Тауықтың төс еті қара өрік қосылған: пісірудің бірнеше нұсқасы

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05

Осы екі ингредиентті (тауық еті мен қара өрік) біріктіретін рецепттер өте танымал. Мұнда олардың кейбір опциялары берілген.

Фольгада пеште пісірілген қара өрік қосылған тауықтың төс еті (суреті бар рецепт)

Килограммдық тауық еті орташа текшелерге кесілуі керек. Әрі қарай, бұл ет дәміне қарай 3-4 туралған сарымсақ түйірі мен дәмдеуіштермен араластырылған 1,5 кесе майонезге маринадталған болуы керек. Тауық еті үшін маринадта 3-4 сағат жеткілікті болады.

Пеште қара өрік қосылған тауықтың төс еті піскенге дейін 10-15 минут бұрын бір стақан қара өрікті қайнаған суға салып қойыңыз.

Енді пеште пісіруге арналған пішінді фольгамен жауып, май немесе маймен аздап майлап, түбіне маринадталған ет, ал үстіне тұтас қара өрік салу керек. Ингредиенттерді үгітілген қатты ірімшікпен (шамамен 300 грамм) үстіне себу керек. Енді сіз фольганың шеттерін орап, тауықты 200 градус температурада пісіруге жібере аласыз. 30-40 минуттан кейін пеште қара өрік қосылған нәзік және шырынды тауықтың төс еті дайын болады. Байқап көруге болады.

Кәстрөлдегі қара өрік қосылған тауықтың төс еті

БұлШығудағы тағамның керемет дәмі мен хош иісі бар! Бұл сіздің үй шаруашылығыңыздың мүшелерінің сүйіктісіне айналатыны сөзсіз. Бұл рецепт 3 порцияға арналған.

Тауықтың төс еті қара өрік қосылған кәстрөлдерде пісіріледі, сондықтан ең алдымен оларды дайындау керек: жуып, кептіріңіз. Содан кейін оларға 7 аршылған және туралған картопты, 50 грамм кептірілген қара өрікті, сондай-ақ сақиналарға кесілген пиязды жайып салу керек. Бөлек, текшелерге кесілген тауық еті (400-500 грамм) табада қуырылып, кәстрөлдерге қосылады. Содан кейін әрқайсысының үстіне бір ас қасық қаймақ қойылады, дәміне қарай дәмдеуіштер қосылады, ыстық су құйылады (ыдыстардың 2/3 бөлігін толтырады), мұның бәрі үгітілген қатты ірімшікпен себіледі. Қуырылған пеште, жабық қазандарда пісіріледі. 200 градус температурада пісірілген болса, бұқтыруға шамамен 40-50 минут кетеді.

Қарық қосылған тауықтың төс еті

Тіпті рулет түрінде де қара өрік қосылған тауықтың төс еті дайындалады. Осы рецепт бойынша тағам жасау үшін Киев тауық еті сияқты бір тауықтың төс етін дайындау керек (яғни оны қабаттарға кесіп, пластикалық пакеттерде аздап шайқаңыз).

Салмасы үшін оншақты қара өрік алып, пышақпен турап, бірнеше ұсақталған сарымсақ түйірі мен туралған ақжелкенді қосу керек. Бұл салмаға майонез жағылған.

Тауық етінің әр қабатын салмамен толтырып, олардан орамдарды орап, салмасы түсіп кетпес үшін филені барлық жағынан бүгіңіз. Қажетті күйде дайын орамдарды көмегімен бекіту керекқуыру кезінде құлап қалмас үшін тіс шұқығыштары.

Енді орамдарға қамырды дайындайтын уақыт. Мұны істеу үшін жұмыртқаны бөлек ыдысқа бөліп, дәміне қарай тұз бен дәмдеуіштерді қосу керек. Бөлек, ұн мен нан үгіндісін илектеу үшін дайындау керек. Енді әрбір орамды келесі жолмен батыру керек: жұмыртқа - ұн - жұмыртқа - нан үгіндісі.

Енді орамдарды табада, қайнап жатқан өсімдік майында қызарғанша қуыру керек. Осыдан кейін олар дайын болғанша пешке шамамен 10 минутқа жіберілуі керек. Қара өрік қосылған тауықтың төс еті дайын!

Қара өрік және саңырауқұлақ қосылған тауық еті

Бұл тағамды дайындау үшін жарты килограмм тауық етін алып, ұзынынан кесіп алу керек. Содан кейін сіз бірнеше сарымсақ пен бірдей пиязды турауыңыз керек. 200 грамм шампиньондарды аршып, қалыңдығы 0,5 см-ден аспайтын табақтарға кесу керек.

Қазір табаны аздап сары маймен қыздыратын уақыт. Оның үстіне пиязды сарымсақпен қуыру керек, ал қызарған кезде оларға саңырауқұлақ қосу керек. Саңырауқұлақтар дайын болғаннан кейін оларды тұздап, қуыруды аяқтау керек. Бөлек табада филе қабық пайда болғанша қуырылады.

100 грамм қара өрікті пышақпен турау керек, содан кейін оны етке құйып, оған саңырауқұлақтар мен пиязды қосу керек. Барлық ингредиенттер дәміне қарай шөптерге себілген (дүкенде дайын қоспаны сатып алуға болады). Бұл композицияда ингредиенттерді орташа отта тағы 20 минут пісіру керек.

Кілегей соусындағы тауық еті

Кілегейлі соустағы қара өрік қосылған тауықтың төс еті өте дәмді және нәзік. Мұндай тағамды дайындау үшін сізге жарты килограмм тауық еті қажет болады, оны жуу, кептіру және текшелерге кесу керек. Содан кейін ет аз мөлшерде ұнға оралып, қыртысы пайда болғанша өсімдік майына қуырылады. Сонымен қатар, бөлек табада пиязды қуырыңыз, сақиналарға кесіңіз, майға қуырыңыз, содан кейін пияз бөлек ыдыста етпен біріктіріледі. Енді етке пияз қосылған ақ шарап, бұрыш және тұзды қосу керек. Осыдан кейін, ингредиенттер орташа отқа қойылады, қайнағаннан кейін олар қақпақпен жабылады және 20 минут қайнатуға жіберіледі (орташа отта).

Бөлінген 20 минуттан кейін қара өріктің бірнеше бөлігін ұсақтап, етке жіберу керек. Содан кейін сол жерге бір стақан кілегей қосып, пісіру процесін тағы 10 минутқа жалғастырыңыз.