Cointreau үйде ме? Қарапайым және оңай

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Әйгілі француздық «Cointreau» ликері әлемнің көптеген елдерінде өте танымал. Бұл көптеген коктейльдердің бөлігі болып табылады және күшті сусындарды ұнататындар арасында танымал. Шоколадты десертіңізді сәндегіңіз келе ме? Оған аздап апельсин ликерін қосыңыз, оның дәмі жаңа ноталармен жарқырайды. Бір қызығы, бұл сусынның өзі өте қарапайым дайындалады. Бұл апельсин дәмі мен қант шәрбаты қосылған бренди. Осы жерден толығымен логикалық сұрақ туындауы мүмкін: Cointreau-ны үйде өзіңіз жасай аласыз ба? Білейік.

Cointreau тарихынан

Ағайынды Адольф пен Эдуард Коинтрео осы тамаша сусынды әлемге сыйлады. 1885 жылдан бастап ликер дүкендердің сөрелерінде пайда бола бастады және тез танымал болды. Бүгінгі таңда мұндай ликердің екі түрі шығарылады: классикалық және Black Cointreau, соңғысы дайындалады.атақты коньяк «Реми Мартин». Әрине, өндіруші бүкіл әлемде танымал сусын жасау құпиясын бастауға асықпайды, өйткені бұл жеті мөрі бар құпия. Бірақ біз әлі де кейбір нәзіктіктерді білеміз.

Сусынға ерекше дәм мен хош иіс берудің негізі - дәмдеуіштермен тәтті және ащы апельсиндердің дәмі. Ол тазартылған алкогольді талап етеді, ал өнім екі еселенген айдаудан кейін. Осыдан кейін болашақ Cointreau түзетуге жатады - сусынның күші мен дәмі сироп пен көктемгі судың көмегімен теңестіріледі. Осы рецепт бойынша үйде Cointreau ликерін дайындау өте қиын. Бірақ біз сізге мүмкіндігінше түпнұсқаға ұқсайтын сусын алуға мүмкіндік беретін әдіс туралы айтып береміз.

Сізге не керек?

Ингредиенттер тізімі өте қарапайым. Бір литр жақсы арақ сатып алыңыз немесе 45 градусқа дейін сұйылтылған тазартылған алкогольді пайдаланыңыз. Алкоголь жоғары сапалы болуы керек, себебі ол сусынның дәміне әсер етеді.

Сонымен қатар сізге 4-5 үлкен апельсин, грейпфрут және лимон қажет болады. Алдын ала жемістерді ыстық сумен жуып, қабығын ылғалдан кептіру керек. Содан кейін қабықты мұқият алып тастау керек - ақ талшықтары жоқ беткі сары қабат. Бұл біз үйде Cointreau жасау үшін қолданатын нәрсе. Қабығы таза, қатты, шырынды және зақымдалмаған болуы керек. Ең дұрысы, піскен жемістерге қарағанда, оларда эфир майларының мөлшері әлдеқайда жоғары болатын піспеген жемістерді пайдалану керек.

Дәмдеуіштерді, барлығынан аздап сақтаңыз: бір-екі иісті бұршақ, лавр жапырағы, қара және қызыл бұрыш.

Бір литр арақ үшін сізге бір стақан түйіршіктелген қант қажет.

Бекіт туралы

Түпнұсқада Cointreau құрамында әртүрлі мөлшердегі алкоголь болуы мүмкін. Ең күштісі 40% спирті бар ликер болып саналады. Ол басқа алкогольдік сусындармен араласады, лимон шырыны немесе мұз қосылады. Үйде жеңілірек Cointreau жасауды шешсеңіз, жоғарыдағы рецепт сумен толықтырылуы керек. Қажет болса, бір литр немесе жарты литр су алуға болады. Мұндай жеңіл сусынды дайындау тек су мен қанттан сироп дайындап, оны суытып, содан кейін оны ликермен араластыру керек екендігінде ғана ерекшеленеді. Күшті ликер жасау үшін қантты алкогольге тікелей қосу керек.

Тара

Дұрыс сыйымдылықты таңдау маңызды. Біз Cointreau-ны үйде алкогольге дайындаймыз, яғни пластик ыдыстарды қолдануға болмайды. Алкоголь пластикпен әрекеттеседі, жағымсыз иістерді сіңіреді, дәмі айтарлықтай әсер етуі мүмкін (және денсаулыққа зиянды). Сондықтан, алкогольді тек шыны бөтелкеде немесе банкада талап етіңіз және сақтаңыз. Бұл ұсақ-түйек болып көрінеді, бірақ бұл өте маңызды.

Күшті Cointreau дайындалуда

Демек, бізге қажет нәрсенің бәрі дайын. Қызықты бөлігіне көшейік: үйде Cointreau қалай жасауға болады?

Дайындалған ыдысты аламыз, қантты құйамыз,үгітілген қабығы, 4-5 бұршақ иісті бұрыш, лавр жапырағы, бір шымшым қызыл және қара ұнтақталған бұрыш. Мұның бәрін арақпен құйыңыз, араластырыңыз, қақпақпен мықтап жабыңыз және 5-6 сағат қайнатыңыз. Лавр жапырағын алып тастау керек болған соң, контейнерді жауып, мазмұнын қайтадан жақсылап шайқаңыз.

Бұл пішінде біздің сусын қараңғы жерде тұндырылады. Оны мезгіл-мезгіл шайқау керек. Үйдегі Cointreau бір апта бойы тұндырылады. Оны сүзгіден өткізіп, бөтелкеге құйып, мықтап тығындау керек.

Жеңіл сұйықтықты дайындау

Егер сіз азырақ мөлшердегі сұйықтықты дайындап жатсаңыз, келесі әрекеттерді орындауыңыз керек. Барлық ингредиенттердің бетбелгілері бірінші нұсқадағыдай, бірақ қантсыз. Қабық пен дәмдеуіштері бар арақ бір апта бойы тұндырылады, содан кейін оны сүзіп, қант шәрбаты қосу керек. Оны дайындау оңай: қантты сумен құйып, үнемі араластырып, 3-4 минут қайнатыңыз. Салқындағаннан кейін және бұрын тұндырылған және сүзілген сусынға қосыңыз. Мұқият араластырыңыз. Енді сіз ликерді сақтауға дайындалған контейнерге құйып, тығындармен жабуға болады. Мұндай Cointreau салқын жерде жақсы сақталады: жертөледе немесе тоңазытқыштың төменгі сөресінде. Мұндай жағдайларда сусын бір жылдан астам тамаша сақталады.

Нәтиже сізге ұнайды деп үміттенеміз. Дәмі мен түсі бойынша ликер классикалық «Cointreau» - француз гурмандарының сүйікті сусынына өте ұқсас. Ол кез келген мерекелік дастарханға дәм қосады, жақын адамдарының ортасында жылы және жайлы кеш жасайды.достар.

Тамаша тәбет!