Мимоза салаты: картоп, ірімшік және консерві қосылған рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Мимоза салаты көптен бері ресейлік гурмандардың жүрегін жаулап алған. Аяқталған пішінде бұл тағам дәмімен ғана емес, сонымен қатар жарықтығымен де жеңеді. Әрі қарай картоп пен ірімшік қосылған Мимоза салатын дайындаудың негізгі ерекшеліктерін, сондай-ақ кез келген үй шаруасындағы әйел пайдалана алатын мұндай тағамның классикалық рецептін қарастырайық.

Салат жасау үшін не керек

Дайын тағамның дәмі дұрыс ингредиенттерге және олардың нақты пропорциясына тікелей байланысты болатыны ешкімге құпия емес. Мимоза салатын жасау үшін келесі өнімдерді дайындаңыз:

• 3-4 картоп;
• 2 сәбіз;
• 200г балық консервілері (майында);
• 3 жұмыртқа;
• 150гр ірімшік (қатты ірімшікті пайдалану керек);
• майонез (жабу үшін);
• жасыл (безендіру үшін).

Ингредиенттерді дайындау

Қарастырылғанды жасау үшінсалат жаңа және сапалы ингредиенттерді пайдалану жақсы. Олардың кейбіреулерін алдын ала емдеу керек.

Картоп пен ірімшік қосылған «Мимоза» рецепті алдын ала аршылған түйнектерді піскенше қайнатып, содан кейін орташа үккішпен турауды қамтиды.

Жұмыртқаны да қайнату керек. Ингредиентті дайындау процесінде оның асқынып кетпеуін қамтамасыз ету қажет. Әйтпесе, сарысы сұр реңкке ие болады, ол кейіннен дайын тағамның көрінісін бұзады. Әрі қарай, әрбір жұмыртқа сарысы мен аққа бөлінуі керек.

Консервіленген балықтан көрінетін сүйектерді алып, жұмсақ бөлігін шанышқымен жақсылап езген жөн.

Садақты бөлек дайындау керек. Бұл көкөніс дайын салаттың дәмін ащы түрде бұзбауы үшін оны аз мөлшерде сірке суымен сұйылтылған суға алдын ала сіңіру керек. Бұл пішінде өнімді 15-20 минутқа қалдыру керек, содан кейін су ағызылады.

Салат салатын пішіндеу

Картоп қосылған «Мимоза» салатының барлық ингредиенттері (рецепт бойынша) дайындалғаннан кейін, біз тағамды қалыптастыруға кірісуіміз керек. Оның басты ерекшелігі – аспаздық өнердің бұл туындысы қатпарлы нұсқада ұсынылған. Дайын салат ең шырынды болып шығуы үшін оны төсеу кезінде әрбір қабат жұқа майонез торымен жабылуы керек.

Барлық пісірілген ингредиенттерді келесі ретпен қабаттап қабаттап орналастыру керек:

1. Жартысы үгітілген картоп.
2. Балық консервілері пюресі.
3. Маринадталған пияз.
4. Қалған картоп.
5. Үгітілген ірімшік.
6. Үгітілген сәбіз.
7. Үгітілген жұмыртқаның ақтығы.
8. Ұсақталған сарысы.

Дайын беконның үстіңгі қабаты майдалап туралған көкпен безендірілуі керек, бұл классикалық «Мимозаға» жарқын және өте тәбетті көрініс береді.

Қай балықты таңдау керек?

Консерві қосылған «Мимоза» салатын дайындау барысында қандай балыққа артықшылық беру керек? Қарастырылып отырған тағамға арналған классикалық қадамдық рецепт қызыл балық пен скумбрияны пайдалануды қамтиды. Бұл ингредиентті таңдағанда, сүйектері жоқ су өмірінің сорттарына назар аудару керек.

Заманауи аспаздық мамандар бұл салатқа консерві емес, ысталған балық (треска, лосось, қызғылт лосось, скумбрия) кірсе, таңғажайып дәмге ие болатынын атап өтті.

Жоғарыда келтірілген рецепт бойынша картоппен «Мимоза» пісіру үшін таңдалған балық тұзды немесе майлы болмауы керек. Сондықтан жыланбалық пен майшабақ тағам дайындауға мүлдем жарамайды.

Садақты қалай таңдауға болады?

Жоғарыда келтірілген рецепт бойынша картоппен «Мимоза» салатын дайындау барысында оның ингредиент ретінде қабылданған пиязға назар аудару өте маңызды. Классикалық рецепт бойынша тағамды жасау үшін пияз қолданылады. Тәжірибе көрсеткендей, сәйкесҚаласаңыз, бұл компонентті жасыл пияз қауырсындарымен оңай ауыстыруға болады. Байрақ үй шаруасындағы әйелдер дайын салаттың дәмін тамаша көрсететін ерекше дәмдік қасиеттері бар тағам жасау үшін шалотты пайдалана алады.

Майонез туралы бірнеше сөз

Аспаздық мамандардың көпшілігі мұндай салатты дайындау үшін майонез таңдауға ерекше назар аударуды ұсынады. Тәжірибе көрсеткендей, бұл үшін ең жоғары майлы тұздықты немесе үйде дайындалған өнімді қолданған дұрыс. Бұл майлы композицияның жеткіліксіздігі дайын тағамға дәмнің аз ғана бөлігін беретініне байланысты, сондықтан оны көп мөлшерде қолдануға тура келеді және бұл дизайн эстетикасына теріс әсер етеді.

Қажет болса, дайын майонезге майдалап туралған аскөк немесе ақжелкенді аз мөлшерде қосуға болады, бірақ ешбір жағдайда кинза – бұл салаттың дәмін ғана бұзады.

Жұмыртқа

Мимоза салатына дұрыс тауық жұмыртқасын қалай таңдауға болады? Ингредиентті сатып алғанда, сіз ауылшаруашылық өніміне артықшылық беруіңіз керек, өйткені оның құрамында дайын салатты безендіруге арналған ашық сарысы бар.

Пісіру үшін ең үлкенін және дәмі жақсы жаңа піскен жұмыртқаны таңдау керек.

Қызмет көрсету туралы бірнеше сөз

Пісірілген салатты қалай беруге болады? Көптеген аспаздық ұсыныстар бұл тағамға арналған қабаттасу соншалықты маңызды емес екенін көрсетеді, өйткеніЖоғарыдағы рецепт бойынша дайындалған картоп пен ірімшік қосылған мимоза салаты аралас нұсқада ұсынылса да өте дәмді болып шығады.

Егер салат қатпарлы түрде дайындалса, оны тоңазытқышта кем дегенде бір сағат қайнатуға рұқсат беру керек.

Салат дәміне қосымша нәзіктік беру әдісі

Картоп қосылған Мимоза салатының дәмін жұмсақ әрі нәзік ету үшін оның ингредиенттеріне сары майды қолдануға болады. Өнімді салатқа қоспас бұрын, оны мұздату керек, содан кейін майда үккіште үгітіліп, композицияның дәл ортасына жұқа қабатпен төсеу керек.

Сонымен қатар дайын тағамның жұмсақ кремді дәмін арнайы соуспен дәмдеу арқылы беруге болады. Оны дайындау үшін бір ыдыста майонезді аз мөлшерде кілегеймен араластыру керек. Әрі қарай, массаны тегіс болғанша шайқаңыз, содан кейін тұз және дәміне қарай ұнтақталған бұрыш қоспасын қосыңыз. Алынған соусты, таза майонез сияқты, аз мөлшерде аскөкпен біріктіріп, содан кейін ғана тағамды жағу үшін пайдалануға болады.