Қызанақтағы скумбрия: пісіру рецептері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Қызанақтағы скумбрия салыстырмалы түрде жаңа және қызықты тағам. Құрамында ақуыздар мен витаминдердің көп болуына байланысты скумбрия көптеген пайдалы қасиеттерге ие. Балықтан жасалған тағамдар денемізді тезірек қанықтырады және артық тамақтанудан сақтайды.

Қазіргі уақытта қызанақтағы консервіленген скумбрия тағам дайындауда кеңінен қолданылады және оны ересектер де, балалар да тұтынады.

Пайдалы қасиеттер

Бұл өнімнің негізгі пайдалы қасиеттері келесі факторларды қамтиды:

• жоғары ақуыз;
• дененің тез қанығуы;
• несеп тас ауруының алдын алу;
• жүрек-қантамыр жүйесіне пайдалы әсері;
• иммунитетті күшейту;
• асқазан-ішек жолдарының жұмысын жақсарту;
• ұзақ мерзімді іш қатуды емдеу.

Көп жағдайда қалқанша безі ауруымен ауыратын және ағзасында кальций мөлшері аз адамдарға дәрігерлер диетаға балық пен етті қосуға кеңес береді.

Балық тағамдарының ащы дәмі мен жағымды хош иісі бар. Кейбір рецепттерде лимон шырыны мен кремді қолдану әдеттегідей, бұл өнімді көбірек етедіпайдалы және бай.

Дұрыс консервілерді қалай таңдауға болады

Балық консервілерін сатып алғанда, ең алдымен құрамы мен өндіру уақытына назар аударыңыз. Сондай-ақ қаптаманың бүтіндігіне және қақпағының ісінбегеніне көз жеткізу керек. Көбінесе консервілер дұрыс емес тасымалдау және сақтау кезінде нашарлауы мүмкін, сондықтан өнімді мұқият таңдау өте маңызды.

Өндірілген күні мен шығарылған елі қаптамада мөрленуі керек. Әйтпесе, сапасыз немесе жалған балық консервілерін сатып алу қаупі бар.

Қызанақтағы консервіленген скумбрия: үйде пісіру

Үйде жасалған балық консервілерін жасау үшін сізге қажет:

• жаңа скумбрия - 1 кг;
• 2-3 пакет томат пастасы;
• пияз - 200 грамм;
• сәбіз - 200 грамм;
• тұз - 1 ас қасық. л.;
• түйіршіктелген қант - 2 ас қасық. л.;
• иісті бұрыш;
• лавр жапырағы.

Бірінші қадам - балықты жуып, тазалау. Содан кейін кішкене кесектерге кесіп, вафли сүлгісіне қойыңыз. Содан кейін табада аз мөлшерде өсімдік майын қыздырып, барлық жағынан скумбрия бөліктерін қуырыңыз. Қаласаңыз, аздап лимон шырынын қосуға болады.

Келесі қадам - соусты дайындау:

• пияз бен сәбізді майдалап тураңыз;
• қуыруға арналған табада майды қыздырып, туралған пиязды қуырып, содан кейін сәбізді қосыңыз;
• пияз бен сәбіз қызарған кезде,томат пастасын қосып, алынған қоспаны қайнатыңыз;
• бәрін жақсылап араластырып, қант, тұз, бұрыш және лавр жапырағын қосыңыз.

15 минуттан кейін соусты пештен шығарып, бөлек ыдысқа құйыңыз. Тұздық бөлме температурасына дейін салқындатылуы керек, содан кейін ғана оны балыққа қосыңыз.

Қызанақтағы скумбрия рецепті өте қарапайым және көп күш пен уақытты қажет етпейді. Қыс мезгіліне дайындық жасағыңыз келсе, банкаларды алдын ала зарарсыздандырыңыз және оларға консервілерді жіберіңіз. Оларды бір қасық сірке суы қосылған ыстық сумен толтырып, қақпақтарды жабыңыз.

Көкөністермен қызанақтағы скумбриядан не пісіруге болады?

Балық консервілері өте танымал және тамақ дайындауда кеңінен қолданылады. Томатта скумбрия қосылған көптеген рецепттер бар, олар оны бөлек тағам ретінде немесе басқа өнімдермен біріктіріп жеуге мүмкіндік береді.

Балық консервілері қосылған ең танымал аспаздық шедеврлерге мыналар жатады:

• қызанақ пен пияздағы скумбрия;
• көкөніс қосылған балық пирогы;
• үйдегі пицца;
• теңіз өнімдерінен жасалған макарон;
• пияз және сәбіз қосылған қызанақтағы скумбрия бұқтырмасы;
• балық толтырылған бұрыш және т.б.

Енді біз сіздермен нәзік және хош иісті балықты пісіруге арналған рецепттермен бөлісеміз.

Көкөніс қосылған балық пирогы

Соңғы уақытта дәмді кондитерлік өнімдер қарқын алып, үй шаруасындағы әйелдердің көпшілігінде сұранысқа ие. Мұндай пирогтар өте қанық және салмамен ойнауға мүмкіндік бар.

Сізге балық пирогын жасау үшінсізге қажет:

• қызанақтағы скумбрия;
• пияз - 1 дана;
• сәбіз - 1 дана;
• тұз - 1 шай қасық;
• ұн - 400 грамм;
• екі тауық жұмыртқасы;
• сода;
• су.

Ең басында қамыр илеу керек. Ұнды терең ыдысқа құйып, екі тауық жұмыртқасын шайқаңыз. Содан кейін тұзды, сода мен суды қосып, мұқият араластырыңыз. Алынған қамырды орамалмен жауып, жылы жерде 20 минут тұндыру үшін қою керек.

Енді салмасын дайындауға көшейік. Туралған пияз мен сәбізді алдын ала қыздырылған табаға салып, қытырлақ болғанша қуырыңыз. Содан кейін табаға бір банка консерві құйып, 5 минут қайнатыңыз. Қаласаңыз, салмаға майдалап туралған ақжелкен, аскөк және жасыл пияз қосуға болады.

Қамырды жайып, екіге бөлеміз. Бірінші бөлікті күнбағыс майымен алдын ала майланған пішінге жіберіңіз, ал екіншісін біраз уақытқа қойыңыз. Салманы мұқият таратып, пирогты қамырдың қалған бөлігімен жабыңыз. Қамырда тесіктер жасау үшін шанышқыны немесе пышақты пайдаланыңыз. Тортты 220 градус температурада 25 минут пісіріңіз.

Толтырылған бұрыш

Қызанақта скумбрия қолданатын тағы бір ерекше рецепт - фарш салынған бұрыш.

Тағам дайындау үшін сізге қажет:

• болгар бұрышы - 1 кг;
• қызанақтағы скумбрия;
• пияз және сәбіз;
• күріш - 300 грамм.

Тағамды дайындауды кезеңдерге бөлеміз:

• алдымен күрішті қайнатып, қалдырыңызбөлме температурасына дейін салқын;
• содан кейін пиязды сәбізбен қуырыңыз;
• балық ыдысына қуырылған көкөністерді қосыңыз;
• күрішті бір ыдысқа салып, барлығын жақсылап араластырыңыз;
• бұрышты жуу және кесу керек;
• бұрышқа салмамызды салып, табаға жіберіңіз;
• тағамды бұрыш жұмсақ болғанша 20-25 минут бұқтырыңыз.

Қызанақтағы скумбрияға арналған ұқсас рецепт диетаңызды әртараптандыруға және денеңізді витаминдер мен ақуызға қанықтыруға көмектеседі.

Скумбрия және көкөніс бұқтырмасы

Тағам дайындаудағы тағы бір қызықты интерпретация - көкөністер мен балық консервілері қосылған бұқтырылған пісіру. Бұл тағам кез келген гарнирмен жақсы үйлеседі және тағамыңызға ерекше және ерекше дәм береді.

Қажетті ингредиенттер:

• қызанақтағы скумбрия;
• пияз - 1 дана;
• сәбіз - 1 дана;
• баклажан - 3-4 дана;
• қызылша - 2 дана;
• картоп - 5 дана;
• тұз;
• бұрыш;
• жасылдар.

Ең басында картопты, қызылшаны, баклажанды аршып, қайнату керек. Әрі қарай, орташа отта пиязды сәбізбен қуырып, жасылдарды кесіңіз. Біздің көкөністер пісірілгеннен кейін оларды кішкене текшелерге кесіп, пияз мен сәбіз қосылған табаға қосыңыз. Біз консервілерді сол жерге ауыстырып, алынған массаны сумен толтырамыз. Бұқтырды орташа отта 10-15 минут су толығымен қайнағанша бұқтыру керек. Осыдан кейін бұрыш, тұз қосып, бұқтырылған тағамды жақсылап араластырады.

Тағамды пісіргеннен кейін бірден ұсыныңыз. Дәміне қарай ащы хош иіс пен дәм үшін бір қасық соя соусын немесе зәйтүн майын қосуға болады.

Қызанақтағы скумбрия өте пайдалы және витаминдер мен ақуыздарға бай, сондықтан балыққа негізделген барлық тағамдарды диеталық деп санауға болады. Құрамының арқасында скумбрия денемізді нығайтады және оны ақуыз, кальций және йодпен байытады.