Асығыс пирог рецепттері. Жеңіл әрі тез тәтті торт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Хош иісті және тәтті торт - жылулықтың, қонақжайлылықтың, үйдегі жайлылықтың символы. Біздің әрқайсымыз ананың немесе әжеміздің мереке күндері таңғажайып дәмге риза болған осындай нәзіктікті қалай дайындағанын еске түсіретін шығармыз. Мұндай сәттерде мінсіз пирогты тек аға буын ғана жасай алатын сияқты. Іс жүзінде олай емес. Нан пісіру оңай жұмыс. Сіз асығыс пирогтардың рецепттерін білуіңіз керек және ас үйде қажетті өнімдер болуы керек. Тәттілерді дайындау туралы жалпы білім де пайдалы болады.

Пісіру мәселелері

Жылдам пирог рецепттерін таңдамас бұрын, пісіру кезінде туындауы мүмкін мәселелерді тексеріңіз. Нюанстарды неғұрлым көбірек білсеңіз, отбасы мүшелеріңізге немесе қонақтарыңызға деликатесті соғұрлым жақсы дайындай аласыз.

Қыртыстың аздап күйе бастағанын көруге болады. Торт дайын деп ойлап, пештен суырып алып, бөліктерге бөле бастайсың. Процесс барысында сіз бөліктің ортасы әлі де шикі екенін байқайсыз. Болашақта бұл мәселеге тап болмас үшін бір ережені есте сақтаңыз: пирогтарды пісірмеңізжоғары температурада және әрқашан алдын ала қыздырылған пешке қойыңыз. Әдетте, мұндай дәмді тағамдар 160-180 градуста пісіріледі. Кейбір рецепттер 200 градус температура параметрін қажет етеді.

Егер, соған қарамастан, жылдам пирогтардың рецептілерінің біріне сәйкес дайындалған деликатес іші әлі дайын болмаса, бірақ сырты күйе бастаған болса, үстіне суық суға малынған қағазды қойыңыз. Үстіңгі қыртысы жануды тоқтатады, ал торттың ішкі жағы пісіруді жалғастырады. Егер нәзіктік төменнен күйе бастаса, онда мұнда басқаша әрекет ету керек. Тортты пештен шығарып, сәл суытып, күйген жерлерін кәдімгі майда үккішпен алып тастаңыз.

Кейде мейіз қосылған өнімде бос орындар пайда болып, сода қосылған торттың дәмі нашарлаған кездер болады. Бос орындардан бастайық. Олар пісірілген өнімдерде пайда болады, егер оған дымқыл мейіз қосылса, жидектерді қамырға қоспас бұрын таза майлықпен құрғатыңыз. Дәммен байланысты мәселе үй шаруасындағы әйелдер тым көп сода салған кезде пайда болады. Пеште қарапайым тез пирогтарды дайындаған кезде бұл ингредиентті шектен тыс қолданбау маңызды.

Банан пирогы: Жұмысты бастау

Бұл тағамды дайындау өте оңай. Қамырды илеу үшін бар болғаны 10 минут қажет. Шамамен 40 минут ішінде нәзіктік пеште пісіріледі. Торттың іші кекске ұқсайды, оның үстіне дәмді жаңғақ қыртысы пайда болады. Қажетті өнімдер:

• елленген ұн - 300г;
• сода,қопсытқыш және даршын - әрқайсысы 1 шай қасық;
• тұз - ½ шай қасық;
• сары май - 150 г;
• қоңыр қант - 100г;
• бал - 100 г;
• жұмыртқа - 2 дана;
• банандар - 2 дана;
• бадам - 150 г.

Ұнға сода, разрыхлитель, корица және тұз саламыз. Бұл ингредиенттерді електен өткізіп, терең ыдысқа салыңыз. Басқа ыдыста жұмсартылған майды қантпен кілегей болғанша шайқаңыз. Бұған бал, жұмыртқа қосып, бәрін жақсылап шайқаңыз. Аршылған банандарды үшінші ыдысқа салыңыз. Пюре болғанша оларды қасықпен езіңіз.

Ингредиенттерді біріктіру және пісіру

Сонымен, жеңіл бәліш пісіру үшін әртүрлі қоспасы бар 3 ыдыс дайындаңыз. Басқа сусымалы ингредиенттері бар ұн бар ыдысты алыңыз. Сары май-жұмыртқа қоспасының жартысын құйып, араластырыңыз. Содан кейін барлық банан пюресін қамырға салыңыз. Қайтадан араластырыңыз. Сары май-жұмыртқа қоспасының қалған бөлігін құйып, қамырды тегіс етіп жасаңыз.

Қамырды май жағылған пергаментпен қалыпқа саламыз. Жоғарыдан бұрын пышақпен туралған бадамды құйыңыз. Пешті 180 градус температураға дейін қыздырыңыз, сонда торт табасын салыңыз. 40 минуттан кейін оны шығарып, отбасыңызды немесе қонақтарыңызды дәмді тағаммен қуанта аласыз.

Алма пирогы: ингредиенттерді дайындау

Асығыс алма қосылған өте дәмді пирог болып шықты. Бұл тағамға арналған рецепттердің бірі келесілерді қамтидыингредиенттер:

• алма - 3 жеміс;
• жұмыртқа - 3 дана;
• түйіршіктелген қант - 1 стакан;
• елленген ұн - 1 кесе;
• суланған мейіз - 100г;
• разрыхлитель - 1 шай қасық;
• сары май - 1 ас қасық;
• нан үгіндісі - 2 ас қасық.

Алмамен пісіруді бастаңыз. Алдымен 2 жемісті алып, қабығын аршып, кішкене текшелерге кесіңіз. Содан кейін қалған алманы алыңыз. Одан теріні де алып тастаңыз. Бұл алманы басқаша кесіңіз - табақтарға. Тәтті дайындаудың келесі қадамында жұмыртқаны ыдысқа бөліп, сарысын ақтардан бөліңіз. Ақтарды тоңазытқышқа біраз уақыт салып, сарысын қантпен сүртіңіз. Оларға ұн, мейіз, қопсытқыш қосыңыз. Салқындатылған жұмыртқаның ағын шайқаңыз және қамырға салыңыз.

Алмалы пирогты дайындау

Қарапайым әрі жылдам тәтті торт жасауды жоспарлап отырған таза және құрғақ пішінді алыңыз. Оны сары маймен жағып, нан үгінділеріне себіңіз. Ең төменгі жағында алма табақтарын әдемі етіп орналастырыңыз. Содан кейін торттың бұл беті сіздің үстіңізде болады. Қамырдың шамамен ¼ бөлігін алманың үстіне құйыңыз. Алма текшелерінің қабатын салыңыз. Осыдан кейін қамырды қалыпқа толығымен құюға болады.

Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Пішінді сол жерге қойыңыз. Алма мейіз пирогын шамамен 20 минут пісіріңіз. Пісіру процесінде нәзіктікті айналдыру қажет емес. Мұны пісіргеннен кейін, қызмет көрсетер алдында жасау керек.

Кептелген пирог: дайындықтың бірінші кезеңі

Бұл нәзіктікті дайындау өте оңай. Жылдам тосап пирогына арналған ингредиенттер:

• сары май - 200 г (оны маргаринмен ауыстыруға болады);
• қант - 250 г;
• жұмыртқа - 2 дана;
• разрыхлитель - 1 шай қасық;
• аз мөлшерде ваниль;
• елленген бидай ұны - 3 кесе;
• тым сұйық емес кез келген кептеліс - 200г

Қамырды жасау өте оңай. Сары майды отта ерітіп, суытыңыз. Содан кейін оған қант қосып, араластырыңыз. Жұмыртқа, қопсытқыш және аздап ванилин қосыңыз. Соңында ұнды бірте-бірте құйып, үнемі араластыра бастаңыз. Қамырды илеңіз. Ол қалың, тегіс және қолыңызға жабыспаған кезде, оны шар етіп жасап, пленкаға орап, тоңазытқышқа бір сағатқа қойыңыз.

Келесі қадамдар

Тез кептелетін бәліш үшін табаны дайындаңыз. Төменгі жағы мен жағын пергамент қағазымен сызыңыз. Қамырдың шамамен 2/3 бөлігін тоңазытқыштан алыңыз. Оны жайып, пішінге келтіріңіз. Кептеліс торттан ағып кетпеуі үшін бүйірлерін міндетті түрде қалыптастырыңыз. Пішін дайын болғанда, оған кептелісті салыңыз. Салманы қасықпен біркелкі жайыңыз, бетін тегіс етіп жасаңыз.

Оңай тез пирог жасау үшін қамырдың қалған бөлігін тоңазытқыштан алыңыз да, дөрекі үккіште сүртіңіз немесе өте кішкентай кесектерге кесіңіз. Пирогты үгітілген қамырмен себіңіз. Бұл кішкене бөлшектерді толтыруға біркелкі бөлуге тырысыңыз. Сіздің пирогыңыз дайын. Солжай ғана пеште пісіріңіз. Оны 200 градусқа дейін қыздырыңыз. Тортты жарты сағаттай пісіріңіз.

Тез пирог рецептерімен тәжірибе жасаудан қорықпаңыз. Бұл аспаздық өнерді үйреніңіз. Тек эксперимент арқылы сіз шеберлік пен сенімділікке ие боласыз, үйді ғажайып хош иіске толтырып, отбасылық ошақтың жайлылығын тудыратын дәмді кондитерлік өнімдермен жақындарыңызды қуанта аласыз.