Соя соусындағы скумбрия: дәмді және жылдам

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05

Скумбрия - балықтың өзі дәмді және шырынды. Оны әртүрлі маринадтармен және соустармен пісіруге болады. Мысалы, соя соусында пісірілген скумбрия - кешкі асқа немесе түскі асқа дәмді және қанағаттандырарлық тағам. Ол көкөністермен немесе дәнді дақылдармен жақсы үйлеседі. Сондай-ақ, балық тек пісірілген емес, сонымен қатар қуырылған. Бұл пеші жоқ адамдар үшін қолайлы.

Қаймақ қосылған оңай рецепт

Бұл рецептті ең оңай рецепттердің бірі деп атауға болады. Соя соусында скумбрия пісіру үшін не қажет? Келесі ингредиенттерді алу жеткілікті:

• екі скумбрия;
• пияз басы;
• үш ас қасық соя соусы;
• бір-екі ас қасық қаймақ;
• сонша қыша;
• бір ас қасық күнбағыс майы.

Ингредиенттер тізімінен көріп отырғаныңыздай, балық тәбетті ашатын тұздықта алынады, содан кейін оны негізгі ингредиентке ғана емес, сонымен қатар гарнирге де құюға болады.

Скумбрия пісіру процесі

Пияздың басы аршылады, сақиналарға кесіледі, бірақ болмайдыоларды бөлшектеңіз. Балық ішкі жағынан тазаланады, құйрығы мен басы кесіледі. Оларды кейінірек қанық сорпа үшін пайдалануға болады.

Балық жуылады, кесектерге кесіледі. Қаймақ, қыша және соя соусын бөлек біріктіріңіз, мұқият араластырыңыз. Әрбір бөлік толығымен жабылғанына көз жеткізіп, маринадқа салынады. Скумбрияны соя соусында шамамен жиырма минутқа қалдырыңыз.

Пісіру парағы өсімдік майымен майланған. Пияз сақиналары қойылады, ал оған - тұздығы бар балық. Температураны 190 градуста ұстай отырып, балықты жарты сағаттай пісіріңіз.

Майонез нұсқасы

Бұл қарапайым рецептте майонез қолданылады. Тұздық балыққа оның шырындылығын береді. Қыша-соя соусындағы скумбрия нұсқасы үшін сізге мыналарды алу керек:

• екі балық;
• пияз басы;
• екі ас қасық майонез және қыша;
• үш ас қасық соя соусы.

Балық дәл осылай өңделеді, кесектерге кесіледі. Тұздық үшін майонез, қыша және соусты араластырыңыз, үстіне балық салыңыз. Он бес минутқа қалдырыңыз. Пияз аршылып, қалың жарты сақиналарға кесіледі.

Пісіру парағы маймен майланған, пияз төселген. Үстіне, жастыққа салынғандай, балықты қойыңыз. Маринадтың қалған бөлігімен себіңіз. Скумбрия қыша-соя соусында пеште 180 градус температурада отыз минут бойы дайындалады. Бұл қызыл және өте тәбетті болып шықты.

Лимон және соя соусы қосылған балық

Бұл тағы бір өте сәтті, бірақ қарапайым балық кешкі ас рецепті. Ол біріктіреділимонның қышқылдығы және скумбрия нәзіктігі. Сондай-ақ, лимонның бір бөлігі дайын тағамға әдемі қызмет көрсету үшін қолданылады. Бұл рецепт үшін сізге қажет:

• кг балық;
• төрт ас қасық соя соусы;
• бір лимон;
• дәміне қарай сүйікті дәмдеуіштеріңіз.

Балықты жуып, қарын кесіп, ішін шығарып, ішін жақсылап жуады. Басы да жойылады. Ұшалар жотаның бойымен кесіледі. Скумбрияны ыдысқа салыңыз. Әрбір жартысын соуспен себіңіз. Лимон екі жартыға бөлінеді: біреуі тілімдерге кесіледі, қалғаны текшелерге кесіледі. Балықты сүйікті дәмдеуіштермен себіңіз. Балықты тұздықта шамамен қырық минутқа қалдырыңыз, артық емес.

Дайын балық тілімдерін фольгаға салып, үстіне бірнеше тілім лимон салып, фольга орап қояды. Соя соусында скумбрияны жиырма минут бойы пісіріңіз. Үстелге бергенде, қалған лимон тілімдерін ыдысқа салыңыз.

Тұздықтағы қуырылған балық

Бұл тұздықтағы балықты пісіріп қана қоймай, қуырып, бұқтыруға да болады. Бұл рецептте бөліктер нәзік, бірақ қытырлақ қыртысқа ие болу үшін қуырылады. Балықтың бұл нұсқасы үшін келесі ингредиенттерді алу керек:

• бір балық;
• жарты лимон;
• үш ас қасық соя соусы;
• бір-екі ас қасық майонез;
• аздап тұз және бұрыш;
• қуыруға арналған ингредиенттерге арналған өсімдік майы.

Балықтың іші тазаланады, құйрығы мен басы алынады, іші жуылады. Мүмкіндігінше сүйектерді алып тастау жақсы, балықты кішкене кесектерге кесіңіз. Барлығы ішке кіредімайонез. Тұздық үшін тұздықты, жарты лимон шырынын және ұнтақталған қара бұрышты араластырыңыз. Осыдан кейін майонезде балықты маринадтаңыз. Олар оны суытып алуы үшін суықта он бес минутқа қояды.

Қуыруға арналған табада майды қыздырыңыз, әр бөлікті екі жағынан бес-жеті минут қуырыңыз. Балықты жаңа піскен көкөніс салаты, күріш немесе макаронмен бірге ұсыныңыз.

Соя соусындағы скумбрия - дәмді және нәзік тағам. Тұздықтың арқасында сіз қосымша тұзды пайдалана алмайсыз. Балықтың өзі нәзік, шырынды, нәзік хош иісі бар. Сондай-ақ қара бұрыш, майоран немесе кориандр сияқты сүйікті дәмдеуіштерді пайдалануға болады.