Ашаяндар толтырылған қияр. Жасыл түстегі кішкентай шедевр

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Толтырылған көкөністер - ерекше және өте дәмді тағам. Мұндай тағамдарды дайындауды бірінші болып Болгарияда бастады. Одан әрі бұл дәмділік Румынияны, Молдованы, Ресейді жаулап алып, бірте-бірте бүкіл әлемді жаулап алды.

Қазіргі аспаздықта көкөністерді әртүрлі салмамен толтырудың бұл әдісі негізінен жеңіл тағамдарға қолданылады. Асшаяндарды толтырылған қияр, лосось және қияр қосылған жұмыртқа, ірімшікпен толтырылған бұрыш, ет және т.б. Рецепттердің үлкен саны бар. Және бұл жеңіл тағамдардың бәрі өте дәмді және оларды дайындау өте қарапайым.

Қияр салмасы

Бұл көкөністі әртүрлі салмалармен толтыру үшін қолдануға өте ыңғайлы. Ұзындығы бойынша екі бөлікке кесіп, салмасын қасықпен немесе пышақпен тартып алу жеткілікті. Асшаяндармен толтырылған қияр, егер олар бөшкелерде пішінде болса, өте түпнұсқа және экзотикалық көрінеді. Ал қияр жолақтарына оралған толтырулар мерекенің иесі туралы оның алтын қолдары бар екенін айтады. Оның барлық тағамдары ешкімді бей-жай қалдырмайды.

Толтырылған қияр

Рецепттер алуан түрлі. Келесі тәбет - ащы және түпнұсқа. Және дәмді ғана емес, сонымен қатар қамқорлық. Және бәрі сол үшінтағам әйел фигурасына зиян тигізбейді, өйткені оның 100 граммында тек 180 ккал бар.

Бұл диета шедеврін дайындау үшін сізге қажет:

1. Төрт үлкен қияр.
2. 0, 2 кг майсыз ірімшік.
3. 5 ас қасық майсыздандырылған сүт.
4. Бір түйір сарымсақ.
5. Паприка (қалауыңызға қарай тәтті немесе ащы).
6. Екі каенн бұрышы (егер сізге дәмдеуіш ұнаса).
7. Тұз.

Қияр бөшкесін дайындау

1. Қияр қабығын аршыңыз. 2 немесе 3 бөлікке кесіңіз. Біз олардың ұштарын кесу арқылы тұрақтырақ етеміз. Аздап тұздалған, ыдысқа 20 минут қалдырыңыз. Бұл қиярдағы артық суды кетіру үшін жасалады.
2. Одан кейін бөшкелерді қағаз сүлгімен сүрту керек. Целлюлозаны пышақпен немесе шай қасықпен алыңыз.

Пісіруге арналған салма

Ұсақ туралған қияр целлюлозасын, ірімшікті, сүтті, сарымсақты біріктіріңіз. Тегіс болғанша араластырыңыз.

Қияр бөшкелерін кілегеймен толтырыңыз, үстіне паприка немесе майдалап туралған каенн бұрышын салыңыз.

Тағам дайын. Керемет тәбет!

Кішкене құпия кеңес

Қияр цилиндрлерінен салма ағып кетпеуі үшін келесі әрекеттерді орындау керек.

Ұсақталған бөшкелерді тұздап, табаққа шамамен 20-25 минутқа қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде тұз қиярдағы артық суды сіңіреді.

Ашаяндар мен күріш қосылған қияр

Бұл тәбетті жасау үшін сізге қажет:

1. Үш қияр (жақсырақ ұзын және біркелкі).
2. 400 грамм мұздатылған асшаяндар.
3. Жарты кесе пісірілген күріш.
4. Екі пісірілген жұмыртқа.
5. Екі ас қасық майонез (қалың Прованс).
6. Аскөк жасылдары.
7. Тұз және бұрыш.

Қияр дайындау

Көкөністерді жуу керек, тұтас қиярдың терісіне үлгі жағыңыз (міндетті емес). Қиярды 2-3 сантиметр биіктікте кішкене цилиндрлерге кесіңіз. Целлюлозаны пышақпен немесе қасықпен ақырын алыңыз.

Асшаяндарды дайындау

Алдымен оларды пісіру керек. Мұны істеу үшін асшаяндарды қайнаған суға тастап, жоғары отта 3-4 минут пісіріңіз. Содан кейін суды ағызып, суытыңыз. Біз асшаяндарды келесі жолмен тазалаймыз. Біз басын жұлып аламыз, құйрықтың ұшын ұстап, ұшаны шығарамыз. Бізге жарты кесе асшаян қажет.

Бір нюанс

Біздің тісбасарымыз дәмдірек болуы үшін асшаяндар мен күріштің арасында дұрыс тепе-теңдікті сақтау керек. Олардың саны бірдей болуы керек. Сонда асшаянмен толтырылған қияр шырынды және нәзік болады.

Пісіруге арналған салма

Асшаяндарды, болгар бұрышын және жұмыртқаны майдалап тураңыз. Барлығын күрішпен араластырып, майонезбен дәмдеңіз.

Қияр бөшкелеріне салмаңыз. Біз тағамды жасыл бұтақтармен және асшаяндардың жүректерімен безендіреміз.

Ашаянмен толтырылған қиярды безендірудің тағы бір нұсқасы бар. Сіз қиярды көкөніс пышағымен жұқа тілімдерге кесуге болады. Және оларға салманы орап, қажет болса, цилиндрлерді шашлықпен бекітіңіз.

Біздің толтырылған қияр дайын. Тікелей тағамдар ғана емесдәмді, бірақ сонымен бірге әдемі.

Балық толтырылған қияр

Бұл тіскебасар кез келген мерекенің сәнін келтіреді. Қысқы мерекеде майшабақпен толтырылған қияр ыстық жаздың сәлемі болады.

Тағам дайындау үшін сізге қажет:

1. Бес кішкентай қияр.
2. Бес жұмыртқа.
3. Жарты пияз.
4. Бір кішкентай майшабақ.
5. Ширек кесе грек жаңғағы (қабығы аршылған).
6. Майонез (жақсырақ Прованс)
7. Бұл тәбет өте оңай және тез дайындалады.

Қияр дайындау

"Бөксенің" екі ұшын кесіңіз. Қиярды ұзынынан кесіп, целлюлозаны алыңыз.

Салманы дайындау

Майшабақты сүйектен бөліңіз. Балықты, жұмыртқаны және пиязды кішкене кесектерге кесіңіз. Жаңғақтарды тураңыз.

Барлығын ақырын араластырып, дәміне қарай майонезбен дәмдеңіз.

Қиярды салмамен толтырыңыз. Майшабақ қосылған қиярды табаққа салыңыз, лимон тілімдері мен шөптермен безендіріңіз.

Қияр мен лосось қосылған жұмыртқа

Кеңестік Ресейде ең шебер және жақсы үй шаруасындағы әйел мерекелік тойға фарш жұмыртқа пісірді. Рецепт қарапайым болды, бірақ нәтиже өте дәмді.

Қияр мен лосось қосылған жұмыртқаны жасау қиынырақ. Бұл тағам үшін сізге қажет.

1. Оннан қатты пісірілген жұмыртқа.
2. 60 грамм лосось филесі (ысталған).
3. Бір кішкентай қияр.
4. Провансаль майонезі.
5. Аскөк көк жәнебұрыш.

Жұмыртқа дайындау

Жұмыртқаны қабығынан ақырын тазалап, екі бөлікке кесіңіз. Ақуыздың тұтастығын бұзбау үшін сарысын абайлап алыңыз.

Пісіруге арналған салма

Кішкене текшелерге кесілген қияр, жасыл және лосось. Гарнир үшін лосось қалдыруды ұмытпаңыз. Алынған қоспасы мұқият араласады. Тұз, бұрыш және дәміне қарай майонезбен дәмдеңіз.

Алынған пломбамен аталық бездердің жартысын толтырыңыз. Лосось жолақтарымен және шөптермен безендіріңіз.

Қияр мен лосось қосылған жұмыртқаны тоңазытқышта сақтау жақсы. Ал екі-үш күн ішінде жеген жөн.

Тәбетіңіз жақсы, мерекеңіз құтты болсын!