Шырынды диеталық сиыр еті: рецепт, пісіру мүмкіндіктері және шолулар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Диеталық тағамдар тек пайдалы емес, дәмді және қызықты болуы мүмкін. Бұл дұрыс тамақтануды жақсы білетін адамдарға нақты белгілі. Мысалы, рецепті біздің мақалада ұсынылған диеталық сиыр суфлесін алайық. Бұл тағамды керемет деп атауға болады, бірақ ол майсыз дерлік дайындалады, бірақ ол соншалықты нәзік, оны тіпті балаларға да беруге болады. Біздің мақалада дәмді және пайдалы диеталық тағамдарға арналған басқа рецепттер берілген.

Диеталық пісірілген сиыр еті

Төмендегі рецепт бойынша етте кездесетін пайдалы заттардың көп бөлігін сақтайтын өте шырынды, нәзік, пісірілген сиыр етін пісіруге болады. Жануардың қаңқасының кез келген бөлігінің еті қолайлы, бірақ майдың ең аз мөлшерімен. Тек осы жағдайда ғана диеталық сиыр етін аласыз.

Пісіру рецепті келесідей:

1. Сиыр еті тұз бен бұрышпен сүртіліп, пісіру қалтасына салынады (қарапайым полиэтилен емес, бірақ жоғары пісіруге арналған.температуралар). Етке майдалап туралған сәбіз, пияз және бір-екі түйір сарымсақ қосылады. Осыдан кейін қаптама мұқият байланады.
2. Одан кейін пісіру қалтасын су құйып болған соң, кең табаның тұтқаларына жіппен байлау керек. Нәтижесінде ет суда болуы керек, бірақ табаның түбіне және бүйірлеріне тиіп кетпеуі керек.
3. Ет шамамен үш сағат қайнатылады. Қажет болса, ыстық суды қосуға болады. Ол өте шырынды және жұмсақ болып шығады, өйткені әдетте сорпаға түсетін барлық шырын қаптың ішінде қалады және ет оған қаныққан.

Сиыр етінен суфле

Ұшпа суфле - балалар тағамына арналған тамаша нұсқа. Ол кез келген сиыр етінен дайындалады, бірақ ол майсыз жас бұзау етінен нәзік болады. Рецепт сиыр етінен суфленің бір порциясын (диета) жасауға арналған ингредиенттерді тізімдейді.

Рецепт келесідей:

1. Майсыз сиыр еті кішкене кесектерге кесіліп, суық суға салынып, баяу отта 50 минут қайнатылады.
2. Ет блендерде аз мөлшерде сорпамен пюре күйіне дейін тартылады.
3. Ұсақталған сиыр етіне жұмыртқаның сарысы, 20 г сары май, бір шай қасық қаймақ, 1/3 шай қасық тұз қосылады. Масса мұқият араластырылған.
4. Пеш 180 градусқа дейін қызады.
5. Бөлек ыдыста тығыз көбік пайда болғанша ақуызды миксермен шайқаңыз.
6. Шпательді пайдаланып, жұмыртқаның ағын етке ақырын салыңыз.
7. Пісіретін табаққа сары май жағылады, содан кейін тартылған ет жайылады.
8. Суфле 45 минут пісірілген.

Қаймақ соусында пісірілген сиыр еті

Сиыр етін осы рецепт бойынша пісіру үшін алдымен пиязды түбі қалың табада аздап бұқтырады, содан кейін ет (0,5 кг), ұсақ кесектерге кесіледі. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосылады. Сиыр еті қатты отта 2-3 минут қуырылады, содан кейін су құйылады және баяу отта 1,5 сағат бұқтырылады.

Пісірудің аяқталуына бірнеше минут қалғанда қаймақ (200 мл), су (50 мл) және бір шай қасық ұннан тұздық дайындалады. Дайын ет дайындалған тұздықпен құйылады, қақпақпен жабылады және тағы 15 минут қайнатылады.

Диеталық сиыр еті, оның рецепті жоғарыда келтірілген, дәмі картоп пюресі, күріш және әртүрлі жармалармен тамаша үйлеседі. Ыдыс балалар мен ересектерге арналған.

Диеталық сиыр котлеттеріне арналған рецепт

Майдың аз мөлшері бар шырынды және дәмді котлеттерді пеште осы рецепт бойынша пісіру арқылы алады. Тартылған етке картоп қосудың арқасында өнімдер жұмсақ болып шығады, ал жарма олардың пішінін сақтауға және құлап кетпеуге мүмкіндік береді. Нәтиже дерлік тамаша сиыр котлеттері (диета).

Пісіру рецепті келесідей:

1. Майсыз сиыр еті (1 кг), пияз және сарымсақ (2 түйір) еттартқышта туралған.
2. Фаршқа қосыладыұсақ үгітілген шикі картоп (300 г), жұмыртқа, ¼ кесе кілегей және бір ас қасық жарма.
3. Соңында тартылған сиыр етіне тұз, дәміне қарай бұрыш және ақжелкен немесе аскөк қосылады.
4. Жақсылап араластырыңыз да, ыдыста 2-3 минут шайқаңыз. Осыдан кейін оны 10-15 минутқа қалдыру керек.
5. Одан кейін пеш 220 градусқа дейін қызады. Пісіру табағын немесе пісіру парағын фольгамен төсеңіз, содан кейін бүріккіш бөтелкедегі өсімдік майын тамызыңыз.
6. Котлеттер фарштан жасалып, қалыпқа салынып, пешке 25 минутқа жіберіледі. Дайын болғанға дейін 3 минут бұрын олардың үстіңгі жағындағыдай қызғылт болғанын қаласаңыз, желдеткішті (жоғарғы үрлегіш) қосу керек.

Пештегі сиыр еті: пайдалы диета рецептері

Шырынды, нәзік және хош иісті, негізінен сарымсақ арқасында сиыр еті күнделікті диета үшін өте қолайлы. Фольгада пісіру кезінде ет өте көп шырын шығарады, оны пісірудің соңында сиыр етінің үстіне құйып, алтын қыртысы пайда болады. Етті тәуелсіз тағам ретінде беруге немесе бутерброд жасау үшін пайдалануға болады.

1. Сиыр етін бірінші рецепт бойынша пісіру үшін сізге салмағы 1,2-1,5 кг болатын иық пышақтың бір бөлігі қажет. Оны ағынды сумен шайып, қағаз сүлгімен кептіру керек. Содан кейін етге терең «қалталарды» жасап, оларға жарты сарымсақ түйірін салу керек. Сізге барлығы 5-8 қажет болады.сарымсақ қалампыры. Содан кейін ет тұз, бұрышпен сүртіледі және өсімдік майы мен лимон шырынын (½ лимон) майлайды. Енді сиыр еті тамақ пленкасымен оралып, тоңазытқышқа 2 сағатқа жіберіледі. Көрсетілген уақыттан кейін ет фольгаға ауыстырылады, орап, 230 градус температурада 2 сағат пешке жіберіледі.
2. Диеталық сиыр етін дайындаудың екінші рецепті – пеште ұсақ немесе порциялық ет кесектерін пісіру. Пісіру алдында етті пресс арқылы сығылған тұз, бұрыш және сарымсақ қоспасымен сүрту керек. Содан кейін кесектерді фольгаға бір-біріне тығыз салып, орап, 200 градуста 1 сағат 40 минутқа пешке жіберіңіз.

Диеттік сиыр еті картоп гарнирімен

Бұл диеталық тағамның артықшылығы – гарнирмен бір уақытта дайындалады. Пісіру алдында сиыр еті дәмдеуіштермен және қышамен жақсы сүртіледі, егер диета қатаң сақталса, оны алып тастауға болады. Нәтиже – нағыз диеталық сиыр еті.

Рецепт келесі қадамдық дайындықты қамтиды:

1. Үлкен кесек (кемінде 1 кг) сиыр еті салқын ағынды сумен жуылады, тұз, бұрыш және майдалап туралған сарымсақпен сүртіледі және француз қыша жағылады.
2. Етке терең «қалталарды» жасап, ішіне сәбіз жолақтарын салыңыз.
3. 2-3 пиязды жарты сақина етіп тураңыз. Ыстыққа төзімді табаның түбіне пияздың жартысын таратып, үстіне сиыр етінің бір бөлігін салып, үстіне қойыңыз.қалған пияз сақиналарына себіңіз. Бұл ет еш жерде, жоғарыда да, төменнен де күйіп кетпеуі үшін жасалады. Аршылған картоп ыстыққа төзімді пішіннің жиегіне жайылады (кеспеңіз).
4. Кастрөл қақпақпен жабылып, пешке 200 градуста 40 минут пісіруге жіберіледі (босатылған ет шырыны қайнағанша), содан кейін тағы 1,5 сағатқа 150 градуста.

Дукан диеталық сиыр котлеттері

Арықтағысы келетін кез келген адам Дюкан диетасындағы котлеттердің келесі рецептімен мұқият танысуы керек. Олар қос қазанда шамамен 40 минут пісіреді.

Диеталық сиыр котлеттерін пісіру реті:

1. Сыр етіне (0,5 кг), майдалап туралған пиязды және 1 жұмыртқаны қосыңыз.
2. Дәміне қарай тұз бен бұрыш тартылған ет. Қажет болса, жаңа піскен немесе кептірілген шөптерді қосуға болады.
3. Коттилердің пішінін беріп, оларды бумен пісіргішке салыңыз.
4. Қажетті режимді орнатыңыз. Қос қазандықта котлеттерді пісіру уақыты - 40 минут.

Қажет болса, қос қазандықтың орнына бумен пісіру үшін баяу пешті немесе торы бар табаны пайдалануға болады.

Баяу пештегі сиыр еті: диеталық рецепттер

Егер шырынды етті қандай да бір жолмен пісіре алмасаңыз, баяу пешті алыңыз. Бұл техниканың көмегімен сиыр етінен тамаша диеталық тағамдарды дайындауға болады. Оларды дайындауға арналған рецепттер төменде берілген.

1. Бірінші рецепт сиыр етін гарнирмен пісіруді қамтиды. Өсімдік майының ас қасықтан бастау үшінқуырылған пияз және сәбіз, ұсақ туралған. Содан кейін туралған ет қосылады және тағы 10 минут қуырылады. Осыдан кейін мультиварк режимін «Пісіру» бағдарламасынан «Бұқтыруға» өзгерту керек. Көкөністермен сиыр етіне тұз, бұрыш, ыстық су (2 ас қасық), қаймақ 50 мл қосылады. Етті пісіру уақыты 50 минутқа орнатылған. Ет пісіріліп жатқанда, ыдыстың үстіне картоп кесектері салынған бумен пісіргіш қойылады (бұрын тұз бен бұрыш).
2. Екінші рецепт бойынша сиыр етін пісіруге болады. Ол үшін ет дәміне қарай тұз, бұрыш және ащы дәмдеуіштермен сүртіледі. Содан кейін барабан «Қуыру» режимінде шамамен жарты сағат бойы ыдыста қуырылады. Осыдан кейін ет сумен құйылады және «Бұқтыру» бағдарламасында шамамен 3 сағат бұқтырылады. Сиыр еті жас болса, пісіру уақытын қысқартуға болады.

Диеталық сиыр еті, оның рецепті баяу пешті дайындауда қолдануды білдіреді, әрқашан өте шырынды болып шығады. Қаласаңыз, етке тек пияз мен сәбіз емес, кез келген көкөніс қосуға болады.