Тауық бауыры пеште суфле: пісіруге арналған кеңестер, ингредиенттер және дәмдеуіштер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Тауық бауырынан жасалған суфле – бұл балаларға да, ересектерге де ұнайтын өте нәзік әрі дәмді тағам. Оны жылы және салқындатылған күйде беруге болады. Суфле жасау оңай және оны дайындау көп уақытты қажет етпейді, сонымен қатар бұл диеталық тағам, сондықтан оны барлық адамдарға ұсынылады. Оны гарнирмен немесе бір үзім нанға жағып, мерекелік дастарханға қоюға немесе жұмыс күндері отбасыңызға пісіруге болады.

Мақалада біз пеште тауық бауыры суфлесін қалай дайындау керектігін егжей-тегжейлі қарастырамыз. Тағамға қандай ингредиенттер кіретінін, бауырды жаңа піскен етіп қалай таңдауға болатынын білесіз, бұл тағамды нәзік және тазартылған етеді. Мұндай суфле кішкентай балаға ұсынылуы мүмкін, өйткені оның консистенциясы пастаға ұқсайды. Пеште пісіру тағамды диеталық етеді, сондықтан оны асқазан-ішек аурулары үшін диетаны ұстанатындар тұтынуы мүмкін.ішек жолдары.

Тауық бауырынан жасалған суфле пісірер алдында дайындаманы қай ыдыста пісіретініңізді ескеріңіз. Суфле тікбұрышты немесе дөңгелек ыдыста жақсы көрінеді. Дайын тағам тефлоннан немесе силиконды қалыптан тамаша алынады. Егер ол жоқ болса, уайымдамаңыз, кез келген пергамент парағын жабуға болады. Суфле құлап кетпес үшін оны ыдыстан шығармас бұрын сәл суығанша күтіңіз. Жылы болған кезде оны мұқият жұқа тілімдерге кесіп, табаққа салуға болады.

Сапалы бауырды қалай таңдауға болады

Балаға тауық бауырынан суфле дайындасаңыз, өнімдеріңізді мұқият таңдаңыз. Ішкі мүшелерді сатып алғанда, ең алдымен оның сыртқы түріне назар аударыңыз. Жаңа және сау бауырдың түсі бургундия реңкімен қоңыр болуы керек. Иісі сәл тәтті. Егер дақтар немесе сарғыш реңк болса, онда бауыр ауру жануарға жатады.

Кейде дұрыс кесілген құстың өт қабының бауырында жасыл дақтар қалуы мүмкін. Рецепт бойынша тауық бауырынан суфле жасамас бұрын, мұндай бөліктерден құтылыңыз, олар ыдысқа қажетсіз ащы қосады. Егер балада аллергия болса, онда сиыр бауырынан суфле пісірген дұрыс, өйткені фермаларда көптеген өндірушілер құс етін өсіру кезінде антибиотиктерді пайдаланады, бұл осы ауруға бейім организмде аллергиялық реакция тудыруы мүмкін.

Қажетті ингредиенттер

Тауық бауырынан жасалған суфле пеште пісіру үшін сізге мыналар қажетөнімдер, бір фунт үшін:

• 2 тауық жұмыртқасы.
• Пияз - 2 дана.
• 1 үлкен сәбіз.
• 100 мл майы аз кілегей (сүтпен алмастыруға болады).
• 3-5 ас қасық ақ бидай ұны.
• Шымшым тұз.
• Қара бұрыш - міндетті емес. Ол балаға қосылмайды.

Пергамент қолданбасаңыз, пішінді сүрту үшін сары май қолданылады. Сондай-ақ ингредиенттерді ұнтақтау үшін блендер немесе ет тартқышты дайындаңыз.

Суфле қалай пісіру керек

Келесі, рецепт бойынша бауыр суфлесін қалай дайындау керектігін егжей-тегжейлі қарастырайық. Барлық пленкалар тауық бауырынан кесіліп, ағынды сумен жуылады. Пиязды ет тартқыштың тесігіне итеруге ыңғайлы болу үшін қабығы аршылады, жуылады және 4 бөлікке кесіледі.

Сәбізден жұқа сыртқы қабаты кесіліп, жуылады және бөліктерге бөлінеді. Содан кейін барлығы бірге ет тартқыштан өтеді, фарш біртекті болу үшін процедураны екі рет жасауға болады.

Бөлек ыдыста кілегейді (немесе сүтті) жұмыртқамен көпірткішпен араластырыңыз, содан кейін тұзды және қажет болса, қара бұрыш қосыңыз.

Сүт қоспасы дайын болған соң, бауыр мен көкөністерден тартылған етке қосып, жақсылап араластырады. Соңында бидай ұны қосылып, қою қаймақ консистенциясына дейін араластырылады.

Пеште суфле пісіру

Пісіргеннен кейін дайындама сары маймен майланған пісірме табаққа жіберіледі. Сіз пергаментті қолданып, астыңғы және жағын төсей аласызжағы майланған қағаз. Бұл дайын суфленің пішінін бұзбай алуды әлдеқайда жеңілдетеді.

Пешті алдын ала қыздырып, тауық бауыры суфлесін пеште 180 градус температурада пісірген жөн. Пісіруге 40-45 минут кетеді. Ыдыстың дайындығын білу үшін оны суфлеге түсіріп, тіс тазалағышты пайдаланыңыз. Ағаш таяқшада үгінділер қалмауы керек, содан кейін суфле толығымен дайын болады. Тағамды ыдыстан шығармас бұрын сәл суығанша күтіңіз.

манка рецепті

Оқырмандармен пеште тауық бауырынан суфле жасаудың тағы бір рецептімен бөлісейік. Осы рецепт бойынша тағамның құрамына келесі өнімдер кіреді:

• Бір фунт тауық бауыры.
• 1 үлкен пияз.
• 2 тауық жұмыртқасы.
• 100 мл майы аз крем.
• 2 ас қасық жарма.
• Дәміне қарай тұз және қара бұрыш.

Бұл суфле керемет нәзік және біркелкі. Оны таңғы асқа бір кесек нанға жаюға немесе ет ингредиенті ретінде нәресте ботқасына қосуға болады.

Тағам пісіру

Қабығы аршылған пияз қосылған өңделген және жуылған тауық бауыры блендермен біртекті тартылған етке дейін шайқалады, кілегей қосылады және қайтадан иленеді.

Жұмыртқаларды тік көбік, тұз және бұрышта қалауыңызша шайқаңыз. Содан кейін тартылған етті жұмыртқа қоспасымен араластырып, жарма құйып, жақсылап араластырады.

Силикон немесе тефлон пішіні майланғантүбіне және жағына сары май жағып, сұйық қоспаны құйыңыз. Суфле орта есеппен жарты сағат бойы 180 градус температурада пісіріледі. Дайындықты ағаш таяқпен тексерілген түрде тексеріңіз.

Нәзік суфле

Бұл рецептте жарма қолданылмайды, оның орнына бидай ұны қойылады және ең жоғары сортты да, бірінші де өнімді алуға болады. Бұл өте маңызды емес. Бұл рецепттің алдыңғы рецепттерден басты айырмашылығы ингредиенттерді таңдауда емес, дайындау әдісінде.

Сонымен, блендер немесе ет тартқыштың көмегімен бауырды пияз және сәбізбен бірге ұнтақтаңыз. Процесс тезірек жүруі үшін көкөністерді кішкене кесектерге кесу ұсынылады. Сәбіздің кішкене бөліктері тартылған етте көрінетін болады. Біркелкі суфле алғыңыз келсе, сәбізді тартылған етден алып тастауға болады.

Тағамды жұмсақ ету үшін сарысын жұмыртқаның ақтығынан ажыратыңыз. Біріншісі дереу тартылған етке қосылып, тегіс болғанша иленеді. Ал протеиндерді тік көбікке шайқау керек. Шыңы бар ауа массасын жылдам алу үшін жұмыртқаны пісірер алдында тоңазытқышта сақтау ұсынылады, сонымен қатар бұлғау кезінде ақуыздарға бір шымшым ас тұзын қосу керек.

Ақуыз көбігі ұсақталған бауырмен ақырын араласып, дайындалған пісірме табаққа құйылады. Осындай дайындықтан кейін суфле әдеттен тыс нәзік болып шығады, ол аузында ериді. Кішкентай балаларға да, ересек отбасы мүшелеріне де тағам ұнайды. Оны кез келген мерекелік тойға ұсыну ұят емес.

Пайдалы кеңестер

Тәжірибелі аспаздар ингредиенттерді дәміне қарай жиі өзгертеді. Иә, орнынакілегей сүт немесе бірнеше ас қасық қаймақ пайдаланыңыз. Кейбір адамдар бидай ұнының орнына ақ нан немесе суға немесе сүтке малынған шелпек қосады.

Қатты дәмі бар суфле жасағыңыз келсе, бірнеше түйір сарымсақ қосуға болады. Жазда туралған аскөк немесе ақжелкен сияқты витаминдерді қосыңыз.

Тағамның дайындығы визуалды түрде жоғарғы жағында тығыз алтын қыртыстың пайда болуымен анықталады. Кесуде суфле сұр түсті реңкке ие болуы керек. Егер тартылған бауыр әлі де қызғылт болса, пісіру табағын пешке тағы бірнеше минутқа қойыңыз.

Тауық бауыры суфлесін ұсынғанда қосымша соус, майонез немесе кетчуп құюға болады. Бұл тағамға шырындылық береді.

Суфле үлкен пісірме табаққа да, порцияланған ұсақ силикон немесе металл бұйымдарға да дайындалуы мүмкін. Сіз оны кез келген гарнирмен - картоп пюресі, макарон өнімдері, жарма немесе көкөніс салатымен ұсына аласыз. Нәзік суфле жеңіл қуырылған тосттармен жақсы үйлеседі. Ендеше, нанға жұқа тілім суфле салыңыз, үстіне бір тілім жаңа піскен қызанақ пен аскөктің бір бөлігін қосуға болады.

Мақалада біз фотосуреті бар тауық бауыры суфлесінің бірнеше танымал рецептерін егжей-тегжейлі қарастырдық. Енді сіз мұндай тағамды өз бетіңізше дайындауға болады, бәрі тіпті жаңадан келген үй иесі үшін де нәтиже береді. Жаңа рецепттер бойынша пісіруге тырысыңыз, отбасы мүшелерін дәмді тағамдармен қуантыңыз! Сәттілік және тәтті тәбет!