Песто салатының рецептері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Песто соусы бар салаттар аспаздық өнерде бөлек орын алады. Бұл мерекелік дастарханға ғана емес, сонымен қатар қарапайым күнде - таңғы асқа, түскі асқа немесе кешкі асқа дайындауға болатын пайдалы, дәмді және қанағаттанарлық тағамдар. Олардың көпшілігі жеңіл тағамдарға өте ыңғайлы, ал кейбіреулері тіпті толық тамақты алмастыра алады.

Песто негізін дайындау

Кез келген салатты таңдамас бұрын, таңғышты дайындау керек. Песто соусы келесі ингредиенттерден тұрады:

• 50 г жаңа піскен насыбайгүл жапырақтары мен пармезан ірімшігі;
• қарағай жаңғағы - 2 ас қасық;
• сарымсақ - 2 қалампыр;
• тұз - дәміне қарай;
• зәйтүн майы - 50 мл.

Песто салаттары бұл өнімдердің тізімі өзгертілмесе, дәмі жарқын болады. Бұл Италияда, Генуяда пайда болған дәстүрлі таңу рецепті. Басқа ингредиенттерді қосу бастапқы рецепт бойынша дайындалған соусқа тән үйлесімділік пен тепе-теңдікті бұзуы мүмкін.

Сонымен, алдымен насыбайгүл жапырақтарын жуып кептіру керек, содан кейін ірімшікті ұсақтап кесіп, қабығын аршып, сарымсақты екіге бөлу керек. Осының бәрін блендерге салып, жаңғақтарды, аздап тұзды және май қосып, содан кейін тураңыз. Ең көп ұсақталған өнімдерді алғыңыз келсе, араластырғышты ұзақ уақыт қосулы ұстаудың қажеті жоқ. Керісінше, тұздық біркелкі болуы керек.

Песто соусы қосылған «Капрез» салаты

"Caprese" - өте дәмді және оңай дайындалатын итальяндық салаты, мүмкін бүкіл әлемге белгілі. Оны «мінсіз трио» деп те атайды, өйткені тағам қызанақ, моцарелла және насыбайгүлді біріктіреді және бұл өнімдер бірге керемет дәм береді. Классикалық рецепт бойынша «Caprese» дайындау үшін сізге мыналарды дайындау керек:

• 6 қызанақ;
• 250гр моцарелла;
• 20г насыбайгүл;
• 3 ас қасық песто.

Песто, моцарелла және қызанақ қосылған бұл салаттың ерекшелігі - соңғы 2 ингредиентті тілімдерге кесу керек, қалыңдығы шамамен 7 мм болады. Бұл жұмыс істеу үшін сізге қатты қызанақ алу керек. Жұмсақ сорттар кесу кезінде жай ғана пластинаға таралады. «Шарлар» түрінде сатылатын моцарелла ірімшігі алдымен көлденең, содан кейін жартысын, жұп бөліктерге кесіледі. Насыбайгүл жапырақтарын жуып, кептіру керек.

Қызмет көрсету үшін сізге жалпақ ыдыс қажет. Үстіне қызанақ пен ірімшік кесектерін бір-бірін ауыстырып салады. Бұл жағдайда келесі өнім алдыңғысына сүйенеді (бұл бетте анық көрінедісалат фотосуреттері). Салаттың үстіне песто соусын салып, ортасын насыбайгүл жапырақтарымен безендіріңіз.

Жылы песто картоп салаты

Бұл Жерорта теңізі үлгісіндегі тәбет өте дәмді және қанағаттандырарлық. Песто қосылған жылы картоп салаты тәуелсіз тағам немесе бүйір тағам ретінде қызмет ете алады. Келесі өнімдерден дайындалған:

• 6 бөдене жұмыртқасы;
• 400гр картоп;
• 3 ас қасық консервіленген жасыл бұршақ;
• дәмдеуіштер дәміне қарай.

Картопты қабығына салып қайнатыңыз, қабығын аршып, 2 бөлікке кесіңіз. Бұл салат жылы болуы үшін салқындағанша жасалуы керек. Картоптың жартысын ыдысқа салыңыз, бұршақ қосыңыз, содан кейін бірнеше ас қасық песто, дәмдеуіштер қажет болса, жақсылап араластырыңыз. Салат үстелге қойылған кезде, үстіне қайнатылған бөдене жұмыртқасын салып, жартысын кесіңіз де, тағамды насыбайгүлдің бір бұтағымен безендіріңіз.

Тунец қосылған салат және тұздығы бар адыге ірімшігі

Бұл тағам да ерекше және керемет дәмді болып шықты. Бұл песто салатының рецепті, мысалы, Caprese, жақсы, өйткені оны дайындау тез және өте оңай. Ол үшін келесі өнімдер қажет:

• 1 ас қасық песто;
• 150 г Адыге ірімшігі;
• 250г шие қызанақтары;
• 1 табиғи шырындағы тунец консервілері;
• дәмдеуіштер мен сарымсақ дәміне қарай.

Бір банкадантунец, сұйықтықты ағызып, балықты ыдысқа салыңыз, содан кейін дәмдеуіштерді, сарымсақ пен соусты қосыңыз, бәрін жақсылап араластырыңыз. Адыге ірімшігін текшелерге кесіңіз, салат ыдысына салыңыз. Ақырын араластырыңыз. Томаттарды екіге кесіңіз, ыдысқа салыңыз. Шие ұсақталып қалмас үшін салатты барынша мұқият араластыру керек.

Песто салаттары осындай қызықты таңғышпен дайындалған тағамдардың жалғыз нұсқасы емес. Сізге песто соусы, шие қызанақтары және моцарелла қосылған тауық филесін қалай дайындау керектігін айтатын бейне рецептін көруді ұсынамыз. Нәтиже - өте дәмді толыққанды тағам, ол отбасымен кешкі асқа және қонақтарды қарсы алуға өте ыңғайлы.