Ашытқы қамырынан жасалған тоқаш: фотосуреті бар рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Ежелден бері ең қонақжай үй шаруасындағы әйелдер тамақ жасауды білетін және ең бастысы, жақсы көретіндер деп есептелді. Өйткені, адам кез-келген тағамды рецепт бойынша дайындай алады, бірақ оны бұл процесті ұнатпайтындықтан жасамайды. Үй иесі өзінің жақындарын дәмді нәрсемен қуантқысы келетіні және мұны үйренуге, шеберлігін арттыруға дайын болғаны және осы жерде кейбір тағамдарды дайындау бойынша қарапайым кеңестеріміз пайдалы болады. Ашытқы қамырынан дәмді тоқаштарды жасаудың ұсақ-түйектерін қарастырыңыз.

Ашытқы қамырын қалай жасауға болады?

Біріншіден, ескерткен жөн: егер нәтиже сүйікті рецепттер кітабындағы ашытқы қамырынан жасалған тоқаш фотосындағыдай болсын десеңіз, онда барлық ингредиенттер жылы болуы керек. Немесе кем дегенде бөлме температурасы. Әйтпесе, қамыр жақсы көтерілмейді, тоқаш ауа емес, резеңке тәрізді болады. Сондай-ақ, қамырды дайындау кезінде және пісірудің өзі кезінде сызбаларға жол бермеңіз. Ашытқы қамырынан тоқаштарды дайындаған кезде фотосуреті бар рецепт пайдалы болуы мүмкін. Өйткені, сонда сіз жаңа идеяларды ала аласыз, содан кейін оны жүзеге асыра аласызолар.

Тоқашқа арналған ең оңай ашытқы қамырының рецепті

• Бір литр сүтті қыздырыңыз.
• 1-2 жұмыртқаны жарып жіберіңіз.
• Жарты кесе кез келген өсімдік майын қосыңыз.
• Сосын - 2 үлкен қасық қант.
• Мұнда да - жарты шай қасық тұз және бір қап жылдам ашытқы.

Ұнды ақырын құйыңыз, оның келесі бөлігін қосқаннан кейін мұқият араластырыңыз. Содан кейін қамырды күшпен илеңіз, оны оттегімен байытқандай көтеріп, созуға тырысыңыз. Содан кейін қамырды көтерілу үшін 40-60 минутқа қалдырыңыз.

Өзіңізге ұнайтын пішіндегі тоқаштарды жасаңыз, оларды жылы жерге қойыңыз, содан кейін оларды 180 градус температурада 40 минутқа пешке жіберіңіз. Қызартылған маффинді қадағалап отыруды ұмытпаңыз. Пісіру уақыты қамырға, тоқаштардың пішініне және өлшеміне байланысты өзгеруі мүмкін.

Даршыннан жасалған қамыр

1. Екі кесе майлы йогурт алыңыз, оған бір шымшым тұзды ерітіңіз, 1,5-2 стакан түйіршіктелген қант, 20-25 г жаңа сығылған ашытқы. Содан кейін бір-екі ас қасық сары майды немесе спрейді араластырамыз, содан кейін шамамен жарты стакан иіссіз өсімдік майы мен бір қасық даршын қосамыз.
2. Алынған массаны мұқият араластырып, ұнды біртіндеп енгізе бастаңыз. Ұнның мөлшері көптеген факторларға байланысты, шамамен 500-600 грамм қажет, барлығын бірден қоспаңыз, қамырды араластырамыз,ұнның қажетті мөлшері.
3. Қамыр қолыңызға жабыспағанша илеңіз.

Банан мен шоколадты тоқаштарға арналған ерекше рецепт

Керек: ашытқы қамыры, кәдімгі ашытқы қамырын қолдануға болады, жоғарыда дайындағандай, шамамен 450-500 г, бір-екі банан, бір шоколад немесе шоколад пастасы, 50 г қант, бір ас қасық даршын.

Бұл тоқаштардың керемет болатынына сенімді болыңыз. Олар кәдімгі отбасылық түскі ас кезінде үстелді жылы какао, шай немесе сүтпен бірге теледидар алдында безендіреді. Үстелге және қонақтарға әдемі ашытқы қамырынан жасалған шелпектерді ұсыну ұят емес. Маған сеніңіз, бұл тоқаштардың таңғажайып хош иісі мен дәмі ешкімді бей-жай қалдырмайды. Бастаймыз ба? Ең бастысы, қамырды дүкеннен алдын ала сатып алған болсаңыз, оны алдын ала ерітуді ұмытпаңыз.

Қамырды үлкен шеңбер етіп жаямыз, бетіне жабыспауын қадағалаңыз. Ол үшін оған ұн себіңіз немесе өсімдік майымен майлаңыз.

Сосын қамырды шеңберді пирогты қалай кессек, ортасынан диаметрі бойынша кесеміз. Үшбұрыштар шығады - біздің болашақ тоқаштарға арналған бланкілер.

Енді салманы дайындаңыз:

1. Шоколад пастасы болса оңайырақ, бірақ шоколадты ұнатсаңыз, ол да өте дәмді болады, оны еріту керек.
2. Банандарды үлкен кесектерге кесіңіз, бөрене тәрізді кішкентай таяқшалар аласыз.
3. Қант пен даршын араластыру керек. Әр үшбұрышты шоколадпен сүртіңіз. Айтпақшы, шамамен бес миллиметр қамырды шоколадсыз жиектерге қалдыруды ұмытпаңыз, сондапісіру бәрі әдемі болып қалды. Енді үшбұрыштың түбіне банан салып, оны үшбұрыштың жоғарғы жағына қарай орам тәрізді ақырын бұраймыз. Тоқаштарға қант пен даршын қоспасын себіңіз (тіпті оларды осы қоспаға айналдыра аласыз), 180 градус температурада пешке 25-30 минутқа қойыңыз.

Тоқаштар - үстелді безендіру

Пісіру тек дәмді, пайдалы және хош иісті болуы керек емес екенін есте ұстаған жөн. Дәмдеуіштердің, әсіресе ашытқы қамырынан жасалған тоқаштардың әдемі болғаны жөн. Бұл өте маңызды. Сонда олар ашытқы қамырынан жасалған тоқаштардың біртүрлі, кейде әдеттен тыс пішіндерімен дәм бүршіктерін ғана емес, көзді де қуантады.

Қамырды әртүрлі претзелдер мен гүлдерге, мүмкін жануарлардың пішініне айналдыру мүмкіндігінен басқа, сіз глазурь, көкнәр тұқымдары, кокос жаңғағы үлпектері түрінде безендіруге және соңында, кәдімгі түйіршіктелген қант. Неғұрлым қиялды қолдансаңыз, соғұрлым әдемі болады, демек, кәстрөліңіз тәбетті болады.

Круассандар

Ашытқы қамырынан жасалған тоқаштарды круассан тәрізді етіп жасауға болады. Бұл оларға әртүрлі толтыруларды қосуға мүмкіндік береді.

Дөңгелек қамырды жайып, пирог сияқты үшбұрыш етіп кесіңіз. Үшбұрыштың негізінде, дәміне қарай аз мөлшерде салманы салыңыз - бұл шоколад, джем, қайнатылған қоюландырылған сүт немесе қолыңыздағы кез келген кептеліс болуы мүмкін.

Үшбұрышты ортасына қарай ақырын бұраңыз. Круассандар дайын. Сіз оларды қантпен немесе кейін себуге боладыТұмшапеште ашытқы қамырынан жасалған тоқаштарды пісіргенде, ұнтақ қантпен сүртіңіз.

Садақ

Ашытқы қамырынан жасалған тоқаштар салмасы бар немесе салмасы жоқ пішінде келеді. Садақтардың пішіні бұған мысал бола алады. Бұларды жасап көріңіз, барлығына ұнайтыны сөзсіз.

1. Ол үшін қамырды бірдей бөліктерге бөліңіз, олардың көлемі шамамен екі еселенетінін есте сақтаңыз.
2. Әр бөлікті біркелкі допқа айналдырыңыз, содан кейін оны илектеу түйреуішпен жайыңыз немесе оны қолыңызбен жайпақ тортқа жайлап илеңіз. Егер сіз салмасы бар «садақтарды» жасауды шешсеңіз, оны торттың жартысына қоюдың уақыты келді, шетінен толтырмай-ақ орын қалдыруды ұмытпаңыз.
3. Енді тортты екіге бүктеп, шеттерін жабыңыз. Егер салма болса, жиегінен 4-5 кесу жасаңыз, ал егер «садақтар» толтырылмаған болса, онда сіз бірнеше ішкі кесу жасай аласыз.
4. Енді «садақтарды» 180 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. Қызмет көрсетер алдында қант ұнтағын себуге болады.

Калачик-Калачик

Бұл орамдар әрқашан сәтті болады. Толтырмалар әртүрлі болуы мүмкін, ең бастысы, олар пісіру кезінде көп таралмайды. Бұл қантпен үгітілген көкнәр тұқымы, кептірілген жидектер, алдын ала туралған және басқалар сияқты салмалар болуы мүмкін, бәрі сіздің қиялыңызға байланысты.

Екі кішкене дөңгелек қамырды жайыңыз. Толтырманы жұқа қабатқа біркелкі таратыңыз, орамдарды ораңыз. Енді оларды ұзынынан екіге мұқият кесіңізжарты жолды кесіп тастамай. Сізге екі ұзын шұжық алу керек. Осы бланкілерді бір-біріне бұраңыз, содан кейін сақина алу үшін олардың ұштарын қосыңыз. "Калачик-Калачик" дайын.