Еттен жасалған қырыққабатты орама қанша уақыт бұқтырылады?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Қырыққабат орамдарының кастрюльде қанша уақыт бұқтырылатыны оларды дайындаудың бірнеше факторларына байланысты болады. Дегенмен, бұл дәмді тағамды дайындаудың ұзақтығы жарты сағаттан екі сағатқа дейін өзгеруі мүмкін. Қырыққабат орамдарын бұқтырудың дұрыс уақыты рецептте қандай қырыққабат қолданылатынына байланысты өзгереді. Тұздықтың консистенциясы мен қышқылдығы, бұл тағамда қолданылатын тартылған ет бүкіл процесті тездетуі немесе керісінше баяулатуы мүмкін. Ыдыс-аяқты, оның материалы мен көлемін термиялық өңдеуге арналған ыдыстарды пайдалану да маңызды болады. Бұл қырыққабат орамдарының қанша бұқтырылатынына байланысты болатын ең маңызды жайттар ғана.

Табадағы жартылай фабрикаттар

Олар сіз шынымен тамақтанғыңыз келгенде жиі көмектеседі, бірақ тағамды толық пісіруге уақыт мүлдем болмайды, кейде күш те болмайды. Біз, әрине, олардың ешқандай пайдасы жоқ екенін түсінеміз және ас қорытуда қиындықтар туындауы мүмкін, бірақ біз қабылдаймыз және жейміз. Сонымен қатар, тағам дерлік дайын, ал қырыққабат орамдары бірнеше минут бойы бұқтырылады, егер сіз бір пакетті алып, оны терең табада пісірсеңіз. Жартылай фабрикаттарды алдын ала қыздырылған табаға салмас бұрын,жібіту қажет емес. Екі жағын аздап қуырып, соусты құйып, отыз минуттай қайнатыңыз.

Тұздық тез және оңай

Тұздық үшін қаймақ пен қызанақты тең пропорцияда араластырыңыз. Қайнаған суға құйыңыз, ол қызанақ-қаймақ соусының жалпы көлемінің шамамен үштен бірін құрайды. Тұз және дәмдеуіштер - дәміне қарай.

Қырыққабат орамдарын қаншаға пісіру керек

Қырыққабат орамдары кастрюльде қанша уақыт бұқтырылады, тағы да көптеген нюанстарға байланысты. Мысалы, мұнда күріштің тартылған етке қайнатылған-қайналмағаны соңғы рөл атқармайды. Қырыққабат жапырақтарының өзі де - олар шикі немесе пісірілген болуы мүмкін.

Қырыққабат орамдарының қанша бұқтырылғанында қырыққабаттың басын алдын ала пісіру маңызды рөл атқарады. Сіз оны діңгектерді кесу арқылы пісіруіңіз керек. Қырыққабаттың дайын басын бөлек жапырақтарға талдау кезінде олардан қалың тамырларды кесіп тастау керек. Нәтижесінде, жоғарыда аталған барлық тармақтарды ескерген жағдайда, мазмұнды қайнатудан шамамен бір сағат бойы қырыққабат орамдарын бұқтыру керек. Дайын тағамның хош иісі пешті өшіретін уақыт келгенін айтады.

Тұздықтың қышқылдығын ұмытпаңыз. Томат пастасы көбірек соус табада қанша қырыққабат орамдарын бұқтыратынына әсер етеді. Жұмсақ соус пісіруді тездетеді және тағамның дәмін нәзік етеді. Егер қырыққабат орамдары қызанақ соусында ұзақ пісірілсе, майонез қосыңыз, бұл бүкіл процесті тездетеді.

Ет пен күріш қосылған орамжапырақтың қанша бұқтырылғаны олардың дәмі мен сыртқы түрін анықтайды. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер бұқтыру арқылы ет қырыққабат орамдарының барлық түрлерін дайындаудың ең оңтайлы уақыты елу минуттан аспайтынына сенеді. Піспеген күріштің өзінде тағам тамаша піседі және іші толығымен піскен, ал сырты дәмді болады.

Бұқтырылған қырыққабат орамдарына арналған рецепт

Келесі ингредиенттерді жинау керек:

• орташа қырыққабат басы;
• фарш - жарты келі;
• күріш - 100 грамм (сөмкелерде күрішті қолдануға болады - 2 дана);
• бір сәбіз;
• бір пияз (пиязды жақсы көретіндер екеуін пайдалана алады);
• қызанақ шырыны немесе жаңа піскен қызанақ;
• бір үлкен қасық қант;
• бір стақан қаймақ;
• тұз;
• дәмдеуіштер;
• лавр жапырақтары - дәміне қарай.

Қадамдық пісіру технологиясы

1. Қырыққабаттың басынан сабағын алыңыз. Біз оны пісіру үшін бос контейнерге орналастырамыз, содан кейін ғана оны суық таза сумен толтырамыз. Қырыққабаттың басын оның сабағы орналасқан бөлігімен түбіне қойыңыз. Пешті қосып, су қайнағанша күтіңіз. Қайнау процесі басталған кезде, пештің температурасын қалыпты деңгейге дейін азайтып, қырыққабатты шамамен он бес минут қайнатыңыз. Қырыққабат жапырақтары жұмсарады, бірақ айтарлықтай күшті және қайнатылмаған жұмсақ болады, бұл болашақта тартылған етті жапырақтарға ешқандай қиындықсыз орауға мүмкіндік береді.
2. Қырыққабаттың дайын басын ыдысқа салып, одан жапырақтарды мұқият алып тастаңыз. Бұл жағдайда әрбір парақтың барлық қалың бөліктерін кесіп тастау керек.
3. Күріш мұқият жуылып, толық біткенше пісірілгендайындығы. Мұндай өңдеуден өткен өнім алдымен салқындатылады, содан кейін тартылған етпен араластырылады.
4. Сонымен қатар біз әдетте бұл жағдайда қолданатын күріш пен тартылған ет қоспасына тұз және әртүрлі дәмдеуіштерді қосыңыз.
5. Ақауы жоқ қырыққабат жапырақтарына үлкен қасық тартылған ет салыңыз. Біз оларды конверт немесе түтік түрінде бүктейміз (қалауыңызша).
6. Табаны қалың табада өсімдік майын қыздырып, әрбір орамжапырақ орамын аздап қуырыңыз.

Қырыққабат орамдарын бұқтыруға арналған сәбіз соусы

Пиязды жарты сақина етіп турап, өсімдік майына қызарғанша қуырыңыз. Біз сәбізді тазалаймыз, үшеуі үлкен фракцияның үккіште және пияздың жарты сақиналарына қосып, сәбізді алтын қоңырға дейін қуыруды жалғастырамыз. Кәстрөлге қаймақ пен кетчуптың бүкіл нормасын қосыңыз - дәміне қарай. Кетчуптың орнына қызанақ шырынын немесе туралған қызанақты қолдануға болады. Тұз, қант және лавр жапырағы туралы ұмытпаңыз. Тұздықты бірнеше минут қайнатыңыз.

Қырыққабат орамдарын кастрюльге, қуырғышқа немесе қабырғалары биік табаға салыңыз. Барлық кремді томат соусын үстіне құйыңыз. Бұқтырылатын қырыққабат орамының қанша екенін тағамды соңғы дайындау үшін не пайдаланатыныңызды түсінуге болады:

• қастрөлде бір қабатта - қырық бес минут жеткілікті;
• үйрек бір сағатта дайын болады;
• осындай қырыққабат орамдары көп табада бір жарым сағатқа дейін пеште тұруы керек.

Піскен орамжапырақ пен шикі тартылған ет шықпауы үшін тағамды орташа отта пісіру керек. Қайнаған кезде қақпағын жабыңызжабық болуы керек, тек аз ғана бос орын қалдыруға рұқсат етіледі. Бұл әдіс тұздықтың пеште "қашып кетуін" болдырмауға көмектеседі.