Баяу пештегі еврей сиыр еті

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Үйлерде әртүрлі ас үй құрылғыларының пайда болуымен әртүрлі тағамдарды әзірлеу әлдеқайда жеңіл болды. Мысалы, баяу пеште дәмді еврей сиыр етін оңай жасауға болады. Егер сіз оны қолдансаңыз, соңында етті керемет нәзік және шырынды және хош иісті сорпа жасау туралы алаңдамайсыз. Ақырында, пісіруге көп уақыт кетсе де, сіз суық қыста сізді жылытатын жанды тағамға ие боласыз. Бұл мақалада еврей сиыр етін баяу пеште көп күш жұмсамай пісіру туралы материал берілген.

Тағамның ерекшеліктері

Еврей сиыр етінің рецептері туралы айтуды бастамас бұрын, алдымен бұл тағамның оны басқалардан ерекше ететін және ерекше ететін негізгі ерекшеліктері туралы білу керек. Мұның бәрі ингредиенттерде. Рецептте олардың біршамасы бар және екеуінен басқа барлығы дерлік тағамға қосымша дәм беру үшін ғана қосылады. Мұнда бірінші кезекте тек пияз бен сиыр етінің өзі келеді. Сонымен қатар, пісіру кезінде пияз қажет боладыөте үлкен мөлшерді қосыңыз - бастапқы классикалық рецептте ет пен пияздың үлесі 1-ден 1-ге дейін жетеді. Сондықтан бұқтырылған пиязды ұнатпасаңыз, онда бұл тағам сізге арналмағаны сөзсіз.

Классикалық рецепт

Еврей сиыр еті бір кездері баяу пеш үшін арнайы жасалған тағамдардың біріне қатысты болуы мүмкін. Барлық ингредиенттерді ыдысқа салып, бағдарламаны жүктеп алғаннан кейін, сіз өзіңіздің бизнесіңізді жалғастыру үшін ас үйде мүлдем болудың қажеті жоқ. Ингредиенттер жинағы да аз болғандықтан, тамақ дайындауға кететін шығын мен күш аз болады.

Бұл тағамды дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

• 500 грамм салқындатылған сиыр еті;
• 500 грамм пияз;
• дәмдеуіштер ретінде лавр жапырағы, қара бұрыш және тұз.

Ет таңдау

Егер сіз еврей сиыр етінен бұқтырылған ет пісіруді шешсеңіз, ең алдымен дұрыс ет бөлігін сатып алуыңыз керек. Бір қызығы, мұнда ерекше күш салудың қажеті жоқ, өйткені термиялық өңдеуден кейін ол әлі де нәзік болады. Сонымен, қаласаңыз, ақшаны айтарлықтай үнемдеуге және дәнекер тіндері көп бөлікті сатып алуға болады. Сапалы өнімді сатып алғаннан гөрі айтарлықтай арзан болады. Барлық өнімдер сатып алынып, үйге әкелінгеннен кейін, пісіруді бастауға болады.

Қадамдық пісіру

Еврей сиыр етін пісіру үшін сізге міндетті түрде келесі қарапайым әрекеттерді орындау қажетреттілік. Тек осы жағдайда ғана жақсы нәтижеге кепілдік беруге болады.

1. Суыған етті шайып, қағаз сүлгімен кептіру керек, содан кейін кесектерге кесу керек. Олардың өлшемі аса маңызды емес, сондықтан оларды өте үлкен етіп жасауға болады.
2. Одан кейін мультиварк ыдысының түбіне аз мөлшерде өсімдік майын құйып, «Қуыру» режимін қосыңыз. Майдың қызғанын күтіңіз, содан кейін оған сиыр бөліктерін қуырыңыз. Олар ашық болғанша күту керек - бұл шамамен 15 минутты алады.
3. Ет пісіріліп жатқанда, пиязды турауға болады. Алдымен оны тазартып, содан кейін үлкен жарты сақиналарға кесу керек. Бұрын айтылғандай, ол ет сияқты немесе одан да көп болуы керек, өйткені сиыр етінің ерекше хош иісі мен құрылымы болуы соған байланысты.
4. Ет қуырылған кезде мультиварк ыдысына пиязды, сонымен қатар тұз, бұрыш және лавр жапырағын қосу керек. Осыдан кейін мультиварктің қақпағын жауып, «Сөндіру» режимін орнату керек. Пісіру уақытының ең оңтайлы мөлшері - 2 сағат. Біріншісі өткен бойда, қақпақты ашып, бәрін араластырған жөн, бірақ олай болмаса да, кейінірек проблема болмайды.
5. Барлық уақыт шыққан бойда, тағамды мультипісіргіштен шығарып, үстелге ұсынуға болады. Сиыр еті бастапқыда сіңірлі болса да, өте жұмсақ әрі нәзік болатыны сөзсіз.

Қарық қосылған еврей сиыры

Егер сенклассикалық рецептке қара өрік қосуды шешті, содан кейін сіз сондай-ақ бірқатар дәмдеуіштерді қосуыңыз керек. Ақырғы нәтиже таңқаларлық тәтті және қышқыл тұздықтағы ет болады, ол жақын арада ұмытылмайды. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• 800 грамм сиыр еті;
• 600 грамм пияз;
• 140 грамм қара өрік;
• 100 грамм қызанақ өз шырынында;
• 2 ас қасық сұйық бал;
• 2 түйір сарымсақ;
• 1 даршын таяқшасы;
• 3 қалампыр гүлі;
• 2 ас қасық лимон шырыны;
• лавр жапырағы;
• 1 шай қасық куркума және зире;
• тұз және бұрыш.

Пісіру әдісі

Бұл тағамды дайындау үшін, ең алдымен, барлық қажетті ингредиенттерді алдын ала дайындау керек.

1. Етті алдымен жуып, содан кейін өлшемі 3 сантиметрден аспайтын бөліктерге кесу керек. Пияз мен сарымсақ текшелерге кесіледі. Қара өрік мұқият жуылады, содан кейін қажет болса, жартысын кесіңіз (сатып алу кезінде үлкен кептірілген жемістер ұсталса). Консервіленген қызанақтан теріні алып тастаңыз. Сондай-ақ суды қыздырып, оны қажетті температураға дейін салқындату керек.
2. Енді біз тікелей пісіруге көшеміз. Мультипісіргіштің түбінде сары майдың бір бөлігін және күнбағыстың аз мөлшерін жағыңыз. «Қуыру» режимін қосу керек, бірақ қақпақты жабудың қажеті жоқ. Сары май ерігеннен кейін ет қуыру үшін ыдысқа жіберіледі. Оған дейін пісіру керекол өзінің табиғи түсін өзгертпейді.
3. Сосын еттің үстіне пияз мен сарымсақ қосылады, содан кейін қуыру тағы біраз уақыт жалғасады. Бұл 6 минуттан аспайды. Осы уақыттан кейін лимон шырыны, бал, рецептте көрсетілген барлық дәмдеуіштер, қызанақ пен қара өрік де ыдысқа қосылады. Жоғарыдан ертерек қайнаған суды аздап құйып алу керек. Содан кейін бәрі мұқият араласып, «Қуыру» режимінде шамамен 6 минут пісіріледі. Бұл уақыт судың аздап қайнауы және тұздықтың қоюлауы үшін қажет.
4. Осыдан кейін мультипісіргішке көбірек су қосылады. Етті толығымен жабу үшін жеткілікті. Осыдан кейін сіз «Сөндіру» режимін қосып, шамамен жарты сағат бойы пісіруіңіз керек. Уақыт біткеннен кейін, қызмет көрсетер алдында, ыдысты шамамен 40 минут бойы «Авто жылыту» режимінде ұстау керек. Бұл температура баяу отта баяу қайнату үшін өте қолайлы болады.

Қорытынды

Еврей сиыр еті – ерекше дәмді және қанағаттанарлық тағам, ол тіпті қатал аштықты да қанағаттандырады. Дегенмен, бұл оның басты қауіпі - түпкі нәтиже, яғни еттің өзі өте майлы. Сондықтан, егер сіз фигураға қамқорлық жасасаңыз, оны жеген кезде оны тоқтатқыңыз келмейтініне қарамастан, оны жиі пайдалану ұсынылмайды. Жоғарыда бірнеше еврей сиыр етінің рецепттері баяу пеште тағам дайындау үшін пайдалануға болатын фотосуреттермен кезең-кезеңмен берілген. Сондықтан егер сіз оларды қолдансаңыз, онда дәмді кешкі ас боладыкепілдік берілген.