«Шайтанның тағамы» торты: рецепт, ингредиенттер, пісіруге арналған кеңестер, пікірлер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

The Devil's Food торты Америкада өте танымал. Бұл бір шоколадқа негізделген қара кремі бар шоколадты торт және осы нәзіктіктің барлық әуесқойларына ұнайтын болады. Қорқынышты атына қарамастан, төменде келтірілген «Ібіліс тағамы» тортының рецептерін жасау оңай. Сөзбе-сөз әркім мұны істей алады. Бұған қоса, жұмыртқа мен майы жоқ десертті дайындаудың жеңілдетілген жолдары бар.

Оңай рецепт: азық-түлік тізімі

Бұл торт ең оңайлардың бірі. Ол күрделі глазурьді пайдаланбайды, сары май немесе жұмыртқаны қабылдамаңыз. Ібіліс тағамы тортына қандай ингредиенттер жиі қолданылады? Бұл опцияда сізге қажет:

• 200 грамм ұн;
• қант көп;
• 240мл су;
• шай қасық сода;
• 30 грамм какао;
• ширек шай қасық тұз;
• 80мл өсімдік майы;
• ас қасық сірке суы;
• көп кофе немесе шоколад ликер;
• бір шай қасық еритін кофе;
• толтырғышсыз жүз грамм қара шоколад;
• 80 мл33 пайыз майлы крем.

Тәттіні қалай жасауға болады

Енді сіз «Ібіліс тағамы» тортын – какао печеньесі мен шоколадты ганашты дайындауға болады:

1. Бөлек ыдыста тұз, сода, ұн және қантты араластырыңыз, какао қосыңыз. Барлық құрғақ ингредиенттерді електен өткізгеннен кейін, шайқағышпен араластырыңыз.
2. Суды, кофені, сірке суын және майды бөлек біріктіріңіз, ұнға қосыңыз, ингредиенттерді тез және мұқият араластырыңыз, ликер қосыңыз.
3. Пісіру табағын маймен майлаңыз, торттың қамырын құйыңыз. 180 градус температурада қырық минут пісіріңіз, дайындығын сіріңкемен тексеріңіз.
4. Ганаш жасау үшін кремді қайнатыңыз, шоколад бөліктерін қосыңыз, тәтті ингредиент толығымен ерігенше араластырыңыз. Осыдан кейін, ганаш салқындату үшін тоңазытқышқа жіберіледі.
5. Бисквит салқындағаннан кейін екі бөлікке бөлінеді. Дайын кілегей миксермен шайқалады. Оларды торттармен және торттың үстіңгі жағымен жабыңыз. Сіңдіру үшін тоңазытқышқа жіберілді.

Пікірлерге сәйкес, «Ібіліс тағамы» торты балмұздақпен жақсы үйлеседі. Дәмі үшін кремге бірнеше тамшы коньяк қосуға болады.

Дәмді десерт ингредиенттері

Бұл нұсқа түпнұсқаға ең жақын. Сонымен қатар, бұл «Ібіліс тағамы» тортының рецепті де артықшылықтарға ие. Сонымен, оның құрамында какао емес, бал және оның үстіне нағыз шоколад бар. Бұл печеньені бай және дәмді етеді.

Сәйкес пісіруБұл «Ібіліс тағамы» тортының рецепті үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

• 300 грамм ұн;
• 350 грамм сары май;
• 10 грамм қамырға арналған қопсытқыш;
• жарты шай қасық тұз;
• 200 грамм қамыс қант;
• 600 грамм қара шоколад;
• үш жұмыртқа;
• 400 мл сүт;
• 500 мл 35% крем;
• 50 грамм бал;
• жарты шай қасық лимон қышқылы.

Тәтті дайындау

Дәмді печенье жасау үшін келесі әрекеттерді орындаңыз:

1. Ұн електен өткізіліп, содан кейін қопсытқышпен араластырылады.
2. 150 грамм шоколад су моншасында ерітілген.
3. 200 грамм жұмсартылған сары май, қант ыдысқа салынады, екі ингредиент миксермен кремді күйге дейін араластырылады.
4. Жұмыртқа сарысы және ағы болып бөлінеді. Протеиндер майға бір-бірден, массаны илегеннен кейін қосылады.
5. Ерітілген шоколадты қосқаннан кейін. Тортқа арналған қамырды илеуді жалғастыра отырып, еленген ұнды жартылай құйыңыз.
6. Сүтті аздап жылытып, қамырға қосыңыз. Масса біртекті болғанша мұқият араластырыңыз.
7. Жұмыртқаның ағын бір шымшым тұз және лимон қышқылымен бөлек шайқаңыз. Тұрақты және тығыз көбік пайда болғаннан кейін оларды шоколадты қамырға қосыңыз.
8. Пісіретін табаға пергамент қағазын салып, май жағып, қамырды жіберіңіз.
9. 190 градуста 30 минут пісіріңіз. Осы рецепт бойынша печеньенің дайындығын «Шайтанның тағамы» тортының көмегімен тексеріңізсәйкестікті пайдалану.
10. Дайын печенье салқындатылады, содан кейін пішіннен шығарылады.

Дәмді кремді торт

Тортқа жұмсақ крем дайындау үшін сізге қажет:

1. Тағы 200 грамм шоколад ерітіңіз.
2. Осыдан кейін 200 мл кремді қыздырып, шоколадқа қосады. Содан кейін бұл өнімнің тағы 200 мл қойыңыз, бірақ қазірдің өзінде суық. Кремге арналған ингредиенттерді мұқият илеңіз.
3. Кремді жабысқақ пленкамен жауып, түнде тоңазытқышқа қоямыз.
4. Тортты безендіру үшін 250 грамм ерітілген шоколад пен балды біріктіріп, қайнатылған кілегейді қосыңыз. Массаны салқындатқаннан кейін 150 грамм май енгізіледі, араласады.
5. Кремді жұмсақ ету және көлемін арттыру үшін миксермен шайқаңыз.

Тортты құрастыру үшін пирожныйлар текшелерге кесіледі, оларға ганаш жағылады. Үсті креммен безендірілген. Десертті қайнатыңыз.

Devil's Food тортын жасаудың негізгі кеңесі - сапалы шоколад. Бұл рецепт үшін кем дегенде 72 пайыз какао массасы бар тағам қабылдау керек екенін ескеріңіз.

Қаймақ пен глазурь қосылған торт

Торттың бұл нұсқасын дайындау үшін келесі өнімдерді алу керек:

• үш жұмыртқа;
• 125 грамм ұн;
• жүз грамм сары май;
• стакан қаймақ;
• жарты шай қасық қопсытқыш;
• ширек шай қасық тұз;
• 180 грамм шоколад;
• 150 грамм қант;
• 1, 5 шай қасық сода.

Дәмді глазурь үшін мыналарды дайындау керек:

• жүз граммсары май;
• бір жарым стакан какао;
• жарты стакан ыстық су;
• екі кеседен көп қант ұнтағы;
• жарты шай қасық тұз;
• тортты жабуға арналған көкжидек кептелісі.

Пікірлерге сәйкес, осы рецепт бойынша печенье ең нәзік. Бұл оған ерекше құрылым мен нәзіктік беретін қаймақ. Ал ұрған жұмыртқаның арқасында қамыр кеуекті және ауа болып шығады.

Торт жасау процесі

1. Миксер ыдысына үш жұмыртқа құйылады, қант қосылады. Массасын арттыру үшін жақсылап шайқаңыз.
2. Шоколад пен сары май су моншасында ерітіледі.
3. Аздап суытыңыз. Араластырғышқа, қазірдің өзінде ұрған жұмыртқаға құйыңыз. Ингредиенттерді араластыру үшін массаны орташа жылдамдықпен араластырыңыз. Содан кейін қаймақ қосып, қайтадан жақсылап араластырыңыз.
4. Ыдысқа ұнды, тұзды, сода мен қопсытқышты електен өткізіңіз. Қайта араластырыңыз. Нәтижесінде қамырда кесек қалмауы керек.
5. Пісіретін табаққа пісіру қағазы жағылады, сары май жағылады, қамыр құйылады.
6. Тортты шамамен отыз минут бойы 170 градус температурада пісіріңіз, дайындығын сіріңкемен тексеріңіз.

Тәттіге арналған глазурь

1. Сары майды алдын ала жұмсартып, араластырғыш ыдысқа салып, какао қосады.
2. Төмен жылдамдықпен шайқаңыз. Содан кейін ыстық су айдалады және тоқтаусыз ұнтақ енгізіледі.

Дайын торт салқындатылды. Ұзындығы бойынша екі бөлікке кесіңіз, оларды көкжидек кептелісімен жағыңыз. Оларды бір-бірінің үстіне жинайды. Жоғарғы жағын жабыңызкакао массасы.

Айна глазурінің бұл рецепті қарапайым, бірақ массаны біркелкі жағу үшін біраз шеберлік қажет. Дайын тортты тоңазытқышта қайнатуға рұқсат етіледі.

Дәмді шоколадты губка торты бірдей бай кремі «Шайтанның тағамы» деп аталады. Америка оның отаны болып саналады. Өйткені, бұл десерт әсіресе танымал. Бұл торт шынымен дәмді. Торттарға какао немесе нағыз шоколад қосылып, кілегей қосылған ганаш немесе глазурь дайындалады. Негізінде, торттарды кез келген креммен майлауға болады. Бірақ дәл осы опциялар нағыз нәзіктікті алуға мүмкіндік береді.