Ірімшік котлеттері: пісіру нұсқалары, рецепттер және ингредиенттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Ірімшік - көптеген тағамдарда қолданылатын ең танымал тағамдардың бірі. Бұл тағамды дәмді және хош иісті ете отырып, түпнұсқа дәм береді. Біздің денеміз үшін ірімшік еттен кем пайдалы емес. Ал осы екі өнімнің үйлесімі кез келген тағамды нәзіктікке айналдырады.

Пештегі котлеттер

Котлеттер өздігінен дәмді, бірақ хош иісті ірімшікпен үйлескенде тағам мүлдем басқа дәмдік қасиеттерге ие болады. Мұндай тағамды тіпті мерекелік үстелге де ұсынуға болады. Ірімшік қосылған тефтели үшін әртүрлі рецепттер бар. Олардың барлығы өзінше жақсы және дәмді ет тағамдарын дайындауға мүмкіндік береді.

Диеталық тағам жасағыңыз келсе, пеште пісіру керек. Ірімшік котлеттері өте оңай дайындалады.

Ингредиенттер:

• тарш (495 г),
• жұмыртқа,
• 2 шам,
• ұн (110 г),
• сүт (90 мл),
• ірімшік (45 г),
• нан үгіндісі,
• бір тілім нан,
• дәмдеуіштер.

Нанды сүтке жібітіңіз. Дайындалған салмаға қосыңызжұмыртқа, тұз, дәмдеуіштер және пияз. Содан кейін сүт қосылған нан қосып, массаны араластырыңыз. Ұнды қосып, массаны илеңіз. Әрі қарай, дымқыл қолмен котлеттерді қалыптастырады, оларды тегіс етеді. Ортасына ірімшік салып, оны фаршпен орап аламыз. Әрбір котлетті нан үгіндісіне айналдырыңыз. Содан кейін оны пісіру табаққа салып, аздап май қосыңыз. Тұмшапеште шамамен қырық минут бойы ірімшік қосылған котлеттерді пісіріңіз. Олар керемет нәзік және жұмсақ.

Дүкенде сатып алынған дайын фарштан ішіне ірімшік салынған котлеттерді де пісіруге болады. Бірақ етті үйде өзіңіз тартқан дұрыс, сонда дайын тағам әлдеқайда дәмді болады.

котлеттерді тураңыз

Осындай қарапайым және өте дәмді тағамның рецептін әрбір аспаздық маман қоймада сақтауы керек. Ірімшік қосылған туралған котлеттер шырынды. Кілегей дәмі хош иісті дәмдеуіштермен толықтырылады. Тауықтың терісі мен сүйегі жоқ кез келген бөлігі пісіруге жарамды.

Ингредиенттер:

• тауық (980 г),
• жұмыртқа,
• майонез (95 г),
• сонша қаймақ,
• ұн (95 г),
• кептірілген насыбайгүл,
• бұрыш,
• жаңа аскөк,
• тұз.

Тауық еті сүйектерінен бөлініп, жуылады, ұсақ кесектерге, тұз бен бұрышқа кесіледі. Әрі қарай, қаймақ, майонез, туралған көк қосыңыз. Сырды кішкене кесектерге кесіп, етке қосыңыз. Тартылған етке дәмдеуіштер, жұмыртқа және ұн саламыз. Барлығын мұқият араластырыңыз. Ылғал қолмен котлеттер жасап, ыстық табада екі жағын қуырамызөсімдік майы. Ыстық ірімшік котлеттері дәмді.

Тауық етінен тартылған котлеттер

Оңай диеталық нұсқа ретінде ірімшік қосылған ұсақталған тауық котлеттерін пісіруге болады. Жартылай фабрикатты алдын ала дайындап, мұздатуға болады, содан кейін қажетінше пайдалануға болады.

Ингредиенттер:

• тартылған тауық (380 г),
• садақ,
• нан үгіндісі,
• ірімшік (65 г),
• тұз,
• жұмыртқа,
• бұрыш,
• кептірілген насыбайгүл.

Дәмдеуіштерді, пиязды және крекердің бір бөлігін қосып, ет тартқышта етті бұраңыз. Жақсылап араластырыңыз және массаны бес минуттай шайқаңыз. Текшелерге кесілген ірімшік. Әрі қарай, дымқыл қолмен, біз тартылған етден торт жасаймыз. Ортасына ірімшік кесегін салып, шеттерін қысыңыз. Кесілген тауық котлеттерін ірімшік қосылған нан үгіндісіне айналдырып, қытырлақ болғанша екі жағын қуырыңыз.

Краб таяқшасы котлеттері

Егер ерекше ірімшік пирожкилерін пісіргіңіз келсе, оларды краб таяқшаларынан жасауға болады.

Ингредиенттер:

• краб таяқшалары (220 г),
• ұн (55 г),
• ірімшік (185 г),
• 2 жұмыртқа,
• қаймақ (55 г),
• тұз дәмдеуіштері,
• сарымсақ,
• күнжіт тұқымдары.

Ораудағы краб таяқшаларын шығарып, үккіштен өткізіңіз. Сарымсақты пресспен ұнтақтаңыз. Қатты қоқысты да сүртеміз. Барлық ингредиенттерді араластырып, жұмыртқа, ұн және қаймақ қосыңыз. Массаны дәмдеуіштермен дәмдеңіз және араластырыңыз. Біз фарштан котлеттер жасап, күнжітке нан пісіремізнемесе крекерлер. Жартылай фабрикаттарды қызған майға пісіргенше қуырыңыз. Ірімшік пирогтарын кез келген гарнирмен бірге беруге болады.

Тауық котлеттері

Тауық етінен ішінде ірімшік салынған дәмді тефтели жасауға болады.

Ингредиенттер:

• бір филе,
• ұн (55 г),
• 5 жұмыртқа,
• ірімшік (110 г),
• садақ қауырсыны,
• майонез (55 г),
• дәмдеуіштер мен тұз.

Етті сүйек пен теріден бөліп, кішкене кесектерге кесіңіз. Тауық етіне туралған пияз, ірімшік және басқа ингредиенттерді қосыңыз. Біз массаны араластырамыз. Біз дайындаған тартылған ет сұйық болады, сондықтан ірімшік қосылған котлеттерді қасықпен табаға салып, өсімдік майына қуырыңыз. Оларды алтын қоңырға дейін пісіріңіз. Котлеттер өте нәзік және нәзік, сондықтан оларды бір жағынан жақсылап қуыру керек, содан кейін оларды екінші жағына айналдыру керек. Әйтпесе, олар бөлініп кетуі мүмкін.

Саңырауқұлақтар мен ірімшік қосылған котлеттер

Шырынды котлеттерді ірімшік қосылған тауық пен шошқа етінен жасауға болады.

Ингредиенттер:

• 4 тілім нан,
• 2 шам,
• тарш (570 г),
• саңырауқұлақтар (230 г),
• сүт (210 г),
• ірімшік (110 г),
• тұз,
• дәмдеуіштер.

Фаршқа пиязды бұрап, дәмдеуіштер мен тұз қосыңыз. Сүтке нан үгіндісін жібітіңіз, содан кейін оны ет массасына қосыңыз. Тартылған етті жақсылап араластырып, шайқаңыз.

Пияз бен саңырауқұлақтарды турап, табада қуырып,салқындату үшін қалдырыңыз. Осы уақытта ірімшікті үккіште ұнтақтаңыз. Қолымызбен тартылған етден торт жасаймыз, оның ортасына саңырауқұлақ пен ірімшікті салып, шеттерін қысып, котлеттер жасаймыз. Содан кейін оларды нан үгінділеріне орап, табада қуырыңыз.

Жұмыртқа мен ірімшік қосылған котлеттер

Ингредиенттер:

• тарш (450 г),
• сүт (120 мл),
• ұн (25 г),
• садақ,
• манка (55 г),
• ірімшік (120 г),
• 2 жұмыртқа,
• сары май (55 г),
• сарымсақ,
• жасыл,
• дәмдеуіштер,
• тұз.

Нан үгінділерін сүтке салып қойыңыз. Содан кейін оны тартылған етге қосыңыз. Біз массаны илейміз. Біз ірімшікті сүртеміз, ал жұмыртқаны қатты пісірілген, салқын және кесілген қайнатамыз. Жұмсақ сары май мен шөптермен ірімшік-жұмыртқа массасын араластырыңыз. Қолымызбен ет тортын жасаймыз, ортасына ірімшік пен жұмыртқа салмасын салып, шеттерін бекітіп, ұн мен жарма қоспасын саламыз. Содан кейін табада пісіріңіз.

Қызанақ пен ірімшік қосылған котлеттер

Өте шырынды котлеттерді ұсақталған етке ірімшік пен қызанақ қосу арқылы алуға болады.

Ингредиенттер:

• ұн (120 г),
• 2 қызанақ,
• жұмыртқа,
• садақ,
• бұрыш,
• дәмдеуіштер,
• тұз.

Пияз қосылған ет еттартқышта ұсақталып, жұмыртқаны қосыңыз. Ірімшік пен қызанақты майдалап тураңыз, жасылдарды кесіңіз. Ингредиенттерді тартылған етке қосып, араластырыңыз. Котлет пен нан пісіреміз, содан кейін өсімдік майына қытырлақ болғанша қуырамыз.

Нәзік тефтели

Ерітілген ірімшік қосылған ерекше нәзік котлеттер сізді дәмімен таң қалдырады.

Ингредиенттер:

• тарш (580 г),
• екі ірімшік,
• ұн (110 г),
• 3 жұмыртқа,
• сарымсақ,
• дәмдеуіштер мен тұз.

Екі жұмыртқаны қатты қайнатыңыз. Біз ерітілген ірімшіктерді сүртеміз. Сарымсақты тураңыз. Дайын тартылған етке ірімшік чиптері мен туралған жұмыртқаны қосыңыз. Біз сондай-ақ сарымсақ, жұмыртқа қосып, дәмдеуіштермен массаны дәмдеңіз. Фаршты жақсылап араластырып, одан котлеттер жасап, ұнға саламыз. Содан кейін оларды табада пісіріңіз.

Картоп котлеттері

Егер фарш болмаса, онда ірімшік қосылған картоп котлеттерін пісіруге болады. Қарапайым және түпнұсқа тағамның қытырлақ қыртысы және нәзік салмасы бар. Бұл дәмді тағамды таңғы асқа немесе түскі асқа кез келген соуспен беруге болады.

Ингредиенттер:

• (6дана),
• ірімшік (75 г),
• ұн (65 г),
• 2 жұмыртқа,
• раст. май,
• тұз,
• нан үгіндісі,
• бұрыш.

Картопты аршып, жуып, үккіштен өткіземіз. Алынған массада тұзды, жұмыртқаны, дәмдеуіштерді қосыңыз. Біз бәрін мұқият араластырамыз. Содан кейін електен өткізілген ұнды қосып, картоп қамырын илеңіз. Одан қолымызбен торт жасаймыз. Әрқайсысының ортасына біз ірімшік текшелерін салып, оны картоп массасымен жабамыз. Нан котлеттерін пісіріп, өсімдік майына барлық жағынан қызарғанша қуырыңыз. Артық ірімшікті кетіру үшін майлықтардың үстіне ірімшік қосылған картоп котлеттерін салып, үстелге ыстық күйде ұсыныңыз.

Пюре котлеттері

Картоп пюресінен дәмді котлеттер жасауға болады.

Ингредиенттер:

• картоп (980 г),
• сүт (120 г),
• майсонша
• ірімшік (120 г),
• жұмыртқа,
• крутон,
• аскөк.

Алдыңғы рецептте котлеттер жаңа піскен картоптан дайындалған. Біз қазір ұсынатын нұсқа нәзік пюреден жартылай фабрикаттарды дайындауға негізделген. Бұл тағамның дәмі әлдеқайда нәзік және талғампаз.

Картопты аршып, турап, суда жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Содан кейін сорпаны ағызып, қыздырылған сүтті, бір жұмыртқаны және сары майды қосыңыз. Біз массаны ұсақтағышпен ұсақтаймыз немесе блендермен шайқаймыз. Соңғы нұсқаны қолданған дұрыс, себебі ол ауасы бар және біртекті пюре жасауға мүмкіндік береді.

Іршімді үккіштен өткізіп, туралған пиязбен араластырыңыз. Біз өз қолымызбен пюреден құймақ жасаймыз, оның ортасына ірімшік салмасын салып, картоп массасын орап аламыз. Нан котлеттерін нан үгіндісіне салып, майға пісіріңіз. Үстелге ыстық тағам береміз.

Шошқа етінен жасалған котлеттер

Қазіргі аспаздар қандай котлеттерді дайындамайды! Тартылған етке дәмдеуіштер қосылады, салмасы бар жартылай фабрикаттар және басқа да қоспалар дайындалады. Кәдімгі котлеттер нағыз аспаздық ләззаттарға айналады. Шошқа етінің жартылай фабрикаттары ірімшік қосылған кезде ерекше дәмге ие болады. Нәзік салмасы бар шырынды тағам тіпті гурмандарға да ұнайды.

Ингредиенттер:

• ірімшік (120 г),
• шошқа еті (485 г),
• сүт (55 г),
• жұмыртқа,
• садақ,
• тұз,
• бұрыш,
• паприка,
• маскатжаңғақ,
• орегано,
• май. растр.

Шошқа етін кішкене бөліктерге кесіңіз. Біз пиязды тазалап, оны төрт бөлікке бөлеміз. Содан кейін ет тартқышта немесе комбайнда етті пиязбен ұнтақтаңыз. Жұмыртқа мен дәмдеуіштерді тартылған етке қосыңыз, алынған массаны илеңіз. Оны тоңазытқышқа 30 минутқа қойғаннан кейін.

Фарштан торт жасап, ортасына ірімшік кесегін саламыз. Біз ет массасын котлетке айналдырамыз. Әрі қарай, оны нан үгінділеріне салып, қуырыңыз. Дайын ет тағамын кез келген гарнирмен бірге беруге болады. Көкөніс салатымен бірге котлеттер әдетте керемет дәмді болады.

Пешке арналған басқа опция

Көптеген үй шаруасындағы әйелдер ірімшік қосылған котлеттерді жақсы көреді. Пеште тағам нәзік болады. Мұндай тағамның дәмі табада пісірілген тағамнан айтарлықтай ерекшеленеді. Ірімшікке себілген котлеттер де өте дәмді және ішіне ірімшік салынған жартылай фабрикаттарға балама болып табылады. Жалпы, пісіру опцияларының барлығын қолданып көрген жөн.

Ингредиенттер:

• тарш (485 г),
• жұмыртқа,
• қаймақ (175 г),
• нан (5 тілім),
• тұздалған май,
• садақ,
• дәмдеуіштер,
• ірімшік (125 г),
• тұз.

Нанның массасын суға немесе сүтке салып қойыңыз. Пияз қосылған тартылған етті ыдыстарға салыңыз, жұмыртқаны салыңыз, дәмдеуіштер мен тұз қосыңыз, массаны жақсылап араластырыңыз. Біз пішінді маймен майлау арқылы дайындаймыз. Әрі қарай, біз котлеттерді қалыптастырамыз және оларды пісіру парағына саламыз. Тартылған етпен жұмыс істеуге ыңғайлы болу үшін қолыңызды сумен ылғалдандыруға болады. Үстіңгі котлеттерді қаймақпен майлаңыз,содан кейін ұсақталған ірімшік себіңіз. Содан кейін пішінді пешке салып, кем дегенде 35 минут пісіріңіз.

Пісіруге қатысты кеңестер

Дәмді ірімшік пирожкилерін дайындау соншалықты қиын емес. Бірақ жақсы тағам алу үшін үйдегі тартылған етді пайдалану маңызды. Супермаркеттен дайын жартылай фабрикаттар күмәнді құрамға ие, сондықтан тағамның дәміне күмән келтіреді. Жаңа тартылған етті пісіру үшін аз уақыт пен күш жұмсау оңайырақ. Ірімшік толтыру кез келген котлеттерді дәмді және нәзік етеді. Ет нәзіктігін кез келген гарнирмен және салаттармен беруге болады, мұндай әмбебап тағам ешқашан жалықпайды. Біздің рецепттер күнделікті мәзіріңізді толықтыруға көмектеседі деп үміттенеміз.