Мраморлы тауық еті: пісіру рецепттері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Мраморлы тауық еті үстелдің сәніне айналатыны сөзсіз. «Үзілмеген» ыдыс тіпті қонақтарды таң қалдырады. Сонымен қатар, бұл әмбебап, яғни ол әрқашан орынды болады. Желатин қосылған мәрмәр тауық орамы дайындалуда. Күрделілігі бойынша бұл тағам өте орташа. Пісіруге бір жарым сағат кетеді, одан кейін қатқанша күту ғана қалады.

Айтпақшы, тауық етін қаласаңыз, күркетауықпен алмастыруға болады. Енді мраморлы тауық етінің рецептіне тікелей көшеміз.

Ингредиенттер

Орамды жасау үшін сізге келесі өнімдер қажет:

• 700 г тауық еті (кеуде);
• 30г жылдам желатин;
• ас қасық ұнтақталған паприка;
• дәміне қарай сарымсақ (бірнеше түйір);
• бір шымшым дәмдеуіштер - ұнтақталған бұрыш пен тұз;
• шай қасық Жерорта теңізі шөптерінің қоспасы.

Қалай істеу керек

Мраморлы тауық орамын қалай жасауға болады:

1. Тауық етіФилені шайыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз және шамамен 2x2x2 см өлшемдегі бөліктерге кесіңіз.
2. Сарымсақ майдалап тураңыз.
3. Бір ыдыста барлық құрғақ ингредиенттерді араластырыңыз. Бұл желатин, тұз, паприка, жерорта теңізі шөптері, ұнтақталған қара бұрыш.
4. Ет салынған ыдысқа сарымсақты, сосын құрғақ ингредиенттер қоспасын салып, жақсылап араластырыңыз.
5. Пісіретін жеңді дайындаңыз, оған дәмдеуіштер мен желатин қосылған тауық етін салып, екі жағын байлаңыз.
6. Болашақ орамды пісірме табаққа салып, пешке 40-50 минутқа қойыңыз.
7. Пішінді пештен алыңыз, орамды суытып, жеңді алыңыз. Тоңазытқышта 8-10 сағатқа жіберіңіз.

Дайын тауық еті кесектерге жақсы кесіледі.

Қандай тағамдар қосу керек

Мраморлы тауық орамы әртүрлі ингредиенттермен әр түрлі болуы мүмкін. Қажет болса, ет қоспасына сәбіз, пияз, жұмыртқа, жаңа піскен шөптер (аскөк, ақжелкен, жасыл пияз қауырсындары) қосылады. Сәбіз кесілген орамды одан да әдемі етеді. Тауық етінің жақсы қосымшасы – жүрек, бауыр, асқазан.

Қалай пісіру керек

Мраморлы тауық етін пеште пісіріп қана қоймай, пеште кастрюльде пісіруге болады. Тек кеудені пайдаланудың қажеті жоқ, тұтас тауық етін қолдануға болады - бұл тағам одан да дәмді болады.

Сізге не керек:

• орташа өлшемді тұтас ұшасы;
• бір сәбіз;
• бір пияз;
• 30г желатин;
• тұз;
• кептірілген сарымсақ;
• ұнтақталған қара бұрыш;
• ұнтақталған паприка;
• тауық дәмдеуіштері.

Алдымен етті дайындау керек. Тауықты жуыңыз, терісін алыңыз, етті сүйектерден бөліп, кішкене кесектерге кесіңіз. Сәбізді дәл осылай ұсақтап тураңыз. Бұл рецепт үшін пиязды үгітілген жақсы.

Ет кесектерін ыдысқа салыңыз, барлық басқа ингредиенттерді қосыңыз: сәбіз, пияз, желатин, бұрыш, паприка, тұз, тауық еті. Қоспаны араластырыңыз және жеңді онымен тығыз толтырыңыз, оны екі жағынан арқандармен мықтап байлаңыз. Тек жағдайда, болашақ орам басқа жеңге орналастырылады. Пісіруге арналған жеңге салмас бұрын, ет массасын медициналық серпімді таңғышқа бүктеп қоюға болады, оны алдымен жуу керек. Таңғышты бір жағынан дұрыстап байлаңыз, содан кейін тауық етімен толтырыңыз және екінші жағынан байлаңыз. Бұл жағдайда дайын орамда сипаттамалық үлгі қалыптасады.

Одан кейін үлкен қазанды дайындап, оған су құйып, қайнатыңыз. Роликті қос жеңге қайнаған суға салып, қақпағын жауып, баяу отта пісіріңіз. Пісіру уақыты - бір жарым сағат.

Ролит піскен кезде оны табадан шығарып, табаққа саламыз. Толық суыған кезде, жеңді кесіп, бірнеше сағатқа, ең дұрысы түнде тоңазытқышқа қойыңыз.

Дайын орамды кесектерге кесіп, салат жапырақтарына үстелге қойыңыз немесе ақжелкен жапырақтарымен безендіріңіз. Аскөкті турап, себуге болады.

Қорытынды

Тағам тым қиын болып көрінуі мүмкін, әсіресе жаңадан бастағандар үшін, бірақ қалайбіз пісіру процесі өте қарапайым екенін көреміз, яғни мәрмәр тауық орамын қауіпсіз алып, отбасыңызды таң қалдыра аласыз.