Қырыққабат пен тауық еті қосылған пирог: пісіру рецепттері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Тауық еті мен қырыққабат пирогы кез келген тағамға тамаша қосымша бола алады. Оны көп уақыт пен күш жұмсай отырып, ашытқы қамырында да дайындауға болады. Және сіз қарапайым рецепттерді пайдалана аласыз, мысалы, қатпарлы қамыр немесе аспик. Олар сондай-ақ қырыққабаттың әртүрлі түрлерін алады, бұл тағамды одан да қызықты етеді.

Жаңа қырыққабат қосылған дәмді және қарапайым пирог

Бұл пирогты көп адамдар ұнатады, себебі оны дайындау өте оңай. Ол үшін жас және шырынды қырыққабатты алу жақсы. Қырыққабат пен тауық пирогына арналған осы рецепт бойынша келесі ингредиенттерді қабылдау керек:

• 400 грамм қырыққабат пен тауық еті;
• үш жұмыртқа;
• 200 мл айран;
• 20 мл зәйтүн майы;
• бір шай қасық қопсытқыш;
• бір шымшым паприка;
• 150 грамм майонез;
• тұз және бұрыш дәміне қарай;
• сегіз ас қасық ұн.

Бұл қырыққабат пен тауық етінен жасалған желе пирогын жасау оңай. Ең бастысы, оған қамыр жасаудың қажеті жоқ.

Пирог жасау

Алдымен қырыққабатты ұсақтап, қолыңызбен аздап ұсақтаңыз. Көкөністерді ыдысқа салыңыз, қырыққабат толығымен жабылатын етіп су құйыңыз. Қайнағаннан кейін су қосыңыз. Тағы сегіз минут пісіріңіз. Қырыққабат пен тауық пирогына арналған ингредиенттерді електен тастаңыз, суды ағызыңыз. Суытыңыз.

Жұмыртқалар ыдысқа бөлінген. айран құйыңыз, майонез салыңыз. Жеңіл шайқаңыз. Бұрыш, тұз және паприка қосыңыз. Пісіру ұнтағын енгізіңіз. Пирогты толтыру үшін ингредиенттерді мұқият араластырыңыз. Ұнды електен өткізіп, қамырға қосыңыз, илеңіз. Массаның консистенциясы құймаққа арналған қамырға ұқсас болуы керек.

Ұсақ туралған көк шөптер салқындатылған қырыққабатқа салынады.

Тауық еті жуылады, ірі кесіледі, содан кейін еттартқыштан өтеді. Оны кейде араластыра отырып, ыстық өсімдік майына қуырыңыз. Салмасы құрғақ болып көрінсе, аздап су қосу керек. Осыдан кейін тартылған тауық еті мен қырыққабат біріктіріліп, араласады.

Пісіру табағын алыңыз, түбін пергаментпен жабыңыз. Торт жабысып қалмас үшін пішіннің шеттерін маймен майлаған дұрыс.

Қамырдың жартысы қалыпқа құйылады, капуста қосылған фарш қасықпен салынады. Қалған қамырды ақырын құйыңыз. Толтырма қалқып кетпеуі үшін мұны баяу жасаған дұрыс. Пеш екі жүз градусқа дейін қызады, желе пирогы шамамен қырық минут пісіріледі.

Дәмді ашытқы пирогы

Тауық еті мен қырыққабат қосылған ашытқы пирогы - дәмді комбинация. Оның үстіне бұл торттың түрін көпшілік «нағыз» деп атайды. Ол нағыз ашытқы қамырын пайдаланады. Ол үшін сізге қажет:

• 800 граммұн;
• 1, 5 кесе сүт;
• 11 грамм құрғақ ашытқы;
• екі жұмыртқа;
• 1, 5 ас қасық қант;
• 30 г сары май, жұмсарту үшін тоңазытқыштан алынған;
• бір шай қасық тұз.

Салма үшін келесі ингредиенттер қажет:

• 500 грамм тауық еті;
• екі пияз;
• 300 грамм қырыққабат;
• 20 грамм өсімдік майы;
• 50 грамм сары май;
• бір жұмыртқа;
• тұз және дәмдеуіштер.

Бұл тортқа қамыр жасау керек, сондықтан уақытты санау керек.

Ашытқы пирогын қалай жасауға болады?

Алдымен сүтті қыздырыңыз. Ол жылы болуы керек, бірақ қайнатпау керек. Оған ашытқы қосылады. Қант пен бір стақан електен өткізілген ұн қосыңыз. тұндыру үшін жылы жерде отыз минутқа қалдырыңыз.

Масса көлемі ұлғайып, содан кейін түсіп кеткеннен кейін жұмыртқалар сынған, тұзбен ұнтақталған. Оларға қамырға енгізілген май, ұн қалдықтары қосылады. Серпімді қамырды илеңіз, оны шарға айналдырыңыз. Контейнерді қамырмен орамалмен жауып, көлемі ұлғаюы үшін тағы бір сағатқа қалдырыңыз.

Толтырма дайындалуда. Мұны істеу үшін пиязды және қырыққабатты майдалап тураңыз. Көкөністер ыстық өсімдік майына қуырылады, содан кейін өрт азайып, жұмсақ болғанша бұқтырылады. Тұз және бұрыш қосыңыз. Бұл процесте текшелерге кесілген тауық еті енгізіледі. Барлығын қуырып, суытыңыз.

Қырыққабат пен тауық пирогының жинағы

Қамырдың үштен екісі бөлініп, қабат болып домалақталады. Пісіру парағы өсімдік майымен майланған, қамыр салынады. Салқындатылған толтыру біркелкі қабатқа салынады. Сары май текшелерге кесіліп, толтыруға біркелкі бөлінеді. Қалған қамырды жайып, тортты жауып, шеттерін шымшып алады. Дайындаманы жиырма минут бойы жылы ұстайды. Үстіңгі жағы шайқалған жұмыртқамен жағылады, сондықтан беті жылтыр болып шығады. қырыққабат пен тауық еті қосылған бәлішті пеште 190 градуста елу минут пісіріңіз.

Тортты шырынды ету үшін оны ыстық кезде сары маймен жағып алған жөн.

Қатпарлы қамыр және қытай қырыққабаты қосылған пирог

Бұл опция сізге ұнайды, өйткені оған қамырды дайындаудың қажеті жоқ. Сізге алдын ала жібітілген дайын пакет қажет болады. Пирог үшін келесі ингредиенттерді алу керек:

• 600 грамм тауық еті;
• 300 грамм қытай қырыққабаты;
• үш жұмыртқа;
• пияз басы;
• бір ас қасық сары май;
• тұз және дәмдеуіштер;
• пирогты щеткаға арналған сарысы;
• аздап өсімдік майы.

Тауық еті мен қырыққабат қосылған қатпарлы қамыр тез піседі, себебі қытай қырыққабаты қырыққабатқа қарағанда әлдеқайда жұмсақ.

Қабат торт: рецепт сипаттамасы

Жұмыртқалар қатты қайнағанша қайнатылады. Ет жуылады, кептіріледі және кішкене текшелерге кесіледі. Қырыққабат пен пияз туралған. өсімдік майы қуыруға арналған табада қызады, тауықтың бөліктері қыртысқа дейін қуырыладыфиле. Оны табаққа салыңыз. Пиязды сол майға қуырады, қызарған кезде сары май мен қырыққабатты қосады, ингредиенттері ақсап тұратындай етіп пісіреді. Дәміне қарай дәмдеңіз. Салмасы үшін барлық ингредиенттерді біріктіріңіз.

Қамыр екі қабатқа жайылады, бірақ біреуі үлкенірек болады. Ол майланған пісірме табаққа қойылады, жақтары қалыптасады. Толтырманы таратыңыз, қалған қабатпен жабыңыз. Шеттерін қысыңыз, ортасында кесу жасаңыз. Пирогтың бетін қырыққабатпен, жұмыртқамен және тауықтың сарысымен майлаңыз. Екі жүз градус температурада шамамен отыз минут пісіріңіз. Үстелге берер алдында тортты бөліктерге кесуді жеңілдету үшін суытыңыз.

Ащы қырыққабат және жаңа қырыққабат қосылған пирог

Желеленген пирогтың басқа нұсқасында келесі ингредиенттер бар:

• 400 грамм жаңа қырыққабат;
• жүз грамм ашытылған қырыққабат;
• 200 грамм тауық еті;
• пияз басы;
• 200 мл айран;
• бір-екі ас қасық өсімдік майы;
• 50 грамм сары май;
• үш жұмыртқа;
• бір-екі шай қасық қопсытқыш ұнтақ;
• сегіз ас қасық ұн.

Сүйіну үшін бірнеше ас қасық күнжіт дәнін де қолдануға болады. Бірақ бұл міндетті емес. Сіз өзіңіздің сүйікті дәмдеуіштеріңізді де пайдалана аласыз. Дегенмен, ашытылған қырыққабаттың жарқын дәмі бар екенін есте ұстаған жөн.

Дәмді тауық пирогы

Жаңа қырыққабатты турап, тұздап, сосын шырыны шығуы үшін қолмен езеді. Өнімді он бес минутқа қалдырғаннан кейін, қырыққабатшырын шығарды. Пияз қабығы аршылып, туралған. Ет кішкене кесектерге кесіледі. Қырыққабат тұзды ерітіндіден сығып алынады.

Өсімдік майы қуырылған табада қызады. Олар тауық еті қызарған кезде қуыруға жібереді, пиязды және қырыққабаттың екі түрін салады. Көкөністер дайын болғанша қуырыңыз.

Пісіретін табаның түбін пергаментпен жауып қойған дұрыс. Қырыққабат пен тауық пирогын кетіруді жеңілдету үшін маймен аздап жағыңыз. Салманы салыңыз. Пеш 190 градусқа дейін қызады.

Қамырға сары майды ерітіп, оған айран салып, жұмыртқаны салып шайқаймыз. Араластырыңыз, бірақ ұрмаңыз. Пісіру ұнтағы мен електен өткізілген ұнды қосыңыз. Олар тұз салады. Қамырды мұқият араластырып, салмасын құйыңыз. Пирог шамамен қырық минут бойы дайындалады. Тортты күнжітпен безендіргіңіз келсе, шикі қамырға себіңіз.

Түсті қырыққабат ірімшігі

Бәліштің бұл нұсқасы әдеттен тыс, бірақ өте дәмді болып шықты. Бұл рецепт үшін сізге қажет:

• үш жүз грамм тауық еті;
• 500 грамм түсті қырыққабат;
• 250 грамм ұн;
• сонша көп жаңа піскен қызанақ;
• 125 грамм сары май;
• жүз грамм қатты ірімшік;
• үш жұмыртқа;
• 150 грамм қаймақ;
• 50мл крем;
• бір-екі ас қасық туралған шөптер;
• тұз және дәмдеуіштер дәміне қарай: мысалы, ұнтақталған қара бұрыш, аздап зире немесе бұрыш қоспасын алуға болады.

Сары майды жұмсақ болу үшін алдын ала шығарып алады. Оны жарты шай қасық тұзбен, бір шикі жұмыртқамен сүртіңізжәне үш ас қасық суық су. Ұнды салып, жұмсақ қамыр илеңіз. Олар оны допқа айналдырып, шамамен бір сағатқа суыққа жібереді.

Тауық еті алдын ала қайнатылады, талшықтарға бөлінеді. Түсті қырыққабат шағын гүлшоғырларға бөлшектелген. Тұзбен қайнаған суға бес минут қайнатыңыз. Сорпаны құйғаннан кейін. Томаттар қабығы аршылады, шеңберлерге кесіледі. Қызанақтарды тазартуды жеңілдету үшін олар кесу жасайды. Қайнаған суға, содан кейін бірден суық суға батырылады. Содан кейін олар кесілген жердегі теріні алып, оңай алып тастайды.

Екі жұмыртқа, қаймақ, қаймақ араласады. Үгітілген ірімшік пен туралған жасыл қосыңыз. Тұз бен бұрыш. Айтпақшы, ақжелкен немесе аскөк бұл тауық еті мен гүлді қырыққабат пирогымен тамаша үйлеседі.

Қайнатылған қырыққабат пен тауық еті араласады. Қамырды дөңгелек етіп жайып, май жағылған пішінде жайып, қабырғалары қалыптасады. Астыңғы жағы шанышқымен бірнеше жерден тесілген.

Төменгі жағына тауық еті мен гүлді қырыққабат салмасы, үстіне туралған қызанақ салынады. Қаймақпен кілегей құйыңыз. 190 градус температурада шамамен қырық минут пісіріңіз.

Тауық еті қосылған пирог және мүлде басқа қырыққабат түрлері - бұл көптеген дәмді нұсқалар. Біреу ашытқы қамырымен пісірудің дәстүрлі түрін жасайды, біреу қатпарлы қамырды жақсы көреді. Ал кейбіреулері айрандағы қарапайым аспикалық сынақ туралы ақылсыз. Сондай-ақ олар ақ қырыққабаттан Пекинге дейін қырыққабаттың әртүрлі сорттарын таңдайды. Кез келген жағдайда, торт дәмді және дәмді болып шығады. Оны қалауыңызша безендіруге болады, мысалы, күнжіт тұқымдары, қамыр фигуралары, жай ғанажұмыртқаның сарысы жағылған.