Арпа ботқасын қалай пісіру керек: рецепттер мен пісіру құпиялары

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Арпа ботқасын әрбір ресейлік турист жақсы біледі, өйткені туристер көбінесе өздерімен бірге серуендеуге апарады. Дегенмен, үйде ол әлдеқайда аз дайындалады. Бұл ботқаның барлық артықшылықтары мен кемшіліктері мақалада беріледі және оны әртүрлі ингредиенттермен дайындаудың әртүрлі тәсілдері де сипатталады.

Арпа ботқасының адамға пайдасы

Арпа ботқасының көптеген пайдалы қасиеттері бар, бұл туралы аз адамдар біледі, мүмкін осыған байланысты ол қазіргі заманғы адамдардың диетасына азайып келеді. Бұл жарманың дәмдік қасиеттерін, пайдалы қасиеттерін арзан бағамен біріктіріп, қазіргі жағдайды түзету қажет.

Арпа неге пайдалы? Көптеген ғалымдар оның витаминдерге, амин қышқылдарына және құрамында минералды тұздарға өте бай екенін айтады, сондықтан бұл өнімді жиі тұтыну денеге оң әсер етеді, сонымен қатар диабетиктерде қандағы глюкоза деңгейін тұрақтандыруға көмектеседі, сонымен қатар салмақ жоғалту үшін ұсынылады.. Інжу арпасының құрамындағы фосфор миды белсенді пайдаланады, метаболизмді қалыпқа келтіреді және жақсы жұмыс істеуге мүмкіндік береді.пайдалы заттарды қорыту. А дәрумені иммундық жүйені нығайтуға қатысады және көздің көруін жақсартады. Сондай-ақ жарма холестеринді төмендетуге көмектесетіні, қан тамырларын тазартуға көмектесетіні дәлелденді. Ботқа бай аминқышқылдары терінің түсі мен серпімділігін жақсартады, жүрек жұмысын тұрақтандырады және суық тиюден иммунитетті дамытуға көмектеседі.

Барлық артықшылықтардан басқа, інжу арпа артық салмақ адам ағзасына өте пайдалы әсер етеді, одан барлық токсиндер мен шлактарды кетіреді. Бұл ботқаның тағы бір маңызды қасиеті - бұлшық еттердің өсуіне әкелетін ақуыздың көп мөлшері.

Арпа ботқасының түрлері

Інжу арпасының бірнеше түрі бар. Айырмашылық осы дәнді дақылдың дәндерін өңдеу тәсілінде.

1. Астықтан тұратын, кебек пен қабықтан тазартылған арпа.
2. Голланд тілі мұқият тазалаудан өткен ашық түсті дәндерден тұрады.
3. Арпа - бірдей арпа, тек ұсақталған.

Дәнді ботқа пісірілетін түріне байланысты ол әрқашан сыртқы түрі мен дәмімен ерекшеленеді. Дегенмен, астық неғұрлым көп өңделсе, ботқа соғұрлым пайдалы болмайтынын ескеру қажет.

Інжу арпаны қолдануға қарсы көрсетілімдер

1. 3 жасқа дейінгі балалар.
2. Жүктілік кезеңі.
3. Глютенге аллергиясы бар адамдар.
4. Созылмалы іш қатудан зардап шегетін адамдар.
5. Асқазанның жоғары қышқылынан зардап шегуде.

Інжу арпасының зияны

1. Жоғарыкалория. Бірақ бұл артық салмағы бар адамдар үшін тек кемшілік.
2. Арпа ботқасын суланбай ұзақ пісіру уақыты.

Арпаны ыдысқа қолданыңыз

Дәмді тағамдарды дайындауға арналған көптеген қарапайым рецепттер бар, олардың негізгі ингредиенттерінің бірі - інжу арпа. Бұл ботқалар, кастрюльдер, сорпалар, т.б.

Астықты алдын ала өңдеу

Арпа ботқасын пісірер алдында ұнтақтарды ықтимал қабықтардан, кірден және басқа қоқыстардан бөліп алу керек, содан кейін су мөлдір болғанша ағынды сумен бірнеше рет шайып тастау керек.

Арпа пісіру құпиялары

Арпа ботқасын суға пісірген кезде судың жармаға қатынасын, сонымен қатар пісіру уақытын білу керек. Ботқаның құрылымы мен консистенциясы сұйықтық мөлшеріне байланысты. Арпа ботқасын қалай дайындау керектігін түсіну үшін ботқадағы судың мөлшерін бақылау керек. Егер жарма алдын ала суланған болса, онда шамамен бір стақан жарма үшін бір литр су алу керек. Егер жарма малынбаған болса, онда бір жарым есе көп су қажет. Арпа ботқасын пісіру уақыты жарманың қанша уақыт сіңірілгеніне байланысты. Ол суда неғұрлым ұзақ ісінсе, пісіру уақыты соғұрлым қысқа болады. Сонымен, егер ол түнде суланған болса, оны 30 минуттан артық емес пісіруге тура келеді, ал егер ол 2 сағаттан аспайтын болса, пісіру уақыты екі есе артады. Сонымен қатар, газбен жабдықтау ең аз болуы керек.

Гарнирге арналған ботқа пісіру

Арпа ботқасын суға қалай пісіру керек, оны әр үй шаруасындағы әйел біле бермейді. Ботқаны суға қайнатады, сондықтан тағамның калориясы тым жоғары емес. 1 кесе жарма үшін шамамен 650 мл сүзілген суды дайындау керек. Сондай-ақ дәміне қарай тұз және аздап сары май.

Пісіру процесі арпа ботқасын пісірер алдында су мөлдір болғанша жарманы жақсылап шайып, түні бойы суда қалдырудан басталады. Судағы ботқаны суға салып, таңертеңге дейін ісінуге қалдырсаңыз, ол әлдеқайда аз піседі. Осыдан кейін түнгі суды ағызып, оны тұщы сумен құйып алу керек, дереу табаға тұз бен май құйыңыз. Арпа ботқасын пісіру қайнағаннан кейін шамамен 35 минутты алады. Көбінесе ботқа қияр, тәтті бұрыш және қызанақ салаты қосылады.

Судағы арпа ботқасы аз калориялы болғанымен, ет қосылған ботқа дәмдірек болатынын ескеру керек. Рецепт төменде берілген.

Ет қосылған арпа ботқасы

Ингредиенттер:

• 650гр шошқа еті;
• бір жарым стакан інжу арпа;
• 1 пияз шалқан;
• 1 қышқыл алма;
• 1 орташа сәбіз;
• тұз және дәмдеуіштер - дәміне қарай.

Пісіру әдісі. Суға арпа ботқасын дайындау керемет нәтиже беру үшін технологияны қатаң сақтау керек:

1. Ет майы бар табаға май қоспай қуырыңыз. Шығарылатын май жеткілікті боладыет. Ет алтын қабықпен жабылған кезде, оны қуырғышқа немесе қазандыққа беру керек.
2. Ұсақ туралған пияз мен сәбізді, майда таяқшаларға туралған, еріген майға қуырыңыз. Содан кейін оларға кішкене текшелерге туралған қышқыл алма қосыңыз. Содан кейін көкөністерді тұздап, етке дәмдеуіштерді қосыңыз.
3. Піскеннен кейін еттің үстіне көкөністерді саламыз. Үстіне жарма себіңіз. Барлығы жармадан шамамен 1 см жоғары болатындай сумен толтырылады.
4. Ботқаны кем дегенде 60-70 минут қайнатыңыз. Қақпақты жабудың қажеті жоқ.
5. Онсыз да дәмді арпа ботқасын одан да жақсырақ ету үшін оны пісіргеннен кейін алдын ала қыздырылған пешке 30 минутқа қосымша жіберу керек.

Ботқаны алдын ала суламай пісіру

Көбінесе әйелдер ертеңге дәмді не пісіремін деп ұзақ ойлайды, ал идеялар тез келе бермейді. Сондықтан, таңертең арпа кешкі асқа болады деп шешкеннен кейін, жібітуге іс жүзінде уақыт қалмайды. Сұрақ: арпа ботқасын сіңдірмей қалай дайындау керек? Рецепт өте қарапайым, бірақ сіз шыдамды болуыңыз керек, өйткені ол ұзақ уақыт пісірілген. Сонымен, ингредиенттер ретінде сізге қажет: 1 ас қасық. арпа, 4-5 стакан бөлме температурасындағы сүзгіден өткен су, жарты шай қасық тұз, 1 ас қасық. л. өсімдік майы - күнбағыс немесе зәйтүн.

Пісіру технологиясы:

1. Ботқаны дайындау бүлінбеген және шірік дәндері жоқ жақсы дәнді дақылдарды таңдаудан басталады.
2. Жарманы сұрыптап болғаннан кейін оны ағын суға салып, бәрі біткенше жақсылап жуу керек.қоқыс пен су бұлтты болып қалмайды.
3. Одан кейін табаға бөлме температурасындағы 3 кесе су құйып, оған таза арпа қосыңыз.
4. Қайнауға әкеліп, қайнатудың басынан бастап 7 минуттан аспайтын баяу отта ұнтақтарды пісіріңіз.
5. Одан кейін бұл суды ағызып, арпаны дуршлагқа құю керек.
6. Бос кастрюльді шайып, шамамен 2 стакан су құйып, тұз, өсімдік майын қосып, қайнатыңыз.
7. Оған арпаны құйып, суы толығымен буланғанша пісіріңіз. Қақпағын толық жаппай баяу отта пісіру керек. Булану уақыты шамамен 30 минут болады. Пісіру уақыты жарманың сапасына байланысты, сондықтан нақты пісіру уақытын болжау қиын. Арпа ботқасы дайын!

Алдын ала жібітілмеген, суға пісірілген арпа дәл сондай дәмді және ұнтақталған болып шығады.

Арпа жасаудың басқа жолдары

Заманауи технологиялар күн сайын ілгерілеуде. Енді технологияның заманауи ғажайыбын баяу пеш деп атауға болады. Оны дайындаудағы жалғыз қиындық - інжу арпа ботқасының қажетті консистенцияға және қажетті дайындық деңгейіне жету үшін қанша су қажет екенін түсіну. Сондай-ақ, әдеттен тыс табада ботқа пісіруге болады. Оны қысымды пеш деп атайды. Бұл атауды ондағы ыдыстардың ауа кірмейтін будың әсерінен пісіруінен алды, бұл пісіру процесін тездетеді. Қысымды пештегі арпа ботқасы өте тез піседі және керемет дәмі бар.сапа.

Сонымен қатар ботқаны сүтпен пісіруге болады. Дәл осы дәмді арпа ботқасы Ұлы Петр I-нің сүйікті тағамы болды. Арпаны дайындау келесі ингредиенттерді қажет етеді: 1 ас қасық. жарма, 2 ас қасық. л. ерітілген сиыр майы, 1/2 шай қасық. тұз, 1 ас қасық қант, бір қорап сүт (900 мл).

Сүт қосылған арпа ботқасын пісіру әдісі:

Арпаны түнде жібітіңіз. Таңертең салқын сумен шайыңыз. Тұзды суға 15 минут қайнатыңыз. Содан кейін оны дуршлагқа тастаңыз және оны алдын ала дайындалған қайнатылған сүтке жіберіңіз. Содан кейін тұз, ботқаны тәттілендіріңіз. 15 минуттан кейін ботқасы бар кастрюльді су моншасына апарып, дайын болғанша шамамен 3 сағат бойы пісіріңіз. Су моншасында сіз өте дәмді арпа ботқасын аласыз, жай ғана «саусақтарыңызды жалайсыз»

Қорытындылай келе, бұл жарманы дайындаудың көптеген рецептері бар екенін атап өткен жөн. Ал арпа ботқасын қалай дайындау керектігін таңдау құқығы әрбір үй шаруасындағы әйелде қалады.