Тауық қосылған мимоза салаты: ингредиенттер және рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Мерекелік дастархан кезінде дастархандарда әртүрлі ингредиенттері бар көптеген экзотикалық салаттар пайда болады. Бірақ «Мимоза» салаты – өшпес аспаздық шедевр, ол тапшылық кезінен бері тәбетті оятып, тәрелкеге жақындауға мәжбүр етеді.

Дәстүрлі рецепттегі негізгі ингредиент - балық консервілері. Бірақ принцип бойынша немесе басқа себептермен балықты ұнатпайтын және оны жемейтіндер ше? Классикалық рецепттің аналогы тауық еті қосылған Мимоза салаты болады. Нәтижесінде, тағам дәмі жағынан бұдан жаман емес болып шықты және дәстүрлі балық Мимоза сияқты жарқын, түсі, дизайнымен және қызмет етуімен ерекшеленеді.

Тауық туралы

Кез келген салатты дайындау кезінде рецепт үшін қолданылатын ингредиенттерге назар аудару өте маңызды. Бүгіннен бастап біз тауық еті қосылған Мимоза салатының рецептін игеріп жатырмыз, сондықтан тауық етін таңдауға мұқият қарау керек. Мүмкін болса, үйдегі тауық етін сатып алыңыз. Ол әлдеқайда дәмді, байжәне антибиотиктер мен зиянды қоспаларға малынған, дүкеннен сатып алынған төске қарағанда дәмдірек.

Жұмыртқа туралы

Тауық еті қосылған Мимоза салатының екінші негізгі ингредиенті болып табылатын тауық жұмыртқасымен бірдей сәт. Идеал нұсқа - рустикалық үй жұмыртқасы. Өздеріңіз білетіндей, олар ашық және қанық сары түсі бар дүкендерде сатып алынғандардан айтарлықтай ерекшеленеді.

Айтпақшы, көптеген үй шаруасындағы әйелдер кейде отандық жұмыртқаның сарысы көп нәрсені қалаусыз қалдыратын фактімен бетпе-бет келеді. Жабдықтаушыларға немесе олардың үй жануарларына шағымданыңыз, тіпті олардың өздері осы жағдайға себеп болды деп күдіктенбеңіз. Кәсіби аспаздар әрқашан үйдегі жұмыртқаның пісіру уақытын мұқият бақылауға кеңес береді. Жұмыртқа шамадан тыс піскен болса, сарысы өзінің қанық түсін толығымен жоғалтады.

Майонез туралы

Мимоза салатын тауық етімен пісіру үшін қолданылатын майонезді де үйде дайындау керек. Бұл тағам үшін тек майлы және қалың майонезді пайдалану ұсынылады, және сіз білетіндей, дүкен нұсқалары әрқашан тығыздық пен дәмнің байлығымен мақтана алмайды. Мимоза салатына сұйық соустарды немесе майонезді қолданбаңыз.

Қалыптастыру және жіберу

Дайындық пен қызмет көрсетуге қатысты бірнеше кеңес. Пісіру алдында барлық өнімдерді тоңазытқыштан алып тастау керек, сонда олар бірдей бөлме температурасына ие болады. Бұл жағдайда салат ешқашан «қалқымайды» және тамақ дайындауға аз уақыт кетеді (бірдеңе дайын, бірақ басқа нәрсе еріген және күту керек).

Қорғауға келетін болсақ, әдетте, тауық еті қосылған салат жәнеірімшік жалпақ ыдысқа беріледі. Дәл осы табақ салатты ұқыпты слайдқа салуға мүмкіндік береді және барлық қабаттарды мұқият қарастыруға мүмкіндік береді. Сәндеу кезінде ең жаңа жасылдарды пайдалануды ұмытпаңыз.

Тауық қосылған мимоза салаты. Ингредиенттер

• Тауық еті – 300гр.
• Жасыл пияз.
• Тауық жұмыртқасы - 4шт
• Қатты ірімшік – 160гр.
• Пияз - 1дана.
• Бірнеше әдемі және тіпті ақжелкен бұтақтары.
• Майонез.
• Тұз.

Қалай пісіру керек

Дәстүрлі қағида бойынша дайындалған тауық еті мен ірімшік салаты. Жалғыз ерекшелік, біз жоғарыда атап өткендей, консервіленген балық емес, тауық етін пайдалануда болады. Бастау үшін біз тауық етін қайнатамыз. Тауық етін пісіру алдында суық сумен мұқият жуып, тері мен пленкалардан тазарту маңызды. Ет өте тез (20-25 мин.) лавр жапырағы мен бұрыш бұршақ қосылған тұзды суда піседі.

Тауық жұмыртқасын суық суға салып, отқа қоямыз. Сұйықтық қайнағаннан кейін біз сағатқа қарап, сегіз минутты белгілейміз. Бұл жұмыртқаны пісіру үшін жеткілікті болады, бірақ сарысы оның бай түсін жоғалтпайды. Пиязды өте кішкентай кесектерге кесіңіз. Сырды үккішпен ұнтақтаңыз.

Пісірілген тауық етін судан шығарғанда, суытуға уақыт беру керек. Суық тауықтың төс етін ұзын жолақтарға кесіңіз. Сіз тіпті өз қолыңызбен етті талшықтарға бөлшектеуге болады. Жұмыртқаны салқындатқаннан кейін оларды ақ пен сарыға бөліңіз. Бір протеинді қалдыруды ұмытпаңыз жәнесалатты безендіру үшін бір сарысы.

Тауық қосылған Мимоза салатының қабаттарын жинаңыз. «Балық» нұсқасында қайнатылған картоп кейде субстрат ретінде пайдаланылады. Бірақ біздің жағдайда біз бұл ингредиентті пайдаланбадық, сондықтан тауық еті салаттың бірінші қабаты болады. Қабатты аздап тұздап, майонезбен жағыңыз. Пиязды еттің үстіне қойыңыз. Бұл қабаттан кейін майонезді алып тастауға болады. Салатта келесі кезекте ірімшік тұр. Және тағы да, майонез туралы ұмытпаңыз. Бірнеше жұмыртқаны үккіште ұнтақтап, оларды салатқа қосыңыз. Қайтадан майонез.

Үстіңгі қабатты декорация деп атауға болады. Әдетте, бұл тозған ақуыз. Мимоза гүлдеріне негіз болатын ақжелкеннің бірнеше бұтақтары үстіне қойылады. Гүл шоғырлары тозған сарыдан пайда болады. Сары майды кішкене қадаларға құйып, жоспарланған жол бойымен мұқият таратыңыз. Сарыуыз оянбауы және ақ фондық болуы керек.

Қақталған тауық еті мен грек жаңғағы қосылған мимоза салаты

Бұл дайындауда да, қызмет етуде де ерекше және ерекше салат. Бірақ бұл атаудың өз орны бар, өйткені негізгі ингредиенттерге сары сарысы бар пісірілген тауық жұмыртқасы, үй майонезі және безендіруге арналған жасыл ақжелкеннің бұтақтары кіреді.

Негізгі өнімдер

• Екі үлкен картоп.
• Қақталған тауықтың төс еті – 200гр.
• Жасыл пияз.
• Үш жұмыртқа (елдікінен жақсы).
• Пияз.
• Ірімшік – 150гр.
• Жаңғақ – 5-8 дана
• Үйде жасалған қалыңмайонез.
• Тұз.

Пісіру әдісі

Тауық еті мен жаңғақ қосылған мимоза салаты уақытты дұрыс бөлсеңіз өте тез піседі. Бірінші қадам - картопты қайнату. Бұл өнімді дайындау бүкіл рецепт бойынша ең ұзақ уақытты алады. Көкөніс қайнап жатқанда, жұмыртқасы бар табаны отқа қойыңыз. Пісіру уақытын ескеруді ұмытпаңыз. Жұмыртқаларды қайнатқаннан кейін қабығын оңай әрі тез аршып алу үшін суға бір шымшым тұз қосуға болады.

Бәрі қайнап, пеште шуылдап жатқанда, пиязды тураңыз. Салатта аздап пияздың дәмі болуы үшін және үлкен және өте өткір дәмді кесектер тіске түспеуі үшін оны қатты ұсақтау керек. Ысталған тауық еті таяқшаларға немесе жұқа ұзын жолақтарға кесілуі керек. Ет неғұрлым жұқа болса, салат соғұрлым нәзік болады.

Мүмкіндігінше өз майонезіңізді жасаңыз. Жұмыртқа мен картоп пісіріліп жатқанда, бұл үшін көп уақыт болады. Бірнеше тауық жұмыртқасын алыңыз (жақсырақ үй), оларды терең контейнерге бөліңіз. Жұмыртқаға бір шай қасық қыша, бір шымшым тұз, аздап ұнтақталған бұрыш қосыңыз. Блендермен араластырыңыз. Көпіршікті контейнерде қалдырып, өсімдік майын біртіндеп құйыңыз. Май неғұрлым көп болса, өнім соғұрлым қалыңырақ шығады.

Үйдегі майонез қаншалықты пайдалы? Біріншіден, оның құрамында ешқандай қоспалар, бояғыштар және зиянды қоспалар жоқ. Екіншіден, сіз әрқашан өзіңізді басқара аласызоның майы мен калория мөлшері.

Алдымен жұмыртқа піседі. Біз оларды бір минутқа суық су ағынының астына жібереміз. Біз тазалаймыз. Үш тұтас жұмыртқа, біреуі сарысы мен ақуызға бөлінеді. Үш бөліктен бөлек. Үккіш картопты турау процесінде де пайдалы.

Салат жинағы

Тауық қосылған мимоза салаты қатпарлы тағам, сондықтан дайындалған ингредиенттерді кезең-кезеңімен саламыз. Бірінші «барады» картоп субстраты. Қайнатылған көкөністі біркелкі таратып, аздап тұздап, майонез қосыңыз. Келесі қабат - ет. Оны тұздаудың қажеті жоқ, бірақ майонез қосуды ұмытпаңыз.

Пиязды үгітілген ірімшік пен жұмыртқамен араластыруға болады. Бір қабатта бірден үш ингредиентті салыңыз. Үйдегі майонезбен жағыңыз. Бұл салатты безендіру үшін ғана қалады. Соңғы қадам - үгітілген ақуыз. Оны салаттың бүкіл бетіне біркелкі таратыңыз. Ортасына ақжелкеннің бірнеше бұтақтарын қосып, сарысы мен туралған жаңғақ қоспасынан мимоза гүлдерін жасаңыз.

Бұл рецепт тез әрі оңай болғандықтан ғана жақсы емес. «Мимоза» салаты мүлдем басқа тәсілдермен безендірілуі мүмкін. Соңғы қабатта гүлдерді қалыптастыру қажет емес. Ашық сары сарыға қанық жасыл ақжелкенді немесе жаңа піскен пиязды қоюға болады, сонда салат керемет тәбетті және әдемі болып шығады.