Ет қосылған Redmond баяу пештегі қарақұмық: рецепттер, амалдар, кеңестер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Қарақұмық тез піседі, оның пайдалылығы дәлелденді, ал дәмі ерекше назар аударарлықтардың бірі болып танылды. Егер сіз қарақұмықты Redmond баяу пеште етпен пісірсеңіз, ол аспаздық шедеврге айналады. Мұндай тағамды балалар да, асқа талғампаз ер адамдар да, қарынға емес, көп тағамдары тым қатал қарт адамдар да рахаттана жейді.

Ең аз ингредиенттер

Алдымен ең қарапайым қарақұмық еті қосылған Redmond мультипісіргішінде қалай дайындалатынын қарастырайық. Мұны істеу үшін сізге тек жарма (бір жарым стакан) және шошқа еті (килограмның үштен бірі) қажет. Дәмдеуіштерден - лавр жапырағы, тұз, ұнтақталған қара бұрыш.

Етті кішкене тілімдерге кесіңіз, ыдысқа аздап өсімдік майын құйыңыз және оған шошқа етін салыңыз. Пісіру режимінде ет қызарғанша қуырыңыз, қарақұмық қосып, суға құйыңыз, жарма қабылдағаннан шамамен екі есе көп. Дәл сол сәттетағамды дәмдеуіштермен дәмдеңіз, құрылғыны «Ботқа» режиміне ауыстырып, қақпақты жабыңыз.

Сигнал берілгенде, бұл ет қосылған қарақұмық Redmond мультипісіргішінде стандартқа жеткенін білдіреді. Сіз отбасыңызды кешкі асқа шақыра аласыз.

Саудагер тәсілімен «Редмонд» мультипісіргішіндегі ет қосылған қарақұмық рецепті

Бұл тағамға көбірек ингредиенттер қажет болады. Ал сиыр етін алған дұрыс, онымен бірге «саудагер» қарақұмық жармасы да талғампаз болады.

Жарма мен еттің арақатынасы алдыңғы рецепттегідей. Оларға екі пияз, үлкен сәбіз, орташа қызанақ және бір түйір сарымсақ қосамыз.

Біз сиыр етін өз қалауымыз бойынша кесеміз (бірақ тым үлкен емес), пиязды - жарты сақинамен, сәбізді - шеңбермен кесеміз. Қызанақты күйдіріңіз, одан қабығын алыңыз және пышақпен майдалап тураңыз.

Алдымен сәбіз бен пиязды қуырып аламыз. Бұл жағдайда «Қуырту» режимін қолданған дұрыс. Көкөністер қызарған соң, сиыр етін қосыңыз. Біз баяу пешті пісіруге ауыстырамыз және өнімдерді шамамен төрттен бір сағатқа қалдырамыз. Содан кейін қызанақ текшелерін құйып, тағы он минут күтіңіз. Араластыруды ұмытпаңыз.

Қарақұмық қосып, су, дәмдеуіштер мен сарымсақ табақтарын құйып, режимді қайта өзгертіңіз. Біз "Ботқаны" немесе "Пісіруді" таңдаймыз - әртүрлі модельдер, әртүрлі режимдер.

Редмонд қысымды пешінде ет қосылған қарақұмықты дайындауға шамамен 20 минут кетеді. Таймер сигналынан кейін біз қақпақты ашпай тағы 10 минут күтеміз, содан кейін лавр жапырағын алып, араластырамыз, табақтарға салып, үстелге қызмет етеміз.кесте.

Редмонд мультипісіргішіндегі қарақұмық еті қосылған тауық еті

Емшекпен қабылдаған дұрыс, онымен ботқа диеталық және пайдалы болады. Оған және жармаға қоса, біз пияз мен сәбізді де дайындаймыз - оларсыз ет құрғақ болып шығады. Тұз бен бұрыштан басқа тағамды карримен дәмдеу ұсынылады.

Үш сәбіз ірі үккіште, пиязды текшелерге кесіңіз. Біз көкөністерді қуыру режимінде шамамен бес минут пісіреміз, дерлік үздіксіз араластырамыз. Әрі қарай, тауық етін салыңыз, кішкене текшелерге кесіңіз, тұз және бұрыш. Сол бағдарламада біз өнімдерді он минутқа жібереміз. Біз азырақ, бірақ үнемі араластырамыз.

Енді қарақұмықты құйыңыз, оны карримен дәмдеңіз, дәмді болу үшін бір қасық томат пастасын қосыңыз. Су құйыңыз, дәнді дақылдармен салыстырғанда екі есе көбейтіңіз. Жоғарыда аталған режимдерде пісіру.

Қызықты идея

Ал енді баяу пеште ет пен көкөніс қосылған қарақұмықты пісірейік. Бұл жолы өзгеріс үшін күркетауықты алайық. Бізге қажет:

• Бір фунт күркетауық филесі.
• Екі өлшеуіш кесе көлеміндегі жарма.
• Төрт пияз.
• Төрт сәбіз.
• Үлкен тәтті бұрыш, қызылы жақсы.
• Үш қызанақ.

Қосымшалардан: тұз, паприка, дәнді кориандр, зира.

Пиязды сақиналарға, сәбіз жолақтарына (диаметрі кішкентай болса, турауға болады), туралған қызанақтарды, бұрыш жолақтарын кесіңіз.

Кесілген күркетауықтың «күнге күйіп қалуына» рұқсат етіледі. Процесті жылдамдату үшін сіз жасай аласызкастрюльді пайдаланыңыз. Егер асықпасаңыз, бәрін баяу пеште жасаңыз.

Еттен алынған шырынға көкөністерді қуырыңыз, содан кейін біз екі аралық өнімді біріктіреміз. Біз массаны дәмдеуіштермен дәмдееміз (алдын ала кориандрды ерітіндіге ұнтақтаймыз), содан кейін ұнтақтарды төгіп тастаймыз, төрт көп стакан су құйып, ас үй көмекшісін «Ботқаға» ауыстыру арқылы тағамды дайын күйге келтіреміз.

Балама тәсіл

Баяу пеште ет қосылған өте дәмді қарақұмық, егер ет құрамдас бөлігі тартылған ет түрінде қолданылса да алынады. Біз оның екі түрін аламыз - тауық еті мен шошқа еті (мүмкін шошқа және сиыр еті) - бірдей мөлшерде (әрқайсысы 300 г) және тегіс болғанша араластырамыз. Пияздың басын майдалап тураңыз және оны қуыру режимінде бірнеше минут пісіріңіз, содан кейін біз тартылған етті саламыз. Енді бір-біріне жабысып қалмас үшін қарқындырақ араластыру керек.

Кейін табаға туралған сәбізді салып, тағы бес минут қуырыңыз. Соңында, бір жарым стакан қарақұмық пен кішкентай текшелерге туралған қызанақты құйып, бір стақан су құйып, мерзімінен бұрын таңдалған дәмдеуіштерді салыңыз. Бастапқы сұйықтықтың аз болуы көкөністердің пісіру кезінде шырын бөлетіндігіне байланысты.

Бірдей режимді таңдаңыз - "Ботқа". Дыбыстық сигналдан кейін біз мультиваркті бірден ашпаймыз, қарақұмық ұнтақталған консистенцияға ие болғанша тағы 7-10 минут күтеміз.

Кішкентай құпиялар мен пайдалы кеңестер

Қарақұмықты қолданар алдында дуршлаг немесе елеуіш арқылы сұрыптап, шайып, судан ағызып алған дұрыс.

Қорықсаңыз тауық еті немесесиыр еті ботқа құрғақ және қатты болады, етті алдын ала маринадтаңыз. Рецептте қызанақ немесе томат пастасы бар болса, қызанақ шырыны өте қолайлы. Етті кем дегенде жарты сағат ішінде ұстау керек.

Басқа нұсқаларда туралған тауық/сиыр етін пиязбен араластырып, тоңазытқышқа қоюға болады. Маринадтау үшін бірнеше сағат қажет. Сірке суы маринад ретінде сөзсіз жарамайды - ол дайын тағамда сезіледі. Шараппен тәжірибе жасауға болады, ол әрқашан дерлік қолайлы.