2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Классикалық сияқты есіңізде болсын: «Міне, қаңылтыр, міне, стерлет кесек…» Бірақ бұл тағамның корольдік нұсқасы. Бірақ тырнақшадан шыққан құлақ әлдеқайда демократиялық. Сонымен қатар, бүгінгі күні оны пісіру үшін балық аулауға барудың қажеті жоқ. Бұл балықты супермаркеттерде сатып алуға болады. Сондықтан, егер сіз балық сорпасын өте жақсы көрсеңіз, оны жылдың кез келген уақытында пісіруге болады - қалауыңыз болады!
Түскі асқа Уха
Көптеген құмар балықшылардың пікірі бойынша, бұл тағам кәстрөлде дайындалады: отта, табиғатта - тек және қайтарымсыз! Бірақ, егер сіз үйде қаңылтырдан балық сорпасын алғыңыз келсе, не істеу керек, былайша айтқанда, шындық? Осы рецепт бойынша тағамды ас үйіңізде дайындаған кезде, өзіңіз білетін балықшыны шақыруды ұмытпаңыз. Ол өзінің жеке пікірін білдіруге тырыссын. Кері байланыс, ең алдымен, оң болады. Ендеше, бастайық.
Ингредиенттер
Қарадан балық сорпасын жасау үшін бізге ең қарапайым ингредиенттер қажет. Ең бастысы - салмағы бір жарым килограмға дейінгі жаңа піскен қайнатпа (үш литрлік табаға негізделген). Бұл да қажет3-4 орташа картоп, пияз және сәбіз (әрқайсысы 2) және бір уыс тары дайындаңыз. Дәмдеуіштерден кептірілген аскөк, лавр және, әрине, тұз қажет.
Оңай қытырлақ сорпасы рецепті
Алдымен бөренені тазалау керек. Әрине, бұл туралы сатушыдан сұрау тиімдірек болар еді, бірақ бұл әрқашан мүмкін емес. Мысалы, супермаркетте балық сатып алсаңыз. Таразы барлық бағытта ұшпауы үшін тырысу маңызды. Ол үшін тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдер үлкен пластик пакетті пайдаланады. Бірақ өзіңізді ішкеніңіз жақсы. Егер уылдырық немесе сүт болса, оларды жақсылап жуғаннан кейін сорпаға салуға болады.
«Су процедураларынан» кейін кесуді жасайық. Ұшаны арқасынан алшақ қоямыз, терең батырмай, өткір пышақпен ішін кесеміз. Осылайша, барлық ішкі бөліктер өзгеріссіз қалады. Біз өт қабын зақымдамауға тырысып, мазмұнын мұқият шығарамыз. Әйтпесе, балық қажетсіз ащылыққа ие болады. Біз желбезектерді алып тастаймыз, құйрықты және арқа қанатын кесеміз. Балықты қайтадан жуыңыз.
Плитаға су құйып, аршылған сәбіз мен пиязды қойыңыз. Ол қайнаған кезде, құлақты қанықтыру үшін тарыны салыңыз.
Картопты аршып, жуып болғаннан кейін, ерікті кесектерге кесіңіз.
Үлкен кесектерге кесілген сүзбе. Ішінде уылдырық пен бауыр ілініп қалса, мұның барлығын тағамды бай ету үшін де пайдалануға болады.
Табаға картопты тастаңыз, содан кейін ішегі бар балық бөліктерін дайындаңыз. Көкөністер піскенше баяу отта пісіріңіз. Біраз бұрынаяқтаңыз, лаврушка мен аскөк (аз мөлшерде) және тұз қосыңыз.
Жақсы шешім - бір стақан жақсы арақ құйып алу. Бұл, балық аулау дәстүрлері бойынша, қара сорпаға ерекше дәм қосады. Бірақ мұндай дәмді қоспасыз жасасаңыз да, біріншісі бәрібір дәмді болып шығады.
Отты өшіріңіз, қақпақтың астында 15-30 минут қайнатыңыз. Үстіне жаңа піскен шөптермен ұсыныңыз!
Бірнеше жалпы ұсыныстар
Балық - құлақтың негізгі ингредиенті. Сондықтан сіз табиғи шынайы дәмді дәмдеуіштердің көп мөлшерімен жауып алмауыңыз керек. Бір шоғыр аскөк пен лавр жапырағы жеткілікті.
Қараның көптеген өзен балық түрлері сияқты сүйектері көп болғанымен, оның құрамында көптеген пайдалы заттар бар: калий, фосфор және т.б.
Сорпаның дайындығын қалай тексеруге болады? Ет сүйектерден сәл артта болуы керек. Сондай-ақ тағамды артық пісірмеу маңызды, себебі ол дәмсіз болып шығады.
Балық сорпасы арқылы дастарханды толықтыратын көптеген тағамдар дайындауға болады. Мысалы, балық пирогтары. Жақсы нұсқа пеште кептірілген наннан жасалған крекерлер болады. Кең үстелге жақсы плюс уылдырық немесе балық лосось қосылған сэндвичтер, кондитерлік өнімдер болады. Жалпы, өзіндік аспаздық қиялының көрінісі үшін өріс бар.
Ұсынылған:
Кокос сүті мен асшаян қосылған тай сорпасы (том юм сорпасы): ингредиенттер, рецепт, пісіруге арналған кеңестер
Әр елдің ұлттық тағамдары бар, оны жеп көрсеңіз, олардың рецептін білгіңіз келетіні сөзсіз. Ең танымалдарының бірі - үйде оңай дайындалатын кокос сүті мен асшаяндары бар тай сорпасы - Том юм. Дегенмен, бұл тағамның бірнеше сорттары бар, жалпы алғанда, олардың барлығы бір-біріне ұқсас. Кокос сүті мен асшаяндарды, сондай-ақ басқа ингредиенттерден тай сорпасын қалай жасауға болатынын біздің мақаладан біліңіз
Үйдегі балық балық: тағам дайындау рецептері. Балыққа қандай балық барады
Үйде балық балығын дайындау үшін майлылығы жоғары әртүрлі балықтардың ірі сорттары қолданылады. Бұл тағам деликатес, дүкендерде ол көп ақша тұрады. Сондықтан көптеген адамдар оны мерекелік үстелге сатып алады. Үй шаруашылығыңыз бен қонақтарыңызды таң қалдырғыңыз келсе, үйде балық балығын оңай пісіруге болады. Бірақ мұны қалай жасауға болады?
Балық сорпасы: фотосуреті бар рецепт
Балық сорпасы – ересектерге де, балаларға да ұнайтын өте дәмді, тәбетті, хош иісті және жеңіл диеталық тағам. Рас, ол дәл осылай болуы үшін оны тек дәлелденген рецепттер бойынша дайындау керек, ол туралы қазір айтамыз
Қызанақ сорпасы. Томат пюресі сорпасы: рецепт, фото
Ресейде қызанақ көп уақыт бұрын емес, 170 жыл бұрын өсе бастады. Бүгінде оларсыз славян асханасының тағамын елестету қиын
Сүтті балық: таңдауға болатын рецепттер
Ханос немесе сүтті балық Филиппин асханасында кең таралған. Негізінен Үнді және Тынық мұхиттарының аралдарына жақын жерде тұрады. Бұл майлы балықтың дәмі өте жақсы. Оны қуыруға, қайнатуға, пісіруге және толтыруға болады. Мұнда сүтті балықты қалай дайындауға арналған бірнеше рецепт бар
