Жаңа бұршақтар: рецепттер мен шолулар. Қыста бұршақ пісіруге арналған рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Бұршақ сияқты құнды әрі нәрлі өнім дастарханыңыздан қаншалықты жиі шығады? Осы мәдениеттен дәмді тағамдарды дайындауға арналған рецепттерді біздің мақаламыздан оқып, әдеттегі мәзірді әртүрлі ете аласыз.

Бұршақ сорпасы

Консервіленген бұршақты қалай пісіруге болады? Олардан тағамдарды дайындауға арналған рецепттер өте қарапайым. Сондықтан, біздің сипаттаманы пайдаланыңыз және жарты сағат ішінде бүкіл отбасы үшін дәмді тағамды дайындаңыз. Сорпаның бай дәмі мен оның қарапайым құрамы сізге ұнайтынына сенімдіміз. Рецепт:

• Қызыл бұршақты (400 грамм) банканы ашып, табаққа салып, шанышқымен езіңіз.
• Бір пияз бен бес сарымсақ түйірін тазалаңыз. Оларды пышақпен ұнтақтаңыз.
• Отқа екі литрлік кастрюльді қойып, түбіне аздап өсімдік майын құйып, дайын пияз бен сарымсақты саламыз. Оларға жарты шай қасық орегано қосып, тағамды бірнеше минут қуырыңыз.
• Өз шырынында (500 грамм) қызанақ банкасын ашып, кастрюльге салыңыз.
• Сол жерге бір жарым жіберіңізнемесе екі литр тауық сорпасы және жарты шай қасық қара бұрыш бұршағы.
• Тағамды араластырып, сорпа қайнағанша күтіңіз. Содан кейін отты азайтып, сорпаны тағы 20 минут пісіріңіз.
• Осыдан кейін оған дайындалған бұршақты және бір стақан макаронның үштен бірін салыңыз (қабықша түрінде алған дұрыс). Дәміне қарай тұз.

Тағам дайын болған соң, оны жабық қақпақтың астында біраз уақытқа қалдырыңыз, содан кейін ақжелкен жапырақтарымен безендірілген үстелге қызмет етіңіз.

Ірімшік қосылған бұршақ салаты

Негізгі ингредиент бұршақ болып табылатын дәмді салаттың рецепті. Мерекелік тағамдарды дайындауға арналған рецепттер бұл компонентті жиі қамтиды, өйткені ол өте қанағаттанарлық және өте дәмді. Бұршақ салатын қалай жасауға болады:

• Кішкене текшелерге кесілген жүз грамм қатты ірімшік немесе ірі үккіште үккіштен өткізіңіз.
• Екі түрлі-түсті болгар бұрышын жуыңыз, сабағы мен тұқымын алыңыз, содан кейін кішкене текшелерге кесіңіз.
• Консервіленген үрме бұршақ банкасын ашып, артық сұйықтықты ағызу үшін оларды дуршлагқа салыңыз.
• Барлық өнімдерді салат ыдысында біріктіріңіз, оларға пресстен өткен бірнеше түйір сарымсақ қосыңыз.

Түсті жеңіл салат дайын, оны қонақтарға сусындармен бірге ұсынуға болады.

Бұршақ және бұршақ гарнирі

Бұл жолы біз сіздерге ет пен ысталған етпен жақсы үйлесетін дәмді тағамды дәмдеуді ұсынамыз. Сондай-ақол сізге ораза ұстауға көмектеседі немесе вегетариандық мәзірге сәйкес келеді. Бұршақтарды (бұршақтарды) пісіруге арналған рецепттер әдетте өте қарапайым және біздің тағам - бұл тамаша мысал. Орындалатын нәрселер:

• Жарты кесе кептірілген бұршақты және жарты кесе құрғақ бұршақты бөлек ыдыстарға бірнеше сағатқа салып қойыңыз.
• Одан кейін өнімдерді бір-бірінен бөлек піскенше қайнатыңыз.
• Екі үлкен сәбізді аршып, текшелерге кесіңіз.
• Бір үлкен пияз қабығынан босатылып, жарты сақинаға кесілген.
• Екі үлкен қызанақты текшелеп турап, төрт сарымсақ түйірін майдалап тураңыз.
• Қуыруға арналған табаны аздап өсімдік майымен қыздырыңыз, оған насыбайгүл мен орегано қосылған сәбізді қуырыңыз. Осыдан кейін оны ойық қасықпен алып, бұршақ пен бұршақ қосылған ыдысқа жіберіңіз.
• Сол табада пияз бен сарымсақты қуырып, ойық қасықпен шығарып, басқа өнімдерге жіберіңіз.
• Қызанақты ең соңына дейін қуырыңыз. Оларды аздап тұздап, қара бұрыш пен ореганомен дәмдеуді ұмытпаңыз.

Тағамды араластырыңыз, туралған шөптерді себіңіз және тағамды ұсыныңыз.

Дәмді бұршақтар. Қысқы рецепттер

Көптеген басқа дақылдар сияқты бұршақты да қыста жинауға болады. Бұл кез келген уақытта олардың дәмінен ләззат алуға және сүйікті тағамдарыңызды жасауға мүмкіндік береді. Біз сізге ең танымал егін жинау әдістері туралы айтқымыз келеді:

• Кептіру - жаңа піскен түйіршіктер сұрыпталған, ұштары кесілген және өрескелбүктеу бөлігі. Осыдан кейін, бұршақ кесіліп, кастрюльде бірнеше минут қайнатылады. Әрі қарай, бұршақтарды шүберекке жайып кептіру керек, содан кейін пісіру парағына салып, пешке бірнеше сағатқа қою керек. Қыздыру температурасы 60-70 градус болуы керек.
• Мұздату - жас бұршақтар бұршақтардан алынады, бірнеше минут қайнатылады, кептіріледі, содан кейін пакеттерге салынып, мұздатқышқа салынады.
• Консервілеу - таңдалған түйіршіктер 3% тұз ерітіндісінде өңделеді және қайнатады, содан кейін олар аскөк, бұршақ жапырақтары, тұз және дәмдеуіштермен бірге стерильденген банкаларға салынады. Содан кейін бұршақтар тұзды ыстық сумен құйылады, қақпақтармен жабылады және 80 градус температурада бір жарым сағат бойы пастерленген.

Сіз сипатталған сақтау әдістерінің кез келгенін пайдалана аласыз және сүйікті бұршақтарыңызды қыста сақтай аласыз. Олардан дәмді тағамдар дайындауға арналған рецепттерді осы мақаладан алуға болады.

Соя

Бұл өнімге арналған рецепттер біздің елде жақсы белгілі емес. Сондықтан, келесі нұсқауларды оқу арқылы жылыту карриді қолданып көруді ұсынамыз:

• Бір стақан соя бұршағын түні бойы суға салып қойыңыз.
• Бір стақан қызыл жасымықты бірнеше суда шайыңыз,
• Қабығын аршып, содан кейін бір пиязды және үш түйір сарымсақты майдалап тураңыз.
• Екі үлкен сәбізді жуыңыз, қабығын аршып, жұқа жолақтарға кесіңіз.
• Қуыруға арналған табада аз мөлшерде өсімдік майын қыздырып, оған пиязды қуырыңыз. Соңында бір асхана қосыңызкарри (ұнтақ) және тағы бір минут пісіріңіз.
• Табаға жарты стакан су құйып, сәбіз, бір ас қасық ұнтақталған имбирь, сарымсақ, бір шай қасық паприка қосып, барлығын бірнеше минут пісіріңіз.
• Соя үш стакан су құйып, қайнатыңыз. Содан кейін оларға жасымық пен табаның мазмұнын қосыңыз.
• Тағамды жасымық піскенше қайнатыңыз (шамамен төрттен бір сағат).

Дайын тағамды жаңа піскен шөптермен себілген жылы ұсыныңыз.

Пікірлер

Құрамында консервіленген және жаңа бұршақ бар тағамдар сізге ұнайды деп үміттенеміз. Біздің мақалада сипатталған рецепттер қарапайым, тіпті тәжірибесіз аспаз да оларды жеңе алады. Сондықтан нұсқауларды мұқият оқып шығыңыз және отбасыңызды жаңа тағамдармен қуантыңыз.