Бұқтырылған көкөністер: пісіру рецептері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Бұқтырылған көкөністерге арналған рецепттер өте көп. Олар көбінесе ет тағамдарына арналған дәмді гарнир ретінде пайдаланылады. Дегенмен, оларға шошқа еті, сиыр еті, құс еті немесе тартылған ет жиі қосылады. Бұл ешқандай сүйемелдеуді қажет етпейтін тәуелсіз тағамды алуға мүмкіндік береді. Бұқтырылған көкөністер дәмді және пайдалы ғана емес, сонымен қатар әдемі. Түстердің толқуының арқасында мұндай рецепттер балаларға жиі ұнайды. Бұл пішінде олар көкөністерді жеуге келіседі.

Ет қосылған көкөністерге арналған рецепт

Осындай қызықты және қанағаттанарлық тағамды дайындау үшін келесі ингредиенттер қажет:

• 600 грамм сиыр еті.
• Бір орташа өлшемді баклажан.
• Бір сәбіз.
• Кішкентай цуккини.
• 200 грамм қытай қырыққабаты.
• 400 грамм картоп.
• 300 грамм шие қызанақ.
• Екі үлкен пияз.
• Бір бас сарымсақ.
• Бір үлкен шоғыр ақжелкен.
• Тұз және ұнтақталған қара бұрыш.
• Зира - бір шымшым.
• Бір-екі ас қасық өсімдік майы.

Осындай ингредиенттер тізімінің арқасында тағам өте әдемі болып шығады. Бұқтырылған көкөністердің суреті бар рецепті мұны көруге мүмкіндік береді.

Кәстрөлде пісіру

Пісіру үшіндәмді тағам, қабырғалары қалың, түбі бар табаны алған дұрыс. Бұл барлық ингредиенттердің өз шырындарында қалуына мүмкіндік береді.

Ыдыстың түбіне өсімдік майы құйылады. Сиыр еті жуылады, содан кейін ылғал қағаз сүлгімен жойылады. Кішкене текшелерге кесіңіз, тұз бен бұрыш қосыңыз. Етті бес минуттай қалдыруға болады. Пиязды тазалаңыз, жұқа жарты сақиналарға кесіңіз. Қазанға алдымен ет, сосын пияз салынады.

Баклажан да дайын болуы керек. Олар қабығы аршылады, қалыңдығы сантиметрлік кесектерге кесіліп, барлық бөліктерді жабу үшін тұзды сумен құйылады. Баклажандар шамамен жиырма минут бойы осылай тұруы керек. Бұл жасалмаса, көкөністер ащы болып шығады.

Текшелерге кесілген пияздың үстіне сәбіз жағылады. Сарымсақ жеткілікті мөлшерде туралған болуы керек, оларды сәбізге себіңіз. Картоп қабығы аршылып, текшелерге кесіліп, келесі қабатқа салынады.

Баклажаны сұйықтықтан сығып алып, кастрюльге саламыз. Цуккини де шеңберлерге кесіліп, баклажанға салынады. Шие қызанақтары жақсы тазартылады. Дегенмен, егер бұл сізді алаңдатпаса, сіз оларды тіс тазалағышпен тесіп, сол күйінде қалдыра аласыз. Бейжің қырыққабаты үлкен кесектерге кесіледі, өйткені оның жапырақтары өте нәзік. Барлық ингредиенттерді басу үшін табақ үстіне қойылады, барлығын сумен құйыңыз, ол табаның кем дегенде жартысын жабады. Барлығын бір сағаттан астам баяу отта бұқтырыңыз. Көкөністер тұнып тұрғанда, табақшаны алып тастауға болады. Қызмет көрсетер алдында жаңа піскен шөптерге себіңіз. Ет қосылған бұқтырылған көкөністерге арналған бұл рецепт өте шырынды және жарқын.

Қызанақ қосылған буға пісірілген цуккини. Сізге не керек?

Көп адамдар қызанақ соусындағы цуккиниді жақсы көреді. Олар жұмсақ және нәзік және тез піседі. Ең оңай және жылдам көкөніс бұқтырылған рецепттердің бірі келесі ингредиенттерді қамтиды:

• Екі кішкентай жас цуккини.
• Екі піскен қызанақ.
• Бір-екі түйір сарымсақ.
• Тұз және бұрыш.
• Төрт ас қасық 20 пайыз майлы қаймақ.
• Бір-екі ас қасық өсімдік майы.

Егер қызанақ үлкен болмаса, дәмдірек соус жасау үшін олардың санын көбейтуге болады.

Буға пісірілген көкөністерге арналған кезең-кезеңмен рецепт

Фотосурет арқылы әрекеттер тізбегін анықтау оңайырақ болады, бірақ оларсыз бәрі түсінікті. Бастау үшін қызанақтан теріні алып тастау керек. Мұны қайнаған сумен жасау өте оңай. Кейінірек теріні жұлып алу үшін қызанақтарды көлденең кесу керек. Етке тигізбей, таяз кесінділерді жасаған дұрыс. Томаттарды толығымен жабу үшін қайнаған суға құйыңыз. Осы «суға шомылудан» бір-екі минут өткен соң, кесілген жердегі теріні оңай жұлып алып, қызанақтан алып тастауға болады.

Қабығы аршылған, текшелерге кесілген цуккини. Қуыруға арналған табада өсімдік майын, мысалы, зәйтүн майын қыздырыңыз да, көкөністердің бөліктері қызаруы үшін бірнеше минут қуырыңыз. Содан кейін үлкен кесектерге кесілген қызанақ, аздап сұйықтық, тұз және бұрыш қосыңыз. Бұл табада бұқтырылған көкөністердің рецепті болғандықтан, көкөністер бұқтырылып, олардың хош иісі мен дәмін бөлісу үшін оны қақпақпен жауып қойған дұрыс.

Қызанақ қайнатқанда анық пішіні болмайды,майдалап туралған сарымсақ пен қаймақ қосыңыз. Барлығы араласады және тағы бес минут бойы отта ұсталады. Қызмет көрсету кезінде бұл тағам жаңа піскен шөптерге себілген. Картоп пюресі тамаша сүйемелдеу болуы мүмкін.

Өз шырынындағы көкөністер

Өте нәзік тағам дайындау үшін сізге келесі өнімдер қажет:

• Бір шам.
• Үлкен сәбіз.
• Төрт баклажан.
• Бір үлкен қызанақ.
• Болгар бұрышы.
• Күріш сірке суы - шай қасық.
• Біраз қант.
• Тұз және бұрыш.
• Иісі бар өсімдік майы - ас қасық.
• Бір-екі түйір сарымсақ.

Нәтиже - өте пайдалы және нәзік тағам. Сірке суы дәмдеуіштерді қосады, бірақ қаласаңыз, онсыз жасай аласыз. Сондай-ақ, бұл тағамды бұқтырылған көкөністер мен суық рецепт бойынша пайдалануға болады.

Қалай пісіру керек? Кеңестер

Алдымен баклажанды дайындаймыз. Олар тазаланып, тұзды суда бірнеше минутқа қалдырылады. Содан кейін артық сұйықтық жойылады. Баклажанның жартысын шеңберлерге кесіп, кастрюльге салыңыз. Сәбіз, сарымсақ та шеңберлерге кесіледі. Пияз - жарты сақина. Болгар бұрыштары тұқымнан тазартылып, жолақтарға кесіледі. Қызанақтар - шеңберлерде.

Баклажанға пияздың жартысын, сосын сәбізді саламыз. Ол болгар бұрышы мен сарымсақпен жабылған. Барлық қабаттар қайтадан қайталанады. Жоғарғы жағы қызанақтан жасалған. Бұл бүкіл тағамды толығымен сіңіруге мүмкіндік береді. Әрбір қабат тұздалған, бұрыш қосылған және бір шымшым қантпен себілген. Бұл соңғы тағамды өте жұмсақ етеді.

Сонымен қатардәм үшін кастрюльге және өсімдік майының қасықына құйыңыз. Сонымен қатар, сірке суын қосуға болады. Енді барлығын пешке қоятын кез келді.

Алдымен ең күшті отты үш минутқа қойыңыз, көп емес, содан кейін ортасына дейін азайтып, тағы бес минут ұстаңыз. Осыдан кейін отты минимумға дейін азайтып, көкөністерді тағы отыз минут қайнатыңыз. Үстелге бергенде қаймақ пен жаңа ақжелкен қосуға болады.

Пештегі дәмді көкөністер

Буға пісірілген көкөністерге арналған көптеген рецепттер бар. Пеште, мысалы, ірімшік қосылған баклажан мен қызанақ тамаша дайындалған. Ол үшін сізге қажет:

• Екі үлкен баклажан.
• Үш қызанақ.
• Қатты ірімшік - жүз грамм.
• Бір түйір сарымсақ.
• Тұз және бұрыш.
• Қаласаңыз - кептірілген насыбайгүл.
• Майонез - екі ас қасық.

Соңғы тағамды бұзбау үшін алдымен баклажандар піседі, яғни қабығын аршып, шеңбер етіп кесіп, тұзды суға себеді. Олар дайын болған кезде, сұйықтық ағызылады, ал баклажандар өздері маймен майланған пісіру парағына қойылады. Оларды екі бөлікке бөлу керек, өйткені ыдыс екі қабаттан тұрады. Томаттар шеңберлерге кесіледі, кейбіреулері қызанақтардың үстіне қойылады. Енді қайтадан баклажан салып, қызанақпен аяқтаңыз.

Майонез үгітілген сарымсақпен араластырылған, үгітілген ірімшік қосылған. Алынған қоспаны қызанақтың үстіне жағып, барлығы пешке жиырма минутқа жіберіледі.

Буға пісірілген көкөністер өте дәмді және пайдалы! Мұндай рецепттердің артықшылығы - ингредиенттерді оңай ауыстыруға болады, ал мұндай тағамдар өте тез дайындалады жәнежай. Қаласаңыз, ет ингредиенттерін қосуға болады.