Тауық жұмыртқасын мұздату мүмкін бе: мүмкіндіктері мен амалдары

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Үлкен мұздатқыштардың пайда болуымен адамдар азық-түліктердің алуан түрін көбірек мұздатады. Нөлден төмен температурада олар тек ет сорттарын ғана емес, көкөністерді, жемістер мен жидектерді де сақтай бастады. Жұмыртқаларды тоңазытқышта ұзақ уақыт сақтауға болады. Егер өнім жаңа болса, сақтау мерзімі үш аптаға дейін. Дегенмен, сатып алынған өнімдерді пайдалану әрқашан мүмкін емес. Сондықтан үй шаруасындағы әйелдер тауық жұмыртқасын мұздатқышта мұздату мүмкін бе деп жиі ойлайды. Жауап қарапайым - иә, сіз аласыз. Дегенмен, кейбір мұздату ережелерін білуіңіз керек.

Шикі жұмыртқаны қалай мұздату керек

Бірден айта кететін жайт, тұтас жұмыртқаны мұздату мүмкін емес, мұздатқышқа қойғаннан кейін олар жай жарылып кетуі мүмкін. Мәселе мынада, өнімнің құрамындағы су кеңейеді, ал жұқа қабық стресске төтеп бере алмайды. Сонымен қатар, оның құрамында жеуге болатын бөлігінде айтарлықтай зиян келтіруі мүмкін көптеген түрлі бактериялар барадам ағзасына. Сондықтан тауық жұмыртқасын қабықсыз мұздату мүмкін бе деген сұраққа жауап бергенде, бір нақты жауап бар - иә, сіз аласыз. Бұл дұрыс шешім.

Жұмыртқалардың жарамдылық мерзімі аяқталғанда, оларды сындырып, ішіндегісін кішкене ыдысқа құю керек. Осыдан кейін, көпіртуді алып, біртекті консистенция пайда болғанша өнімді жақсылап шайқау керек.

Жұмыртқа массасы ауамен қанықпауы үшін өте жылдам шайқамаңыз. Әйтпесе, мұздатылған тағамның сапасы өте жақсы болмайды.

Жұмыртқа қоспасы еріген кезде түйіршіктелген құрылымға ие. Ол қарапайым тағамдарды дайындауға жарамды. Дегенмен, бұл мәселеден құтылуға көмектесетін бірнеше амал бар.

Егер сіз жұмыртқадан қантсыз тағам дайындайтын болсаңыз (мысалы, пирогтарды пісіру), мұздату алдында массаға аз мөлшерде тұз қосу керек. Пропорция: 200 мл жұмыртқа қоспасы үшін ½ шай қасық тұз. Қант қолданылатын десерттер мен басқа да тағамдарды дайындау кезінде келесі пропорцияны пайдалану керек: 200 мл жұмыртқа қоспасы үшін 30 г қант. Қанттың орнына жүгері шәрбаты немесе бал қолдануға болады.

Соңғы қадамдар

Тауық жұмыртқасын мұздатуға болады ма деп жауап бердік. Енді біз жұмыртқа массасын мұздатқышта қалай жақсы сақтау керектігін айтамыз. Оны қайтадан мұқият араластыру керек, содан кейін електен немесе дуршлаг арқылы сүзеді. Содан кейін тағамға арналған ыдысты алып, оған жұмыртқа қоспасын құйып, мұздатқышқа салыңыз.

Мұздатқаннан кейін масса көлемі аздап артады,контейнердің жоғарғы жағына 1-2 сантиметрге шайқалған жұмыртқаны қоспау ұсынылады.

Әрине, әркімнің үйде арнайы пластик ыдыстары бола бермейді, мұндай жағдайда мұз науасын пайдалануға болады. Бұл пішіндегі мұздатылған жұмыртқаны болашақта пайдалану әлдеқайда ыңғайлы болады. Өнімнің жарамдылық мерзімі 1 жылға дейін.

Пісірілген тауық жұмыртқасын мұздатуға болады

Дайын жұмыртқалар да мұздатылған, бірақ сарысы ғана. Протеинді мұздатқышқа да қоюға болады, бірақ ерігеннен кейін оның дәмі азғана ұнайды. Сондықтан сарысын ғана мұздату ұсынылады.

Жұмыртқаны бөліп, сарысын бөлек 1-2 минут қайнатамыз. Осыдан кейін оларды суыту үшін біраз уақыт беріңіз және оларды мұздатқыш контейнерге салыңыз. Нөлден төмен температурада өнімді бірнеше ай сақтауға болады.

Тауық жұмыртқасын мұздатуға болады ма: ақ пен сарысын бөлек

Көбінесе тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдер бұл өнімді осылай мұздатады. Қажет болса, белокты печенье торттарына, ал сарысын макарон өнімдеріне пайдалануға болады.

Екі тостаған алу керек, жұмыртқаның құрамдас бөліктерін мұқият бөліп алыңыз. Сарысын ақырын араластырып, жоғарыда көрсетілген қажетті пропорцияда тұз немесе қант қосу керек. Осыдан кейін контейнерді алып, оны сары массамен толтырыңыз. Бұл жағдайда ыдысты толығымен толтыруға болады, жұмыртқаның бұл бөлігі мұздағаннан кейін көлемі ұлғаймайды.

Ақуыздар даақырын араластыру керек, бірақ олар ауамен қанықпауы үшін бұл өте нәзік жасалуы керек. Бұл ереже елеусіз қалса, жібіткеннен кейін бұл өнім жоғары сапалы болмайды.

Бұл жағдайда тұз немесе қант қосудың қажеті жоқ. Дұрыс араласқан ақуыздар жібіткеннен кейін құрылымын толығымен сақтайды. Бұл өнімді контейнерге құйған кезде, шетіне 1-2 сантиметрді қоспаңыз. Ақуыздың құрамында нөлден төмен температурада кеңейетін жеткілікті мөлшерде су бар.

Негізгі пайдалану ережелері

Енді сіз тауық жұмыртқасын мұздатуға болатынын білесіз. Сондай-ақ, бұл өнімді жібіткеннен кейін пайдалану кезінде кейбір мүмкіндіктер мен амалдарды білу ұсынылады:

1. Жұмыртқаны тоңазытқышта жібіткен дұрыс. Егер сіз оларды ертең қолданатыныңызды білсеңіз, оларды түні бойы салқын жерге қойыңыз. Тезірек жібіту жағдайында науаны суық ағын судың астына қоюға болады. Жұмыртқаны ешқашан бөлме температурасында жібітуге тырыспаңыз, әсіресе микротолқынды пеште емес. Жылы температура бактериялардың дамуына ықпал етеді, сондықтан дұрыс ерітілмеген жұмыртқалар тұтынуға жарамсыз болады.
2. Осы мұздатылған өнімнен мұқият термиялық өңдеуден өтетін тағамдарды дайындау керек. Барлық зиянды микроорганизмдер 71 градус Цельсийден жоғары температурада өледі, әйтпесе адам ауыр улану қаупі бар.
3. Дайын қайнатылған сарысын қолданған дұрыстүрлі салқын тағамдарды безендіру ретінде. Оларды жібіткеннен кейін де жеуге болады. Жұмыртқа піскендіктен, оны микротолқынды пеште жібітіп, әртүрлі зардаптардан қорықпай бірден жеуге болады.

Қорытынды

Шикі тауық жұмыртқасын мұздатуға болады ма деген сұраққа жауап берілді. Бұл процедураны орындау үшін белгілі бір ережелерді сақтау керек, әйтпесе жібіткеннен кейін өнім жарамсыз болуы мүмкін.