Көптен жасалған орама қаптары: ең жақсы рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Шроветид - тамаша мереке. Әлемнің ешбір жерінде мұндай нәрсе жоқ. Құймақтардың көптеген түрлері, Shrovetide сияқты, еш жерде көрінуі екіталай. Көктемгі орамалардың сөмкелері - дәмді тағамның түпнұсқа және әдемі тұсаукесері. Бұл опция тек Shrovetide үшін емес, мерекелік үстелдің орталық безендіруі болады.

Кез келген жұқа құймақ «сөмкелер көктемгі ролл» тағамына сай келеді. Сәтті рецепттерді қарастырайық.

Классикалық жұқа құймақ

Оларды дайындау үшін сізге қажет: сүт пен ұн - әрқайсысы екі стақан, жұмыртқа - 2 дана., бір шымшым тұз, жарты ас қасық. л. қант және өсімдік майы.

Қамырды жеткілікті етіп дайындаңыз. Жұмыртқаны тұз, қант, сары май және сүтпен шайқаңыз, електен өткізілген ұнды қосып, массаның кесексіз екеніне көз жеткізіңіз. Қолмен шайқасаңыз, алдымен қою қамыр жасап, сосын оған аздап сүт құйған дұрыс. Сонда оның құрылымы біркелкі болады.

Қуыру табасын жақсылап қыздырып, аздап май жағып, оған жарты қамырды құйыңыз. Ол мүмкіндігінше жұқа болу үшін бетіне жақсы таралуы керек.құймақ. Салма салынған сөмкелер ең жақсысы.

Құймақтарды екі жағынан қызарғанша қуырыңыз. Оларды бүктеп жатқанда жұмсақтық пен қанық дәм үшін май жағып қойыңыз.

Жүгері ұнынан

Бұл құймақтардың тәтті кілегей дәмі және әдемі күн түсі бар. Қажет: бидай мен жүгері ұнының қоспасы (әйнектің үштен біріне жарты стакан), 1 ас қасық. кілегей 10%, бір шымшым тұз және сода, аздап қант, 75 г сары май.

Кәстрөлде сары майды ерітіп, жұмыртқаға қосып, қант, тұз және сода қосып жақсылап шайқаңыз. Кедергі жасауды тоқтатпай, мұқият, жұқа ағынмен кілегей құйып, електен өткізілген ұнды қосыңыз. Кесек қалмайтындай етіп илеңіз және оны тамақ пленкасымен немесе сүлгімен жауып, шамамен бір сағат қайнатыңыз. Алдын ала қыздырылған, аздап май жағылған табада екі жағын пісіріңіз.

Нағыз мереке жасау үшін көктемгі роллдардан түрлі-түсті сөмкелер жасауға болады. Бұл шын мәнінде қиын емес, бірақ керемет көрінеді.

Қызылша құймақтары

Ашық қызыл-қызғылт құймақ жасау үшін сізге қажет: бір кішкентай қызылша, 2 жұмыртқа, бір стақан ұн және бір стақан сүт, аздап қант пен тұз, бір қасық лимон шырыны мен өсімдік майы.

Қызылшаны үккіштен өткізіп, үш қабат бүктелген дәке арқылы шырынын сығыңыз, лимон шырынын қосыңыз. Жұмыртқа, қант және тұзды тегіс болғанша шайқаңыз. Еленген ұнды қосып, қалың қамыр илеңіз. Алынған массаға сүт қосу арқылы қол жеткізіңізжеткілікті сұйықтық күйі және әдеттегідей қуырыңыз. Саңырауқұлақтармен тәбет құймақ дайындаңыз. Нәтижесінде, сөмкелер өте әдемі қызғылт немесе қызыл түсте (қызылшаның шырындылығына байланысты) шығады. Нағыз үстел безендіру.

Шпинат құймақтары

Ол әдемі ақшыл жасыл сөмкелер жасайды. Сіз жаңа піскен немесе мұздатылған шпинатты пайдалана аласыз. Алыңыз: үлкен байлам, бір жұмыртқа, бір стақан сүт пен ұн, бір шымшым тұз және бір қасық күнбағыс майы. Қаласаңыз, шөп дәмдеуіштерін қосуға болады (итальян, прованс), бір шымшым артық емес.

Шпинатты балшық күйіне дейін ерітіндіде езіңіз немесе блендермен ұсақтаңыз. Оған қалған ингредиенттерді қосып, орташа сұйықтықтың біртекті қамырына араластырыңыз. Егер сіз жай ғана жасылдарды турасаңыз, онда түс біркелкі болмайды, сондықтан бәрін жақсылап ұнтақтауға тырысыңыз. Әдеттегідей пісіріңіз.

Шоколадты құймақ

Қаптар серіппелі роллдарды да тәтті етіп жасауға болады. Ішінде сүзбе немесе жеміс қосылған шоколадты десертті пісіріңіз, балаларыңыз оны жақсы көреді.

Қамырды классикалық рецепт бойынша дайындаңыз, 3 ас қасық қосыңыз. л. қант және какао ұнтағы. Қажетті консистенция мен түске дейін илеңіз, қанық реңк үшін көбірек какао қосыңыз. Әр жағынан бірнеше минут бойы ыстық табада қуырыңыз. Бұл тағам кез келген күрделі десертті тамаша алмастыра алады.

Апельсинге арналған сәбіз, көкжидек сияқты табиғи ингредиенттерді пайдалана отырып, түрлі-түсті құймақтардың көптеген нұсқаларын жасауға болады.сирень. Қаласаңыз, тағамдық бояуды да қолдануға болады. Дайын қамырды бірнеше бөлікке бөліп, әрқайсысына сүйікті түсіңізді қосыңыз.

Ішінде не бар?

Толтырылған құймақ жасау үшін әр түрлі қоспаларды пайдаланыңыз. Сөмкелердің басқа бүктеу әдістерінен айырмашылығы олар сұйық массаны да ұстай алады. Сондықтан оларға кальмар және теңіз өнімдері, ет және басқалары бар «Оливье» сияқты салаттарды салуға рұқсат етіледі.

Бұл тағамның ең көп таралған салмасы - құймаққа оңай оралатын джюлиенна. Кілегейлі тұздықтағы тауық еті мен саңырауқұлақтардан жасалған сөмкелер өте танымал, себебі олар керемет дәмді.

Оларды келесі салмалармен толтыруға болады:

• Аздап тұздалған лосось және қаймақ.
• Авокадо, бекон және сарымсақ.
• Түзбе және көк.
• Тауық еті, саңырауқұлақтар және ірімшік.
• Ананас қосылған тауық еті.
• Мейіз қосылған ірімшік.
• Өз шырынындағы жеміс.

Шын мәнінде, опциялардың өте көп саны бар және олар тек сіздің қиялыңызбен шектеледі.

Дизайн идеялары

Бұл тағам өте оңай дайындалады - салмасын құймақ ортасына салып, шеттерін үстіңгі жағына қысып, дорбаны жасайды, тағамның аты қайдан шыққан. Сіз оларды бірнеше жолмен түзете аласыз. Ең танымал пияз сабағы, ол жұмсақтық беру үшін алдын ала ағартылған болуы керек. Ол құймақ түбіне байланады, шеттерін ұстап тұрады. Сондай-ақ, ақжелкеннің сабағын немесе байлауға боладыаскөк.

Дизайндың тағы бір нұсқасы - «шошқа» ірімшігінің жіптерімен, нори немесе қайнатылған кеспенің бір бөлігімен бекіту. Егер өнім тым нәзік болса және ол жыртылып кетеді деп қорқатын болсаңыз, бұған дейін құймақтарды тіс тазалағышпен бекітіңіз.

Түрлі нұсқаларды қолданып көріңіз, бұл тағам кез келген мерекеде нағыз шедевр болады.