2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Көкөністер – талшық пен дәрумендерге бай өсімдіктердің жеуге жарамды бөліктері (түйнек, сабақтар немесе жемістер). Көкөністердің пайдалы қасиеттерінің арқасында арықтағысы келетін адамдар соншалықты жақсы көреді және бүкіл әлем бойынша диетологтар жеуге кеңес береді.
Талшық ағзаны зиянды заттардан тазартуға көмектеседі, сол арқылы адамның иммунитетін нығайтуға көмектеседі. Витаминге бай көкөніс салаттары денені қуат пен сергектікпен толтырады.
Алайда тек шикі көкөністерді жеу денсаулыққа зиян, тіпті ас қорытуды тудыруы мүмкін. Сондықтан диетаға термиялық өңдеуден өткен тағамдарды үнемі қосу керек. Өздеріңіз білетіндей, қуыру тағамды дайындаудың ең пайдалы тәсілі емес (алынған өнімдегі майдың жоғары болуына байланысты), соның негізінде диетологтардың көпшілігі бұқтырылған немесе қайнатылған көкөністерді тұтынуға кеңес береді.
Қыру - қуырудың соңғы сатысының бір түрі. Өнімдер соус пен дәмдеуіштерді пайдаланып бұқтырылады. Кәстрөлде немесе қазанда бұқтырылған көкөністер кастрюльде бұқтырылғанға қарағанда әлдеқайда дәмді болады, алайда,сондай-ақ қышқыл тұздық қосылған баяу отта бұқтырылған көкөністер (мысалы, қызанақ). Бүкіл процедура 30 минуттан 40 минутқа дейін созылады.
Сонымен сіз өзіңіз қандай дәмді көкөніс тағамдарын жасай аласыз?
Көкөністер дегенде еріксіз ойға қуырылған кәді немесе картоп келеді, бірақ біз пайдалы тағам туралы айтып отырғандықтан, назарымызды аудармай-ақ қояйық: ең көп таралған көкөніс тағамы - бұқтырылған, яғни, басқаша айтқанда, бұқтырылған көкөністер. ет, балық немесе саңырауқұлақтар. Аспаздық дәстүрлерді зерттеуші В. В. Похлебкин бұқтыруға етті сүйекке алмауға және бұл тағамға тек жас қойдың, шошқаның немесе бұзаудың целлюлозасын пайдалануға кеңес берді.
Шошқа еті қосылған көкөніс бұқтырмасы
1 кг шошқа етін текшелерге кесіп, 50 г су қосып, орташа отта терең табада (немесе қазанда) қуырыңыз. 3-5 туралған қызанақты қосыңыз. Ыстықты азайтып, қақпағын жауып, шамамен 10 минут қайнатыңыз. 3 кішкентай баклажанды алып, қабығын аршып, майдалап турап, табаға (қазанға) қосыңыз. Дәл осындай процедураны кәдімен (2-3 кішкентай кәді) жасаңыз, бәрін араластырыңыз және тағы 7-8 минут қайнатыңыз.
Белгілі уақыттан кейін 2 болгар бұрышын, бір шоғыр жасыл пиязды және 1 үлкен (немесе 2 кішкентай) сәбізді қосыңыз. 5-7 минуттан кейін туралған картоп пен туралған қырыққабатты салыңыз (½ кішкентай бас жеткілікті). Тағы 6-8 минут бұқтырыңыз, шөптермен дәмдеңіз (бір топ ақжелкен мен аскөк) және тұз. Өсімдік майын 2 ас қасық мөлшерінде қосыңыз. Тағы бірнешеуден кейінминут (4-5) табаға туралған сарымсақтың басын және 2 ас қасық томат соусын (паста) салыңыз. Барлығын жақсылап араластырып, тағы 7-10 минут қайнатыңыз.
Кейбір аспаздық мамандар бұқтырар алдында барлық көкөністерді бөлек қуыруға арналған табада маймен қуыруға кеңес береді, бұл барлық көкөністерді жеке қуырып, содан кейін оларды жалпы массаға қосуды білдіреді. Жарайды, бұл дәмге байланысты, бірақ екінші нұсқада оны маймен асыра алмау маңызды, әйтпесе бұқтырылған тағам тым май болып шығады.
Ұсынылған:
Калориялы бұқтырылған картоп. Ет қосылған бұқтырылған картоп. Шошқа еті қосылған калориялы бұқтырылған картоп
Дұрыс тамақтану – бұл қажеттілік қана емес, сонымен бірге рахат, әсіресе тағам сүйіспеншілікпен және қиялмен дайындалса. Тіпті ең қарапайым өнімдерден сіз шынымен құдайлардың тағамын дайындай аласыз
Шошқа етін қалай пісіруді білмейсіз бе? Барлығы өте қарапайым
Дәмді тамақтануды ұнататындар үшін ішімдіктерге немқұрайлы қарау жиі көңіл-күйді түсіреді. Адамдар сиырдың емшегі, өкпесі немесе бірдей шошқа құлағы негізгі өнім болып табылады, іс жүзінде жеуге болмайды және назар аударуға тұрарлық емес деп санайды. Шын мәнінде, бәрі әзілдегідей: «Сіз оларды қалай пісіруді білмейсіз»
Вермишельді кәстрөл: саусақтарыңызды жалайсыз! Тартылған ет қосылған вермишельді кәстрөл. Тәтті вермишель кәстрөлі
Вермишель кәстрөлі – таңғы асқа немесе түстен кейінгі тағамдарға өте ыңғайлы және өте дәмді тағам. Айта кету керек, бүгінгі күні мұндай қарапайым тағамды тез дайындаудың көптеген нұсқалары бар. Бұл мақалада біз әртүрлі, бірақ өте қолжетімді ингредиенттерді қамтитын бірнеше жолды қарастырамыз
Пісірілген шошқа еті: пісіру рецептері. Қайнатылған шошқа еті үшін қандай ет қажет? Шошқа етіне арналған етті қалай маринадтау керек
Пісірілген шошқа еті – нағыз аспаздық шедевр, ол пеште пісірілген майлы ет. Дайын, мұндай тағам кез келген мерекелік үстелді безендіруге немесе сыраға немесе алкогольдің кез келген басқа түріне арналған тәбет ретінде тамаша. Сонымен, шырынды пісірілген шошқа етіне арналған бірнеше қарапайым рецепттерді, сондай-ақ пісіру ерекшеліктерін қарастырайық
Көкөністерді пісіру қаншалықты дәмді? Көкөністерден жасалған тағамдардың рецептері. Грильде пісірілген көкөністер
Детологтар көкөністерді көбірек жеуге кеңес береді. Олардың құрамында иммундық жүйені жақсы жағдайда ұстауға көмектесетін көптеген дәрумендер мен минералдар бар. Көкөністерді үнемі тұтынатын адамдар аурудың барлық түріне азырақ ұшырайды. Көбісі көкөністерді қалай дәмді дайындауды білмейді, ал әдеттегі тағамдар ұзақ уақыт бойы шаршады. Біздің мақалада біз жаңадан келген үй шаруасындағы әйелдерге арналған тағамдар ассортиментін әртараптандыруға көмектесетін жақсы рецепттер бергіміз келеді
