«Бақшадағы ешкі» салаты: рецепттер, пісіру мүмкіндіктері және шолулар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Мүмкін, «Бақшадағы ешкі» сияқты ерекше атауы бар мұндай салат туралы көп естіген шығар. Шынында да, атау өте оғаш, бірақ бұл өте қисынды. Мәселе мынада, тәрелкеде бақшаларда өсетін әртүрлі көкөністер бар. Бақшадағы бұл сүйкімді жануар тек тамақ ретінде қалағанын таңдайды. Бұл салатқа да қатысты. Адам өзіне ұнайтын ингредиенттерді ғана таңдап, оларды таңғышпен араластыра алады, ол да тәрелкеде. Бақшадағы ешкі салаты әмбебап тәбет, өйткені оны күнделікті тағам ретінде де, мерекелік тағам ретінде де беруге болады.

Көкөністер мен чипсы қосылған салат

Өте қарапайым салат рецепті. Оны дайындау үшін сізге 15 минуттан аспайтын уақыт қажет. Келесі өнімдерді дереу үстелге қою ұсынылады:

• чипсылар пакеті (олардың немен келетіні соншалықты маңызды емес, аспаздық талғамыңызға қарай сатып алыңыз);
• бір салат пияз;
• консервіленген жүгері;
• үш қызанақ;
• екі үлкен қияр;
• бір болгар бұрышы.

Салатты тұздықты қайықта бөлек беру керек немесе тарелканың ортасына қою керек. Оны дайындау үшін шамамен 250 г майонез, бірнеше түйір сарымсақ, итальяндық шөптерді пайдалану керек.

Қалай пісіру керек?

Тағамды дайындауды салат таңғышын дайындаудан бастау керек. Мұны істеу үшін кішкене контейнерді алыңыз, оған майонездің қажетті мөлшерін құйыңыз, туралған сарымсақтың бірнеше түйірін қосып, итальяндық шөптердің шай қасықына құйыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз. Сорпаны қайыққа құйыңыз немесе тәрелкенің ортасына салыңыз.

Енді қалған өнімдерді дайындауды бастау керек. Ол үшін барлық көкөністерді алып, қабығын аршып, ағынды салқын сумен шайыңыз.

Консервіленген жүгеріні ашыңыз, одан артық сұйықтықты ағызыңыз. Жүгеріні пластинаның қарама-қарсы жағындағы екі кішкене слайдқа салыңыз. Жіңішке жолақтарға кесілген салат пиязы, алдыңғы ингредиенттің жанына қойыңыз.

Назар аударыңыз! Егер сізде аз уақыт болса, онда Бақшадағы ешкі салатының рецепті бойынша пиязды маринадтауға болады. Мұны істеу үшін оны кесіп, кішкене контейнерге салып, сірке суын себіңіз, аздап тұз және қант қосыңыз. Қалған ингредиенттер кесіліп болған соң, шетке қойып, табаққа салыңыз.

Қиярларды ұзынынан екіге бөліп, жұқа тілімдерге кесіңіз. Томаттар мен болгар бұрыштары - орташа текшелер. Барлық өнімдерді слайдтарға бір-бірінің жанына қойыңыз. Пластинаның ортасына құйыңызчипсы пакеті. Ингредиенттер слайдтар болуы керек, бірақ олардың араласуына жол бермеу керек. Өнімдер көп болса, ал табақ кішкентай болса, басқасын алған дұрыс. «Бақшадағы ешкі» классикалық салатының ерекшелігі адам өзін қызықтыратын өнімді ала алатынында.

Бұл пісіру процесін аяқтайды. Кез келген басқа салат сияқты, ол шөптермен безендірілуі керек. Мұнда қарапайым өнімдер қолданылғандықтан, кәдімгі ақжелкен, аскөк немесе жасыл пиязды қосу ұсынылады. Тимьян, розмарин немесе насыбайгүл сияқты жасылдар бұл жерде орынсыз болады.

Бұл салатты дайындаған адамдардың пікірлері бойынша, бұл салат барлық қонақтарға ұнайды. Тамақтану нағыз ойынға айналады, адамдар бір-бірімен алған әсерлерімен бөліседі. Дегенмен, бір ерекшелігі бар: кесуді қолданар алдында дереу жасау керек. Пікірлерге сәйкес, өнімдер өте тез ауа райына ие болады және сыртқы түрін жоғалтады.

«Бақшадағы ешкі» салаты: мерекелік рецепт

Ал, салатсыз мерекелік дастархан деген не? Көптеген үй шаруасындағы әйелдер жаңа және қызықты нәрсені ойлап табу өте қиын деп шағымданады. Бұл жағдайда сіз осы салатты түпнұсқа майонез таңғышымен қауіпсіз түрде бере аласыз. Сіз жай ғана барлық өнімдерді дайындайсыз және қонақтарыңызға өздерінің жаңа тағамдарын жасауға мүмкіндік беріңіз. Шақырылған адамдар үшін бұл байқаудың бір түрі болады, олар алған әсерлерімен бөліседі және бір-бірінен әртүрлі дәм комбинацияларын қолданып көреді.

Қажетті өнімдер тізімі

Мерекелік салаттың ерекшелігіәртүрлі өнімдердің көп болуы керек. Бұл тағамды дайындау үшін мыналарды алу керек:

• ветчина - 400 г;
• 300 г қызанақ, қияр және болгар бұрышы;
• анар дәндері - 100 г;
• салат (қызыл) пияз - 2 дана.;
• Пекин қырыққабаты - 200гр

Бұл жерде біз аздап ерекше тұздықты қолданамыз, ол майонез, ақ шарап, кілегей және сарымсақтан тұрады.

Пісіру әдісі

Өзіңіз білетіндей, пісіру процесі керемет қарапайым, сізге тек негізгі ингредиенттерді дайындап, кесу керек. Тұздық жасау арқылы осы тағамды жасауды бастаңыз. Мұны істеу үшін кішкене кастрюльді алыңыз, майонезді және кремді тең пропорцияда қосыңыз. Бұл өнімдердің 100 г үшін 50 мл шарап пен 1 сарымсақ түйірін алу керек. Барлық өнімдерді араластырып, баяу отта 3-5 минут пісіріңіз. Осыдан кейін отты өшіріңіз, кастрюльді бір жаққа қойыңыз, салатты салқындатыңыз.

Енді барлық көкөністерді алып, қабығын аршып, салқын сумен жақсылап шайыңыз. Қиярды жартысын кесіп, тураңыз. Қызанақ пен бұрышты орташа текшелерге, ал қызыл пиязды жолақтарға кесіңіз.

Пекин қырыққабатын да жолақтарға кесу керек. Барлық көкөністерді табаққа жақсылап салыңыз. Ветчина да майдалап туралған болуы керек, оны ортасына салып, тұздықты қайыққа салат салмасын құйған жөн.

Осылай рецепт бойынша ешкі бақша салатын дайындау процесі аяқталады. Бұл тағамды шөптермен безендіріп, қызмет ету үшін ғана қаладыүстелдің үстінде. Салатта қандай ингредиенттер қолданылғаны маңызды емес, кез келген жағдайда таңғышты бөлек беру ұсынылады. Бұл жағдайда үстел басындағы адамдарға бұл тағамды тұтыну әлдеқайда ыңғайлы болады, өйткені оларға үлкен тәрелкенің ортасынан майонезді алудың қажеті жоқ.

Бақшадағы классикалық ешкі салатының рецепті

Бұл тағамның түпнұсқа нұсқасында қол жетімді көкөністердің барлық дерлік түрлері қолданылады. Тікелей тамақ дайындау үшін келесі өнімдерді алу керек:

• 200г қызылша;
• 100г тұздалған қияр;
• 150гр картоп;
• 100гр корей стиліндегі сәбіз;
• 150 г болгар бұрышы, қызанақ және қияр;
• 300 г сиыр еті шары (бұл ингредиентке қатысты келіспеушіліктер бар, ол кейбір классикалық рецепттерде көрсетілмеген, бірақ ол көптеген жерлерде бар);
• майонез;
• өсімдік майы.

Түпнұсқа рецептте таңғыш ретінде тек бір майонез пайдаланылады, басқа ештеңе жоқ.

Өнімдерді дайындау және көрсету

Тағам пісіруді кейбір тағамдарды пісіруден бастау керек. Табаға суды тарту керек, тазартылмаған, бірақ жуылған қызылшаны сол жерге қою керек. 30 мл сірке суын қосып, өнімді тендерге дейін қайнатыңыз. Егер сіз етті қолдансаңыз, оны қайнатып, сұйықтыққа лавр жапырағын, бұрыш бұршағын, тұзды және басқа да сүйікті дәмдеуіштерді қосуыңыз керек.

Қызылша пісіріліп жатқанда, корейлік үлгідегі сәбізді пісіру керек, оны дүкеннен сатып алуға болады, бірақ үй нұсқасындаең жақсы дәм. Мұны істеу үшін көкөністі тазалап, ағынды суық сумен жуу керек, содан кейін арнайы үккіште үгітілген. Терең ыдысқа салыңыз, дәмдеуіштер бөліміндегі кез келген супермаркетте сатып алуға болатын өсімдік майы, сірке суы, қант, тұз және корей сәбіз дәмдеуіштерінің аз мөлшерін қосыңыз. Барлығын араластырып, дәміне қарай келтіріңіз.

Қалған өнімдерді (картоптан басқа) жолақтарға немесе кішкене текшелерге кесіңіз. Майонезді кішкене кастрюльге құйыңыз. Картопты тазалап, текшелерге кесіңіз, оны терең қуыру керек. Егер үйде мұндай құрылғы болмаса, онда картопты еркін орналастыру үшін кішкене кастрюльге жеткілікті май құйып, оны жақсы қыздырып, оған таяқтарды тастауға болады. Дайын болғанша қуырыңыз. Дайын қызылшаны аршып, жолақтарға кесіңіз, кесудің бірдей нысаны сиыр еті үшін болуы керек. Барлық ингредиенттерді табаққа салып, тағамды шөптермен безендіріңіз.

Тағамды картопқа ұсынғанда жылы болатындай етіп пісіріп көріңіз, әйтпесе дәмі айтарлықтай жоғалады.

Бұл тағамды дайындаған адамдардың пікірлері бойынша үй жағдайында дәмді болып шығады. Оның үстіне барлығына қолжетімді арзан өнімдер ғана бар.

Ерекше рецепт

Бұл салат басқалардан мүлдем өзгеше, бұл жаңа және ерекше нәрсе. Оны балабақшадағы классикалық ешкі салатымен байланыстыратын жалғыз нәрсе - бұл адамның негізгі өнімдерді өз бетінше жинау және дәмдеу мүмкіндігі. Пісіруді бастамас бұрын, дереу ұсыныладымына өнімдерді алыңыз:

• бір немесе екі авокадо;
• моцарелла ірімшігі - 300 г;
• шие қызанақтары - 300г;
• аршылған жаңғақ - 100г;
• ысталған тауық еті - 300г;
• консервіленген ананас - 300г;
• жұмыртқа - 4 дана

Бұл үшін бальзам сірке суы, қант, апельсин қабығы және сары май негізіндегі түпнұсқа таңғыш қолданылады.

Тағам пісіру

Тамақты қалай дайындауды, барлық ингредиенттерді жұқа тілімдерге немесе жолақтарға кесуді, шие қызанағын 2-4 бөлікке кесуді бұрыннан білесіз. Тауық жұмыртқасын піскенше қайнатыңыз және кесіңіз. Барлық ингредиенттер дайын болғанда, соусты дайындауға кірісуге болады.

Кәстрөлге бальзам сірке суын құйып, қант, май және апельсин қабығын қосып, баяу отта 15 минут пісіріңіз. Осы уақыт ішінде масса аздап қалыңдай бастайды. Оны тұздық табаққа құйып, туралған салат көкөністері бар табақпен бірге қызмет етіңіз.

Енді сіз бақшадағы ешкі салатын қалай жасау керектігін білесіз, соңғы нәтижені фотодан көріп, негізгі өнімдердің макетін түсіне аласыз.

Бұл тағамды дайындаудың әдемілігі сол, сіздердің әрқайсысыңыз өз бетіңізше салатта қолданылатын өнімдер жиынтығын таба аласыз. Ең бастысы - көкөністердің көп мөлшерін пайдалану, барлық басқа өнімдер қайталама болып табылады, сондықтан табаққа кез келген нәрсені дерлік қоюға болады. Бірақ бұл туралы ұмытпаңызингредиенттердің классикалық комбинациясы.