Қысқа қызанақ шырынын сақтаймыз

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-06-01 07:30

Кез келген консервідегі қызанақ жақсы - банкаға тұтас, салатқа, ассортимен оралған. Бірақ мен үшін болашаққа дайындалған барлық жеміс-көкөніс деликатестерінен қыста піскен және хош иісті қызанақтан жасалған табиғи қызанақ шырынынан артық ештеңе жоқ. Оны бірінші және екінші тағамдарды киіндіру үшін қолдануға болады, тіпті десертте де. Немесе жеке өнім ретінде пайдаланыңыз - тек ләззат алу үшін ішіңіз.

Бақытымызға орай, мұндай дайындықты жасау қиын емес, және дайындық жұмыстары көп уақытты алады - жуу және қажет болса, қызанақтарды тазалап, қажетті мөлшерде кесектерге кесіңіз, сығыңыз. Әрбір тәжірибелі үй шаруасындағы әйел қыста қызанақ шырынын қалай жасауға болатындығы туралы өз рецептімен бөлісе алады. Томаттарды таңдаудың жалпы ережелері бар - сізге қарқынды қызыл түсті піскен, майлы жемістер қажет. Көптеген адамдар ақшаны үнемдеу үшін аурудан зақымдалған жерлері бар қызанақтарды пайдаланады, оларды жай ғана кесіп тастайды. Әрине, мұндай жемістер ұсынылмайды.

Егер сізде әлі тәж рецепті болмаса және қызанақтан қызанақ шырынын жасауды білмесеңіз, мұнда бірнеше қарапайым және қолжетімді әдістер бар.

1-нұсқа

Өнімдер негізінде алынадыәрбір кг қызанақ: бір стақан сірке суы (9%) - 100 мл, жарты шай қасық. тұз, бір ас қасық. л. қант.

Қысқа қызанақ шырынын пісірілген немесе жаңадан жуылған және кесілген жемістерден дайындау. Оларды жұқа торлы електен сүрту керек. Сусынды жұмсақ ету үшін бос мата арқылы қосымша сүзуге болады. Шырынға тұз бен қантты құйыңыз, табаны баяу отта қыздырыңыз. Қайнау алдында сірке суын құйыңыз, қайнаған бойда - тез арада таза жуылған қыздырылған банкаларға құйыңыз, дайындалған қақпақтармен жабыңыз және зарарсыздандырыңыз, орап алыңыз. Көлемі 0,5 л банктер 10 минут бойы зарарсыздандырылады. 95º C температураға дейін жеткізілген суда.

2-нұсқа

Осы ұсыныстарға сәйкес дайындалған, қыста қызанақ шырыны аздап ащы, әдеттен тыс, бірақ жағымды дәмі бар, тым көп қышқылсыз болады. Сізге қызанақ, тәтті бұрыш қажет, тұз, қант, дәмдеуіштер (ұнтақталған ащы қызыл және қара бұрыш) қосуға болады.

Алдымен жоғарыда көрсетілгендей қызанақтан шырын, сондай-ақ тәтті болгар бұрышынан шырын жасау керек (қызанақтың әрбір литріне 200 мл бұрыш алынады). Ингредиенттерді араластырыңыз және қыздырыңыз. Қант, тұз, дәмдеуіштер (ұнтақталған ащы бұрыш) құйыңыз - дәміне қарай. Сұйықтықты қайнатыңыз, банкаларға құйыңыз, зарарсыздандырыңыз, орап алыңыз.

3-нұсқа

Қысқа қызанақ шырынын осылай жасау үшін піскен қызанақ, тұз, қант, қалампыр, қара бұрыш (бұршақ) қажет. Жемістерді жуыңыз, құйрықты алыңыз, құрғатыңыз. Бөлшектерге кесіңіз, сығыңызшырын сыққыш. Барлық алынған шырынды эмальдан жасалған ыдысқа кішкене отқа салыңыз. Ол қайнаған кезде, жоғары көтерілген целлюлоза тұнғанша күтіңіз. Қалың консистенция қажет болса, ұзағырақ қайнатуға болады, бірақ 20 минут қайнату жеткілікті. Пісірудің соңында дәміне қарай (әр литрге) тұз - 0,5 ас қасық, қант - 1 ас қасық, дәмдеуіштер (1 қалампыр жұлдызшасы және 2 бұршақ қара хош иісті бұрыш) салыңыз. Томатты стерильденген қыздырылған банкаларға құйып, бірден орап алыңыз. Төңкеріп қойып, толығымен салқындағанша ораңыз.

Тағы да көптеген опциялар бар - өзіңізге ұнағанын таңдаңыз!