2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Ханос немесе сүтті балық Филиппин асханасында кең таралған. Негізінен Үнді және Тынық мұхиттарының аралдарына жақын жерде тұрады. Бұл майлы балықтың дәмі өте жақсы. Оны қуыруға, қайнатуға, пісіруге және толтыруға болады. Мұнда сүтті балықты қалай дайындауға арналған рецепттер берілген.
Қуырылған балық
Ханосты дәмді қуыру үшін сізге қажет:
- сүтті балық - 2-4 филе;
- сарымсақ - бірнеше қалампыр;
- лимон немесе лайм шырыны - 4 ас. қасықтар;
- соя соусы - 4 асхана. қасықтар;
- бұрыш, тұз;
- зәйтүн майы.
Сүт балығын пісіру
1-қадам
Сарымсақ қабығынан аршып, кез келген жолмен тураңыз. Кішкене ыдыста маринадқа сарымсақ, соя соусы, тұз, бұрыш және лимон шырынын біріктіріңіз. Алынған массаны шайқағышпен шайқаңыз. Тұрақты эмульсияны алу керек. Ханос филесін ыдысқа салып, үстіне маринадты құйыңыз. Балықтың барлық жағынан тұздықпен жабылғанына көз жеткізіңіз. Контейнерді жабыңызпленка немесе қақпақ, тоңазытқышқа салыңыз. Сүтті балық түнде қалдырсаңыз жақсы маринадталған болады, бірақ оны бірнеше сағатпен шектей аласыз.
2-қадам
Қуыру үшін түбі қалың қалың табаны пайдаланыңыз. Ондағы майды қыздырыңыз. Маринадтан балықты алыңыз. Қағаз сүлгімен немесе сүлгімен аздап сүртіңіз. Тым дымқыл филе қытырлақ қыртыстың пайда болуына жол бермейді. Май қызған соң, балық бөліктерін табаға салыңыз. Сүтті балық әр жағынан 5 минут қуырылады. Оны күріш пен көкөністен жасалған гарнирмен ұсынған жөн.
Кеңес
Сүтті балықты таба алмасаңыз, оны кефальмен ауыстырып көруге болады. Дегенмен, сіз аздап дәм жоғалтуыңыз мүмкін, өйткені ханостың басқа балық сорттарынан ерекшеленетін нәзік тәтті хош иісі бар.
Толтырылған Ханос
Толтырылған сүтті балықты пісіріңіз. Ол үшін сізге қажет:
- екі тұтас ханос балық ұшасы;
- соя соусы, лимон шырыны - әрқайсысында екі үстел. қасықтар;
- орташа пияз;
- сарымсақ;
- болгар бұрышы - 1 дана;
- 100 грамм (жарты кесе) жасыл бұршақ, консервіленген;
- үшінші кесе мейіз;
- жұмыртқа жаңа;
- нан (немесе нан үгіндісі);
- зәйтүн майы;
- жүгері крахмалы.
Пісіру технологиясы
1-қадам
Балықты ішіп, кептіру керек. Сүтті балықтың етін қасықтың өткір ұшымен алыңыз.оны ыдысқа аударыңыз. Оған лимон шырынын және соя соусын қосыңыз. Араластырыңыз, жабысқақ пленкамен жауып, маринадтаңыз.
2-қадам
Майды қыздырыңыз. Оған сарымсақ пен пиязды қуырыңыз. Көкөністер мөлдір болғаннан кейін оларға тартылған балықты қосыңыз. Қоспаны 5 минут қуырыңыз. Араластырыңыз. Тұз, бұрыш қосыңыз. Ұсақталған бұршақ, жуылған мейіз салыңыз. Болгар бұрышын аршып, кішкене кесектерге кесіңіз. Көкөністерге қосыңыз. Барлығын араластырыңыз, тұзды дәмдеңіз. 3-4 минуттан артық емес қуырыңыз. Содан кейін суытыңыз.
3-қадам
Сүт балықтарының терісін салмамен толтырыңыз. Ас үй (немесе кәдімгі) жіпті пайдаланып, шеттерін тігіңіз. Ұшаны жүгері крахмалымен аздап жағыңыз. Ханостарды фольгаға орап, пісіру парағына немесе пішінге салып, пешке 20 минутқа қойыңыз. Температура 220 градус. Осыдан кейін фольганы жайып, балықты пеште қызарғанша ұстаңыз.
Тамаша тәбет!
Ұсынылған:
Үйдегі балық балық: тағам дайындау рецептері. Балыққа қандай балық барады
Үйде балық балығын дайындау үшін майлылығы жоғары әртүрлі балықтардың ірі сорттары қолданылады. Бұл тағам деликатес, дүкендерде ол көп ақша тұрады. Сондықтан көптеген адамдар оны мерекелік үстелге сатып алады. Үй шаруашылығыңыз бен қонақтарыңызды таң қалдырғыңыз келсе, үйде балық балығын оңай пісіруге болады. Бірақ мұны қалай жасауға болады?
Балық балық салаты: фотосуреттері бар рецепттер
Трасса – адам үшін көптеген пайдалы заттардан тұратын өте пайдалы өнім. Дегенмен, бұл өнімді таза түрде пайдалану әдеттегідей емес, бірақ треска бауырының салаттары өте кең таралған. Олар туралы әрі қарай сөйлесетін боламыз. Мұнда треска салаттарының фотосуреттері бар рецепттер ұсынылады. Әрбір аспаздық маман өзі үшін бір нәрсені таңдай алады
Суық ысталған балық: технология, рецепттер. Шылым шегетін жерде қандай балық шегу жақсы? Суық ысталған скумбрия
Қақталған балықты өзіңіз пісіруге бола ма? Нені ескеру керек және қандай қателіктерден аулақ болу керек? Үйде балықты салқын ыстау технологиясы қандай? Егер сізді қызықтыратын болса, онда біздің мақала сізге арналған
Сүтті балық сорпасы: ең оңай рецепт
Естеріңізде болсын, классика сияқты: «Міне, қаңылтыр, міне, стерлет кесек» … Бірақ бұл тағамның корольдік нұсқасы. Бірақ тырнақшадан шыққан құлақ демократиялық немесе бір нәрсе. Сонымен қатар, бүгінгі күні оны пісіру үшін балық аулауға барудың қажеті жоқ. Бұл балық супермаркеттерде жақсы ұсынылған, сондықтан сіз қайнатпадан жасалған балық сорпасын ұнатсаңыз, оны жылдың кез келген уақытында пісіруге болады - тілек болады
Балық құймақтары: жаңа піскен балық пен консервілерден пісіруге арналған рецепттер
Егер сіз балықты жақсы көретін болсаңыз, бұл құймақтарды жақсы көресіз. Балық құймақтары - керемет дәмді, нәзік, қанағаттанарлық тамақ немесе ауыз суаратын кешкі ас. Олар кез келген гарнирге жарайды және әртүрлі соустармен тамаша үйлеседі. Бұл тағамды дайындау оңай: біз сіздерге жаңа піскен балық пен консервілерден құймақ жасауға бірнеше қарапайым рецепт дайындадық
