Жұмыртқасыз шоколадты торт: фотосуреті бар рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Құрамында жұмыртқасы жоқ шоколадты пирогтың рецепті артық болуы екіталай. Шоколадтың керемет дәмі бар пісіру кез келген шай кешінде орын алады. Мереке нұр үстіне нұр болады. Ал жұмыс күні ұмытылмас дәм мерекелік көңіл-күй сыйлайды. Бұл мақала аспаздық мамандардың назарына пирог рецепті ғана емес. Жұмыртқасыз дымқыл шоколадты пирогтың рецепттері сізді бүгін күтеді.

"Crazy Cake" - ессіз торт

Аты сізді қорқытпаңыз. Пісірілген тағамдар керемет. Жұмыртқасыз шоколадты тортқа арналған ингредиенттер тізімі:

• жоғары сортты ұн - екі стақан;
• какао ұнтағы - жарты стаканнан сәл астам;
• қант - бір стақан;
• сөмке қопсытқыш;
• бір пакет ванильді қант;
• бір стақан өсімдік майы (өсімдік) дәмі жоқ, егер ол хош иістендірілген болса, үлпілдек торт жасаудың нәтижесі қауіп төнеді;
• қайнаған су - екістандартты стақандар үшін суды салқындату керек.

Композицияда жұмыртқасыз шоколадты торт жасауды бастайық

1. Алдымен тек бос ингредиенттерді араластырыңыз. Бізге қабырғалары жоғары жеткілікті кең контейнер қажет. Оған рецептте көрсетілген ұнның барлық мөлшерін електен өткізіңіз. Бұл қадамның маңыздылығын елемеуге болмайды. Бұл процесте ұн қосымша оттегімен байытылған, ал торт керемет көлемге ие болады. Пісіру кезінде жақсы көтерілуінен басқа, електен өткізу құрғақ компоненттің кесектерін сақтайды. Тостағаныңызға майда құрылымды құрғақ зат түседі.
2. Басқа үлкен және терең ыдыста қант пен какао ұнтағын біріктіріңіз. Біз оларды мұқият араластырамыз (какао пирогқа түспей асүйге шашырап кетпеуі үшін). Бұл компоненттерге біз дайын ұнды енгіземіз. Содан кейін оларға ванилин мен қопсытқышты жіберіңіз.
3. Өсімдік майын жұмсақ араластыруды тоқтатпай, құрғақ құрамға біртіндеп енгіземіз. Бұл жерде асықпағаныңыз жөн. Біз илеу процесінде пайда болған кесектерді жоямыз. Шоколад негізінің құрылымы біртекті болғаннан кейін біз судың барлық нормасын кішкене бөліктерде енгіземіз. Бұл қамырдың өте лайықты мөлшері болып табылады. Ұнды қоспаңыз: торт тамаша піседі. Дұрыс қамыр араластырғанда майы аз қаймақ өніміне ұқсайды.

Пеште пісірудің нюанстары

Жұмыртқасыз шоколадты торт жағымсыз тосын сый жасамас үшін оны пісірудің кейбір ережелерін ескеру қажет:

1. Пешті алдын ала жақсы қыздыру керек. Жеткілікті180 градус: жоғары температурада беті жанып кетуі мүмкін. Ал торттың құрамында какао болғандықтан, ол өнімнің сыртқы түрінен алғашында байқалмауы мүмкін. Күйген бәліштің дәмі көңілді бұзады.
2. Пішінді майлаған дұрыс. Тіпті жабыспайтын қасиеттері болса да. Бұл дайындық дайын шоколадты тортты жұмыртқасыз, оны бұзбай шығаруға мүмкіндік береді.
3. Пісіруге арналған табақ - әрине қабырғалары биік. Бізге шикі қамыр оның көлемінің үштен бір бөлігін ғана алатындай қажет. Торт пісіру кезінде өте жақсы көтеріледі.
4. Өнімнің дайындығын қадағалау да қиын. Ұнның пісіру қабілетіне әсер ететін әртүрлі қасиеттері болуы мүмкін. Көмекке әдетте ағаш шашлық немесе тіс тазалағыш келеді. Пісіру басталғаннан кейін 30 минуттан кейін тортқа жабыстырсаңыз, дайындық дәрежесін түсінуге болады. Шашлыктың салыстырмалы түрде ылғалды ұшы - тортты тағы 10 минут ұстау керек.
5. Және одан кем емес маңызды шарт: ыстық тортты пішіннен шығармаңыз. Шыдамдылықты жинаңыз. 15-20 минуттан кейін (кейінірек жақсырақ), дайын шоколадты тортты тегіс бетке қою үшін пішінді аударып қоюға болады.

Жұмыртқасыз супер шоколадты торт

Шай ішуге арналған жай ғана керемет кондитер өнімдері. Торттың әдемі декоры шынайы тортты осы қарапайым кондитерлік өнімдермен ауыстыруға оңай көмектеседі. Ингредиенттерді қараңыз:

• жұқа ұн (жоғары сорт) - 250 грамм;
• шай қасық сода;
• 1\4 шай қасық тұз;
• 70 грамм какао ұнтағы;
• 200-300грамм қант;
• жұмсартылған маргарин - 60 грамм;
• майсыз, хош иістендірілмеген сары май - жарты кесе;
• майы жоғары сүт - 250 миллилитр;
• ванильді қант - 1 стандартты пакет;
• сірке суы 6% - шай қасық.

Қамыр илеп, пісіреміз

Әрекеттер алгоритмі:

1. Шұңғыл ыдысқа електен өткізілген ұн, қант және какао араластырыңыз. Тұз және сода құйыңыз.
2. Құрғақ ингредиенттерге маргарин мен өсімдік майын қасықпен араластырыңыз. Ванильді қантты себіңіз. Біртіндеп сүт қосыңыз. Сірке суын қосу арқылы процесті аяқтаймыз.
3. Ал енді бізге көпірткіш немесе жақсырақ – араластырғыш керек. Бұл процесте көп уақытты үнемдейді. Алдымен араластырғышты төмен жылдамдықпен іске қосыңыз. Алынған масса өте жақсы көрінбейді. Бірақ бұл жерде ең бастысы - табандылық. Бір минут өтті - кішкене жылдамдықты қосайық. Үш минут ішінде құрылым жақсы жаққа айтарлықтай өзгереді. Біз процесті тағы екі-үш минутқа тоқтатпаймыз. Жұмыртқасыз шоколадты торттың қамыры дайын.
4. Пішінді кез келген өсімдік майымен мұқият өңдейміз. Шеттері мен түбіне аздап ұн себіңіз (егер сіздің пішініңізде жабыспайтын қасиет болмаса). Сіздің иелігіңіздегі жабыспайтын контейнер бұл нүктені айтарлықтай азайтады: оны өсімдік майымен майлау жеткілікті.
5. Пеш 180 градусқа дейін алдын ала қыздырылған. Біз оның ішектеріне 50-55 минутқа негіздің бөлігі ретінде жұмыртқасыз болашақ супер ылғалды шоколадты тортпен пішінді жібереміз. Стандартты тіс тазартқыш сынағы пісірілген өнімдердің дайындығын анықтауға көмектеседі.өнімдер.

Салқын, пленкамен орап, тоңазытқышқа 7-9 сағат қоямыз. Осы уақыттан кейін өнім өзінің керемет дәмін толығымен ашады.

Жержаңғақ пирогы

Жаңғақтар мен шоколад - қамырда жұмыртқасыз осындай шоколадты тортпен танысқаннан кейін осы екі компоненттің классикалық дәмі сізді бей-жай қалдырмайды. Біз қажетті мөлшерде қажетті өнімдердің бар-жоғын тексереміз:

• ұн - 1 кесе;
• қант - 150 грамм;
• какао ұнтағы - 5-7 үйінді ас қасық;
• жылы сүт - 250 миллилитр;
• өсімдік майы - 80 миллилитр;
• сірке суы 6% - шай қасық;
• сода - шай қасық;
• ваниллин немесе ванильді қант - нұсқауларға сәйкес;
• кез келген жаңғақ - 100-250 грамм (алдын ала тураған дұрыс).

Глазурь:

• қаймақ өнімі - үш ас қасық;
• какао - слайдпен үш ас қасық;
• қант - үш ас қасық, сонымен қатар слайдпен;
• маргарин немесе сары май - 1 ас қасық.

Пісіру кондитерлері

Біз жұмыртқасыз өте ылғалды шоколадты торттың қадамдық рецептін ұсынамыз. Пісіруді сәтті ету үшін қадамдарды қайталаңыз, сонда бәрі ойдағыдай болады:

1. Ұнды електен өткізіп, түйіршіктер болмас үшін. Жол бойы ұнға сода қосыңыз.
2. Алдымен қант пен какаоды бөлек ыдыста араластырыңыз.
3. Үлкен терең кесеге қант пен какао араласқан ұн құйыңыз. Ваниллинді төгіңіз.
4. Ингредиенттерді көпірткішпен араластырып, ішіне құйыңызоларға сүт. Барлығын бірден құймаңыз: какао кесектерді басып алады. Сұйықтықтың кішкене бөліктері қамырдың негізгі құрамына біртіндеп араластырылады.
5. Пирогқа өсімдік майын, сірке суын және жаңғақ салмасын мұқият араластырыңыз.
6. Пісіретін табақты кез келген маймен өңдейміз. Біз оны ыстық (180 градус) пешке 45 минутқа жібереміз. Мұздауды жалғастырмас бұрын тортты толығымен суытыңыз.

Шоколадты глазурь пісіріңіз

Бұл бастапқыда көрінетіндей күрделі процесс емес. Аязды түбі қалың кастрюльде пісірген дұрыс, өйткені ол біркелкі жылу береді және жылуды сақтайды.

Ыдыста қант пен какао араластырыңыз. Қаймақ қосып, қалыпты температурада пешке қойыңыз. Біз компоненттердің әрең байқалатын қайнауын күтеміз. Қант тез еруі үшін тағамды үнемі араластырып тұруды ұмытпаңыз. Алдымен глазурьді сары майсыз пісіріңіз.

Бір минуттан кейін майды бұқтырылған табаның тереңдігіне жібереміз. Біз бөлікті тез ерітетін етіп түбіне қарай басамыз. Енді араластыруды тоқтатпай, болашақ глазурьді қалыңдатылғанша пісіріңіз. Процесс әдетте тағы бес минутты алады. Егер креміңізде сары майдың ақ нүктелерін көрсеңіз, тоңазытқыш әлі дайын емес.

Қосымшалары жоқ қоюландырылған зат - дайын шоколадты глазурь. Тортты онымен жауып, қалауыңызша безендіріңіз.

Мультикуурлы пирог

Қолыңызда пешсіз шоколадты тортты рахаттана аласыз. Баяу пеш өте жақсы жұмыс істейді.

Кімгеқонақтармен шай кешіне шоколадты кондитерлерді алыңыз, болашақ пирогқа арналған қамырды илеңіз. Ол үшін бір стақан қант пен жарты стакан какао ұнтағын араластырыңыз. Ұнды (1,5 кесе), бір шымшым тұзды және бір шай қасық сода қосыңыз. Содан кейін біз құрғақ ингредиенттерге ванилин мен еріген маргаринді (120 грамм) жібереміз. Енді бір стақан сүт (немесе су) құйыңыз. Композицияны араластырғаннан кейін, бір шай қасық алма сірке суын (6%) қосыңыз.

Тостағанды өсімдік майымен жақсылап өңдеп, қамырды (суық майға) құямыз. Біз «Пісіру» бағдарламасын ашамыз. Бір сағаттан кейін тортты мультиварктен шығармай салқындатуға болады. Беті ылғалданбауы үшін қақпақты ашуды ұмытпаңыз. Салқындатылған өнімді алыңыз.

Жоғарыдағы пирогтардың кез келгенін қабаттарға бөліп, қолайлы креммен жағып, тамаша шоколадты десертті жасауға болады.