2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Көкөніс тағамдары жылдың кез келген уақытында жарамды - олар тағамды әртүрлі етеді, ағзаны витаминдермен қамтамасыз етеді, жоғары калориялы тағамдарды тұтынуды азайтады. Өкінішке орай, қарапайым адам көкөніс тағамдарының өте скучно ассортиментімен шектеледі. Мемстандарт - ең қарапайым қырыққабат салаты, винегрет және окрошка. Бәрі болды! Тіпті квас қосылған шалғам сияқты тамаша тағам да ұмытылған. Бірақ бұл өте пайдалы және ерекше болса да, түпнұсқа дәмі бар. Ендеше, біздің ойымызша, дәстүрді қалпына келтіретін кез келді.
Квас қосылған шалғам: ең қарапайым рецепт
Тақырыпта көрсетілген ингредиенттерден басқа ештеңе дерлік қажет емес. Ал дайындалуға бірнеше минут кетеді.
Дөрекі үккіште шалғамды үккіштен өткізіп, оны қосыңыз. Табаға бір қасық кез келген өсімдік майын қосып, араластырып, квас құйыңыз. Дәмді байыту үшінтуралған пияз қауырсындары бар кваспен шалғам себіңіз, және сіз кешкі асты бастауға болады. Қара нан қосылған тағам болуы керек. Жақсырақ табада қуырылған немесе тостерде кептірілген. Қара бидай крутондарымен алмастыруға болады.
Сәл қиынырақ: квас пен картоп қосылған шалғам
Бұл жерде сізге аздап тырысу керек. Біз картопты, үш шалғамды қайнатамыз. Картоппен әртүрлі нәрселер жасауға болады. Кейбір рецепттерде оны картоп пюресі түріне ұсақтау ұсынылады, басқаларында - майдалап туралған. Картопқа квас құйыңыз, сорпаны шалғам мен шөптермен дәмдеңіз, аздап тұз қосып, сынама алуға кірісіңіз. Күндер тез өтпесе, табаққа қаймақ қосуға болады.
Тағамның біршама түпнұсқа нұсқасы бар: картопты өсімдік майына алдын ала қуыру ұсынылады. Бұл тағамды жеп көрген адамдар бұл тағамға оң көзқараста.
Окрошка ескі орысша
Картопты піскенше пісіріңіз, формада жақсырақ. Қатты пісірілген жұмыртқаны қайнатыңыз. Өнімдер дәстүрлі түрде тазартылады және кесіледі. Біз шалғамды тазалап, жуып, жолақтарға кесеміз. Жасылдарды мүмкіндігінше ұсақтап кесіңіз. Біз барлық ингредиенттерді тікелей тарелкаларға араластырамыз, квас құйып, тұз бен қаймақ қосамыз.
Атымды окрошканың кейбір әуесқойлары тым ащы емес сияқты. Әсіресе, шалғамның жасыл сорты қолданылған болса. Бұл жағдайда үгітілген желкек қосуға болады. Тек онымен абай болыңыз. Әсіресе асқазаныңыз жақсы болмаса.
Тағы бір таңу нұсқасы - окрошкаға сұйылтылған қант қосылған сірке суын қосу. Мұндай толықтыру қаншалықты орынды, өзіңіз шешіңіз. Көптеген адамдар өз тағамдарында сірке суын ұнатпайды. Бірақ басқаларға мұндай ұсыныс қызықты болуы мүмкін.
Басқа опция
Осы тағамның дәстүрлі нұсқасында бұрыннан көрген ингредиенттерді қосу арқылы квасқа шалғам қосылған окрошка пісіруге болады. Атап айтқанда, жаңа піскен қияр және пісірілген шұжық. Негізінде, тағам әдеттегідей дайындалады, тек қара шалғам қосылады. Қайсысы ыңғайлы және әдемі болып көрінсе, ет тартқыштан сүртіңіз немесе айналдырыңыз.
Тәжірибелі аспазшылардың кеңесі
Квас қосылған шалғамның кез келген нұсқасында ерекше иісі бар. Сондықтан оны қолданар алдында дереу дайындау ұсынылады. Егер сіз осы түбірлік дақылмен көп окрошка жасауды шешсеңіз, оны қалған өнімдерге бірден қоспаңыз. Туралған шалғамды бөлек, тығыз жабылған ыдыста сақтаған дұрыс. Мысалы, тағамға арналған контейнерде.
Кейбір аспазшылар шалғамды кваспен пісірер алдында сусынға үгітілген көкөністі құйып, оны бір сағаттай тұндыру үшін қалдыруды ұсынады. Олар осылайша тағамның дәмі бай болады, ал тамыр дақылының иісі азырақ білінеді дейді. Әрине, бұл ұсынысты орындай отырып, бір уақытта пісірілген тағамды жеу үшін тек бөліктерде пісіру керек.
Квасқа келетін болсақ. Сатып алу жақсы емес деп айтайық. Біріншіден, сусынның құрамында консерванттар, бояғыштар және басқа химиялық заттар бар. Мұндай квас қосылған шалғам өте дәмді емес. Тамыр дақылының табиғи заттары «тағамдық қоспалармен» әрекеттесе алады. Нәтижені болжау мүмкін емес, ал көкөністің иісі төзгісіз болуы мүмкін. Бұл жақсырақЕскі әдіспен дайындалған қолдан жасалған квас піскенше бірнеше күн күтіңіз.
Екіншіден, дүкеннен алынған квастардың көпшілігі тым тәтті. Шалғамның тәттілендіргіштері бар ащылығы жақсы үйлеспейді. Квасты өзіңіз жасағыңыз келмесе, оны әжелер сататын базарды іздеңіз.
Рисканың пайдасы туралы
Ерекше иіс пен ерекше дәм шалғамды кваспен пайдалануға кедергі болмауы керек. Көкөніс күшті қабынуға қарсы әсерге ие және құрамында табиғи антибиотиктер - фитонцидтер бар. Оның шырыны жұлдыру ауруларымен тамаша күреседі және маусымдық эпидемиялар кезінде орынсыз қалмайтын иммундық жүйені нығайтады.
Шалғамның құрамында қан тамырларын нығайтатын минералдар бар және осы тұрғыдан алғанда өзектер үшін өте қызықты.
Көкөністе ас қорытуды ынталандыратын және жақсартатын көп талшық бар. Сонымен қатар, ол дисбактериозға ұсынылады, өйткені ол пайдалы бактериялардың колониялары үшін тамаша қоректік орта болып табылады. Сондай-ақ шалғам өт қабындағы құм мен ұсақ тастарды кетіруге көмектеседі.
Жай ғана көкөністі таза күйінде пайдаланбаңыз: ол өте агрессивті және асқазанның құрысуын тудыруы мүмкін. Осыған байланысты квас қосылған шалғам тамаша шешім болып табылады: сусын тамыр дақылының өткірлігін жұмсартады.
Ұсынылған:
Бал қосылған шалғам: рецепті, қабылдау жолы, пайдалы қасиеттері және шолулары
Көптеген адамдар бала кезінен суық тиген кезде үйдегі осындай «сусын» бергенін есіне алады. Үстелде немесе терезе бетінде үсті кесілген қара шалғам тұрды. Оның өзегі іріктеліп алынды, осылайша бал толтырылған тостаған алынды. Уақыт өте келе бұл ыдыстан шырын бөлініп, бал сұйық сиропқа айналды, ал шалғамның өзі кішірейді. Бал қосылған шалғам рецепті ұрпақтан ұрпаққа берілді
Түпнұсқа рецепт - асқабақ қосылған (бұқтырылған) туралған күркетауық. Кесілген күркетауық қосылған тағамдарға арналған басқа нұсқалар
Түрік еті – дәмді, қанағаттанарлық, бірақ калориясы аса жоғары емес тағамдарды ұнататындардың таңдауы. Бүгін біз одан не пісіруге болатыны туралы сөйлесетін боламыз. Кез келген рецептті таңдаңыз. Ұнтақталған күркетауық негізгі ингредиент болып табылады. Сондай-ақ сізге пияз, ұн, ірімшік және т.б. сияқты қосымша өнімдер қажет болады. Баршаңызға аспаздық табыс
Шалғам: пайдасы мен зияны. Шалғам ақ, қара, жасыл
Бұл тамаша көкөніс бүгінде ұмытылады. Оны аз адамдар жейді, бірақ оны жедел респираторлық инфекциялар мен тұмау белгілері пайда болған кезде ғана есте сақтайды. Бүгін біз шалғам туралы айтатын боламыз
Шалғам жүктілікке пайдалы ма?
Сәби күткен әйелге пайдалы байытылған тағам қажет, бұл ешкімге құпия емес. Сондықтан болашақ ананың диетасында витаминдер, талшықтар, қышқылдар және минералды тұздар бар жемістер мен көкөністер болуы керек
Үйде көбікті сусын дайындау: квас суслосынан алынған квас рецепті
Егер сіз бұл сусынды жасап көргіңіз келсе, алдымен оны аз мөлшерде дайындаңыз. Сынақ және қателік арқылы бірнеше рет сіз квас сусласынан квас үшін тамаша рецептті жасайсыз. Неліктен сусло? Өйткені онымен күресу наннан, дәнді дақылдардан және басқа компоненттерден жасалған ашытқыға қарағанда оңайырақ. Тек назар аударыңыз: квас суслосының концентратынан алынған квас шынымен дәмді
