Қара өрік және грек жаңғағы қосылған бал торты: қадамдық рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Бал торты – қиын дайындалатын торт және үлкен әрі өсіп келе жатқан тәтті тістермен танымал. Ол қалың кілегейге малынған және дәмді қабатпен толықтырылған бірнеше жұқа торттардан тұрады. Бүгінгі материалда қара өрік пен жаңғақ қосылған бал тортын жасауға арналған ең қызықты рецепттер таңдалды.

Түзбемен

Бұл жұмсақ және дәмді торт балалар кешіне өте ыңғайлы. Ол қаймақ пен сүзбе жағылған бірнеше жақсы пісірілген торттардан тұрады. Ал оның құрамындағы жаңғақтар мен кептірілген жемістер оған ерекше дәм береді. Кішкентай тәтті тісіңізді емдеу үшін сізге қажет:

• 360 г ұн.
• 100гр жұмсақ үй сүзбе.
• 450 г қою майлы қаймақ.
• 300 г қара өрік.
• 420 г ақ майда қант (қамырға 300, қалғаны кілегей үшін).
• 4 таңдалған шикі жұмыртқа.
• 1,5 шай қасық қопсытқыш және сода.
• 4 ас қасық. л. лайм бал.
• Ванилин және грек жаңғағы (дәміне қарай).

Қарық қара өрік қосылған бал тортын жасау үшін барлық қажетті ингредиенттерді жинақтау жеткіліксіз. Ұсынылған әрекеттер тізбегімен алдын ала танысу бірдей маңызды:

1-қадам. Алдымен жұмыртқаны түйіршіктелген қантпен тәттілендіріп, пісіру ұнтағымен, содамен және балмен біріктіреді, содан кейін қатты шайқайды.

2-қадам. Алынған масса су моншасына жіберіледі және араластырғышты тоқтатпай, көлемі екі еселенгенше қыздырылады.

3-қадам. Осының барлығын қайта-қайта електен өткізілген ұнмен қолмен илеп, пергамент бөліктеріне жағып, дөңгелек торттарды қалыптастырады.

4-қадам. Олардың әрқайсысын алдын ала қыздырылған пеште пісіреді, содан кейін қаймақ, қант, ваниль және сүзбе жағып, үстіне туралған қара өрік жағып, бірінің үстіне бірін үйіп қояды. Торттың үстіңгі және жақтары туралған жаңғақтармен және ұсақталған торт қалдықтарымен безендірілген. Дайын деликатес тоңазытқышқа жіберіледі және бірнеше сағаттан кейін үстелге беріледі.

Какаомен

Қарық қара өрік пен крем қосылған шоколадты бал торты кез келген мерекенің басты тағамы болады. Бұл сіздің қонақтарыңыздың есінде ұзақ уақыт сақталады, олар міндетті түрде оның рецептін алғысы келеді. Бұл керемет тортты пісіру үшін сізге қажет:

• 600гр ұсақ ұн.
• 100г ақ майда қант.
• 2 таңдалған шикі жұмыртқа.
• 2, 5 ас қасық. л. қантсыз құрғақ какао.
• 3 ас қасық. л. жеңіл бал.
• 1,5 шай қасық ас содасы.
• ¼ таяқша сары май.
• 2 шымшым тұз.

Мұның бәрі қажет боладыторттарға арналған қамырды илеңіз. Қаймақ жасау және тортты безендіру үшін сізге қосымша қор керек:

• 200 г түйіршіктелген қара өрік.
• 100 г жаңғақ дәндері.
• 50г ақ майда қант.
• 3 шикі жұмыртқаның сарысы.
• 1 кесе пастерленген сиыр сүті.
• 1 шай қасық жаңа лимон шырыны.
• 2 ас қасық. л. қарапайым бидай ұны.
• ¼ таяқша сары май.

Әрекеттер алгоритмі:

1-қадам. Шикі жұмыртқа қант пен тұзбен шайқалады, содан кейін үстіне сары май, ас содасы және бал қосылады.

2-қадам. Мұның бәрі пешке жіберіледі және үздіксіз араластыра отырып, ең аз отта қысқа уақытқа қыздырылады.

3-қадам. Көлемі ұлғайған масса оттықтан шығарылады, салқындатылады және какаомен боялады.

4-қадам. Мұның бәрі ұнмен араласады және бірнеше бөлікке бөлінеді, олардың әрқайсысы шамамен бірдей шеңберлер алынатын етіп жайылады.

5-қадам. Алынған торттарды қыздырылған пеште пісіріп, сарысы, қант, сүт, ұн және сары майдан жасалған креммен жағып, туралған қара өрік себіңіз де, бірінің үстіне бірін салады. Торттың үстіңгі жағы туралған жаңғақтармен және ұсақталған қалдықтармен безендірілген. Дайын бал торты сіңдіру үшін жіберіледі және бірнеше сағаттан кейін үстелге беріледі.

Кептірілген өрікпен

Қолында баяу пеші бар үй торттарын ұнататындар төменде рецепт жазуы керек. Жаңғақ, қара өрік және кептірілген өрік қосылған бал торты соншалықты жұмсақ және нәзік, ол ауызда ериді. Мұны өзіңіз үшін сынау үшін, сізқажет:

• 300гр ұсақ ұн.
• 6 жұмыртқа.
• 1 кесе ақ қант.
• 5 ас қасық. л. жеңіл бал.
• 1 шай қасық сода.

Кептірілген қара өрік бал тортына арналған крем мен қабат жасау үшін сізге қажет:

• 800 г қою майлы қаймақ.
• 100 г кептірілген өрік, жаңғақ дәндері және қара өрік.
• 1 кесе ұсақ қант.

Пісіру:

1-қадам. Бал мен сода біріктіріліп, су моншасында қараңғы түскенше қыздырылады.

2-қадам. Алынған масса түйіршіктелген қантпен шайқалған жұмыртқаға мұқият енгізіледі.

3-қадам. Мұның барлығы електен өткізілген ұнмен толықтырылып, мұқият араластырылып, «Пісіру» режимінде жұмыс істейтін баяу пеште 45 минут ішінде пісіріледі.

4-қадам. Тостталған печенье толығымен салқындатылып, үш торт қабатына кесіледі.

5-қадам. Олардың әрқайсысына қаймақ пен қанттан тұратын кілегей жағылады, кептірілген жемістер мен жаңғақтар себіледі, содан кейін бір-бірінің үстіне жиналады. Дайындалған торт өз талғамына қарай безендіріліп, суға қалдырылады.

Креммен

Дәстүрлі ресейлік кәмпиттерді білушілер тағы бір аса күрделі емес бал рецептіне назар аударуы керек. Қара өрік, жаңғақтар және кремді қаймақ қосылған торт дүкендегі әріптестерді лайықты алмастырады және отбасылық мәзірге сәтті кіреді. Оны үйде өзіңіз пісіру үшін сізге міндетті түрде қажет:

• 400 г ақ пісірме ұн.
• 150гр ауыр крем.
• 500 г қою қаймақ.
• 300 г аққант.
• 200 г қара өрік.
• 5 шикі таңдалған жұмыртқа.
• 1 кесе туралған жаңғақ.
• 3 ас қасық. л. сұйық бал.
• 1,5 шай қасық сода.

Нұсқау:

1-қадам. Жұмыртқалар қант пен балды біртіндеп қосып, араластырғышпен өңделеді.

2-қадам. Мұның бәрі сода мен електен өткізілген ұнмен араласып, бөліктерге бөлініп, бірнеше дөңгелек торттарға пісіріледі.

3-қадам. Олардың әрқайсысына қаймақ пен қант қосылған кілегейден тұратын кремді жомарт жағып, қара өрік пен жаңғақ себіңіз, содан кейін бір-бірінің үстіне жиналады. Дайын торт сіздің қалауыңыз бойынша безендіріліп, сіңдіруге жіберіледі.

Қайнатылған қоюландырылған сүтпен

Қара өрік пен жаңғақ қосылған тәтті бал тортының калориясы салыстырмалы түрде жоғары. Сондықтан оны артық салмақпен проблемалары жоқ адамдар үшін ғана дайындау керек. Бұл құнарлы тортты пісіру үшін сізге қажет:

• 100 г қою майлы қаймақ.
• 230 г ұн.
• 120 г жаңғақ дәндері.
• 200 г ақ қант.
• 1 қорап сары май.
• 3 жұмыртқа.
• 4 ас қасық. л. бал.
• ½ шай қасық сірке суы бар сода.

Торттарды жібітуге арналған тәтті кремді жасау үшін сізге қажет:

• 400 г қайнатылған қоюландырылған сүт.
• 300 г қара өрік пен сары май.

Пісіру:

1-қадам. Жұмыртқалар қантпен шайқалады, содан кейін үстіне ыстық емес еріген сары май жағылады.

2-қадам. Мұның бәріқаймақ, сөндірілген сода, бал, туралған жаңғақ және ұнмен араластырыңыз, содан кейін бірнеше бөлікке бөлініп, алдын ала қыздырылған пеште пісіріңіз.

3-қадам. Дайын пирожныйлар толығымен салқындатылады, қайнатылған қоюландырылған сүтпен шайқалған жұмсақ сары майдың кремімен жағылады, туралған қара өрік себіліп, бір-бірінің үстіне қойылады. Алынған торт өз қалауыңыз бойынша безендіріліп, суға қалдырылады.

Сары май және қаймақ қосылған

Қара өрік пен жаңғақ қосылған бұл дәмді бал торты отбасылық шай кешіне тамаша қосымша болады. Оны пісіру үшін сізге қажет:

• 350гр ұсақ ұн.
• 150 г бал.
• 100 г ақ қант.
• 3 жұмыртқа.
• 1,5 шай қасық сірке суы бар сода.
• ½ пакет жұмсақ сары май.

Қалың кілегей мен тәтті салма жасау үшін сізге қажет:

• 120 г жаңғақ дәндері.
• 200 г қара өрік.
• 1 сарысы.
• 1 қорап сары май.
• 1, 5 кесе қаймақ.
• ½ кесе қант.
• 3 ас қасық. л. ұн.
• Ванилин.

Қалай пісіру керек:

1-қадам. Жұмыртқалар қант, бал және жұмсақ сары май қосып, шайқалады.

2-қадам. Алынған масса су моншасында қызады, содан кейін пештен шығарылады және сөндірілген содамен толықтырылады.

3-қадам. Мұның бәрі ұнмен иленген, торт түрінде безендірілген және қалыпты температурада пісірілген.

4-қадам. Бал тортының дайын негізі креммен жағылады, тұрадыванилиннен, қанттан, қаймақтан, ұннан, сарысы мен сары майдан, қара өрік және жаңғақ себілген. Осылай өңделген торттар бір-бірінің үстіне қойылып, өз талғамына қарай безендіріліп, суға қалдырылады.

Айранмен

Мына қара өрік пен қаймақ қосылған жұмсақ бал тортын печенье пісіруді ұнататындар жақсы көреді. Тәтті сіңдіру жағылған және кептірілген жемістермен толықтырылған ауа торттары айран қамырынан жасалған, яғни олар да сау болып шығады. Бұл тортты өзіңіз жасау үшін сізге қажет:

• 2 кесе ұн.
• 2 кесе жаңа йогурт.
• 2 кесе қант.
• 2 шикі таңдалған жұмыртқа.
• 1 шай қасық сірке суы бар сода.
• 2 ас қасық. л. сұйық бал.

Кремді көпірту және торттарды безендіру үшін сізге қажет:

• 150гр қант ұнтағы.
• 800 г қою майлы қаймақ.
• 100 г қара өрік.
• 50гр қара шоколад.
• 1 уыс жаңғақтар.

Торт жасау процесі бірнеше қарапайым қадамдардан тұрады, олар қатаң тәртіппен орындалуы керек:

1-қадам. Жаңа піскен жұмыртқалар қол жетімді қанттың жартысымен шайқалады, содан кейін айранмен және тәтті құмның қалдықтарымен толықтырылады.

2-қадам. Осының барлығын балмен, сөндірілген содамен және ұнмен араластырып, бөліктерге бөліп, алдын ала қыздырылған пеште пісіреді.

3-қадам. Алынған торттарды қаймақ пен қант ұнтағынан жасалған креммен жомарт жағып, жаңғақтар мен қара өрік себіңіз, содан кейін бірінің үстіне бірін жинап, еріген шоколадпен құйыңыз.

Дайынторттар

Қара өрік пен жаңғақ қосылған бал тортын жақсы көретін, бірақ оны пісіруге көп уақыт жұмсай алмайтындар мұндай тортты дайындаудың экспресс нұсқасына ерекше назар аударуы керек. Оны қайталау үшін сізге қажет:

• 500 г қою жаңа қаймақ (25%).
• 200 г қара өрік.
• 250 г жаңғақ дәндері.
• 1 кесе ақ қант.
• 5 бал торттары.
• 3 ас қасық. л. тәтті ұнтақ.

Өте оңай дайындалу:

1-қадам. Торттардың әрқайсысы зауыт қаптамасынан босатылады, содан кейін қаймақ, түйіршіктелген қант және ұнтақ қосылған кілегеймен жағылады.

2-қадам. Осыдан кейін оларға туралған қара өрік және ұсақталған жаңғақ себіліп, бір-бірінің үстіне жиналып, қалауыңыз бойынша безендіріледі. Алынған торт суға қалдырылады және бірнеше сағаттан кейін қызмет етеді.

Қоюландырылған сүтпен

Бұл қара өрік қосылған шырынды қабаты бар бал торты сіздің мәзіріңізден лайықты орын алады. Ол соншалықты жан-жақты, егер қаласаңыз, ол отбасылық жиналыстарға жағымды қосымша ғана емес, сонымен қатар мерекелік мерекенің нағыз безендірілуі болады. Оны пісіру үшін сізге қажет:

• 150 г ақ қант.
• 350гр ұсақ ұн.
• 3 жұмыртқа.
• ½ таяқша май.
• 5 ас қасық. л. лайм бал.
• 1 шай қасық сода.

Кремді шайқау және дайын бал тортын қара өрікпен безендіру үшін сізге қажет:

• 400гр кәдімгі қоюландырылған сүт.
• 300 г қаймақ (25%).
• 300 г қара өрік.
• 200 г жаңғақ дәндері.
• ¾ бума сары май.
• Ванилин.

Ыңғайлылық үшін бүкіл процесті бірін-бірі алмастыратын бірнеше қарапайым қадамдарға бөлуге болады:

1-қадам. Бал мен сары майды терең ыдыста біріктіріп, қантпен шайқалған жұмыртқаны қосуды ұмытпай, су моншасында қыздырады.

2-қадам. Мұның бәрі венчикпен өңделеді, содан кейін сода мен оттегі толтырылған ұнмен араластырылады.

3-қадам. Дайын қамырдан бірнеше жұқа торт пісіріліп, сәл салқындатылады.

4-қадам. Олардың әрқайсысына қоюландырылған сүттен, ванилиннен, қаймақ пен майдан жасалған кілегеймен жомарт жағып, жаңғақ пен қара өрік сеуіп, бірінің үстіне бірін жинайды. Алынған торт сіздің қалауыңыз бойынша безендіріліп, бірнеше сағатқа сіңіп кетуі үшін қалдырылады.

Шараппен

Хош иісті салмасы мен нәзік қою кремі бар қара өрік қосылған дәмді бал тортын кем дегенде бір рет жеп көргендердің бәрі ұзақ уақыт есте сақтайды. Бұл тортты пісіру үшін сізге қажет:

• 3 жұмыртқа.
• ½ кесе жұмсақ сары май.
• ½ кесе қант.
• 1/3 кесе бал.
• 3 кесе ұн.
• 1 шай қасық сода.
• 1 шымшым тұз.

Крем мен қоспаны дайындау үшін қолыңызда болуы керек:

• 900гр майлы қаймақ.
• 30 қара өрік.
• 1 лимон.
• 1, 5 кесе ақ қант.
• 1 кесе туралған жаңғақ.
• ½ кесе қызылшарап.
• Ванилин.

Пісіру алгоритмі:

1-қадам. Барлық алдыңғы жағдайлардағыдай, процесті қамырды илеуден бастау қисынды. Ол үшін жұмыртқа, қант, сары май, тұз және бал терең ыдысқа біріктіріліп, су моншасында қыздырылады.

2-қадам. Алынған сұйық масса оттан алынып, содамен толықтырылады.

3-қадам. Осының барлығы оттегі қосылған ұнмен мұқият араласып, бөліктерге бөлінеді.

4-қадам. Олардың әрқайсысы жұқа етіп жайылып, пісіру парағына салынып, алдын ала қыздырылған пеште пісіріледі.

5-қадам. Тостталған торттарға қаймақ, ванилин, қант және лимон шырынынан көпіртілген кілегей жағылады, ұсақталған жаңғақтармен себіледі, жылы қызыл шарапқа малынған туралған қара өріктермен толықтырылып, бір-бірінің үстіне қойылады. Дайын торт өзіңіздің талғамыңызға қарай безендіріліп, бірнеше сағатқа сіңу үшін қалдырылады. Қолданар алдында бөліктерге кесіліп, әдемі тәрелкелерге салынады.

Кейінгі сөздің орнына

Біз ең қызықты және сонымен бірге жасау өте қиын емес торттарды таңдадық. Бал қамыры, қара өрік, жаңғақ және нәзік кремнің үйлесімі өте қызықты, десерттің өзі дәмді ғана емес, сонымен қатар өте қоректік. Мұндай торттарды торттардың үгінділерімен ғана емес, шоколадты глазурьмен де безендіре аласыз. Ал бал негізіндегі қамыр - бұйра торттарды жасаудың тамаша нұсқасы, оған балалар міндетті түрде қуанады. Ең бастысы, пирожныйлар әлі жылы болған кезде фигуралардың элементтерін кесіп алу,салқындағаннан кейін олар ыдырап қалады.