қызады, содан кейін оған сарымсақ пен бұрыш бөліктері жіберіледі. Бірнеше минуттан кейін қырыққабат енгізіледі, бір минут қуырылады, содан кейін су құйылады. Кәстрөлді қақпақпен жауып, дайын болғанша қайнатыңыз. Бір қызығы, мұндай гарнирді суықта да, ыстықта да беруге болады.

Қаймақ қосылған тәбетті буға пісірілген қырыққабат

Брокколиді бумен пісіру - нәзік гүлді шығаратын қарапайым қадам. Қырыққабаттың шырындылығы мен дәмін жақсарту үшін оны қаймақпен суарыңыз. Тағамның бұл нұсқасы баяу пеште дайындалады. Бұл рецепт үшін сізге қажет:

• 500 грамм брокколи;
• тұз және қара бұрыш дәміне қарай;
• жүз грамм қаймақ.

Гүлдер жуылады, бумен пісіру ыдысына сыйғызу үшін кішкене бөліктерге кесіледі. Мультипісіргіш ыдысқа су құйылады, шамамен 100 мл, қырыққабат салынған контейнер орнатылып, тұздалған және бұрыш қосылған. «Steam» немесе «Steam» бағдарламасын таңдаңыз. Бұл режимде шамамен бес минут ұстаңыз. Осыдан кейін олар брокколи гүлшоғырлары жұмсақ болу үшін тағы он қыздыруды қосады. Дайын қырыққабат қаймақ құйылған ет тағамы салынған табақтарға салынады.

Броколи гүлі пюресі

Дәстүр бойынша бұл гарнир жасыл бұршақ қосып дайындалады. Сондықтан бұл картоп пюресіне жақсы балама. Гарнир шырынды жасыл түсті болып шығады. Оны дайындау үшін келесі ингредиенттерді алу керек:

• бір стақан бұршақ;
• екі жүз грамм брокколи;
• екі картоп түйнегі;
• пияз басы;
• стакан су;
• бір сәбіз;
• сүйікті дәмдеуіштер;
• бір-екі ас қасық өсімдік майы.

Бастау үшін бұршақ жуылады. Оны қайнаған суға жұмсақ болғанша пісіріңіз. Бұл ретте бір стақан бұршақ дақылдарына үш стакан су алынады. Көкөністер тазаланады. Пияз мен сәбіз кішкентай текшелерге кесіледі. Өсімдік майындаалдымен пиязды қуырыңыз, араластырыңыз, содан кейін сәбіз енгізіледі. Брокколи кесектерге кесілген, картоп - текшелер. Қуырылған көкөністерге қосыңыз, араластырыңыз, ингредиенттерді қуырыңыз. Бұршаққа көкөністерді қосыңыз, сүйікті дәмдеуіштеріңізді қосыңыз, тағы бес минут пісіріңіз. Содан кейін пюре болғанша шайқаңыз. Масса құрғақ болса, қайнаған судың бөліктерін қосыңыз. Қажетті консистенцияға жеткізіңіз.

Көкөніс қосылған күріш: дәмді және қанағаттанарлық

Ашық қырыққабат жармамен біріктірілгенде, сіз шынымен дәмді және ерекше тағам аласыз. Бұл рецепт келесі ингредиенттерді пайдаланады:

• екі жүз грамм күріш;
• үш жүз грамм брокколи;
• 60мл соя соусы;
• 40 мл өсімдік майы;
• екі жұмыртқа;
• аздаған чили бұрышы;
• кептірілген кориандр - дәміне қарай.

Броколи гүлшоғырларға бөлінеді. Олар бес минут қайнаған суға жіберіледі, содан кейін олар дуршлагқа тасталады. Қалған сұйықтықтың ағып кетуіне мүмкіндік беріңіз. Су мөлдір болу үшін күріш бірнеше рет жуылады.

Жарманы жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Қуыруға арналған табада өсімдік майы қызады, содан кейін күріш пен қырыққабат енгізіледі. Екі жұмыртқаны ыдысқа сындырып, оларды көпірткішпен шайқаңыз. Жұмыртқа бірден қайнап қалмас үшін араластыра отырып, жармаға тез құйыңыз. Шамамен екі минут пісіріңіз, содан кейін дәмдеуіштерді, соя соусын қосыңыз. Тағы бір минут пісірілуде.

Бұл гарнирді еттің кез келген түрімен бірге беруге болады. Пісіру үшін вок табаны немесе кастрюльді қолданған дұрыс. Сондай-ақ, қырыққабаттан басқа, туралған болгар бұрышының жұп кесектерін қосуға боладытекшелер.

Броколи - өте керемет көрінетін қырыққабат түрі. Бұл ингредиенттен әртүрлі тағамдар дайындалады. Ең оңай нұсқа - бұл көкөністі қайнату немесе бұқтыру. Дегенмен, бұл өте қызықсыз. Мысалы, балалар қамырдағы қытырлақ қырыққабат кесектерін жақсы көреді, ал көптеген ересектер брокколи мен жасыл бұршақ қосылған жарқын картоп пюресі бас тартпайды. Көптеген рецепттер гарнир үшін шынымен қызықты нұсқаларды жасауға мүмкіндік береді. Қырыққабат кез келген дерлік ет, балық немесе құс етімен тамаша болады.