Жарма қосылған бауыр котлеттерін қалай пісіруге болады?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Бауыр ең пайдалы ішімдіктердің бірі болып саналады. Оның құрамында темірдің, витаминдердің және микроэлементтердің жеткілікті мөлшері бар. Сондықтан ол әр адамның рационында болуы керек. Бұл өнімнен түрлі құймақ, салаттар, жеңіл тағамдар дайындалады. Бірақ бауыр котлеттері әсіресе дәмді. Манна рецепті бүгінгі постта көрсетіледі.

Жалпы ұсыныстар

Шырынды және тәбетті котлеттер жасау үшін сиыр, шошқа немесе тауық бауырын пайдалануға болады. Бұл ретте оның сапалы әрі балғын болуы маңызды. Сүт өнімдерінің жағымсыз ащы дәмі мен иісінен арылу үшін оларды сүтке алдын ала сіңірген жөн.

Котлет массасын серпімді және тығыз ету үшін оны сүзгілеуге қалдыру керек. Бұл жағдайда одан дайындалған тағам ерекше дәм мен хош иіске ие болады.

Мұны ұмытпаішкі өнімдерді ұзақ термиялық өңдеуге ұшырату қажет емес. Ондағы ыдыстарды ұзақ уақыт отта ұстауға болмайды. Әйтпесе, олар резеңке табанға ұқсайды. Жарма қосылған нәзік бауыр котлеттерін жасау үшін қуырғаннан кейін оларды аз мөлшерде суда бірнеше минут бұқтырған жөн.

Дайын тағамның дәмін әртараптандыру үшін тартылған етке үгітілген картопты, туралған саңырауқұлақтарды, қайнатылған қарақұмықты немесе алдын ала қуырылған пиязды қосуға болады. Котлеттерді шырынды ету үшін олардың құрамына аздап ісінген сұлы жармасы немесе алдын ала сүтке малынған нан қосылады.

Шошқа бауыры және майонез нұсқасы

Осы рецепт бойынша дайындалған котлеттер пеште ұзақ тұруға уақыты жоқ көптеген бос емес үй шаруасындағы әйелдер үшін нағыз олжа болады. Сонымен қатар, пісіру технологиясы соншалықты қарапайым, тіпті тәжірибесіз аспаз оны еш қиындықсыз игере алады. Жетіспейтін компоненттерді іздеу процесін үзбеу үшін өзіңіздің тоңазытқышыңыздың мазмұнын алдын ала тексеру маңызды. Сіздің ас үйіңізде болуы керек:

• 600 грамм шошқа бауыры.
• Екі орташа пияз.
• 200 грамм жаңа бекон.
• Бір ас қасық томат пастасы мен үй майонезі.
• Тауық жұмыртқасы.
• Бір-екі ас қасық шикі жарма.

Өсімдік майы жәнеас тұзы.

Пісіру алгоритмі

Жарма қосылған шынымен дәмді және қанағаттанарлық бауыр котлеттерін алу үшін (фотосуреті бар рецепт бүгінгі мақалада ұсынылатын болады) компоненттердің ұсынылған арақатынасын қатаң сақтау керек.

Алдымен негізгі ингредиентті дайындау керек. Бауыр салқын ағынды сумен жуылады, пленкалардан тазартылады және кесектерге кесіледі. Осыдан кейін ол ет тартқышы арқылы пияз және шошқа майымен бірге айналдырылады. Алынған массаға тұз, жарма және жұмыртқа қосылады. Барлығын жақсылап араластырып, жиырма минутқа қалдырыңыз. Осы уақыттан кейін тартылған ет ыстық табаға қасықпен жағылады, кез келген өсімдік майымен май жағылады және қызарғанша әр жағынан қуырылады.

Сосын, манна қосылған дайын дерлік бауыр котлеттерін түбі қалың кастрюльге салып, майонез, томат пастасы, тұз және бұрыштан тұратын тұздық құйып, жарты литр тазартылған су құйылады. Мұның бәрі пешке жіберіліп, ең аз отта жиырма минут бойы бұқтырылады.

Сиыр етінің бауыр нұсқасы

Осы рецепт бойынша шырынды және хош иісті котлеттерді еш қиындықсыз тез және қиындықсыз пісіруге болатынын айта кеткен жөн. Процесті бастамас бұрын ас үйіңізде бар-жоғын тексерген жөн:

• Бір фунт сиыр бауыры.
• Бес ас қасық жарма.
• Үлкен пияз.
• Бір-екі ас қасық қаймақ.

Сіз пісірген жарма қосылған сиыр бауыры котлеттерін отбасыңыз бағалауы үшін бұл тізімге тұз, дәмдеуіштер және өсімдік майын қосу керек.

Процесс сипаттамасы

Ең алдымен негізгі ингредиентті дайындау керек. Бауыр пленкалар мен түтіктерден тазартылады, жуылады, қағаз сүлгімен кептіріледі және кесектерге кесіледі. Осыдан кейін ет тартқышта сарымсақ пен пиязбен бірге бұралған.

Барлық басқа компоненттер тартылған етке қосылады, жақсылап араластырылады және қырық минутқа қалдырылады. Бұл уақыт манна аздап ісінуі үшін жеткілікті болады. Осыдан кейін тартылған етті қасықпен ыстық табаға жағып, өсімдік майымен май жағып, екі-үш минут бойы екі жағын қуырыңыз.

Жарма қосылған бауыр тауық бауыры котлеттері

Осы рецепт бойынша дайындалған тағам керемет нәзік және дәмді. Оны диеталық тағамға жатқызуға болады. Бауырды ұнатпайтын балалар рахаттанып жейтіндей дәмді болып шыққаны да маңызды. Процесті бастамас бұрын, сізде барлық қажетті өнімдердің бар-жоғын тексеріңіз. Ас үйде болуы керек:

• 600 грамм тауық бауыры.
• Екі ас қасық жарма.
• 300 грамм сұлы жармасы.
• Үлкен пияз.
• Бір жұп жаңа тауық жұмыртқасы.
• 150 грамм бекон.
• Шәй қасық сода.

Отбасы жарма қосылған тәтті бауыр котлеттерін жеп көруі үшін жоғарыдағы тізімді кеңейту керек. Оған қосымша тұз және қуыруға арналған өсімдік майы қосылады.

Әрекеттер тізбегі

Алдын ала жуылған бауырды одан артық сұйықтық ағып кетуі үшін дуршлагқа салады да, еттартқыштан өткізеді. Осыдан кейін тартылған ет шикі жұмыртқамен, жармамен, аздап қайнатылған сұлы жармасымен, туралған шошқа майымен және туралған пиязбен біріктіріледі. Алынған масса мұқият араластырылады және оған сірке суымен сөндірілген сода қосылады.

Піскен тартылған ет салынған ыдыс тоңазытқышқа жіберіледі. Шамамен бір сағаттан кейін одан жарма қосылған бауыр котлеттері қуырыла бастайды. Кез келген өсімдік майымен майланған алдын ала қыздырылған табаға тартылған етті қасықпен таратыңыз. Алтын қабық пайда болғаннан кейін өнімді төңкеріп, екінші жағын қуырып, макарон, жарма немесе кез келген көкөніс гарнирімен бірге береді.