Жасыл бұршақ қосылған азиялық шошқа еті: тағам дайындау рецепті

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Бұл азиялық асхананың керемет дәмді, ерекше, хош иісті тағамы. Ішекті бұршақ бұршақ тұқымдасының ең пайдалы және ең дәмді сорттарының бірі болып табылады. Бұршақтардың осы алуан түрлілігі бар тағамдар біздің денеміз үшін пайдалы элементтерге толы, дәмді. Ол кәдімгі бұршақтардан мүлде ерекшеленеді, өйткені ол дәмі, түсі, пішіні және т.б. Оны спаржамен шатастырмаңыз, олар мүлдем басқа өнімдер.

Бұршақ қосылған шошқа еті

Бұл тағамдағы шошқа етін әрқашан кез келген басқа етпен ауыстыруға болады, мысалы, тауық еті, сиыр еті, қой еті - сүйікті етіңіз. Бұршақ қосылған кез келген ет - бұл жеңіс. Бірақ су немесе басқа соустар қосылмаған шошқа еті табада пісірілгенде әлдеқайда шырынды, хош иісті, жұмсақ болып қалады және ұзақ термиялық өңдеуді қажет етпейді.

Егер сіз шошқа етін жасыл бұршақпен қалай пісіруге болатынын білгіңіз келсе, мынаны қараңыз.тамаша азиялық рецепт.

Ингредиенттер

Дәмді шошқа етін жасыл бұршақпен пісіру үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

• 300гр майсыз шошқа еті.
• 300 г жасыл бұршақ.
• 2 қызанақ.
• 1 болгар бұрышы.
• 1 пияз.
• 2-3 сарымсақ түйірі.
• 1 чили.
• 5-6 ас қасық. л. соя соусы.
• 2 ас қасық. л. күнжіт.
• Дәміне қарай зімбір.

Пісіру

Жасыл бұршақ қосылған шошқа етінің дәмді рецептін дайындауды бастайық. Ең алдымен, етпен күресу керек. Таңдалған бөлікті шайыңыз, артық май шөгінділерін кесіңіз, кішкене ұзынша кесектерге кесіңіз және маринадтаңыз. Ол үшін етті терең ыдысқа салып, тығыздап тығыздап, шошқа етін толығымен жауып тұратындай етіп соя соусын құйыңыз.

Тоңазытқышқа 15-20 минут салып, көкөністерді дайындаңыз.

Пиязды аршып, майдалап тураңыз, сарымсақты майдалап тураңыз, болгар бұрышын тазалаңыз, мұқият шайыңыз және ет пен жасыл бұршақ өлшеміне сәйкес ұзын жолақтарға кесіңіз.

Табаны тұтандырыңыз, өсімдік майымен майлаңыз. Тағамды одан да хош иісті, тәбетті және ерекше ету үшін аздап күнжіт майын қосыңыз, бұл тағамға азиялық әсер береді.

Алдымен пиязды табаға жіберіп, баяу отта қуырылғанша қуырамыз.ол мөлдір болмайды және аздап қызармайды. Пиязды баяу отта пісіру өте маңызды, өйткені оның үстінде пияз өзінің өткір иісі мен дәмін жоғалтады, жұмсақ, өткір болады, майға шырын құйылады, ол бүкіл тағамның жағымды, тәбетті иісінен кейін майға құйылады..

Одан кейін маринадталған етті жайыңыз, етге тән дәм үшін әуесқойлар соя соусын құйып алады, бірақ содан кейін сұйықтық булануы үшін отты арттыру керек. Бұл жағдайда табадағы барлық ингредиенттерді мұқият араластыруды ұмытпаңыз.

Болгар бұрышын қосып, араластыра отырып, бұрыш жұмсарту үшін тағы 5 минут қуырыңыз.

Отты азайтып, көкөністердің қалған бөлігін күтіңіз. Мысалы, қызанақ. Олардан теріні алып тастау керек, ол үшін қызанақтардың үстіне крест тәрізді кесу жасаңыз, қызанақтарды ыдысқа салып, үстіне қайнаған су құйыңыз. 45-50 секунд күткеннен кейін теріні тез алып тастаңыз. Суды төгіңіз. Қызанақтарды суға салмаңыз, біз суды емес, шырынды көкөністерді қалаймыз.

Қызанақты текшелерге кесіңіз, чили бұрышын майдалап тураңыз, аз ғана имбирьді үккіштен өткізіңіз. Бұл хош иісті тамыр тағамды өзінің жарқын хош иісімен ғана өзгерте алады.

Бұрыш пен ет қызарған кезде жасыл бұршақ қосылған шошқа етіне негізгі ингредиентті – бұршақтың өзін қосуға болады. Ол өте тез дайындалады, сондықтан оны пісірудің соңында қояды. Бұршақтарды табаға құйыңыз, араластырыңыз және жабыңыз.

Өртті азайтып, барлығын бірге 8-10 минут қайнатыңыз. Бұршақтарды барлық пайдалы қасиеттерін жоғалтпау үшін олардың тән қоңыр түсіне дейін кептірмеңіз. Дегенмен, кез келген басқа көкөніс сияқты,пісіру кезінде олар табиғи дәмін, құрылымын және түсін жоғалтпауы керек.

Белгіленген уақыттан кейін сарымсақ пен қызанақты қосып, отты барынша азайтып, 5 минут қайнатыңыз. Жасыл бұршақ қосылған шошқа етіңіз дайын.

Арна

Бұршақтарды тарелкаларға жайыңыз, күнжіт себіңіз, дәм үшін күнжіт майын қосыңыз. Бұл жеке тағам және ешқандай қосымша гарнирді қажет етпейді, бірақ қаласаңыз, шошқа етін жасыл бұршақпен және күрішпен ұсынуға болады. Өте дәмді!

Осы рецепт бойынша табаға салынған жасыл бұршақ қосылған шошқа еті өте тез піседі. Азия асханасы керемет хош иісті, ащы, рахаттана пісіріңіз және әртүрлі дәмді тағамдармен қуантасыз.