Қаймақ соусындағы бауыр: дәмді және жылдам

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Қаймақ соусындағы бауыр өте дәмді және пайдалы! Бауыр сияқты даулы өнімді бәрі жақсы көрмейді. Дегенмен, дұрыс дайындықпен сіз талғампаз және нәзік тағамды ала аласыз. Бауырды соншалықты нәзік және бай ететін қаймақ соусы. Ал оған шампиньондар немесе порчини саңырауқұлақтарын қоссаңыз, бауырдан тауық еті де, сиыр еті де көпке таныс өте хош иісті және дәмді тағамды алуға болады.

Дәмді соусы бар бауырға арналған негізгі рецепт

Қандай бауырды қабылдау керек? Қаймақ соусындағы тауық тезірек піседі, ал сиыр етінің дәмі қанық болады. Шын мәнінде, пісіру уақытын реттеу арқылы екі опцияны да пайдалануға болады. Бұл рецепт үшін сізге қажет:

• бір үлкен сәбіз;
• 400 грамм бауыр;
• үлкен пияз;
• мускат жаңғағы, ұнтақталған қара бұрыш және тұз;
• қуыруға арналған сары май;
• қаймақ - 150 грамм.

Бұл тағам тез дайындалады, бірақ дәмді болып шықты.

Қаймақ соусындағы бауырға арналған рецепт: сипаттамасы

Бастау үшін пиязды аршып, жұқа жарты сақиналарға кесіңіз. Сары май қуырылған табада ерітіледі. Туралған пиязды жайып, араластырыңыз, бірнеше минут қуырыңыз,пиязды жұмсарту үшін. Содан кейін сәбізді майда үккіштен сүртіңіз, оны пиязға жіберіңіз, бірнеше минут қуырыңыз және қақпақпен жабыңыз.

Көкөністер бұқтырылып жатқанда, бауырды жуып, кішкене кесектерге кесіңіз немесе тұтас қалдырыңыз. Тұз және бұрыш себіңіз. Олар бәрін табаға жібереді, температураны қосып, бауырдың түсі өзгеретін етіп тез қуырады. Мускат жаңғағы мен қаймақ қосып, араластырыңыз, температураны төмендетіп, жұмсақ болғанша қайнатыңыз.

Картоп немесе жарма қосылған гарнир қосылған қаймақ соусындағы дайын бауыр.

Саңырауқұлақ шампиньоны соусы

Тағы қарапайым, бірақ дәмді рецепт келесі ингредиенттерді қажет етеді:

• бауыр - 500 грамм;
• 150 грамм саңырауқұлақ;
• бір шам;
• қаймақ - 200 грамм;
• тұз және бұрыш;
• қуыруға арналған өсімдік майы.

Бастау үшін пиязды тураңыз, оны текше етіп турауға болады немесе жұқа жарты сақинаға кесуге болады, түсі өзгергенше қуыруға болады. Саңырауқұлақтар жуылады, тілімдерге кесіледі және пиязға қосылады, саңырауқұлақтардағы сұйықтық буланған кезде, олар бауырды салып, жеті минуттай бұқтырады, қаймақ салып, оны тағы бес минут қақпақтың астында ұстайды. Қаймақ соусындағы саңырауқұлақ қосылған бауыр қарапайым, бірақ шын мәнінде дәмді және түпнұсқа.

Қою саңырауқұлақ соусын дайындаудың тағы бір нұсқасы

Қаймақ соусындағы бауырдың осы нұсқасы үшін мынаны алыңыз:

• 500 грамм бауыр;
• 250 грамм жаңа саңырауқұлақтар - шампиньондар немесе порчини;
• бір пияз;
• 40 граммұн;
• 10 мл крем;
• 250 грамм қаймақ;
• тұз және бұрыш;
• өсімдік майы;
• декорацияға арналған жасылдар.

Бастау үшін бауыр текшелерге кесіліп, аз мөлшерде өсімдік майы бар қуыру табаға жіберіледі. Дайын болған кезде оны табадан алыңыз. Пиязды жарты сақинаға кесіңіз, оны табаға қуыруға жіберіңіз, ұн қосыңыз. Бұл соңғы соусты қалыңдататын болады. Саңырауқұлақтарды ұсақтап кесіп, пиязға қосып, бес-жеті минут қуырыңыз. Жылытылған кілегей мен қаймақ қосып, қоспасы қоюланғанша пісіріңіз.

Бауырды тұздыққа қосып, қақпақтың астында он минуттай бірге қайнатыңыз. Тұз және бұрыш, сондай-ақ қалаған дәмдеуіштерді қосыңыз.

Түпнұсқа тұздықтағы хош иісті тауық бауыры

Бұл шынымен нәзік және қызықты тағам үшін сізге мыналарды алу керек:

• 800 грамм бауыр;
• төрт ас қасық майлы қаймақ;
• азғана май;
• екі ас қасық бидай ұны;
• бір үлкен сәбіз;
• тұз және бұрыш;
• бір шай қасық қыша, жақсырақ тәтті немесе дәнді.

Негізі сәбізді көбейтуге болады, сонда соус ашық болады. Сондай-ақ кептірілген насыбайгүл немесе ұнтақталған хош иісті бұрыш сияқты кез келген дәмдеуіштерді қолдануға болады.

Алдымен бауырды жуады, суын ағызып жібереді. Ингредиентті тұз, бұрыш және ұнмен себіңіз, әрбір бөлік бидай ұнымен жабылатын етіп араластырыңыз. Табаға өсімдік майы құйылады, бауыр екі жағынан қуырылады. Сәбізді майдалап турап, үстіне қойыңызбауыр, қақпақтың астына бірнеше минут бұқтырыңыз, қаймақ қосыңыз. Барлығы мұқият араласып, дайын күйге келтіріледі. Жаңа піскен көкөністер, жарма немесе макарон гарнирлерімен бірге беріледі.

Қаймақ соусындағы бауыр – пайдалы тағам. Бұл кешкі асқа тамаша негіз бола алады. Бұл тағаммен картоп та, макарон да жақсы үйлеседі. Сондай-ақ жарма қосуға болады. Бұл рецепттер үшін тауық еті мен сиыр бауырын алуға болады. Тек пісіру уақытын реттеу қажет. Саңырауқұлақ қосылған соус көптеген гурмандар үшін нағыз олжа болады!