Грильдегі қой еті: фотосуреті, пісіру мүмкіндіктері бар қадамдық рецепт сипаттамасы

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Грильде пісірілген қой еті ерекше назар аударуға тұрарлық тағам! Бүгінгі күні дерлік әрбір үйде осы функциясы бар электр гриль немесе пеш бар және мұның бәрі үстелді әртараптандыруға көмектеседі! Қой етін гриль пешінде немесе ұқсас табада пісіруді ұсынамыз, бұл әдістердің кез келгені орындалады. Біз сізге ең жақсы маринадтардың сипаттамасын дайындадық! Мақалада сіз кесектерге немесе дәмді шұжықтар түрінде грильде пісірілген қой етіне арналған рецепттерді таба аласыз!

Оңай рецепт

Қозы етін әркім өз мойнына ала бермейді, өйткені бұл ет белгілі бір иістен арылу үшін арнайы дайындықты қажет етеді. Бірақ бәрі көрінгендей қиын емес. Ярка немесе қой етін сатып алсаңыз, оны жібітудің қажеті жоқ. Егер сіз ересек қошқардың етін алудың «бақытына» ие болсаңыз, онда оны бірнеше сағат бойы сүтке немесе тұзды суға батыруға жіберу керек - ең оңай жолдар! Бүгін біз боламызгрильде қой етін пісіріңіз. Жарияланымда ұсынатын маринадтар өте хош иісті және нәзік болатын дәмді ет дайындауға көмектеседі.

Ингредиенттер:

• қой етінен жасалған екі стейк;
• бір байлам жалбыз және ақжелкен;
• розмарин бұтағы;
• екі түйір сарымсақ;
• ұнтақталған бұрыш қоспасы;
• үш ас қасық зәйтүн майы;
• тұз.

Қозы етінен гриль жасау

1. Ең алдымен етті шаюды, сүлгімен кептіруді ұсынамыз. Содан кейін табада пісіретін болсаңыз, жақсырақ қуырылуы үшін стейктерді екі жағынан шайқау керек.
2. Ақжелкен, розмарин және жалбыз майдалап туралған болуы керек. Сарымсақты пресс арқылы басыңыз. Бұл ингредиенттерді араластырыңыз, зәйтүн майын қосыңыз - егер жоқ болса, күнбағыс майын қолданыңыз. Аздап тұз.
3. Қой етінің бөліктерін алынған маринадпен жақсылап сүрту керек. Стейктерді жабысқақ пленкамен жабыңыз, дәмді сіңіру үшін бір сағатқа қалдырыңыз.
4. Қойды жақсы қызарғанша екі жағын грильде пісіріңіз.

Етті кез келген соуспен беруге болады. Томат, кілегей және жай қыша - барлығы сіздің жеке талғамыңызға сай болады!

Ащы лимон гриль маринадындағы қой еті

Рецепт қарапайым, бірақ уақытты алады. Грильде пісірілген қой еті рецепт бойынша дәл солай болуы үшін оны ұсынылған маринадта кем дегенде сегіз сағат бойы маринадтау керек. Сондықтан бұл тағамтез пісіруге жарамды, бірақ мерекелік дастарханға ұсынуға жарамды, ет міндетті түрде бағаланады!

Пісіруге арналған ингредиенттер:

• килограмм қой еті;
• үш пияз;
• үш сарымсақ түйірі;
• жалбыз шоғы;
• үш ас қасық күнбағыс немесе зәйтүн майы;
• иісті бұрыш және тұз;
• лимон.

Лимон қосылған ащы маринадта ет пісіру

Маринадты дайындау он минуттан аспайды және оны тез деп атауға болады.

1. Сарымсақ пресс арқылы басылуы керек, өсімдік майын құйыңыз.
2. Жалбызды майдалап турап, сарымсаққа жіберіңіз, сол жерде лимон шырынын сығыңыз.
3. Етті бөліктерге, тұз бен бұрышқа кесіңіз.
4. Пиязды сақина етіп тураңыз, етке қосыңыз. Содан кейін шырын пайда болуы үшін етті пиязбен бірге қолыңызбен ұсақтауыңыз керек.
5. Бөлімдерді лимон шырыны, жалбыз және май маринадтарымен үккіштен өткізіңіз. Тамақ пленкасымен ораңыз немесе кесектері маринадталған ыдысты жабыңыз.
6. Жоғарыда айтылғандай, мұндай маринадта қой етін кем дегенде сегіз сағат бойы талап ету керек.

Тез маринадталғаннан кейін грильдегі қой еті 15-20 минут жеткілікті.

Қозы еті

Бұл тағам еттің ащы дәмімен көпшілікті қызықтырады. Қойдың өзі өте нәзік, шырынды, хош иісті болып шығады және ол маринадталған соустың арқасында. Осылайша грильде пісірілген қой етін тағамға үстелге қауіпсіз қоюға болады. Қонақтар, олар сіздің аспаздық шеберлігіңізді міндетті түрде бағалайды! Үстелден бұл ет екі бөлікке бөлінеді, сондықтан барлығы жеткілікті жеуі үшін көбірек пісіруді ұсынамыз!

Пісіруге қажет:

• килограммдық қой еті;
• жарты кесе соя соусы;
• екі ас қасық бал;
• екі ас қасық қыша;
• зімбір тамыры немесе 3 түйір сарымсақ;
• розмарин бұтағы;
• тұз және иісті бұрыш.

Тізімдегі ингредиенттер төрт порцияға арналған.

Қозы етін қалай пісіру керек?

1. Белді сүйектердің бойымен бөліктерге кесу керек.
2. Зімбірді аршып, кесектерге кесіп, содан кейін блендермен кесу керек. Сарымсақ қолдансаңыз, оны пресс арқылы өткізіңіз.
3. Ұсақталған имбирь немесе сарымсақты соя соусымен, балмен және розмаринмен араластырыңыз. Егер бал кәмпиттер болса, алдымен оны су моншасында еріту керек.
4. Маринадқа қыша, тұз және иісті бұрыш қосыңыз.
5. Қозы етінің бөліктерін жуып, қағаз сүлгімен кептіру керек, содан кейін маринадпен жақсылап сүрту керек. Етті маринадта бірнеше сағатқа қалдырыңыз, ең дұрысы төрт сағат.
6. Қозы етін пеште грильде немесе екі жағынан грильде пісіріңіз.

Ең дұрысы, бұл ет пісірілген картоппен немесе картоп пюресімен, күрішпен, рисоттомен, макаронмен немесе жай ғана жаңа піскен көкөністерден жасалған салатпен біріктіріледі. Қой еті шырынды, жұмсақ болып шығады, сондықтан ұсыну үшін тұздықты бөлек дайындаудың қажеті жоқ!

Қойдың етіайран маринадтары

Қозы етін гриль жасағыңыз келсе, бұл маринадты елемеуге болмайды. Кефирдің арқасында ет керемет нәзік, шырынды болады және қуыруға бірнеше минут кетеді. Рецепттің минусы - ұзақ маринадтау, шамамен 12 сағат. Бірақ бұл жолы нәтижеге тұрарлық! Бұл дәмді тағамды кем дегенде бір рет көріңіз.

Ингредиенттер:

• килограмм қой еті;
• л кез келген майлы айран;
• розмарин бұтағы;
• бір шоқ ақжелкен, сол мөлшерде аскөк;
• үш пияз;
• екі түйір сарымсақ;
• тұз және ұнтақталған бұрыш - кез келген.

Мұндай тұздауға кез келген қой еті, тіпті ересек еркекке де сай келеді. Ылғалдау қажет емес, айран мен шөптер етті белгілі бір иістен құтқарады. Сондықтан, егер сіз «хош иісті» ет сатып алсаңыз, осы рецептке назар аударыңыз!

Айран маринадында қой етін пісіру

Қозы етін пісірген сайын, тіпті ярка немесе қой етін пісірсеңіз де, барлық майды кетіруді ұмытпаңыз. Барлық жағымсыз иіс майға шоғырланған, оны ойланбастан лақтырып тастаңыз!

1. Ет піскеннен кейін оны жұқа стейктерге кесіңіз - қалыңдығы 2, 5 немесе 3 сантиметр. Етті аздап шайқауға болады, сондықтан ол жұмсақ болады. Бөлшектерді міндетті түрде жуып, содан кейін кептіріңіз.
2. Пияздың қабығын аршып, сосын еттартқыштан өткізу немесе блендермен турау керек.
3. Айран, пияз жармасы, туралған розмарин, ақжелкен, сарымсақ араластырыңыз. Тұз жәнебұрыш немесе кез келген сүйікті дәмдеуіштерді қосыңыз.
4. Қозы етінің әр бөлігін маринадпен сүртіңіз, содан кейін оны сіңдіріңіз. Тостағанды тамақ пленкасымен жауып, 12 сағатқа тоңазытқышқа жіберіңіз. Маринадтау уақытын қысқартпаған дұрыс, бірақ ұзағырақ сақтауға болады.
5. Қозы етін әр жағынан тек 5-6 минут грильдеу керек. Бұл еттің ішінде қуыру үшін жеткілікті болады, ал үстіне әдемі, хош иісті қыртыс пайда болады.

Ешбір соуспен немесе соуссыз ыстық күйде ұсыныңыз. Өз қалауыңыз бойынша безендіріңіз немесе онсыз да жасай аласыз!

Грилден жасалған қой етінен жасалған шұжықтар

Неге өз қолыңызбен жасалған ет шұжықтарын гриль жасамасқа? Тек қуыруға арналған қой етінен жасалған шұжықтар майлы болып шығады, сондықтан біз қой еті мен тауық етінен тартылған ет қоспасын жасауды ұсынамыз. Өте дәмді болады!

Сізге не пісіру керек?

• Жарты келі қой еті - целлюлоза.
• Бір фунт терісі жоқ тауық еті.
• Жүз грамм тауық бауыры - шұжықтарды жұмсақ етеді, бірақ қол жетімді болмаса қосуға болмайды немесе сіз жай ғана ішімдіктерді ұнатпайсыз.
• Пияз.
• 5 түйір сарымсақ.
• Ұнтақталған кориандр - бір шымшым.
• Бір топ ақжелкен.
• Бір шымшым шелпек.
• Тұз және ұнтақталған бұрыш қоспасы.
• Толтыруға дайындалған шошқа ішектері.
• Ширек кесе мұзды су, бірнеше мұз текшелері.

Шұжықтарды пісіру

Тағам әзірлеуде еш қиындық жоқ! Қажетнұсқауларды орындаңыз:

1. Қозы еті, тауық еті және бауыры, пияз, сарымсақ қосылған еттартқыштан өтіңіз.
2. Петрушка майдалап турап, фаршқа қосамыз. Тұз және бұрыш, зире және кориандр қосыңыз.
3. Мұзды ұсақтап турап, фаршқа мұзды сумен бірге қосып, жақсылап араластырыңыз.
4. Ішектерді фаршпен толтырып, әр 15 сантиметр сайын жіппен байлаңыз.

Грильде пісірілген шұжықтар, соуспен бірге беріледі!