2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Қыркүйек - саңырауқұлақтарды жинау уақыты. Осы тамаша өнімді ұнататындардың барлығы орманға үлкен қуанышпен барады, осылайша олар кейінірек қыста да керек-жарақ жасай алады. Ең сүйікті жинау әдістерінің бірі - тұздау. Барлық дерлік саңырауқұлақтарды тұздауға болады. Бүгін біз қара саңырауқұлақтар сияқты саңырауқұлақтар туралы сөйлесетін боламыз, олардың тұздануы тәжірибелі аспаздар үшін де, әуесқойлар үшін де қиын емес. Неліктен бұл әдіс жақсы? Осылайша дайындалған саңырауқұлақтарды кейінірек бұқтыруға, қуыруға және олардан сорпаларды дайындауға болады. Бұл үшін қара саңырауқұлақтар өте қолайлы, оны тұздау осы дәмді өнімнің барлық пайдалы қасиеттерін сақтаудың ең жақсы тәсілдерінің бірі болып табылады. Бірақ сіз барлық қауіпсіздік ережелерін сақтауыңыз керек, өйткені саңырауқұлақ қаншалықты жақсы болса да, онымен әзілдесу жаман.
Қара саңырауқұлақтарды салқын түрде тұздау
Саңырауқұлақтарды екі жолмен тұздауға болады: суық және ыстық. Бірінші нұсқаны қарастырайық. Саңырауқұлақтарды дайындау керек: салқын ағынды сумен жақсылап шайыңыз, әрқайсысын кірден мұқият тазалаңыз, зақымдалған бөліктерді алып тастаңыз. Әрі қарай, токсиндерден және жағымсыз ащыдан құтылу үшін оларды сіңіру керек. ОсығанСаңырауқұлақтар шляпалары бар үлкен ыдысқа салынып, суық сумен құйылады. Бұл күйде олар шамамен 3 күн болады, ал суды жиі өзгерту керек.
Әдетте, саңырауқұлақтарды тұздау үшін ағаш бөшкелер қолданылады, бірақ олар барлығында бола бермейді. Сондықтан сіз қарапайым банктерді пайдалана аласыз. Қара саңырауқұлақтарды дұрыс төсеу және пісіру маңызды, саңырауқұлақтарды маринадтау келесі есеппен жүзеге асырылады: саңырауқұлақтың килограммына 40 г тұз алынады. Дайын ыдыстың түбіне тұз қабаты, бірнеше жапырақтары құйылады. қарақат, желкек, шие, бірнеше сарымсақ түйірі және аскөктің тұтас сабақтары салынады. Сүт саңырауқұлақтары әрқашан шляпаларды төмен түсіріп, жасылдардың үстіне қойылады. Бірінші қабат төселгеннен кейін, оған қара бұрыштың бірнеше бұршақ себіңіз, лавр жапырағын салып, бір шымшым тұз себіңіз. Әрі қарай, саңырауқұлақтардың екінші қабатын төсеуді жалғастырыңыз. Барлық қабаттарды аяқтағаннан кейін бәрін шие мен қарақат жапырақтарымен жабыңыз.
Енді барлық мазмұнды қақпақпен немесе тарелкамен жауып, жүкпен басу керек. Сүт саңырауқұлақтарын тұздауға жертөлеге жібереміз. Өнім бір айда дайын.
Тұздалған қара сүтті саңырауқұлақтар, екінші рецепт
Саңырауқұлақтарды ыстық күйде пісіру әлдеқайда аз уақыт алады. Тек ыстықта олар бұл рецептті пайдаланады, қысқа уақыт ішінде көптеген саңырауқұлақтарды жылдам өңдеу қажет болғанда және шикізатты сіңіруге мүмкіндік жоқ. Жағымсыз ащыдан құтылу үшін сүт саңырауқұлақтарын қайнату керек (шамамен 20 минут). Осыдан кейін саңырауқұлақтар көп мөлшерде таза сумен жуылады.су, ағызып жіберіңіз. Барлық алдын ала кезеңдерді аяқтағаннан кейін, сүт саңырауқұлақтары тұздауға дайындалған контейнерлерге орналастырылады, тұз себіледі (бір килограмм саңырауқұлақ үшін 50 г тұз қолданылады). Үстіне бірнеше сарымсақ түйіршіктері, туралған пияз, бірнеше аскөк бұтақтары, желкек тамыры қосылады, бәрі қақпақпен жабылып, жүктемеге қойылады. Суықта 7 күн болған соң, саңырауқұлақтар жеуге дайын.
Байқап көріңіз, сізге қара сүтті саңырауқұлақтар (ұсынылған әдістердің бірімен тұздау) ұнайтыны сөзсіз.
Ұсынылған:
Ыстық салаттар. Ыстық тауық салаты. Ыстық треска салаты
Ереже бойынша, ыстық салаттар әсіресе қыс мезгілінде, сіз әрқашан дәмді, жылы және дәмді тағаммен дәм татқыңыз келетін кезде танымал. Дегенмен, олар жазда оларға тиісті көңіл бөледі. Мысалы, тауық немесе балық қосылған ыстық салат кешкі асқа тамаша нұсқа болуы мүмкін. Біз сіздің назарыңызға осындай тағамдарды дайындауға арналған бірнеше рецепттерді ұсынамыз
Қара уылдырықтың денсаулыққа пайдасы. Қара уылдырықтың химиялық құрамы және пайдалы қасиеттері
Тағамның көп мөлшері бар, оны пайдалану дененің қалыпты жұмыс істеуі үшін қажет. Бұл өнімдердің бірі қара уылдырық болып саналады. Көптеген адамдар бұл нәзіктіктің пайдасы туралы біледі, ежелгі уақыттан бері уылдырық ауруларды емдеу үшін қолданылған
Саңырауқұлақтарды ыстық әдіспен тұздау: дәмді және оңай
Саңырауқұлақтар біздің ормандардағы өте кең таралған саңырауқұлақтар. Маусым жаздың басында басталып, күздің аяғында аяқталады. Сондықтан саңырауқұлақтарды жинап, оларды дайындауға көп уақытыңыз бар. Бұл мақалада біз қайтадан тұздаудың ыстық жолмен қалай өтетінін айтамыз. Сіз тұздалған саңырауқұлақтарды дайындаудың барлық амалдары мен құпияларын білесіз, айтпақшы, бұл пішінде ең дәмді болып табылады
Қамырдағы кеуделер. Рецепттер
Батареялық тауықтың төс еті – түскі немесе кешкі асқа бірнеше минутта жасауға болатын тамаша тағам. Оларды дайындауға арналған рецепттерді осы мақалада оқи аласыз
Базалардағы джем ыстық немесе салқын құйылады ма? Және қаншалықты дұрыс?
Жаздың басталуымен әрбір үй шаруасындағы әйел қыста тосап жинауға тырысады. Бұл тәтті ғана емес, сонымен қатар витаминдер мен минералдардың көзі, сондай-ақ инфекциялар мен вирустардан қорғайды. Қысқы кештерде мұндай бланкілерден қанша хош иісті пирогтар, рогаликтер мен печеньелер жасалады
