Грильдегі асшаяндар: рецепттер, пісіру мүмкіндіктері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Қонақтарыңызды таң қалдырғыңыз келсе, оларға түпнұсқа тағам – грильдегі асшаяндарды дайындаңыз. Осы мақалада біз бөлісетін рецепттер соншалықты қарапайым, тіпті жаңадан келген аспаз да оларды өңдей алады.

Атымды әкті тәбет

Мерекелік дастарханды безендіру өте оңай. Мұны істеу үшін сізге грильдегі асшаяндарға арналған келесі рецепт қажет:

• Патша асшаяндарын алыңыз (қонақтардың санына байланысты), қабығын аршып, терең ыдысқа салыңыз.
• Төрт лаймның дәмін алып, шырынын сығып алыңыз. Дайындалған тағамдарды теңіз тағамдарына салыңыз.
• Тағамдық процессордың ыдысына дәні мен сабағы жоқ төрт ащы жасыл бұрышты, бірнеше ұсақталған сарымсақ түйірін, жаңа зімбірдің бір бөлігін және туралған пиязды салыңыз. Өнімдерге аздап өсімдік майын қосып, масса біртекті болғанша араластырыңыз.
• Асшаяндардың үстіне соусты құйып, төрт сағатқа тоңазытқышқа жіберіңіз.
• Грильді қосып, торды майлаңыз.
• Асшаяндарды киіңізалдымен құйрығын, сосын басын тесетін шашлық.

Тағамды бірнеше минут пісіріңіз. Асшаяндар мөлдірлігін жоғалтқанда, оларды тағамға ауыстырып, тәтті және қышқыл соуспен ұсынуға болады.

Грильдегі жолбарыс асшаяндары. Рецепт

Бұл дәмді тағамға қыша, лимон және апельсиннің қарапайым маринадтары қажет. Сіздің жақындарыңыз теңіз өнімдерінің түпнұсқа дәмін бағалайтынына сенімдіміз. Грильдегі жолбарыс асшаяндарының рецепті өте қарапайым:

• Шыны банкада бір қасық дижон қыша, үш майдалап туралған сарымсақ түйірін, бір лимон шырынын, 75 мл апельсин шырынын, бір шай қасық кептірілген насыбайгүлді және аздап ақ шарапты біріктіріңіз.
• 30 қабығы аршылған асшаяндарды маринадқа салып, тоңазытқышта бірнеше сағатқа қалдырыңыз.
• Ағаш шашлықтарды пісіру кезінде күйіп қалмас үшін суға салып қойыңыз.
• Асшаяндарды дайындаған шашлықтарға жабыстырып, алдын ала қыздырылған грильге салыңыз.

Бірнеше минуттан кейін теңіз өнімдері қонақтарға қызмет етуге дайын болады.

Грильдегі асшаяндар

Осы мақалада біз ұсынатын рецепттерді үйде де, табиғатта да қолдануға болады. Егер сіз елде уақыт өткізуді немесе орманда серуендеуді шешсеңіз, біздің ұсыныстарымызды пайдаланыңыз. Сонымен, грильдегі патша асшаяндарын қалай дайындау керек? Рецептті мына жерден оқыңыз:

• Бір үлкен лимонның қабығы мен шырыны, екі кесе майдалап туралған кинза араласқан.
• Тұтынутұздықты 20 асшаянды құйыңыз, содан кейін оларды шашлыққа салып, майланған торға қуырыңыз.

Дайын теңіз өнімдерін салат жапырақтарына салып, сүйікті соусыңызбен бірге ұсыныңыз. Асшаяндарды негізгі тағам ретінде пайдаланғыңыз келсе, гарнир ретінде карри күрішін ұсыныңыз.

Бекон оралған асшаяндар

Сіздің сүйікті теңіз өнімдеріңіз піскен кезде кеуіп, дәмі резеңкеге ұқсайтынын байқаған боларсыз. Бұл жағымсыз әсерді болдырмау үшін асшаяндарды грильде пісірген дұрыс:

• Құрғақ кептірілген беконның он тілімін екі бөлікке кесіңіз.
• Әр бөлікке бір корольдік асшаянды орап, құрылымды ағаш шашлықпен тесіңіз.
• Грильді орташа отта алдын ала қыздырып, шашлықтарды әр жағынан бір-екі минут қуырыңыз.

Беконның түсі әдемі болған кезде, шашлықтарды ыдысқа ауыстырып, қонақтарға ұсынуға болады. Грильдегі асшаяндарды тағы қалай пайдалануға болады? Дәмді және әдеттен тыс тағамдарға арналған рецепттерді төменде оқи аласыз.

Асшаян салаты

Бұл ерекше тағамды мерекелік дастарханға ұсынуға немесе отбасыңызға кешкі асқа пісіруге болады. Біз оны келесідей дайындаймыз:

• Ромаиннің екі кішкентай басын бір сағатқа салқын суға салыңыз, содан кейін сұйықтықты қағаз сүлгімен сүртіңіз де, салатты тоңазытқышқа бір уақытта қойыңыз. Бұл әрекет жапырақтардың қытырлақ болуы үшін қажет.
• 400 немесе 500 қабығын ажыратыңызграмм асшаяндарды қалдырып, құйрықтарды қалдырады. Осыдан кейін, оларды артқы жағынан кесіп, қараңғы ішек венасын алып тастаңыз. Теңіз өнімдерін тұз және ұнтақталған бұрыш себіңіз, аздап өсімдік майымен араластырыңыз және оларды төрттен бір сағатқа қалдырыңыз.
• Екі үлкен лимон, өткір пышақпен бірнеше бөлікке кесіңіз, содан кейін тұз себіңіз және зәйтүн майын құйыңыз.
• Дайын тағамдарды торға қойып, орташа отта бірнеше минут қуырыңыз.
• Багетаны маймен сүртіңіз, оны екіге бөліңіз, содан кейін жартысын екі шашлыққа кесіңіз. Тосттар жасағаннан кейін нанды кішкене бөліктерге кесіңіз.
• Тайнату үшін соусты дайындаңыз – тимьянды, ақжелкенді және сарымсақты майдалап тураңыз, содан кейін бір кішкене лимон шырынын және зәйтүн майын араластырыңыз.
• Салат жапырақтарын қолыңызбен жыртыңыз, шие қызанағын екіге бөліңіз. Ингредиенттерді таңғыштың жартысымен араластырып, қызмет көрсететін табаққа салыңыз. Асшаяндарды тұздықтың екінші бөлігімен лақтырыңыз, содан кейін оларды салат пен қызанақтың үстіне қойыңыз. Лимондар мен багет тілімдерін жақын жерге қойыңыз.

Салатты пісіргеннен кейін бірден ұсыныңыз.

Асшаяндар мен көкөністерден жасалған шашлықтар

Бұл ерекше тәбет кез келген мерекеде керемет көрінеді. Оларды табиғатта да, кез келген қалалық ас үйде де пісіруге болады.

• Ағаш шаштықтарды ширек сағат суға салып қойыңыз.
• Асшаяндарды аршып, қара тамырды алып тастаңыз.
• Цуккиниді қалың сақиналарға кесіңіз.
• Шашлык шие қызанақтары, асшаяндар және цуккини.
• Сарымсақ, орегано және розмаринді ерітіндіге ұсақтаңыз. Дәміне қарай тұз, бұрыш және зәйтүн майын қосыңыз. Алынған соусты теңіз өнімдері мен көкөністердің үстіне құйыңыз.

Гриль табасын қыздырып, оның үстіндегі шашлықты екі жағына қуырыңыз. Пісіру кезінде оларды маринадпен майлауды ұмытпаңыз.

Қорытынды

Сіз грильде пісірілген асшаяндарды ұнатсаңыз, біз қуаныштымыз. Рецепттер соншалықты қарапайым, оларды кем дегенде күн сайын қолдануға болады. Сонымен қатар, олар бірінші және екінші курстардың негізгі құрамдас бөлігі бола алады. Теңіз өнімдері ересектер мен балалардың денсаулығына өте пайдалы. Олардың құрамында витаминдер, пайдалы микроэлементтер, омега-3 май қышқылдары, йод және көп ақуыз бар. Сондықтан диетологтар мен дәрігерлер әркім өз рационына теңіз өнімдерін қосуды ұсынады.