2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Жоқ, ирландиялық кофе ескі сусын емес, бір шыныаяқпен салқын кештерде каминнің жанында отыру немесе жайлы пабта жағымды әңгімелесу үшін достарыңызбен әдеттегідей болады. Шын мәнінде, бұл коктейль және ол Екінші дүниежүзілік соғыс кезінде трансатлантикалық рейстердің басында, Америкадан Еуропаға және кері қарай он сегіз сағат бойы гидроұшақта («ұшатын қайық» деп аталады) ұшатын әуе жолаушылары тоқтаған кезде пайда болды. Фойнс портында, Лимерик округі).
Ұшақтан олар қайыққа мініп, Шеннон әуежайының алдындағы гидроұшақ терминалына жетті. 1942 жылға қарай Ирландияда демалатын саяхатшылар үшін мейрамхана ашылғанда, оған көптеген атақты адамдар, соның ішінде Хамфри Богарт, Дуглас Фэрбенкс, Эдвард Голденберг Робинсон, Эрнест Хемингуэй және Элеонора Рузвельт келді.
Ирландиялық кофе - мейрамханада аспаз болып жұмыс істеген Джо Шериданның өнертабысы. Мейрамханадағы бұл сусынды Ирландияда суық, ылғалды және желді ауа райы жиі қарсы алатын жолаушылар қарсы алды. Шынында да, бір кесе ыстық кофе немесе шайды адамдар өте жоғары бағаладыкелу.
Бір оқиғада тамақ менеджері болған Брендан О'Реган Джозеф Шериданнан күштірек нәрсе ойлап табуды сұрағаны айтылады. Басқа нұсқа бойынша, идея толығымен Джо Шериданға тиесілі. Қалай болғанда да, нәтиже бүгінде бәріне белгілі. Ботвуд-на-Ньюфаундлендтен Америкаға ұшатын ұшақтың жолаушылары Фойнеске аялдамасы бар қыстың суық кешінде мейрамханада сусын ішкенде, олар бұл бразилиялық кофе ме деп сұрады. Суық адамдарды тезірек жылыту үшін виски қосқан Джо Шеридан: "Жоқ, бұл ирландиялық кофе"деп жауап берді.
Айта кетейін, бүгінде Шеннон әуежайы өз өнертабыстарына құқықтарды жиі талап етуге тырысады, тіпті коктейльдің құрметіне мемориалдық тақта бар. Джо Шеридан өзінің атымен аталатын Шеннон әуежайындағы бажсыз дүкенде сатылған ирландиялық кофе ликері үшін танымал болды. Айтпақшы, дүкен Шеридан деп те аталады.
Әрине, жылдар бойы сусынның әртүрлі нұсқалары ойлап табылды. Шеннон әуежайы ашылған кезде (1945 жылы) Шеридан көптеген саяхатшылар әуежай мейрамханасында үлкен қуанышпен ұнайтын коктейль рецептін жетілдірді. Келушілердің бірі - ұзақ уақыт бойы дәмді ирландиялық кофенің рецептін зерттеген Сан-Франциско саяхатшысы Стэнтон Делаплан болды. 1952 жылы Америкада коктейль Buena Vista кафесінде пайда болғаннан кейін алғаш рет дәмін татты. Стэнтон Делаплан жұмысқа шақырылды.
Бастапқы рецепт бойынша кілегей коктейльге қосылмайды, тек 48 сағат тұрғандары ғана қосылады. Бұл басты құпиялардың бірі - кілегей кофенің үстінде қалқып тұруы керек және 48 сағат бойы батпайды. Екінші құпия - коктейль шайқалмайды. Бүгінде ол көбіне кілегеймен дайындалғанымен, бұл дұрыс емес.
Нағыз ирланд кофесін жасау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:
- бір өлшем ирланд вискиі;
- бір өлшем қою қара кофе;
- 2 шай қасық қант (немесе 3 дана тазартылған қант);
- 2 шай қасық ауыр крем.
Пісіру:
- Виски шынысын қыздырыңыз.
- Оған ирланд вискиін құйыңыз.
- Қант қосыңыз.
- Қара кофеге құйып, ақырын араластырыңыз.
- Кремді қасықтың артына құйып қосыңыз.
Кремді қосқаннан кейін коктейль енді араластырылмайды. Ирландиялық кофенің нағыз хош иісі кофе мен вискиді крем арқылы ішкенде шығады.
Джо Шеридан өз рецептінде Колумбиядан келген жаңа қуырылған кофені пайдаланды.
Ұсынылған:
Кофеде қанша калория бар? Сүтпен кофе. Қант қосылған кофе. Жедел кофе
Кофе – әлемдегі ең танымал сусындардың бірі. Оның көптеген өндірушілері бар: Jacobs, House, Jardine, Nescafe Gold және т.б. Олардың әрқайсысының өнімдерін латте, американо, капучино, эспрессо сияқты кофенің барлық түрлерін дайындауға болады. Барлық осы түрлердің ерекше дәмі, хош иісі және калория мөлшері бар
Кофе «Бариста»: пікірлер, ассортимент. Кофе машиналарына арналған кофе
Көптеген адамдар таңды бір кесе хош иісті кофемен бастайды. Әдетте, ең дәмді қуаттандыратын сусын кофеханаларда жасалады. Бірақ оны үйде қалай дайындауды үйренуге болады. Мұның құпиясы Barista кофе қаптамасында жатыр
Ирландтық коктейль: әртүрлі қызықты рецепттер. «Ирландиялық Мартини» коктейлі
Ирландия біздің халыққа рухы жағынан өте жақын: олар да сонда ішкенді ұнатады және оны қалай жасау керектігін біледі. Рас, көбінесе бұл елдің тұрғындары әлі де аралас сусындарды жақсы көреді. Екінші жағынан, әрбір дерлік ирландиялық коктейль - бұл әрбір еуропалық сатып ала алмайтын күшті қоспа. Бұл сусындар әсіресе 17 наурызда, аралдың патроны Әулие Патрик күні өте орынды. Бірақ басқа мерекелерде бұл коктейльдерге құрмет көрсетуге әбден болады
Ұнтақталған және еритін кофе: брендтер. Кофе өндірушілер, танымал брендтер. Кофе дәндері
Кофе таңдау (бұл өнімнің брендтері сәл кейінірек талқыланады) - өте субъективті процесс. Өйткені, әртүрлі адамдар мүлдем басқа сусындарға өз қалауларын бере алады
Кофе неден жасалады? Кофе қай жерде жасалады? Жедел кофе өндіру
Кофе сорттарының ерекше тарлығына қарамастан, селекционерлер осы дәмді, қуаттандыратын таңғы сусынның көптеген түрлерін шығарды. Оның ашылу тарихы аңыздармен көмкерілген. Оның Эфиопиядан еуропалық гурмандардың дастархандарына дейінгі жолы ұзақ және қауіп-қатерге толы болды. Әдемі көбігі бар хош иісті қара сусынға айналу үшін қызыл дәндер кофенің неден жасалғанын және қандай технологиялық процестен өтетінін білейік
