Пеште пісірілген жемістер: әдеттен тыс рецепттер, пісіру нюанстары және қосымша ингредиенттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Пеште піскен жемістер – керемет десерт, кілегейлі кекстер мен торттардан әлдеқайда пайдалы. Оларды тұтас пісіруге, тілімдерге кесуге, қамырға, кілегейге, шарапқа, шоколадпен, құймақпен, етпен, сондай-ақ барлық салмалармен толтыруға болады. Мұндай деликатестерді пісіру әрқашан қызықты - бұл жерде қиялға орын бар және көптеген жаңа идеялар әрқашан туады.

Пеште қандай жемістер пісіріледі

Нан пісіруге алма, алмұрт, шабдалы, нектарин, қара өрік, шие, банан, өрік, айва, інжір, құлпынай және т.б. Мейіз, қара өрік, кептірілген өрік, жаңғақтар, мүкжидек, құрма, даршын, бал, шөптер, ванильді қант, имбирь және т.б. оларға жақсы қосымша деп санауға болады.

Пеште пісірілген жемістердің рецепттері мен фотолары мақалада берілген.

Юлия Высоцкаядан

Пеште пісірілген бұл жеміс рецепті келесі ингредиенттерді қажет етеді:

• 100 мл крем;
• 1 кгжемістер мен жидектер (шабдалы, қара өрік, өрік, нектарин, шие, інжір);
• екі ас қасық қант ұнтағы;
• бір шымшым мускат жаңғағы.

Қалай істеуге болады:

1. Пешті 170 градусқа дейін қыздырыңыз.
2. Жидектер мен жемістерді жуыңыз, сүлгімен құрғатыңыз, тұқымдарды алыңыз.
3. Оларды шамамен бірдей өлшемдегі бөліктерге кесіңіз.
4. Жемістерді пісіру парағына жайып, үстіне мускат жаңғағы мен қант ұнтағын себіңіз.
5. Алдын ала қыздырылған пешке 15 минутқа қойыңыз.

Пісірілген жемістердің үстіне кілегеймен ұсыныңыз.

Толтырылған алма

Пеште пісірілген алманы орыстың ұлттық тағамдарына жатқызуға болады. Бұл рецепт үшін келесі өнімдерді дайындау керек:

• алма;
• мейіз;
• жаңғақ;
• қант;
• сары май;
• ашық түсті джем, өрік сияқты.

Қалай істеуге болады:

1. Алманы жуып, түбін қалдырып, өзегін кесіңіз.
2. Жаңғақтарды ұсақтап, мейізбен және жеңіл джеммен араластырыңыз.
3. Алманың түбіне сары майды, сосын начинканы саламыз, үстіне қант себеміз.
4. Алманы қалыпқа салып, түбіне аздап су құйып, пешке салып, жемістер көп жарылып кетпейтіндей ыстықта пісіріңіз.

Салма ретінде жаңа піскен лингонжидектерді пайдалануға болады. Сары май да астыңғы жағына қойылады, үстіне қант себіледі.құм.

Дұрыс таңғы ас

Пеште пісірілген жемістер десерт қана емес, дәмді таңғы ас болуы мүмкін. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• алмұрт, алма және банан;
• бір уыс мейіз;
• жарты кесе сұлы жармасы;
• даршын;
• екі қасық қант;
• екі ас қасық сары май.

Қалай істеуге болады:

1. Алманы, бананды және алмұртты орташа кесектерге кесіңіз.
2. Пісіретін табақты маймен майлаңыз.
3. Жемістерді жайып (араластырмаңыз), фольгамен жауып, ыстық пешке (200 ° C) 10 минутқа қойыңыз.
4. Жемістер пеште тұрғанда, кәстрөлге қант пен сұлы жармасын құйып, бетін жабу үшін қайнаған су құйыңыз.
5. Мейізді жуыңыз.
6. Жеміс пішінін пештен алыңыз. Дайындығын пышақпен тексермес бұрын, егер олар қатты болса, тағы бес минут пісіріңіз, оған табадан жарма салып, мейіз мен даршын қосып, араластырыңыз.

Таңғы асқа бірден ыстық күйде беріңіз. Бұл сома екі немесе үш порцияға жетеді.

Шарапта

Егер жемістерді әдеттен тыс пісіргіңіз келсе, осы рецептке назар аударғаныңыз жөн.

Сізге не керек:

• шай қасық ванильді қант;
• бір стақан құрғақ ақ шарап;
• 50 мл табиғи бал;
• екі үлкен қатты алмұрт;
• тұқымсыз ақ жүзімнің екі шоғы;
• екі тимьян гүлі.

Қалайістеу:

1. Жемістерді жуыңыз. Алмұрттарды төртке бөліңіз, өзегін алыңыз. Жүзімді қылшықтан жұлып алыңыз.
2. Алмұрт, жүзім және тимьян бұтақтарын пісірме табаққа салыңыз.
3. Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз.
4. Шарап пен бал қоспасы, ванильді қантты қосып, қоспаны жемістердің үстіне құйыңыз.
5. Жеміс пішінін пешке жіберіп, 40 минут пісіріңіз. Алмұрт пен жүзімді бөлінген шырынмен мезгіл-мезгіл суарыңыз.

Шарапта пісірілген жемістер көпіртілген қаймақпен беріледі.

Асқабақта

Жемістерді қуыруға арналған тағы бір ерекше рецепт асқабақта. Өнімдерден келесіні алу керек:

• кішкентай асқабақ;
• апельсин, алма, банан;
• мейіз;
• қант.

Қалай істеуге болады:

1. Асқабақтың үстіңгі жағын кесіңіз, тұқымын алыңыз.
2. Текшелерге кесілген алмалар мен апельсиндер, жарты сақиналарға банан.
3. Мейізді жуып, қайнаған суға он минут салып қойыңыз.
4. Алма, апельсин, банан және мейізді араластырып, асқабаққа салып, үстіне қантты салыңыз.
5. Салмағы бар асқабақты пісірме жеңге салып, пешке бір сағатқа қойыңыз. 150 градуста пісіріңіз.

Бал сиропында

Бұл тағамды дайындау өте оңай және 30-35 минуттан аспайды

Қажетті ингредиенттер:

• алмұрт пен алма;
• 50 г кептірілген өрік және қара өрік;
• 100мл қайнаған су;
• екі ас қасық бал;
• бір ас қасық жаңғақ.

Қалай істеуге болады:

1. Жемістер мен кептірілген жемістерді жуыңыз. Кептірілген жемістер өте қатты болса, сәл сулаңыз.
2. Алмұрт пен алма текшелерге кесіліп, пішінге жіберіледі, содан кейін оларға кептірілген өрік пен қара өрік қосыңыз.
3. Балды ыстық сумен құйып, араластырыңыз, содан кейін жеміс пішініне құйыңыз.
4. Пішінді фольгамен жауып, пешке 30 минутқа қойыңыз. 180 градуста пісіріңіз.
5. Жемістер дайын болған соң, пештен алып, жаңғақ себіңіз, бал сиропының қалған бөлігін құйыңыз.

Ашытылған пісірілген сүтпен

Бұл рецепт нәзік десертті - ашытылған пісірілген сүтке пісірілген жемістер мен жидектер шығарады.

Келесі өнімдер қажет:

• 1 л ашытылған пісірілген сүт;
• 2 жұмыртқа;
• 4 ас қасық түйіршіктелген қант;
• шабдалы, жүзім, құлпынай.

Қалай пісіру керек:

1. Ряженканы қапқа салып, түнде мұздатқышқа салыңыз.
2. Дәке төрт рет бүктеледі, дуршлагқа жатады. Ряженкадан қаптаманы алып тастаңыз және оны дуршлагқа салыңыз, жабыңыз және екі күн бойы тоңазытқышқа салыңыз. Сарысу дәкеге ағып кетуі керек, содан кейін крем сонда қалады.
3. Кремге жұмыртқа мен қантты салып, миксермен емес, қолмен араластырыңыз.
4. Жемістер мен жидектерді пішіндерге салыңыз, үстіне крем жағыңыз.
5. Ыстық пешке 30 минутқа қойыңыз. Пісіру температурасы 150 градус.
6. Крем жиектерін айналдырып, ортасында дірілдеп тұрған кезде пешті өшіріңіз. Десертті өшірілген пеште шамамен 30 минут ұстаңыз.

Алупештен қалыптарды, суытып, үш сағат бойы тоңазытқышқа салыңыз, содан кейін тағам жеуге дайын. Десертті қалауыңызша безендіріңіз, мысалы, печенье үгіндісімен.

Жеміс кәстрөлі

Оны дайындау үшін пеште пісіруге болатын кез келген жеміс қажет. Бұл рецептте мыналар бар:

• екі тәтті алма;
• жеті өрік;
• төрт шабдалы;
• бес қара өрік;
• екі алмұрт;
• бір апельсин;
• екі ас қасық қант;
• даршын;
• мускат жаңғағы;
• сары май.

Пісірілген жемістерді пеште қалай пісіруге болады:

1. Жемістерді жуып, сүлгімен дұрыстап құрғатыңыз. Алма мен алмұрттан өзегін, шабдалы мен өріктен тасты алып тастаңыз. Апельсин қабығын үккіштен өткізіңіз, целлюлозадан шырынды сығыңыз. Жемістерді шамамен бірдей мөлшердегі кесектерге кесіңіз.
2. Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Пісіру парағын майлаңыз, жемістерді, қантты, қабығын, мускат жаңғағын және даршынды реттеңіз, содан кейін апельсин шырынын құйыңыз.
3. Пешке салып, 20 минут пісіріңіз.
4. Жемістерді салқындатыңыз, содан кейін тарелкаларға салып, балмұздақ немесе кілегей қасықтарымен бірге ұсыныңыз.

Пеште жеміс қосылған маринадталған тауық еті

Жемістер етті тамаша толықтырады, сондықтан оларды пеште тауық, күркетауық, шошқа етімен пісіруге болады. Сонымен қатар, ет ащы дәмге ие болады. Мұндай тағамдар кез келген мерекелік дастарханды безендіреді.

Сізге не керек:

• 1 кг тауық еті (барабан және жамбас);
• 1 апельсин;
• 5 қышқыл алма;
• апельсиннің қабығы (басқасы);
• 100г мейіз;
• 1 лимон;
• екі шай қасық бал;
• соя соусы;
• жарты кесе грек жаңғағы.

Қалай пісіру керек:

1. Тауықтың терісін тазалаңыз.
2. Апельсин мен лимонның қабығын жолақтарға кесіңіз, соңғысының шырынын сығыңыз (апельсинді жеуге болады).
3. Лимон шырынына соя соусы (көзбен) және балды құйып, біртекті масса алу үшін араластырыңыз.
4. Тауық етінің бөліктерін пакетке салып, маринадты құйып, араластырып, бір-екі сағатқа қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде пакетті бірнеше рет аударыңыз.
5. Апельсинді қабығымен бірге тілімдерге кесіңіз, алмаларды дәл солай кесіңіз.
6. Үлкен ыдысқа маринадталған тауық етін салып, апельсин, алма, мейіз, жаңғақтарды салып, араластырыңыз. Барлығын пісіру жеңіне салып, байлап, бірнеше жерден тесіңіз.
7. Духовкада 200 градуста шамамен 50 минут пісіріңіз.

Пісірілген жеміс – түрлі идеялар мен дәмдер, десерттер мен жеңіл тағамдар, күнделікті және мерекелік тағамдар.