Сиыр еті қосылған тай салаты: тағам дайындау рецепті

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Соңғы жылдары тай мейрамханалары жаңбырдан кейінгі саңырауқұлақтар сияқты әлемнің үлкен қалаларында пайда болды. Және бәрі неге? Кейбіреулер үшін пад тай немесе том юм сорпасы Кох Самуиде, Пхукетте немесе Кох Фанганда өткізілген демалыс туралы жағымды естеліктерді тудырады. Күлімсіреу патшалығында ешқашан болмағандар тай тағамдарын керемет дәмі үшін жақсы көреді. Бірақ сіз оларды тек азиялық мейрамханада ғана емес, тамашалай аласыз. Еуропада лимонграс немесе нам фрик сияқты ингредиенттерді ала алмасаңыз, уайымдамаңыз. Оңтүстік-Шығыс Азия елдеріндегі кейбір тағамдар барлығына қол жетімді ингредиенттерден дайындалады. Оларға сиыр еті қосылған тай салаты кіреді. Бүгін біз мұны қалай жасау керектігін үйренеміз.

Бірақ тамақ әзірлеуді бастамас бұрын, тай асханасының кейбір принциптерімен танысып алайық. Олардың біріншісі - барлық нәрседе үйлесімділік. Еуропалықтар келіспеуі мүмкін: дәмдеуіштер, олардың пікірінше, тым көп. Бірақ сіз оны өз талғамыңызға қарай жасай аласыз.салат артықшылықтары. Барлық басқа аспектілерде тай тағамдары дұрыс тамақтану тұрғысынан өнімдердің тамаша үйлесімі болып табылады. Ал салаттар әсіресе пайдалы.

Тай тамағы

Бұл халықтың тілінде «тамақ» және «күріш жеу» сөздері синоним. Қайнатылған ақ астық кез келген тағамда болады. Ал қазірдің өзінде тайлықтар күріш үшін басқа ингредиенттерді ұсынады. Ежелгі уақытта бұл балық, теңіз өнімдері, әртүрлі соустардағы ет болды. Бірақ ашытқысыз күріш салаттарымен бірге болуды ұмытпаңыз, олардың біреуі ащы болды. Жаһандану дәуірі тай тағамдарын бұрын белгісіз көптеген көкөністермен байытты. Бұл қырыққабат және жүгері қосылған бұршақ консервілері, салат жапырақтары, шөптер, қызанақ, сәбіз, цуккини және басқа да бақша сыйлықтары. Тай сиыр етінің салаты - батыс және шығыс тағамдарының бір түрі. Оның құрамындағы ингредиенттер ең көп таралған. Оларды кез келген еуропалық супермаркеттен табуға болады. Бірақ бұл компоненттер таза азиялық өңдеуден өтеді, яғни минималды. Осы тәсілдің арқасында ингредиенттердегі барлық пайдалы заттар біздің денемізді тек калориямен ғана емес, денсаулықпен де қанықтыру үшін қауіпсіз және қауіпсіз сақталады.

Кешкі асты ауыстыру

Сиыр еті қосылған тай салатының рецептері өте көп. Бұл тағам өте қанағаттанарлық, бірақ сонымен бірге калорияда тым жоғары емес. Ал түнде артық тамақтанғыңыз келмесе, кешкі асты жеңіл нәрсемен ішкіңіз келсе, мұндай салатқа жылы көрініс дайындаңыз. Ол үшін ет суытып үлгермеу үшін ең соңында пісіріледі. Мұндайларға арналған экзотикалық өнімдердентағамдар, бізге тек соя өскіндері (115 грамм) және устрица соусы (екі ас қасық) қажет.

Таиланд салаттарында көкөністерді қиғаш етіп кесіп тастауға болмайды. Бұл пішін ингредиенттерге торт болмауына мүмкіндік береді. Салат «үлпілдек» болып шығады, ал компоненттердің бай түстер палитрасы оны әдемі етеді. Қияр мен қызанақты кесіңіз. Салат ыдысына салыңыз. Біз сиыр етін тазалаймыз (325 г), оны жуып, сиыр етінің строганофындағыдай жұқа тілімдерге кесеміз. Жүз елу грамм жаңа саңырауқұлақтар (ең жақсы таңдау - шампиньондар), тазалаңыз, жуыңыз және жұқа тілімдерге кесіңіз.

Вокқа аздап өсімдік майын құйыңыз. Біз оны күйдіріп, етті саламыз. Сиыр етін қызарғанша қуырыңыз. Оған саңырауқұлақтар мен соя өскіндерін қосыңыз. Табада үнемі араластырыңыз. Қызанақ қосылған қиярға жағыңыз. Тұз, бұрыш және устрица соусымен дәмдеңіз. Бірден қызмет етіңіз.

Сиыр еті және болгар бұрышы қосылған тай салаты

Жаңа қияр бұл тәбетті өте жеңіл етеді. Бірақ сонымен бірге бұл өте қанағаттанарлық. Ал тәтті бұрыш «терең қуыру» технологиясымен (терең қуыру) пісірілген ет дәмін тамаша көрсетеді. Үш жүз грамм сиыр еті ұзын жолақтарға кесілген. Вокта (немесе кәдімгі қуырғыш табада) аздап өсімдік майын қыздырыңыз. Ет бөліктерін қытырлақ болғанша қуырыңыз. Артық майды кетіру үшін сиыр етін дуршлагқа жіберіңіз.

Көкөністерге қамқорлық жасайық. Тәтті сары бұрыштан тұқымдарды алыңыз. Целлюлозаны жолақтарға кесіңізсондай-ақ аршылған үлкен қияр. Бірақ алты шие қызанағын екіге бөлу керек. Бұл салатта көптеген жасылдар бар. Біз кинзаның кішкене шоғырын, төрт пияз қауырсынын, бірнеше жалбыз жапырақтарын майдалап турауымыз керек. Біз бір немесе екі салат жапырақтары бар жалпақ ыдысты жабамыз. Етті мына жасыл төсенішке салыңыз. Біз көкөністерді саламыз - бұрыш, қызанақ, қияр. Үстіне жасыл себіңіз.

Енді біз тағамның дәмін анықтайтын басты нәрсе - таңу дайындаймыз. Үш түйір сарымсақ майдалап туралған немесе пресстен өткен. Оны бір ас қасық қантпен, жарты лимон шырынымен, аздап зәйтүн майымен араластырыңыз. Бұл қоспаны соя соусымен сұйылтыңыз. Сорпаны сиыр еті мен болгар бұрышы қосылған тай салатының үстіне құйып, үстіне күнжіт сеуіп, дереу қызмет етіңіз.

Қияр қосылған тәбет

Жеңіл, нәзік, дәмді - бұл тағамның көңілінен шығатыны сөзсіз. Алдымен соусты жасайық. Мұны істеу үшін қақпағы бар банкада бес ас қасық лайм шырынын бірдей мөлшерде қоңыр (қамыс) қантты ерітіңіз. Долем 4 ас қасық. л. соя соусы және екі - күнжіт майы. Қақпақты бұрап, барлық таңғыш ингредиенттерді араластыру үшін банканы қатты шайқаңыз.

Біз сиыр етінен жасалған бұл салатта тұтас стейктерді пайдаланамыз. Сондықтан тағамды тәбет деп атаған дұрыс болар еді. Стейктерді өзіңізге ұнайтын дәрежеде қуырыңыз. Ыдыстың жартысына жайыңыз. Біз оның қасына салатты қойдық.

Қытай қырыққабатын тураңыз. Қиярдан қабығын алып тастаңыз, оны жарты сақинаға кесіңіз. Біз екі авокадодан аламызсүйектер. Целлюлозаны кішкене текшелерге кесіңіз. Чилиден тұқымдарды алып тастап, майдалап тураңыз. Сәбіз және екі қызанақ тілімдерге кесілген. Кинза жасылдарын майдалап тураңыз. Бізге үш ас қасық қажет. Көкөністер мен кинзаны араластырыңыз. Стейктердің жанына қойыңыз. Тұздықты бүкіл тағамның үстіне құйыңыз.

Сиыр еті және жасыл бұршақ қосылған тай салаты

Стейктерді қуырыңыз, содан кейін жұмсақ болғанша пісіріңіз, кесектерге кесіңіз. Етті алты ас қасықтан жасалған маринадқа батырыңыз соя соусы, үшеуі - бальзам сірке суы, екеуі - өсімдік майы, 1 шай қасық. бал және тұқымсыз ұсақталған чили бұрышы. Онда біз жарты сақинаға туралған тәтті пиязды және 0,5 келі пісірілген жасыл бұршақты жібереміз. Тағамға кинза себіңіз.

Кеңестер

Көріп отырғаныңыздай, сиыр еті қосылған тай салатын дайындау қиын емес. Ең бастысы - тез әрекет ету. Тай асханасының басты құпиясы - ингредиенттердің балғындығы. Ыдыс-аяқтар көбінесе тапсырыс берушінің көзінше дайындалады. Осылайша, сірке суы-соя тұздығы нәзік көк «ағып кетпес бұрын» салатқа қызмет көрсетуге үлгеруіміз керек.