Пеште сиыр котлеттерін қалай пісіруге болады

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Кейбір үй шаруасындағы әйелдер сиыр етін бұқтыруға ғана жарамды деп есептейді. Бұл мәлімдеме түбегейлі қате. Шын мәнінде, мұндай етден сіз, мысалы, өте дәмді тефтели жасай аласыз. Олардың көпшілігі, әрине, табада қуырылған. Бірақ пештегі ең жақсы сиыр котлеттері. Мысалы, оларды дайындаудың ең қызықты нұсқаларын қарастыруға болады.

Ең қарапайым опция

Котлеттерді жұмсақ әрі шырынды ету үшін көп май қолданудың қажеті жоқ. Ең бастысы - тартылған етдің өзін дұрыс дайындау. Мұнда, негізінен, күрделі ештеңе жоқ. Тұмшапеште дәмді сиыр котлеттерін жасау үшін сізге келесі өнімдер қажет: 0,5 килограмм ет үшін 2 жұмыртқа, жарты стакан қаймағысыз сүт, 100 грамм нан үгіндісі, көк (ақжелкен, аскөк), 3 түйір сарымсақ, пияз және дәмдеуіштер.

Барлық жұмыс төрт кезеңде өтеді. Тұмшапеште сиыр котлеттерін дұрыс пісіру үшін басымдық бойынша бірнеше әрекеттерді орындау керек.әрекет:

1. Біріншіден, таңдалған өнімдерді ұнтақтау керек. Ол үшін сиыр етін еттартқыштан өткізіп, пиязды майдалап турап, арнайы пресс арқылы сарымсақты мұқият сығып, көк шөптерді пышақпен кездейсоқ тураңыз.
2. Барлық ингредиенттерді терең ыдысқа жинап, тартылған ет ең біртекті масса болуы үшін жақсылап араластырыңыз. Дайындалған қоспадан қолды сулаған соң қалаған өлшемдегі котлеттер жасаңыз.
3. Пісіру парағын фольга немесе пергаментпен сызып, үстіне мұқият ет өнімдерін салыңыз.
4. Пешті 190 градусқа дейін қыздырыңыз. Осыдан кейін пісіру парағын 20 минутқа бланкілерімен жіберіңіз.

Пеште пісірілген сиыр етінен жасалған котлеттерді кез келген дерлік гарнирмен бірге беруге болады.

Балалар тағамына

Сиыр еті өте пайдалы екенін бәрі біледі. Сондықтан ол жас балалардың диетасында жиі қолданылады. Балаларға арналған пештегі сиыр котлеттерінің рецепті келесі ингредиенттерді қарастырады: 300 грамм тартылған ет, тұз, 1 жаңа жұмыртқа, пияз, сары май және бір уыс сұлы жармасы үшін.

Мұндай тағамды келесідей дайындау керек:

1. Бастау үшін пиязды үккішпен немесе ет тартқышпен мүмкіндігінше турау керек.
2. Одан кейін оны қалған ингредиенттермен біріктіріп, барлығын жақсылап араластыру керек.
3. Дайын массадан кішкене котлеттер жасаңыз. Толтырма жақсы және тез болуы үшін оларды өте қалың емес етіп жасаған дұрыспісіріңіз.
4. Дайындарды өсімдік майы жағылған арнайы пісіру қағазымен жабылған пісіру парағына салыңыз.
5. Оларды алдын ала қыздырылған пешке 35 минутқа жіберіңіз.
6. Осыдан кейін әрбір котлеттің үстіне сары майдың кішкене бөлігін салып, тағы 5 минут пісіруді жалғастырыңыз.

Бұл қызыл шарларды барлық балалар өте жақсы көретін картоппен жақсырақ ұсыныңыз.

Түпнұсқа қосу

Пештегі фарштан (сиыр етінен) жасалған котлеттер әрқайсысына аздап ірімшік салып қойсаңыз, одан да дәмді болады. Бұл беттің күйіп қалу мүмкіндігін жояды және өнімнің өзін ішінде жақсырақ пісіруге мүмкіндік береді. Мұндай рецепт үшін сізге әдеттегі өнімдер жиынтығы қажет болады: 0,5 килограмм тартылған сиыр еті, тұз, 2 түйір сарымсақ, 1 тауық жұмыртқасы, ұнтақталған бұрыш, ұн және 100 грамм қатты ірімшік.

Мұндай тағамды дайындау әдісі алдыңғы нұсқаларға біршама ұқсас:

1. Қоспа біртекті болу үшін тартылған етті сарымсақпен бірге еттартқыштан қосымша өткізуге болады.
2. Барлық ингредиенттерді терең таза ыдысқа жинап, жақсылап араластырыңыз.
3. Ұсақ кесектерді жалпы массадан дымқыл қолмен бөліп, шарларға айналдырыңыз.
4. Дандамаларды ұнға салып, котлеттің қалаған пішінін беріңіз.
5. Жартылай фабрикаттарды алдын ала майланған пісірме табаққа салыңыз. Оған қоса қағаз немесе фольгамен қаптауға болады.
6. Өнімдерді шамамен 180 градусқа дейін қыздырылған пешке 40 минутқа жіберіңіз.
7. ПоУақыт өткеннен кейін, әрбір дайын пирожныйдың үстіне жұқа тілім ірімшік салыңыз. Қаласаңыз, жай ғана ысқылауға болады.
8. Тағамды соңғы пісіру үшін пешке қайта жіберіңіз.

Мұндай тағамға гарнир ретінде жаңа піскен көкөніс салатын қолданған дұрыс.

Саңырауқұлақ қосылған котлеттер

Пештегі тартылған ет (сиыр еті) котлеттерінің стандартты рецептісін әртүрлі өнімдермен толықтыруға болады. Бұл күнделікті рационды жаңа қызықты тағамдармен үнемі жаңартуға мүмкіндік береді. Мысалы, әдеттен тыс ингредиенттер жиынтығын пайдаланып котлеттерді пісіруге болады: 0,6 килограмм тартылған сиыр еті үшін, бір ас қасық қыша, 1 жұмыртқа, 200 грамм ірімшік, тұз, 100 грамм қаймақ, 2 түйір сарымсақ, 4 ас қасық майонез, ұнтақталған қара бұрыш, 400 грамм шампиньон және аздап өсімдік майы.

Бұл котлеттерді келесідей пісіріңіз:

1. Дайын тартылған етке бұрыш, шикі жұмыртқа, тұз қосып, жақсылап илеңіз.
2. Қаймақ қосылған қыша салып, процесті жалғастырыңыз.
3. Саңырауқұлақтарды жуусыз, майдалап турап, майға қызарғанша қуырыңыз.
4. Пресс арқылы сарымсақты массаға айналдырып, майонезбен араластырыңыз.
5. Үрі үккіш арқылы ірімшікті тураңыз.
6. Піскен фарштан жалпақ котлеттер жасап, пісіру парағына абайлап жайып, дайындамалардың арасында аз ғана қашықтық қалдырыңыз. Бұл пісіру кезінде өнімдер бір-біріне жабысып қалмауы үшін қажет.
7. Әр котлеттің үстінеқуырылған саңырауқұлақтарды салып, бәрін ірімшікпен себіңіз, содан кейін майонез мен сарымсақ қоспасын жағыңыз.
8. Пісіру парағын пешке 40 минутқа жіберіңіз. Алдымен оны 200 градусқа дейін қыздыру керек.

Тағам теңдесі жоқ болып шықты. Негізінде оны гарнирсіз де жеуге болады.