Пицца «Барбекю» - үйде пісіруге арналған рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Көбіміз дәмді шырынды пиццаны жақсы көреді. Дәстүрлі итальяндық тағамдарды ұнататындар үшін біз сіздің аспаздық кітабыңызды дәмді және қарапайым рецептпен толықтыруды ұсынамыз. Бұл мақаладан сіз барбекю пиццасының рецептін білесіз.

Негізгі өнімдер

Тест үшін:

• 1 шай қасық құрғақ ашытқы.
• 2 кесе ұн.
• 1 стакан су.
• 1, 5-2 ас қасық зәйтүн майы.
• Жарты қасық тұз.

Салма үшін:

• 2 салқындатылған тауықтың төс еті.
• 165 мл барбекю соусы (үйде қалай жасалатынын төменде қараңыз).
• 350 грамм қатты ірімшік (моцарелла немесе пармезан).
• 2 қызыл пияз.
• Бір топ жаңа кинза.

Қамыр жасау

Әрине, сіз дайын қамырды сатып ала аласыз - үйдегі барбекю пиццасының рецепті шектеулер бермейді, бірақ оны өзіңізден артық ешкім дайындамайды. Сонымен қатар, пісіру процесі екі сағаттан аспайды.

Ашытқыны 1/2 кесе жылы суда ерітіп, 1 шай қасық ұн қосып, бірнеше минут қоя тұрыңыз.

ТереңЫдысқа ұн мен тұзды араластырыңыз, қалған жарты стакан суды біртіндеп қосып, араластырғышпен бірнеше минут шайқаңыз.

Қамырға зәйтүн майын ақырын құйыңыз, миксермен төмен жылдамдықпен араластырыңыз.

Ашытқыны құйып, біртекті жабысқақ масса пайда болғанша қолыңызбен немесе арнайы саптамамен араластырыңыз.

Дайын қамырды пластик қақпақпен немесе қалың сүлгімен жауып, 60-120 минутқа қоямыз.

Негізгі бөлім

Рецепт бойынша «Барбекю тауық» пиццасын дайындаудың негізгі уақыты – етті термиялық өңдеу. Алдымен пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз. Тауықтың төс еттерін тұзбен үккіштен өткізіп, барбекю соусын құйып, ыстыққа төзімді ыдысқа жарты сағат пешке салыңыз.

Осыдан кейін тауық етін шығарып, үстіне соусты аздап құйып, 15 минут қайнатыңыз. Осы уақытта сіз басқа толтырғыш ингредиенттерді кесуге болады. Пияздың жартысын жұқа жарты сақинаға кесіңіз, ірімшікті үккіштен өткізіңіз немесе жұқа тілімдерге кесіңіз. Кішкене текшелерге кесілген тауық еті.

Пісіру парағын маймен майлап, үстіне қамырды жұқа етіп жаямыз. Қамырды тұздап, зәйтүн майымен себіңіз, ірімшік себіңіз, туралған тауық текшелері мен пияздың жарты сақиналарын салыңыз. Үстіне аздап соусты сеуіп, ірімшік себіңіз.

250 градусқа дейін қыздырылған пешке жіберіп, төрттен бір сағат бойы пісіріңіз. Алтын қабық пайда болғаннан кейін пицца дайын. Ыстық ыдысты табаққа салып, дәміне қарай туралған шөптерге себіңіз. Керемет тәбет!

Үйде барбекю соусын пісіру

Тұздық дәстүрлі түрде Америкада гриль еті мен шұжықтар үшін қолданылады. Ресейде ыстық соустың аналогы - кетчуп. Егер сізде бос уақыт жеткілікті болса, онда сіз барбекю пицца рецепті үшін тұздықты өзіңіз жасай аласыз. Итальяндық тағамның дәмі нәзік және ащы болады.

Тұздық жасау үшін сізге қажет:

• 0,5 кг қызанақ;
• 0, 4 кг болгар бұрышы;
• 4 түйір сарымсақ;
• 3 ас қасық соя соусы;
• 3 шай қасық бал;
• 1/2 лимон;
• 1 шай қасық ыстық қызанақ соусы;
• 0, 5 шай қасық ұнтақталған қара бұрыш;
• 0,5 шай қасық мускат жаңғағы;
• 0, 5 шай қасық кардамон;
• 0, 5 шай қасық қалампыр;
• 0, 5 шай қасық тұз;
• ¼ шай қасық даршын.

Барбекю пицца соусын қалай жасауға болады:

• Қызанақ пен бұрышты пеште 180 градуста 40 минут пісіріңіз.
• Суыған көкөністер, қабығын аршып, сарымсақпен бірге блендерге жіберіңіз.
• Лимон шырынын, бал, соя және ыстық соустарды қосыңыз. Шайқаңыз, қалған дәмдеуіштерді қосыңыз, тегіс болғанша қайтадан мұқият араластырыңыз.
• Дайын массаны таза банкаларға құйып, тоңазытқышта 6 сағатқа қоямыз.

Күшті хош иісті барбекю соусын тек пиццаға ғана емес қосуға болады:пештегі ет, барбекю және тауық қанаттары жаңа дәмге ие болады.

Енді сіз үйде барбекю пиццасының рецептін және классикалық итальяндық тағамға тұздықты қалай жасау керектігін білесіз. Қайырлы тәбет!